Merluza gratinada

Merluza gratinada

INGREDIENTES

3 lomos de merluza

3 patatas

1 cebolla

3 Pimientos uno de cada color, rojos, amarillo y verdes

4 dientes de ajos

5 cucharadas de alioli

Pelamos y lavamos las patatas, si las cortamos con la mandolina, no salen todas iguale, las cortamos un poquito gruesas, las freímos a temperatura mínima para que se nos cuezan en el aceite, cuando estén la ponemos en la fuente que vamos a llevar al horno bien escurridas de aceite

Cortamos la cebolla , por la mitad y después en laminas finas, las ponemos con un poco de aceite a pochar, salamos un poco para que se nos pochen antes

Cuando esté pochada la cebolla, la ponemos a escurrir el aceite y la echamos sobre las patatas

Los pimientos los lavamos, secamos, y los cortamos en laminas finas

En el aceite de freír la cebolla, freímos los pimientos, y cuando estén fritos, se lo echamos a la fuente, en cima de las patatas y las cebollas

Salamos los lomos de merluza y rociamos un poco con aceite, llevamos al horno precalentado a 180º los dejamos 8 minutos

Freímos en una cucharada de aceite, los ajos en laminas, a los 8 minutos abrimos el horno, y se los echamos por encima, dejamos 2 minutos mas en el horno, si son muy gordos los lomos, se les puede dejar dos minutos mas

Ponemos el grill a 200º, sacamos la fuente y cubrimos con el alioli, los lomos de merluza, podemos retirar las laminas de ajos fritas, yo quería perder peso, por eso mi lomo, lo deje con las laminas de ajo y sin el alioli

Queda un plato de fiesta, esta delicioso, aun sin ponerle el alioli

BUEN APETITOMADRID 2 DE NOVIEMBRE DE 2014

BESOSADITA