Makalah Yogo Baru

8/15/2019 Makalah Yogo Baru

1/32

Produk Es Krim Ubi Ungu Sebagai Upaya

Peningkatan Pendapatan Masyarakat di

Daerah Mojowarno, Jombang

Disusun untuk memenuhi tugas PPI

Oleh :

1. Yogo Arif Prakoso (28)

SMA NEE!" # J$M%ANJalan Dr. Wahiin !uirohusoo 1 Jom"ang (#$21) 8%1&&&

PEME!"N&A' KA%UPA&EN J$M%AND"NAS PEND"D"KAN

UP&D SMA NEE!" # J$M%AN

J() Dr) *ahidinSudiro'usodo No)+ -.#+/ 01+222 Jombang 1+3+0

4EM%A! PENESA'AN

JUDU4 5 6 P'OD *! 'I+ ,I - !*,AAI PAYA

P*-I-AA/A- P*-DAPA/A- +A!YA'AA/ DI DA*'A0

+OJOWA'-O JO+,A- 6

1


2/32

D"SUSUN $4E' 5

Yogo Arif Prakoso (28)

!etelah mengaakan emeriksaan em"enahan an koreksi i alamn3a

maka ar3a /ulis Ilmiah ini sa3a setu4ui an sa3a s3ahkan untuk ia4ukan alam

rangka memenuhi tugas PPI.

Men

geta

hui

*a(i

Ke(a

s

Drs)

Kas

mur

i

N"S)

+71.

-8-#

+707

-# +

--#

Jombang, +2 Mei #-+.

P

b

b

D

9

r

A

N

+

-

+

2


3/32

-

-

KA&A PENAN&A!

Assalamu5alaikum 6r. 6".

/eru7a se"aris kata s3ukur

3ang sangat alam atas ehairat Allah

!W/. Atas i4in-3a etun4uk-3a an

erlinungan-3a 3ang telah mem"eri

keamaian an men4ai em"angkit

tenaga semangat serta ema7u langkah

sehingga kar3a tulis 3ang "er4uul

9P!$DUK ES K!"M U%" JA4A!

SE%AA" UPA:A PEN"NKA&AN

PENDAPA&AN MAS:A!AKA& S"

DAE!A' M$J$*A!N$,

J$M%AN6

Paa kesematan ini sa3a 4uga

mengu7akan terimakasihkeaa guru

em"im"ing "eserta "e"eraa ihak

3ang telah mem"antu sa3a selaku

enulis alam rangka men3elesaikan

kar3a tulis ini.

Di saming itu sa3a selaku

enulis selalu "erusaha untuk

men3a4ikan 3ang ter"aik "agi em"a7a.

3


4/32

Akan tetai sa3a senantiasa men3aari

"ah6a en3usunan ini masih teraat

kekeliruan kesalahan an kekurangan.

Oleh se"a" itu saran an kritik ari

segena em"a7a emi kesemurnaan

senantiasa kami "utuhkan. !emoga

Allah !W/ mem"erikan "alasan atas

aa 3ang telah i"erikan keaa

enulis alam men3elesaikan kar3a ini.

Akhirn3a enulis men3aari

"ah6a kar3a ini masih sangat 4auh ari

semurna namun emikian enulis

"erhara kar3a seerhana ini aat

"ermanfaat "agi siaa sa4a 3ang

mem"utuhkann3a.

Wassalamu5alaikum 6r. 6".

Jombang, #3 apri( #-+.

PENU4"S

A%S&!AKS"

ar3a Ilmiah ini "er4uul Prouk *s rim "i ngu !e"agai a3aPeningkatan Penaatan +as3arakat i Daerah +o4o6arno Jom"ang 9 3ang

mem"ahas tentang rouk es krim u"i ungu 3ang alam em"uatann3a "er"ahan

asar u"i ungu.

4


5/32

/u4uan ari enulisan ini se"agai ua3a untuk meningkatkan enaatan

mas3arakat melalui se"uah ino;asi "aru 3ang i"uat ari u"i ungu. !elain itu

enulisan ini 4uga "erfungsi se"agai sarana "ahan materi tentang rouk es krim

u"i ungu. Penulisan ini 4uga "erfungsi untuk mensosialisasikan keaa

mas3arakat mengenai manfaat ari u"i unguserta engelolaann3a men4ai es

krim sehingga "ermanfaat keaa mas3arakat an memiliki nilai ekonomis

tinggi.

+etoe 3ang igunakan aalah melalui er7o"aan atau mem"uat

ekserimen "aru.

!alah satu 7ara meningkatkan nilai ekonomis ari u"i ungu aalah engan

men4aikan u"i ungu ini men4ai rouk es krim. !ehingga eningkatan 4umlah

konsumen akan semakin "ertam"ah.

Dari hasil ekserimen 3ang ilakukan u"i ungu aat imanfaatkan

engan "aik oleh mas3arakat karena memiliki nilai 4ual 3ang tinggi serta memiliki

khasiat 3ang "aik untuk kesehatan.

ata kun7i : "i ngu an Penaatan

DA;&A! "S"

0alaman

Juul.......................................................

................................................... i

5


6/32


7/32

2.1 *s

rim.......................................................

........................................... &

2.1.1 Pengertian es

krim........................................................

........................ &

2.1.2 +anfaat es

krim?....................................................

............................ &

2.2

Wirausaha??????......................................................................... @

2.2.1 Pengertian

Wirausaha..............................................

..................................@

2.2.2 ungsi an Peran

Wirausaha..............................................

.......................... 1#

2.$ ,ia3a

Prouksi.................................................

.............................................. 12

2.%.2 +eia

tanam.....................................................

................................ 11

2.%.$ etinggian

temat....................................................

......................... 12

2.& !entra

Penanaman.............................................

................................... 12

2.8 0ama an

Pen3akit.................................................

.............................. 12

7


8/32

2.8.1

0ama......................................................

........................................... 12

2.8.2

Pen3akit.................................................

............................................ 1$

%A% .)

ME&$D$4$"...................................

................................................. 1%

$.1 /emat an Waktu

Penelitian ............................................................... 1%

$.2 Alat an

,ahan.....................................................

................................ 1%

$.2.1

Alat .......................................................

........................................... 1%

$.2.2

,ahan ....................................................

........................................... 1%

$.2.$ ,ahan Dalam !atu

Porsi ......................................................

................ 1&

$.$ langkahlangkah Pem"uatan

,ro6nies u"i

4alar......................................... 1&

%A% 3) 'AS"4 DAN

PEM%A'ASAN ..................................

........................ 18

=.1

'asa ......................................................

............................................... 18

8


9/32

=.2 hasiat "i

Jalar........................................................

.................................... 18

%A% .1

esimulan............................................

........................................................ 21

>.2

!aran............................................................................................................... 21

DA/A'

P!/AA.............................................

...........................................22

DAFTAR GAMBAR

0alaman

1. /anaman "i

Jalar........................................................

................................... >

2. ,unga "i

Jalar........................................................

................................ >

9


10/32

%A% "

PENDA'U4UAN

+)+ 4A&A! %E4AKAN

Inonesia ikenal memiliki 4umlah mas3arakat 3ang ter"an3ak ke >

i unia. Dengan "an3akn3a mas3arakarat 3ang aa i Inonesia ini

men3e"a"kan "an3akn3a ermasalahan 3ang tim"ul iantara mas3arakat.

Diantaran3a aalah masalah laangan eker4aan engan "an3akn3a

masa3arakt 3ang aa an minimn3a 4umlah laangan eker4aan 3ang aa

maka akan men3e"a"kan ermasalahn 3ang "aru. Dunia ker4a sangat

i"utuhkan oleh mas3arkat untuk memenuhi ke"utuhan hiu mereka.+as3arakat ituntut untuk memiliki keteramilan le"ih ari iri mereka

masing masing untuk itulah eran 6irausaha sangat ierlukan emi

meningkatkan enaatan mas3arakat.

,an3akn3a emua 3ang menganggur masih menginikasikan tingkat

kese4ahteraan mas3arakat 3ang renah. ,an3ak emua alam usia ker4a

3ang seharusn3a suah "eker4a tetai "elum menaatkan eker4aan karena

kurangn3a laangan eker4aan 3ang terseia. Di aerah +o4o6arno 3ang

10


11/32

i4aikan temat em"uia3aan "i ngu masih teraat "an3ak anak

mua 3ang "elum menaatkan eker4aan karena renahn3a eniikan 3ang

mereka miliki. Peniikan renah 3ang mereka miliki ise"a"kan oleh

tingkat ekonomi mereka 4uga renah. Dengan memanfaatkan em"uatan

rouk es krim u"i ungu ini iharakan aat men3era "an3ak tenaga ker4a

sehingga mereka "isa menaatkan enghasilan an aat meningkatkan

taraf hiu mereka.

"i Jalar 3ang memiliki "ahasa latin Ipomea batatas alah tanaman um"i

um"ian 3ang "er6arna ungu. Pohon ini tum"uh men3e"ar engan sangat

muah i"uia3akan se"agai tanaman erke"unan. +eskiun muah sekali

i"uia3akan tanaman ini han3a iangga se"elah mata sa4a an iangga

se"agai "uah 3ang tiak "ernilai 4ual tinggi. tanaman ini iangga han3a

se"agai makanan mas3arakat esa sa4a. Dengan aan3a kreasi an ino;asi

"aru 3aitu u"i 4alar kita u"ah men4ai se"uah es krim maka iharakan aat

meningkatkan nilai ekonomi ari "uah u"i ungu.

Perlu kita ketahui "ah6a u"i ungu 3ang "iasan3a i"uia3akan

tern3ata menganung sen3a6a enting 3ang sangat "ermanfaat untuk

kesehatan an aat igunakan se"agai o"at alternatif. !eangkan es krim

seniri aalah makanan kuaan 3ang i"uat ari 7amuran susu an santan

3ang iinginkan untuk men4ai kuaan i siang hari. *s krim aat i"uat

ari susu aa sa4a termasuk susu ka7ang keelai. /etai rouksi moern saat

ini iominasi susu sai. *s krim sering i4ual engan "er"agai ma7am rasa

misaln3a rasa ;anilla 7okelat an lainlain. /etai sekarang kami

mem"erikan kreasi an ino;asi "aru 3aitu es krim engan rasa an 7amuran

u"i ungu engan tu4uan agar tiak ter4ai ke"osanan alam ;ariasi rasa 3ang

ita6arkan.

Prouk "aru u"i ungu ini iharakan aat meningkatkan

erekonomian mas3arakat Inonesia khususn3a 3ang "eraa i aerah

mo4o6arno Jom"ang. !elain itu emerintah 4uga menaatkan emasukan

ari sektor a4ak 3ang aat igunakan untuk meningkatkan erekonomian

11

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Susu_kacang_kedelai&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Susu_kacang_kedelai&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Susu_sapihttp://id.wikipedia.org/wiki/Susu_sapihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Susu_kacang_kedelai&action=edit&redlink=1


12/32

negara. ntuk rosek ke eann3a rouk u"i ungu ini aat iterima

mas3arakat karena memiliki harga 3ang ter4angkau "aik kalangan menengah

ke atas mauun kalangan menengah ke "a6ah. !elain itu 4uga aat men4ai

sum"er alternatif enaatan erekonomian "aru.

+)# !UMUSAN MASA4A'

,erasarkan latar "elakang 3ang suah i4elaskan i atas maka aat

irumuskan se"agai "erikut :

+)#)+ Aa manfaat ari es krim u"i ungu B

+)#)# ,agaimana 7ara mem"uat es krim u"i ungu agar men4ai makanan

3ang aat men3ehatkan tu"uh B

+)#). Aa eran 6irausaha alam meningkatkan enaatan mas3arakat B

+)#)3 ,eraa keuntungan 3ang ieroleh rousen ari rouksi es krim u"i

ungu B

+). &UJUAN PENE4"&"AN

,erasarkan rumusan masalah iatas eneliti memun3ai tu4uan

enelitian se"agai "erikut :

+).)+ +engetahui manfaat ari u"i ungu.

+).)# +engetahui 7ara mem"uat es krim u"i ungu agar men4ai makanan

3ang men3ehatkan tu"uh.

+).). +engetahui eran 6irausaha alam meningkatkan enaatan

mas3arakat.

12


13/32

+).)3 +engetahui keuntungan 3ang ieroleh rousen ari rouksi es

krim u"i ungu.

+)3 MAN;AA& PENE4"&"AN

Penelitian tentang 9Prouk *s rim "i ngu !e"agai a3a Peningkatan

Penaatan +as3arakat i Daerah +o4o6arno Jom"ang iharakan memiliki

manfaat 3aitu :

+)3)+ Man=aat &eoritis

a) +enam"ah engetahuan engalaman an 6a6asan serta "ahan

alam eneraan ilmu metoe enelitian khususn3a mengenai

rouksi es krim u"i ungu alam eningkatan enaatan

mas3arakat i aerah +o4o6arno Jom"ang.

b) Daat i4aikan "ahan er"aningan untuk enelitian selan4utn3a.

+)3)# Man=aat %agi Penu(is

a. ar3a /ulis Ilmiah ini akan men4ai ru4ukan "agi enulis untuk

men7itakan ino;asi "aru se"agai sarana en3alur kreati;itas 3ang

"erguna sekarang an masa menatang.

". Diharakan aat menam"ah 6a6asan an engetahuan enulis

mengenai rouk es krim u"i ungu se"agai ua3a eningkatan

mas3arakat i aerah +o4o6arno Jom"ang.

+)3). Man=aat %agi Pe(ajar

Diharakan aat meningkatkan 4i6a ke6irausahaan se4ak ini agar

men7itakan rouksi "aru engan kreatifitas 3ang imiliki serta

aat menghasilkan enaatan seniri.

+)3)3 Man=aat %agi Masyarakat

a. !e"agai eningkatan ua3a untuk meningkatkan enaatan

mas3arakat ari 6irausaha melalui rouksi es krim u"i ungu.

". Diharakan mamu men3aari "ah6a keres "ukan han3a se"agai

"uah inggir 4alan sa4a karena letakn3a 3ang ma3oritas i inggir

13


14/32

4alan namun mas3arakat 4uga aat memanfaatkan u"i ungu

se"agai es krim u"i ungu 3ang "ernilai ekonomi tinggi.

+)8 %A&ASAN MASA4A'

Peneliti mem"atasi alam hal :

1. *s krim aalah se"uah makanan "eku i"uat ari rouk air3 seerti krim

(atau se4enisn3a) iga"ungkan engan erasa an emanis. Camuran ini

iinginkan engan mengauk sam"il mengurangi suhun3a untuk

men7egah em"entukan kristal es "esar. /raisionaln3a suhu ikurangi

engan menaruh 7amuran es krim ke se"uah 6aah imasukkan ke

alam 7amuran es e7ah an garam. aram mem"uat air 7air aat

"eraa i "a6ah titik "eku air murni mem"uat 6aah terse"ut menaat

sentuhan merata engan air an es terse"ut. *s krim u"i ungu ini ter"uat

ari roses em"uatan es krim engan menam"ahkan "ahan "aku "erua

u"i ungu. *s krim u"i ungu ini ihasilkan ari en7amuran u"i ungu

3ang suah ire"us an ihan7urkan kemuian i7amur engan E susu

murni an E santan kental kemuian i7amur men4ai satu lalu

iinginkan.

2. Aan3a inustr3 u"i ungu i aerah mo4o6arno Jom"ang iharakan

aat meningkatkan enaatan mas3arakat karena engan memun7ulkan

inustr3 i aerah terse"ut akan "an3ak men3era tenaga ker4a sehingga

enuuk i aerah +o4o6arno Jom"ang akan aat meningkatkan

enaatan mereka.

+)1 %A&ASAN "S&"4A'

ntuk menghinari kesalahan alam memahami 4uul enelitian maka

eneliti sangat erlu untuk men4elaskan terle"ih ahulu 3ang imaksu

engan 4uul enelitian 9Prouk *s rim "i ngu !e"agai a3a

Peningkatan Penaatan +as3arakat i Daerah +o4o6arno Jom"ang.

Aaun en4elasan sekaligus em"atasan istilah untuk masing F masing

;aria"el terse"ut aalah :

14

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Produk_dairy&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Krim_(makanan)&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Perasa&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pemanis&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Kristalhttp://id.wikipedia.org/wiki/Eshttp://id.wikipedia.org/wiki/Garamhttp://id.wikipedia.org/wiki/Airhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Produk_dairy&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Krim_(makanan)&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Perasa&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pemanis&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Kristalhttp://id.wikipedia.org/wiki/Eshttp://id.wikipedia.org/wiki/Garamhttp://id.wikipedia.org/wiki/Air


15/32

1. *s rim

a. *s rim "erarti sa4ian ingin 3g i"uat r susu kuning telur keala

susu an gula "erua massa 3g lem"ut an halus

('eferensi: htt:GGkamus"ahasainonesia.orgG*srimHi2DOrtKoe)

". *s rim aalah kuaan ingin 3ang ter"uat ari susugula an sari

kelaa.

('eferensi: htt:GGi.6ikieia.orgG6ikiG"ingu)

2. "i ngu

a. "i ngu ( Ipomea batatas ) aalah tanaman um"ium"ian 3ang se4enis

engan u"i 4alar engan aging um"i "er6arna ungu.

$. Penaatan

a. Penaatan "erarti LnM (1) hasil ker4a (usaha s")N en7arian: n3ase"ulan tiak men7ukuiN (2) 7ak enemuan (tt sesuatu 3g tiak aa

se"elumn3a): /homas A. *ison sangat "esar manfaatn3a "agi

kehiuan manusiaN ($) ark enaat

('eferensi: htt:GGkamus"ahasainonesia.orgGPenaatan

2#Hi2DOtm'm)

". Penaatan aalah 4umlah uang 3ang iterima oleh erusahaan ari

akti;itasn3a ke"an3akan ari en4ualan rouk anGatau 4asa keaa

elanggan.('eferensi: htt:GGi.6ikieia.orgG6ikiGPenaatan)

7. Yang imaksu enaatan alam enelitian ini aalah sesuatu 3ang

iaat atas hasil ker4a sesorang engan engor"anan tertentu.

15

http://kamusbahasaindonesia.org/EsKrim#ixzz2DOrtVoeFhttp://id.wikipedia.org/wiki/UbiUnguhttp://kamusbahasaindonesia.org/Pendapatan%20#ixzz2DOtmRFxmhttp://kamusbahasaindonesia.org/Pendapatan%20#ixzz2DOtmRFxmhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pendapatanhttp://kamusbahasaindonesia.org/EsKrim#ixzz2DOrtVoeFhttp://id.wikipedia.org/wiki/UbiUnguhttp://kamusbahasaindonesia.org/Pendapatan%20#ixzz2DOtmRFxmhttp://kamusbahasaindonesia.org/Pendapatan%20#ixzz2DOtmRFxmhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pendapatan


16/32

%A% ""

&"NJAUAN PUS&AKA

#)+ ES K!"M

*s rim aalah makanan 3ang "erasal ari susu 3ang i7amur engan

krim atau "ias 4uga engan santan kelaa 3ang kemuian iinginkan. *s

rim ini aat i"uat ari susu aa sa4a termasuk susu ka7ang keelai. /etai

aa saat ini rouksi es krim le"ih iominasi oleh susu sai. *s krim

sering i4ual engan "er"agai ma7am rasa seerti 7oklat ;anilla stra6"err3

an lainlain.

#)+)+ Pengertian Es Krim

*skrim se"enarn3a "erasal ari "ahasa inggris 9I7e 7ream 3ang

"erarti makanan kuaan 3ang ter"uat ari 7ream 3ang iinginkan

men3eruai es. Di -egara moern istilah es krim "iasa igunakan

untuk menu4u 9essert "eku an makanan ringan 3ang teriri ari

"an3ak lemak susu.

#)+)# Man=aat Es Krim,an3ak orang 3ang men3atakan sangat men3ukai es krim. -amun

se"agian merasa kha6atir akan naikn3a konisi "erat "aan an

langsung menghinari essert 3ang leat ini. ,an3ak kalangan

eremuan an i"u rumah tangga menghentikan em"erian es krim

untuk anakanak mereka engan alasan Qaat merusak gigiQ atau

Qnanti terkena fluQ. -amun "erasarkan se"uah enelitian ter"aru

tern3ata aa se4umlah manfaat es krim 3ang sangat "aik untuk

kesehatan. ,erikut iantaran3a manfaat ari u"i ungu :

16

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Susu_kacang_kedelai&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Susu_sapihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Susu_kacang_kedelai&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Susu_sapi


17/32

Kaya Ka(sium

*s krim i"uat engan rouk susu 3ang ka3a akan kalsium an

nutrisi untuk memerkuat tulang an menaikkan energi tu"uh.

Me(indungi igi dan usi

alsium 3ang terkanung alam es krim 4uga "erguna untuk

melinungi gigi an mem"angun gusi 3ang kuat. Jai mulai

sekarang ikirkan lagi se"elum "erhenti mem"eri anak Ana es

krim. Mengurangi Peradangan

Cokelat alam es krim 4uga "ermanfaat "agi tu"uh. es krim 4enis ini

ka3a akan fla;onoi 3ang mengurangi eraangan arteri 4antung.

Dark 7ho7olate memiliki fla;onoi 3ang melinungi arteri 4antung

ari kelelahan.

Kaya


18/32

Wirausaha aalah orang 3ang men4alankan usaha atau erusahaan engan

kemungkinan untung atau rugi. Oleh karena itu 6irausaha erlu memiliki

kesiaan mental "aik untuk menghaai keaaan merugi mauun untung "esar.

!ehingga seorang 6irausaha harus memun3ai karakteristik khusus 3ang melekat

aa iri seorang 6irausaha seerti er7a3a iri memun3ai "an3ak minat "isa

"erseakat memun3ai am"isi "er4i6a en4ela4ah suka men7o"a sesuatu ll.

#)#)+ PENE!&"AN *"!AUSA'A

Yang imaksukan isini se"agai engertian 6irausaha aalah

engertian 3ang ikemukakan oleh ara ahli iantaran3a aalah :

• JO!*P0 C. !C0+P*/*'

Wirausaha aalah orang 3ang mamu menghan7urkan keseim"angan asar an

kemuian mem"entuk keseim"angan asar 3ang "aru an mengam"il

keuntungankeuntungan atas eru"ahaneru"ahan terse"ut.

• 'AY+O-D W.Y. AO

Wirausaha aalah orang 3ang mamu men7itakan an meran7ang suatu gagasan

men4ai realita.

• 'IC0A'D CA-/I


19/32

Wirausaha meruakan ino;ator 3ang tiak selalu men4ai in;entor (enemu).

• !YA+!DI- !'YA-A

Wirausaha aalah seseorang 3ang memiliki karakteristik er7a3a iri "erorientasi

aa tugas an hasil engam"il resiko 3ang 6a4ar keemiminan 3ang lugas

kreatif menghasilkan ino;asi serta "erorientasi aa masa ean.

2.$ -!I WI'A!A0A

• +en7itakan laangan ker4a

• +engurangi engangguran

• +eningkatkan enaatan mas3arakat

•

+engom"inasikan faktorFfaktor rouksi (alam tenaga ker4a moal ankeahlian)

• +eningkatkan roukti;itas nasional

#)#)# PE!AN *"!AUSA'A

a. Ikut meningkatkan kegiatan ekonomi suatu negara.

19


20/32

egiatan ekonomi suatu -egara akan meningkat 4ika i alam -egara itu semakin

"an3ak 6irausaha. !emakin "an3ak 6irausaha maka semakin "an3ak 4uga "arang

an 4asa 3ang ihasilkan sehingga aat meningkatkan.

". Ikut mema4ukan ekonomi "angsa an negara.

Dengan aan3a 6irausahaPerekonomian suatu -egara akan ma4u karena

engan "an3ak 6irausaha "erarti aat meningkatkan emassukan DP 3ang

"esar untuk suatu negara. Dengan "an3akn3a 6irausaha 4uga aat "an3ak

men3era eker4a sehingga seikit engangguran 3ang aa i -egara itu an

men4aikan tingkat kese4ahteraan -egara itu men4ai nmaik an "aik.

7. Ikut meningkatkan taraf hiu mas3arakat.

Dengan "an3akn3a 6irausaha maka akan "an3ak men3eiakan laanganker4a sehingga ara engangguran aat "eker4a an aat meningkatkan taraf

kehoiuan mereka.

. Ikut mengurangi atau mengatasi engangguran.

Pengangguran meruakan salah satu masalah erekonomian i Inonesia

3ang memang sulituntuk iatasi. Dengan "an3akn3a 6irausaha sehingga "an3ak

men7itakan "an3ak laangan ker4a "agi "an3ak engguran 3ang aa i

Inonesia.

e. Ikut mengatasi ketegangan sosial.

!emakin seikitn3a engangguran 3ang ikarenakan "an3akn3a

engangguran 3ang isera oleh "an3ak 6irausaha maka semakin seikit 4uga

20


21/32

ermasalahan so7ial 3ang ise"a"kan oleh ara engangguran sehingga aat

mengatasi ketegangan so7ial.

f. Ikut meningkatkan eragangan omestik (alam negeri) mauun eragangan

internasional.

,an3akn3a 6irausaha engan "aer"agai Ino;asin3a aat meningkatkan

"rouksi "anrang an 4asa sehingga aat meningkatkan eragangan omesti7

an internasioanal.

#). %"A:A P!$DUKS"

,ia3a aalah semua engeluaran 3ang aat iukur engan uang "aik

3ang telah seang mauun 3ang akan ikeluarkan untuk menghasilkan suatu

rouk.

#).)+ Penge(ompokan %iaya

,ia3a aat igolongkan "erasarkan suut tin4auan antara lain :

1. +enurut keterli"atan "ia3a alam em"uatan rouk :

,ia3a "ahan langsung R "ia3a 3ang tim"ul ari emakaian semua

"ahan"ahan 3ang men4ai "agian ari rouk 4ai.

,ia3a "uruh langsung R "ia3a 3ang ikeluarkan untuk eker4a

3ang ikut terli"at alam kegiatan roses rouksi. ,ia3a tak langsung a"rik R "ia3a 3ang ter4ai ia"rik

,ia3a ini teriri ari :

,ia3a "ahan tak langsung R "ia3a ari semua "ahan"ahan 3ang tiak

men4ai "agian ari suatu rouk tetai ierlukan alam engolahan

"ahan men4ai "arag. Contoh : engelasan aa em"uatan mo"il

21


22/32

,ia3a "uruh tak lansung R "ia3a 3ang ikeluarkan untuk eker4a 3ang

aa ia"rik tetai tiak langsung alam roses em"uatan suatu rouk. Contoh : ga4i untuk eker4a "agian era6atan mesin.

,ia3a komersial R "ia3a tak langsung 3ang tiak ter4ai i a"rik.

,ia3a ini teriri ari :

,ia3a en4ualan R engeluaran 3ang ilakukan alam rangka

kegiatan en4ualan suatu rouk

,ia3a aministrasi R engeluaran 3ang ilakukan untuk menukung kegiatankegiatan a"rik.

2. +enurut eru"ahan alam ;olume rouksi

,ia3a teta : "ia3a 3ang tiak tergantung aa ;olume rouksi

,ia3a ;aria"el : "ia3a 3ang "eru"ah se"aning engan eru"ahan

;olume rouksi

#)3 PENDAPA&AN

Penaatan aalah 4umlah uang 3ang iterima oleh erusahaan ari

akti;itasn3a ke"an3akan ari en4ualan rouk anGatau 4asa keaa

elanggan. ,agi in;estor enaatan kurang enting i"aning

keuntungan 3ang meruakan 4umlah uang 3ang iterima setelah ikurangi

engeluaran.

#)3)+ PENAKUAN PENDAPA&AN

+enurut enaat ieso We3gant an Warfiel (2#11: @>>) 9

/he re;enue re7ognition rin7ile ini7ates that re;enue is

re7ognie 6hen it is ro"a"le that the e7onomi7 "enefits 6ill flo6

to the 7oman3 an the "enefits 7an "e measure relia"l3 .Yang

artin3a aalah rinsi engakuan enaatan menginikasikan

"ah6a enaatan iakui ketika aa kemungkinan mem"erikan

22

http://id.wikipedia.org/wiki/Keuntunganhttp://id.wikipedia.org/wiki/Keuntungan


23/32

keuntungan ekonomi keaa erusahaan an keuntungan terse"ut

aat iukur engan anal.

+enurut 0arnanto (2##$:$8@) mengenai engakuan enaatan

3aitu 9ntuk aat iakui enaatan harus suah irealisasi

( realie ) atau aat irealisasikan (realia"le ) an suah

ieroleh ( earne ). !eangkan engakuan enaatan menurut

!kousen !ti7e an !ti7e (2#1#:$8%) aalah se"agai "erikut :

9'e7ognition refers to the time 6hen transa7tions are re7ore on

the "ooks. 'e;enues an gain are generall3 re7ognie 6hen :

1. /he3 are realie or realia"le.

2. /he3 ha;e "een earne through su"stantial 7omletion of the

a7ti;ities in;ol;e in the earning ro7ess .

alimat iatas aat iartikan "ah6a engakuan menga7u keaa

6aktu ketika transaksi i7atat. Penaatan an keuntungan

"iasan3a iakui ketika transaksi telah irealisasi atau aat

irealisasi an ketika transaksi telah ieroleh. !ehingga aat

isimulkan "ah6a engakuan enaatan aalah suatu en7atatan

ke4aian transaksi 3ang telah irealisasikan aat irealisasikan

atau telah ieroleh.

#)8 U%" UNU

"i ngu ( Ipomea batatas ) aalah tanaman um"ium"ian 3ang

se4enis engan u"i 4alar engan aging um"i "er6arna ungu.

#)8)+ Man=aat dan khasiat ubi ungu

mengham"at enggumalan arah sehingga aliran arah

menu4u ke 4antung aat "er4alan lan7ar.

23


24/32

;itamin C ;itamin , komleks at "esi an fosfor alam u"i

4alar "erfungsi untuk men4aga keke"alan tu"uh "i ungu ka3a akan serat

Antosianin u"i ungu 4uga memiliki fungsi fisiologis misal

antioksian antikanker anti"akteri erlinungan terhaa

kerusakan hati en3akit 4antung an stroke

"i ungu se"agai o"at anti eraangan. Kitamin A , C

kalsium an otasiumn3a mem"antu meringankan raang

erut an masalah se4enis karena manfaat antieraangann3a.

S

24


25/32

%A% """

ME&$DE PENE4"&"AN

#)1 !an>angan Pene(itian

'an7angan aa asarn3a meren7anakan suatu kegiatan se"elum

ilaksanakan kegiatan. 'an7angan terse"ut men7aku komonenkomonen

enelitian 3ang i erlukan.

#)1)+ *aktu

Pelaksanaan enelitian ini kami lakukan mulai ari "ulan

Desem"er samai "ulan +aret engan rin7ian kegiatan se"agai

"erikut:

,a" I (Penahuluan) : minggu ke2 esem"er 2#12

,a" II (a4ian Pustaka) : minggu ke$ Januari 2#1$

,a" III (metoe Penelitian) : +inggu ke= e"ruari 2#1$

,a" IK (Pem"ahasan) : +inggu ke= Aril 2#1$

,a" K (esimulan an !aran) : +inggu ke 2 Aril 2#1$

#)1)# &empat

Penelitian ini ilakukan i "er"agai temat antara lain :

25


26/32

Di !ekolah !+A -egeri 2 Jom"ang Jl. Dr Wahiin

!uirohusoo -omor #1 Jom"ang.

Di rumah eneliti Yogo Arif Prakoso Perum.!am"ong

Permai G11

#)2 Popu(asi Dan sampe(

#)2)+ Popu(asi

Poulasi aalah keseluruhan o"4ek enelitian 3ang harus iteliti

karena hasil generalisasi enelitian i"erlakukan terhaakeseluruhan

o"4ek terse"ut. Poulasi alam enelitian ini aalah "i ngu an *s

rim.

#)2)# Sampe(

!amel aalah se"agian ari oulasi 3ang iangga aat

me6akili (reresentati;e) keaaan sesungguhn3a ari segena o"4ek

ari oulasi terse"ut. 0asil enelitian 3ang i"erlakukan terhaa

samel akan igeneralisasikan terhaa oulasi. !amel alam

enelitian ini aalah 1 "uah u"i ungu serta 1 6aah es krim.

#)2). Unit Pene(itian

nit enelitian alam kar3a tulis ilmiah kami aalah tia 1 otong

u"i ungu an 1 senok es krim.

#)0 &eknik Pengumpu(an Data

Pengumulan ata meruakan "agian 3ang terenting alam suatu

enelitian "ahkan meruakan suatu keharusan "agi seorang eneliti. ntuk

menaatkan ata 3ang ierlukan alam enelitian ini maka eneliti

26


27/32

menggunakan "e"eraa metoe alam roses engumulan ata 3aitu

metoe o"ser;asi metoe 6a6an7ara an metoe okumentasi.

Dari "e"eraa komonen teknik enelitian i atas eneliti

menggunakan /eknik Penelitian se"agai "erikut :

#)0)+ Studi Pustaka

Pengam"ilan ata F ata sekuner ari "er"agai literature 3angteraat alam "uku mauun internet.

#)0)# Mengadakan Eksperimen

+engaakan 4i Co"a mem"uat rouk es krim u"i ungu.

#)7 "nstrumen Pengumpu(an Data

#)7)+ Dataata ari "er"agai sum"er 3ang aa

#)7)# Per7o"aan 3ang ilakukan enulis.

#)+- Prosedur Pene(itian

alat :

,askom

,lener omor

Pani7

6aah tertutu

lemari eningin (kulkas)

Bahan :

$##ml santan kental

$##ml susu murni 2># g "i ungu

$ senok makan gula

1G2 senok teh garam.

2 helai aun anan

27


28/32

%A% "<

PEM%A'ASAN

"i ngu ( Ipomea batatas ) aalah tanaman um"ium"ian 3ang se4enis

engan u"i 4alar engan aging um"i "er6arna ungu. "i ungu iketahui

"erkhasiat se"agai en7egah kanker an aat mengurangi resiko terkena

serangan 4antung. +enurut ata enelitian u"i ungu menganung lisin Cu +g

Tn ratarata 2# an sum"er kalori 3ang 7uku tinggi itam"ah ;itamin A;itamin C an ;itamin ,1 4uga terkanung ialamn3a. !elain itu kanungan

mineral alam u"i 4alar iantaran3a "erua at "esi (e) fosfor (P) an kalsium

(Ca).

#). Ubi Ungu menjadi produk unggu(an

Dalam enelitian ini eneliti memanfaatkan u"i ungu men4ai "ahan

7amuran 3ang iolah men4ai es krim u"i ungu. *s krim u"i ungu ini memiliki

"an3ak manfaat untuk kesehatan : iantaran3a se"agai anti "oi "agi tu"uh

menam"ah s3stem imun aa tu"uh se"agai sum"er kalori 3ang tinggi se"agai

anti kanker an raang. !ehingga es krim u"i ungu ini men4ai rouk unggulan

ikalangan mas3arakat.

#)3 Ubi Ungu %erni(ai Ekonomis

Pemanfaatan u"i ungu ikalangan mas3arakat kurang maksimal karena

iangga se"agai makanan kalangan orang menengah ke"a6ah sa4a. !ehingga

enulis "erusaha mengu"ah anangan mas3arakat terse"ut agar u"i ungu

memiliki nilai ekonomis 3ang tinggi ikalangan mas3arakat an oular i

28


29/32

"er"agai kalangan. Dengan 7ara mengolah u"i ungu ini men4ai es krim u"i ungu

terse"ut maka mas3arakat Di +o4o6arno aat memanfaatkann3a se7ara

maksimal 3ang "ernilai ekonomis tinggi.

#)8 Proses Pembuatan Es Krim Ubi Ungu

alat :

,askom

,lener

omor

Pani7 6aah tertutu

lemari eningin (kulkas)

Bahan :

$##ml santan kental

$##ml susu murni

2># g "i ungu

$ senok makan gula 1G2 senok teh garam.

2 helai aun anan

Proses Pem"uatan :

1. Pertamatama kukus u"i samai matang an emuk. emuian angkat lalu

kuas.

2. 0aluskan u"i selagi masih anas. !isihkan.

$. +asak santan susu gula an aun anan hingga meniih. Angkat.

!isihkan aun anan.

=. Camurkan santan engan u"i halus sam"il iauk samai rata.

>. !aring engan saringan ka6at hingga halus.

%. !iman alam lemari es hingga ingin.

&. +asukkan u"i halus an ko7ok hingga rata.

8. /uang ke alam 6aah lalu siman alam freeer hingga agak keras

inggirn3a.

@. Aukauk hingga men3atu an "ekukan kem"ali.

U'ese iatas untuk 1# en3a4ian.

29


30/32

#)1 Keuntungan Usaha Es Krim Ubi Ungu

+em"uka usaha es krim "i ungu iharakan mamu meningkatkan

enaatan mas3arakat karena rosek keuntungann3a "esar.

#)1)+ Da=tar 'arga %ahan Pokok Pembuatan Es Krim Ubi Ungu

• !atan ental : $## ml R ' =###

• !usu +urni : $## ml R ' $###

• ula Pasir : $ sm R ' >###

• aram : sm R ' 2##

• "i ngu : 2># g R ' 8##

/O/A< : ' 8.>####

#)1)# Da=tar 'arga %arang &ambahan

as ##Ghari

/O/A< : ' 1.>####

#)1). Da=tar Upah &enaga Kerja

/enaga ker4a : ' >#####

+ODA< : ' 1>.#####

P*-DAPA/A-

30


31/32

Pen4ualan es krim "i ngu: ' $###Ggelas

P R ' $###

V R 1# gelas

/' R P.V

R ' $### 1# R ' $#.###

P*'0I/-A- .##### R ' 1>.#####

%A% <

PENU&UP

>.1 esimulan

>.1.1 "i ungu se"agai rouk unggulan engan mengu"ah "entuk rasa an

aroman3a.

>.1.2 "i ungu se"agai rouk 3ang "ernilai ekonomis tinggi karena

menarik "an3ak konsumen.

>.1.$ Proses em"uatan es krim sangat muah.

>.1.= saha *s krim Cin7au sangat menguntungkan karena memiliki

rosek 3ang "agus.

>.2 !aran

>.2.1 Perhatian ari emerintah le"ih "aik itingkatkan agar le"ih muah

meningkatkan rouk ini.

31


32/32

>.2.2 Aan3a ino;asi "aru "erua es krim u"i ungu ini aat igunakan oleh

"er"agai ihak 6irausaha

>.2.$ Dengan aan3a rouk ino;asi "aru ini iharakan aat men4aikan

mas3arakat men7itakan rouk rouk "aru 3ang lain.

DA;&A! PUS&AKA

htt:GG7aramen7egah.7omGmanfaatu"iungu"agikesehatanH.TI$1l1%#1

htts:GG666.google.7omGsear7hB

s7lientRs3a"XRengertianu"iunguoXRP*-*'/I,I-

htt:GGi.6ikieia.orgG6ikiGPenaatan

htt:GGkamus"ahasainonesia.orgGPenaatan2#Hi2DOtm'm
http://caramencegah.com/manfaat-ubi-ungu-bagi-kesehatan#.UZdI31l1601https://www.google.com/search?sclient=psyab&q=pengertian+ubi+ungu&oq=PENGERTIUBI+UNGUhttps://www.google.com/search?sclient=psyab&q=pengertian+ubi+ungu&oq=PENGERTIUBI+UNGUhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pendapatanhttp://kamusbahasaindonesia.org/Pendapatan%20#ixzz2DOtmRFxmhttp://caramencegah.com/manfaat-ubi-ungu-bagi-kesehatan#.UZdI31l1601https://www.google.com/search?sclient=psyab&q=pengertian+ubi+ungu&oq=PENGERTIUBI+UNGUhttps://www.google.com/search?sclient=psyab&q=pengertian+ubi+ungu&oq=PENGERTIUBI+UNGUhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pendapatanhttp://kamusbahasaindonesia.org/Pendapatan%20#ixzz2DOtmRFxm

Makalah Yogo Baru

Documents