栄養価はすべて週平均 525kcal 塩分2.0 g 栄養価はすべて週平均 517kcal 塩分2.0 g 栄養価はすべて週平均 520kcal 塩分2.0 g 栄養価はすべて週平均 523kcal 塩分2.0 g 栄養価はすべて週平均 514kcal 塩分2.0 g 1 月 献立表 2021年 ※正月三が日(1/1~1/3)のお弁当につきましてはおせちメニューを取り入れた特別献立となるためご注文は2020年11月30日(月)18時 締切りとさせていただきます。また、数量限定につき、ご希望の商品が準備できない場合がございますので、お早めにお問い合わせください。 12月28日 (月) ● 白菜とベーコンのクリーム煮 ● 焼売 ● 茄子とにらの炒め物 ● 大豆もやしの中華和え ● わかめサラダ ● ザーサイ漬け 海鮮八宝菜 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK かに えび 旬 にら ● 白飯 10日 (日) ● かんぴょうの卵とじ ● 海鮮かき揚げ ● 根菜の白味噌煮 ● いんげんのごま風味サラダ ● チンゲン菜の磯和え ● 金時煮豆 メバルの照り焼き 主菜 小麦 かんぴょうの日 たまご えび かに ● 白飯 9日 (土) ● 茄子とピーマンの生姜炒め ● さつま芋の甘煮 ● 人参のまさご炒め ● ほうれん草の梅しそ和え ● わかめサラダ ● うぐいす煮豆 鶏肉の黒酢あん 主菜 小麦 旬 ほうれん草 かに ● ひじきごはん 31 日 (木) ● さつま揚げと大根の煮物 ● ツナとキャベツの炒め物 ● チンゲン菜と小海老の煮びたし ● カリフラワーの甘酢和え ● そばサラダ ● フルーツ(みかんシロップ漬け) 鶏肉と蓮根のピリ辛炒め 主菜 小麦 牛乳 MILK たまご 大晦日 えび ● 白飯 29日 (火) 小麦 たまご 牛乳 MILK ● ホキの竜田揚げ ● じゃが芋のカレー炒め ● 大根とツナの煮物 ● ごぼうサラダ ● ブロッコリーのなめ茸和え ● 金時煮豆 豆腐ハンバーグ 主菜 ● 白飯 3日 (日) ● 海老と野菜の塩炒め ● かぶの柚子生姜あんかけ ● 厚焼き玉子 ● 千切り長芋のとんぶりかけ ● チンゲン菜の千草和え ● 漬物 牛肉のすき焼き 主菜 小麦 たまご 正月 メニュー えび ● 白飯 2日 (土) ● 若鶏の八幡巻き ● ブロッコリーの彩り炒め ● ごぼうのしぐれ煮 ● 春菊の白和え ● しらすと胡瓜の生姜酢 ● 漬物 天麩羅盛り合わせ 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK 正月 メニュー えび かに ● 白飯 30 日 (水) ● 炒り豆腐 ● 里芋の揚げだし ● 小松菜のおかか炒め ● 白菜のわさび和え ● ビーンズサラダ ● 漬物 さばの塩焼き 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK 旬 コマツナ かに ● 十八穀と青じそごはん 1月1 日 (金・祝) ● 煮しめ ● 伊達巻/紅白蒲鉾 ● 昆布巻き/数の子 ● 栗きんとん ● 紅白なます ● 黒豆 ブリの照り焼き 主菜 小麦 たまご えび 元日 正月 メニュー ● 赤飯 かに 7 日 (木) ● 筑前煮 ● 玉子ときくらげの炒め物 ● キャベツの煮びたし ● カリフラワーのおかかマヨネーズ和え ● しろ菜のおひたし ● 金時煮豆 さわらの柚子胡椒焼き 主菜 小麦 たまご 旬 キャベツ えび かに 七草 ● ごぼうと春菊のごはん 6日 (水) ● カニクリームコロッケ ● がんもの炊き合わせ ● ごぼうのピリ辛炒め ● 海藻サラダ ● チンゲン菜とじゃこのおひたし ● 漬物 蒸し豚と野菜のごまだれ 主菜 小麦 たまご えび かに 牛乳 MILK えび ● 白飯 4日 (月) ● 蓮根の肉味噌炒め ● 厚揚げと大根の煮物 ● キャベツの塩炒め ● 三色ナムル ● スパゲティサラダ ● 漬物 ホキの五目あんかけ 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK 旬 蓮根 キャベツ ● 白飯 13日 (水) ● 高野豆腐の含め煮 ● カリフラワーの炒め物 ● にんにくの芽の塩炒め ● マカロニサラダ ● 小松菜のおかか和え ● 漬物 豚肉の薬味ソース 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK ● さつま芋ごはん 12日 (火) ● 厚揚げの辛みそ炒め ● レバーのしぐれ煮 ● ビーフンソテー ● 豆と豆乳のサラダ ● 大根の柚子和え ● 漬物 ホキの利休焼き 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK ● 白飯 5日 (火) ● 鶏肉と野菜の塩炒め ● 焼売 ● いんげんの生姜炒め ● 胡瓜の香味和え ● もやしの中華甘酢和え ● ザーサイ漬け 海老と卵のチリソース 主菜 小麦 たまご かに えび ● 白飯 11 日 (月・祝) ● 野菜の炊き合わせ ● あさりと椎茸のバターソテー ● 切干大根の炒り煮 ● 小松菜の白和え ● ブロッコリーのサラダ ● 煮豆 鶏肉の唐揚げ 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK かに 成人の日 ● 十六穀と梅しそごはん 14日 (木) ● ジャーマンポテト ● キャロットオムレツ ● ハムとチンゲン菜のクリーム煮 ● かぼちゃサラダ ● いんげんのピーナツ和え ● ピクルス チーズハンバーグ 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK たまご ● 白飯 8日 (金) ● ツナじゃが ● ブロッコリーの炒め物 ● 白菜の旨煮 ● コーンサラダ ● 小松菜の生姜和え ● 漬物 豚肉の塩だれ炒め 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK ● 白飯 15 日 (金) ● 花野菜のグラタン ● キャベツとウインナーのソテー ● 卯の花 ● ほうれん草のごま和え ● 水菜ともやしのサラダ ● 漬物 さばの生姜煮 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK 旬 キャベツ ほうれん草 ● 白飯 22日 (金) ● きのこのクリームペンネ ● ミックスビーンズのコンソメ煮 ● ブロッコリーの香り炒め ● 根菜のマリネ ● ポテトサラダ ● らっきょう漬け 鶏肉のチーズカレー焼き 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK ● 白飯 20日 (水) ● ほうれん草と豚肉の炒め物 ● 肉詰めいなりの炊き合わせ ● 茄子の揚げびたし ● ごぼうサラダ ● キャベツの梅しそ和え ● うぐいす煮豆 メバルの煮付け 主菜 小麦 たまご 旬 ほうれん草 キャベツ ● 白飯 19日 (火) ● 海老団子の炊き合わせ ● 里芋のそぼろ煮 ● いんげんのごま炒め ● チンゲン菜の柚子和え ● タマゴサラダ ● 漬物 鶏肉の生姜焼き 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK えび かに ● 五目ごはん 18日 (月) ● 鶏団子の甘酢あん ● にらと豆腐の炒め物 ● 小松菜とあさりの煮びたし ● 胡瓜とワカメの酢の物 ● タラモサラダ ● 漬物 ブリの幽庵焼き 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK ● 白飯 21 日 (木) ● すり身高野巻きの炊き合わせ ● カリフラワーの炒め物 ● 蓮根とひじきの煮物 ● 大根サラダ ● 小松菜の味噌マヨネーズ和え ● 漬物 豚肉の柚子胡椒炒め 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK 旬 蓮根 ● 白飯 16日 (土) ● 炒り豆腐 ● 茄子とピーマンの味噌炒め ● かぼちゃの甘煮 ● ポテトサラダ ● チンゲン菜のなめ茸和え ● 漬物 豚肉の甘辛炒め 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK ● 白飯 23日 (土) ● 豆腐の包み揚げ ● キャベツと油揚げの味噌炒め ● きのこの当座煮 ● 人参とチーズのサラダ ● しろ菜と切り昆布の和え物 ● 金時煮豆 アジのみりん漬け焼き 主菜 小麦 牛乳 MILK たまご 旬 キャベツ ● 白飯 24日 (日) ● 厚揚げの更紗あん ● 里芋の柚子煮 ● きのことブロッコリーのソテー ● 春菊のおひたし ● ツナサラダ ● 漬物 海老クリームコロッケ 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK えび かに ● 生姜と大根菜の混ぜごはん 17 日 (日) ● 肉じゃが ● 蓮根の黒酢炒め ● 大根の蟹風味フレークあんかけ ● ほうれん草のわさび和え ● ひじきサラダ ● うぐいす煮豆 鶏肉の味噌マヨネーズ焼き 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK かに 旬 蓮根 ほうれん草 ● 白飯 26日 (火) ● 大豆と豚肉の生姜煮 ● 蓮根のにんにく炒め ● 帆立貝の味噌焼き ● しろ菜のおひたし ● りんごとさつま芋のサラダ ● 漬物 助宗鱈の南部焼き 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK 青森県 り ん ご 帆 立 貝 の 味 噌 焼 き 旬 蓮根 ● 白飯 29日 (金) ● 茄子とくわいの味噌炒め ● いんげんの塩炒め ● 切り昆布の炒り煮 ● カリフラワーのサラダ ● 長芋とオクラの和え物 ● 漬物 メンチカツ 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK 旬 くわい ● 十八穀と青菜のごはん 27 日 (水) ● 海老と白菜の旨煮 ● 春巻き ● 茄子とにらの炒め物 ● 春雨サラダ ● 小松菜とこんにゃくの和え物 ● ザーサイ漬け 鶏肉とカシューナッツの炒め 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK えび ● チャーハン 25 日 (月) ● 小町麩の卵とじ ● かぶの煮物 ● じゃが芋の味噌バター炒め ● チンゲン菜のごまマヨネーズ和え ● もやしと胡瓜の海苔酢和え ● 漬物 豚肉といんげんの炒め物 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK ● 白飯 30 日 (土) ● いかと野菜の炒め物 ● じゃが芋のそぼろ煮 ● セロリの塩炒め ● 水菜ともやしのサラダ ● 小松菜の磯和え ● うぐいす煮豆 鶏肉の山椒焼き 主菜 小麦 たまご 牛乳 MILK ● 白飯 31 日 (日) ● 厚揚げの辛みそ炒め ● さつま芋のレーズン煮 ● 卯の花 ● スパゲティサラダ ● 白菜の甘酢和え ● 漬物 赤魚の葱香味蒸し 主菜 小麦 たまご ● 白飯 28日 (木) ● さつま揚げと大根の煮物 ● 竹輪とキャベツの磯炒め ● ぜんまいの炒め煮 ● ビーンズサラダ ● チンゲン菜のごま和え ● 金時煮豆 ホキのマヨネーズ焼き 主菜 小麦 牛乳 MILK たまご 旬 キャベツ ● 白飯 和 食を中 心に和 洋 中をバランスよく組み 合わせた、まいにちお楽しみいただける美味 しくヘルシーな献 立に、国 産の白ごはんや 季節の炊き込みごはんが付いています。 帆立貝の味噌焼き▶青森県の 漁業の一つに帆立貝の養殖が 挙げられます。帆 立を味 噌で煮 込み、卵でとじた青森で有名な郷土料理です。 りんご▶青森県はりんごの収穫量が日本一です。 今月の郷土料理 青森県[1/26(火)] 【参考文献】郷土料理「青森県:帆立貝の味噌焼き・りんご」農林水産省 選定郷土料理百選、旬「にら」 「コマツナ」 「蓮根」 「キャベツ」 「ほうれん草」 からだにおいしい野菜の便利帳 高橋書店、 「くわい」 もっとからだにおいしい 野菜の便利帳 高橋書店 ※「青森県:りんご」生産量日本一 農林水産省 大臣官房統計部 農林水産統計 令和元年産りんごの結果樹面積、収穫量及び出荷量 ※