NGHỀ ĐẦU BẾP CỦA TÔI

Câu Chuyện Nghề Đầu Bếp Của Tôi

Trong kí ức tuổi thơ tôi, hình ảnh về một cuộc sống nôngthôn mang thật nhiều ý nghĩa. Tôi còn nhớ rất rõ những buổitrưa hè nóng bức, mẹ sai tôi đội nón đạp xe mấy cây số để đimua vài cục đá về giải khát cho cả nhà, những buổi cơm tốimùa đông cả nhà quay quần bên chiếc bếp củi hồng đỏ lửa vừaăn vừa nói chuyện… Tất cả thật ấm cúng làm sao. Vậy mà bẵngđi chục năm, cuộc sống hiện đại của thành phố vẫn không thểkhiến tôi quên đi những kỉ niệm đó. Bây giờ, khi đã là ngườiđầu bếp được tiếp xúc với nhiều loại bếp công nghiệp hiệnđại, tôi vẫn thèm khát được một lần ngồi đun bếp rạ, chởtừng cục đá tan chảy như thuở còn ấu thơ.Phải chăng, sự khác biệt hay sự phát triển của xã hội đãthay thế căn bếp xưa của gia đình tôi. Có lẽ là vậy. Tôihiểu và tôi biết nó chính là một trong những lí do giúp tôichọn con đường tương lai bây giờ. Nghề đầu bếp mà tôi đam mêđã giúp tôi có nhiều cơ hội được tiếp xúc với những món ănngon, những thiết bị nhà bếp rất hiện đại. Nó khác với cănbếp hồi nhỏ của tôi lắm. Bởi ở đây có đủ các loại tủ lạnh côngnghiệp, bếp lẩu nướng… thoải mái cho tôi trổ tài nấu nướng.Vàdù có khác với căn bếp gia đình ngày xưa thì tôi vẫn rất yêuquí chúng.

Tôi làm đầu bếp7 năm theo nghề là từng ấy thời gian tôi có cơ hội tiếp xúcvới từng căn bếp, từng môi trường. Lúc mới theo thầy họcnghề, tôi phải trải qua 2 năm cần mẫn trong căn bếp trườnghọc, phải làm đi làm lại biết bao lần một món ăn, và cứa vàotay không biết bao nhiêu vết dao. Nhưng có lẽ cũng nhờ 2 nămđó mà tôi mới có được một công việc làm thuận lợi. Đi làm,tuy vất vả nhưng tôi kiếm được tiền từ chính sức lao độngcủa mình. Trong căn bep mam non tôi được ngắm những đứa trẻcon nhí nhảnh, đáng yêu. Tôi tự tay nấu cho chúng những mónăn ngon, đẩy đủ dưỡng chất để chúng học tập và lớn nhanh.Chỉ bấy nhiêu thôi, bấy nhiêu thôi cũng khiến tôi vui vàhạnh phúc với sự lựa chọn của mình rồi.

Nghề đầu bếp trong trường họcRồi thời gian trôi qua, tôi có cơ hội thay đổi môi trườnglàm việc. Tất nhiên, tôi sẽ không làm nghề nào khác ngoàicái nghề mà tôi đã chọn. Rời bep an truong hoc, tôi đến làmcho một xí nghiệp lớn. Vẫn là những món ăn, vẫn là cái dao,cái thớt, mớ rau con cá nhưng gánh nặng trách nhiệm năng nề

hơn. Bao nhiêu người công nhân làm việc mệt nhọc, giờ nghỉtrưa họ đang mong chờ bữa cơm ngon khiến cho tôi làm việcquên hẳn mệt mỏi. Và mỗi lần như thế, tôi lại càng yêu nghềhơn. Hàng dãy hàng dãy bàn ghế trong căn bếp ăn tập thể, ainấy đều ăn ngon lành, nở nụ cười tươi, một niềm hạnh phúcnhỏ nhỏ trong tôi đã trở thành động lực để tôi tiếp tục đếnbây giờ và cả về sau.

Có lẽ, căn bếp đơn sơ và những bữa ăn giản dị của vùng quênghèo chính là động lực để tôi chọn nghề đầu bếp. Một đứacon gái làm đầu bếp có biết bao nhiêu khó khăn nhưng với tôiđó là niềm vinh dự, điều hạnh phúc nhất trong cuộc đời. Cuộcsống có biết bao sự thay đổi, lúc nào cũng trong xu thế pháttriển, cũng như đời người có biết bao biến cố. Song dù có

phát triển đến đâu thì tôi vẫn là một phần của vùng quê đó,một phần kí ức của căn bếp ấy.

Công ty TNHH Quốc tế Trần Gia