ŠPILBERK Špilberk – kasematy, Špilberk 1 1 Vinařství Piálek & Jäger s. r. o. 2 Vinařství Nechory VEVEřÍ Restaurace Na Švábce, Údolní 4 3 Rodinné vinařství Košut s. r. o. La Bouchée, Údolní 33 4 Vinařství V & M Zborovský, v. o. s. Restaurace PUXpub, Jaselská 11 5 Zámecké vinařství Bzenec s. r. o. Café Falk, Gorkého 12 6 Vinařství Vít Sedláček Špargl, Gorkého 12 7 Bisenc s.r.o. LUŽÁNKY A OKOLÍ Fléda, Štefánikova 24 8 Vinařství Milan Vašíček Vinná galerie, Lužánecká 16 9 Víno Marcinčák Vinotéka Sonneck, Jugoslávská 9 10 Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein 11 Vinařství U Kapličky HISTORICKý STřED Restaurace Thalie, Rooseveltova 14 12 Nové Vinařství & Vinařství Špalek Vinotéka U Tří knížat, Jánská 12 13 Ing. Richard Tichý Restaurace Baroko, Orlí 17 14 Gotberg, a.s. Restaurant císaře Leopolda, Orlí 3 15 Vinařství Waldberg Vrbovec s. r. o. Labyrint pod Zelným trhem, Zelný trh 21 16 Rodinné vinařství Suský 17 Krásná hora s. r. o. Restaurace l’Eau Vive, Petrov 3 18 Stapleton-Springer s. r. o. Vinárium, Starobrněnská 13 19 Vinařství Štěpán Maňák Dvorek pod Petrovem, Petrov 1 20 Milan Sůkal STARé BRNO Šermířský klub L.A.G., Kopečná 50 21 Arte Vini spol. s r. o. Vinotéka U Žíznivého mnicha, Pekařská 70 22 Vinařství LAHOFER, a. s. U Královny Elišky, Mendlovo nám. 1b 23 Znovín Znojmo, a. s. 24 Vinné sklepy Valtice, a. s. U kouřícího králíka, Křídlovická 1 25 Vinum Moravicum a. s. Železná růže, Hlinky 48 26 ZD Němčičky vinařství Vinný sklep Hlinky 52 a sklep Na Kantnýři, Hlinky 52 27 SONBERK Moravský sklep, Hlinky 54 28 Vinařství Konečný Moravská banka vín, Hlinky 106 29 Moravská banka vín 30 Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice a. s. Palace Hlinky, Hlinky 110 31 PROQIN Vinařství Velké Němčice 32 Sekt Jan Petrák Restaurace Na Švábce 3 Špilberk – kasematy 1 2 La Bouchée 4 Restaurace PUXpub 5 Café Falk 6 Špargl 7 Fléda 8 Vinná galerie 9 Vinotéka Sonneck 10 11 1:10 000 100 0 200 300 400 500 m Restaurace Thalie 12 Vinotéka U Tří knížat 13 Restaurant císaře Leopolda 15 Restaurace Baroko 14 Restaurace l’Eau Vive 18 Labyrint pod Zelným trhem 16 17 Dvorek pod Petrovem 20 Vinárium 19 Vinotéka U Žíznivého mnicha 22 U Královny Elišky 23 24 U kouřícího králíka 25 Železná růže 26 Vinný sklep Hlinky 52 a sklep Na Kantnýři 27 Moravský sklep 28 Moravská banka vín 29 30 Palace Hlinky 31 32 Šermířský klub L.A.G. 21 tramvaj Legenda k MHD Centrální registrační a nákupní místo, Tělocvična Pod Hradem, Údolní 3 trolejbus, autobus zastávka MHD dopravní uzel důležitá zastávka MHD Česká MHD Česká MHD Hlavní nádraží MHD Mendlovo nám. Výstaviště – vstup G2 Hrnčířská Grohova Antonínská Malinovského nám. Komenského nám. Jugoslávská Lipová Hrnčířská Úvoz 3 25, 26 Tělocvična Pod Hradem vstup vstup Šilingrovo nám. Tělocvična Pod Hradem
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
ŠpilBerk
Špilberk – kasematy, Špilberk 11 Vinařství Piálek & Jäger s. r. o. 2 Vinařství Nechory
veveřÍ
Restaurace Na Švábce, Údolní 43 Rodinné vinařství Košut s. r. o.
La Bouchée, Údolní 334 Vinařství V & M Zborovský, v. o. s.
Restaurace PUXpub, Jaselská 115 Zámecké vinařství Bzenec s. r. o.
Café Falk, Gorkého 126 Vinařství Vít Sedláček
Špargl, Gorkého 127 Bisenc s.r.o.
luŽÁnky a okolÍ
Fléda, Štefánikova 248 Vinařství Milan Vašíček
Vinná galerie, Lužánecká 169 Víno Marcinčák
Vinotéka Sonneck, Jugoslávská 910 Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein11 Vinařství U Kapličky
historický střed
Restaurace Thalie, Rooseveltova 1412 Nové Vinařství & Vinařství Špalek
Vinotéka U Tří knížat, Jánská 1213 Ing. Richard Tichý
Restaurace Baroko, Orlí 1714 Gotberg, a.s.
Restaurant císaře Leopolda, Orlí 315 Vinařství Waldberg Vrbovec s. r. o.
Labyrint pod Zelným trhem, Zelný trh 2116 Rodinné vinařství Suský17 Krásná hora s. r. o.
Restaurace l’Eau Vive, Petrov 318 Stapleton-Springer s. r. o.
Studené chuťovky Na ŠvábceHusí klobásy / nakládaný hermelín s vlašskými ořechy a švestkami / nivové koule / tvarůžkové chleby / domácí škvarková pomazánka / sýrové kostky morav-ských a českých sýrů / kysané zelí ze škopku / beraní rohy / domácí čalamáda
La Bouchée restaurant & wine bar 4
Francouzské delikatesy k vínuPřipravujeme pro vás domácí francouzské slané koláče, rillettes z kachny Barba-rie, tart z 55% belgické čokolády s višňovým dipem a další delikatesy, které vám rádi zabalíme také s sebou.
Speciality snoubené s víny z Vinařství V & M Zborovský
Předkrm:Terinka z králičích jater z farmy pana Kočára, položená na koňakovém •želé – 119 Kč & Muškát Ottonel, pozdní sběr, 2011
Dušený vyzrálý hovězí pupek servírovaný na francouzské puy čočce s domácím •houbovým chlebem – 289 Kč & Modrý Portugal, výběr z hroznů, 2011
Dezert:Pěna z 55% belgické čokolády, zdobená ovocným dipem a šlehanou •smetanou – 89 Kč & Rulandské modré, výběr z bobulí, 2011
Restaurace PUXpub 5
Sýrové speciality v PUXpubu
Rozpečená směs sýrů podávaná s nachos a pikantní rajčatovou salsou•Grilovaný hermelín se slaninou, podávaný s brusinkami a opečenými toasty •Smažené sýrové kuličky z několika druhů sýrů, podávané s česnekovým dipem•
Špargl 7
Alžírské speciality ve Šparglu (so 17.00–20.00)5 alžírských specialit ve snoubení s Biovínem z vinařství Bisenc, s průvodním slovem vinaře a kuchaře. Ceny od 49 Kč.
Drobné občerstvení a tradiční dobroty Chleba se sádlem, cibulí a jablky / pečená paštika / škvarková pomazánka /domácí štrůdl / nakládaný hermelín / sýry / a další dobroty
Vinotéka Sonneck 10 11
Moravská zabijačkaKuchaři z Hostince Slunečnice z Brna tu pro Vás připravují poctivou venkovskou zabijačku. Přijďte ochutnat a sommeliér Vám poradí, jaké víno se hodí k nabíze-ným pokrmům.
Tlačenka a jitrnice servírované na chlebě s octem a cibulkou – 25 Kč •1 dcl Ryzlink vlašský – výběr z hroznů 2011 – 40 Kč
Hlavní chod:• Zabijačkový guláš na černém pivě – 75 Kč 1 dcl Alibernet – pozdní sběr 2010 – 45 Kč
Desert:• Jablečný štrůdl nebo Domácí koláč – 15 Kč 1 dcl Sauvignon – výběr z hroznů 2011 – 40 Kč
Speciální gourmetské menu Speciální gourmetské čtyřchodové menu ve snoubení s knížecími lichtenštejnský-mi víny připravuje Restaurace Balaboosta z Modřic.
Předkrm:• Roastbeef na salátku z rukokly, podávaný s marinovanou paprikou – 49 Kč
Polévka:• Bramborový krém s houbami, pancettou a pečeným česnekem – 39 Kč
Hlavní chod:• Konfitované telecí na červeném víně podávané s bramborovým pyré – 69 Kč
Dezert:• Vanilkový krém s čokoládou a karamelizovanými višněmi – 39 Kč
Restaurace Thalie 12
Festivalové menu v Thalii
1. Hovězí vývar s nožičkou, nudlemi a zeleninou2. Játrovo-cibulová terinka zalitá husím sádlem3. Lehký salátek s kuřecím masem a toasty4. Konfitovaná vepřová panenka s houbovým ragů a bramborovou slámou5. Steak z lososa na bylinkách s citronovou omáčkou a kuskusem6. Pečené jablko s vanilkovou zmrzlinou
Restaurace Baroko 14
Festivalová nabídka tradičních jídel ve snoubení s víny Gotberg
Smažený hermelín v bramboráku na zeleninovém salátě – 109 Kč •doporučujeme Sylvánské zelené pozdní sběr 2011, Gotberg
Drobné občerstveníSýry, klobásy, chléb se sádlem, chléb se škvarkovou pomazánkou a další slané pochutiny pro vás připravují ve Vináriu.
Restaurace Šermířský klub L. A. G. 21
Historická krmě u šermířůSpeciality vycházející z historických dobových receptů ve snoubení s víny Arte Vini pro Vás připraví fanoušci historie a kulinářského umění.
Menu 1:Rozpečený kozí sýr ve slanině s opečeným toastem – 59 Kč •Sauvignon blanc – 34 Kč
Ruský boršč s jehněčím – 40 Kč •Frankovka – 35 Kč
Hovězí roštěná s ostrou omáčkou neb šalší dle Jana Severina Mladšího z roku •1525, podávána se smaženými žemličkami – 149 Kč Pinot noir – 35 Kč
Domácí lívanečky s povidlím a smetanou – 30 Kč •Pálava – 34 Kč
Kuře ala Marengo z roku 1800 dle Napoleonova kuchaře Dunanda, oblíbené •jídlo Napoleona Bonaparte před každou bitvou, podáváno s topinkou a sáze-ným vejcem – 139 Kč Pinot gris – 34 Kč
Borůvkové knedlíky s cukrem a máslem – 35 Kč •Red – 23 Kč
Cena kompletního menu včetně vína – 330 Kč
Něco malého k zakousnutí Vepřovákýtarožněnávkrbupřímonamístě,chléb,okurek(45Kč)/celerovéchipsy(29Kč)/nivovékoule(12Kč)/tvarůžkovýchléb(15Kč)/chlébsdomácísekanou(15Kč)/domácífrancouzskéškvarečky(59Kč)
U Žíznivého mnicha 22
Ochutnávka kozích sýrů Po celou dobu festivalu bude možno ochutnat sýry z Kozí farmy Sedlák – Šošůvka.
Restaurace U Královny Elišky 24
Občerstvení formou teplého bufetu U EliškyKung pao s rýží nebo bramborem – 99 Kč•Vepřový flamendr s rýží nebo bramborem – 99 Kč•
U kouřícího králíka 25
Gurmánské speciality studené kuchyněRajčátka plněná tuňákovou pěnou•Variace sýrů s olivami a vlašskými ořechy•Domácí jehněčí klobáska•Prosciutto crudo prokládané žlutým melounem•Carpaccio z hovězí svíčkové•Domácí zvěřinová paštika s brusinkami•Kuřecí mini roládky•Rostbeefové rolky •Toskánský jablečný koláč s rozinkami a piniovými ořechy•
Pivní a vinný šenk Železná růže 26
Dobroty z domácí udírny a masa grilovaná v krbu Spoustu moravských dobrot, především uzeniny z domácí udírny a masa grilova-ná v krbu pro vás připravují v Pivním a vinném šenku Železná růže.
Uzení v domácí udírně: Trampská cigára s hořčicí a křenem – 50 Kč •Domácí moravské uzené s hořčicí a křenem – 75 Kč •Domácí uzený bok s křenem a hořčicí – 75 Kč •
Grilování v krbu: Grilovanánakládanákrkovička(kozírohy,nakládanýokurek,křen, •hořčice)–90Kč
Tradiční moravské sladkosti:3 ks Domácí svatební koláček – 30 Kč •
Vinný sklep Moravské banky vín 29 30
Teplé i studené dobroty ve sklepěVybrané lahůdkové terriny – od 65 Kč•Vinařský guláš s houbami – 115 Kč•Sklepní obložený talíř – slanina, klobása, sýr – cena dle váhy od 70 Kč•Vinařské bílé klobásky na grilu – cena dle váhy od 70 Kč•Pečená kachní prsa, červené zelí a knedlík – 225 Kč•Moravský jablkový závin – 38 Kč•
Gourmetské lahůdky Festivalu otevřených sklepů
(není-li uvedeno jinak, festivalové lahůdky budou podávány v sobotu i neděli – do vyprodání zásob)