Logistica Mac Donal

ANLISIS DE CASOS ESPECFICOS DE EMPRESAS DONDE SE VISUALICE LA IMPORTANCIA DE POSEER VALORES Y PRINCIPIOS

TECNLOGO EN GESTIN LOGISTICA

SENAMEDELLIN ANTIOQUIA

08/07/2015

ANLISIS DE CASOS ESPECFICOS DE EMPRESAS DONDE SE VISUALICE LA IMPORTANCIA DE POSEER VALORES Y PRINCIPIOS

LUIS JAVIER DURANDO NUEZ

TECNLOGO EN GESTIN LOGISTICA

SENAMEDELLIN ANTIOQUIA

08/07/2015

TABLA DE CONTENIDO

4567891010111112121313141414151516161616161717171718181920.214567891010111112121313141414151516161616161717171718181920.21 PAGINAS.INTRODUCCIN OBJETIVOS INSTRUCCIONES 1. IDENTEIDAD CORPORATIVA 1.1 HISTORIA 1.2 ISOLOGOTIPO 1.3 AUDIOLOGO 1.4 ARQUITECTURA 1.5 SEALIZACIN DENTRO DE LOS RESTAURANTES 1.6 FUENTES DE IDENTIFICACIN 1.7 IDENTICAD CORPORATIVA (EMPAQUES) 1.8 PUBLICACIONES 1.9 USOS EN LA WEB 1.10 EXTENSIONES 1.11 IMNAGEN Y VALOR DE SU NEGOCIO 1.12 CADENA DE VALOR 1.13 ESTRATEGIAS EMPLEADAS 1.14 LOGROS ECOLGICOS 1.15 ACCIONES PARA REFORZAR SU IMAGEN CORPORATICA 2. PROCESOS LOGSTICOS Y RELACIONES 2.1 PRINCIPIOS 2.2 ABASTECIMIENTO 2.3 LOGISTICA DE ENTRADA2.4 LOGISTICA DE SALIDA2.5 RECURSOS ORGANIZATIVOS 2.6 GESTION 2.7 PRODUCCCION2.8 CANALES DE DISTRIBUCIN2.9 ESTRATEGIAS PUBLICITARIAS2.10 FACTORES QUE DETERMINANAN LA ESTRATEGIA LOGSTICA2.11 IMPACTO DE LA LOGSTICA EN BENEFICIO DE LOS RESULTADO2.12 PROCESOS LOGSTICOS 2.13 RELACIONES LOGISTICAS CONCLUSIN BIBLIOGRAFA

INTRODUCCION

En las prximas lneas se realizara un anlisis sobre la visin, que une el liderazgo a la conducta tica, a la participacin y a la accesibilidad en el mercado mundial acerca de la empresa multinacional McDonald's, donde abarcaremos una serie de datos histricos, acerca de su identidad corporativa y Los procesos logsticos que ocurren en las diferentes unidades de negocio y la relacin con cada uno de los actores que integran la red logstica.Enmarcado en un contexto histrico y sin precedente como esta empresa logra meterse como uno de los restaurantes magnates a nivel mundial, ligado con una serie de buena administracin y buen proceso logstico para repartir, almacenar y distribuir de manera rpida, eficaz sus productos a los consumidores en optimas condiciones y con sello de calidad.

OBJETIVOS

Analizar la evolucin y estatus de la empresa.

Identificar los parmetros de xito del porque su imagen corporativa, su logo, sus frases, son anclas que llegan al cliente.

Promover discusin y analizar su logstica

INSTRUCCIONES

En el desarrollo de las actividades de la red logstica y considerando los subsistemas de aprovisionamiento, produccin y distribucin, es necesario que usted se apropie del comportamiento de las variables asociadas a cada uno de los actores que la integran. Para ello usted debe seleccionar una empresa, que bien puede ser privada, auto gestionable, sin nimo de lucro, pblico y/o mixto y analizar en ella:

La identidad corporativa Los procesos logsticos que ocurren en las diferentes unidades de negocio y la relacin con cada uno de los actores que integran su red logstica. Para este caso tambin es importante que usted tenga en cuenta las siguientes consideraciones:

Debe cargar el informe digitalizado en el espacio de la plataforma destinado para tal fin. Aplicar las normas tcnicas ICONTEC en la elaboracin de informes. Otras consideraciones deben ser consultadas y acordadas con su instructor-tutor virtual.

1. IDENTIDAD CORPORATIVA McDonald's

I'm lovin' itIts what I eat and I do youMe encanta esoQu bueno que vinisteTIPO: PrivadaINDUSTRIA:RestauranteFUNDACIN: 15 de mayo de 1940 y 15 de abril de 1955FUNDADOR(ES):Dick y Mac McDonald Ray KrocSEDE: Oak Brook, Illinois, Flag of the United States.svg Estados UnidosMBITO: MundialPRODUCTOS: Comida rpidaSITIO WEB:http://www.mcdonalds.comPRINCIPALES PRODUCTOS: hamburguesas , sndwiches , patatas fritas , mens para el desayuno (burritos, caf y huevos), refrescos , batidos , postres y, recientemente, ensaladas y frutas.

1.1 HISTORIAEn 1940, los hermanos Dick y Mac McDonald decidieron crear la empresa, introduciendo la comida rpida 8 aos despus con la inauguracin del primer local en San Bernardino (California), sobre la Ruta 66.La direccin del negocio consista en el ofrecer una comida preparada y servida a alta velocidad, y adems modernizaron el sistema de la poca: reemplazaron el lavavajillas por servilletas y bolsas de papel.Ray Kroc visit a los hermanos McDonald's en 1954 y all observ la multitud que entraba y sala de aquel pequeo negocio de los hermanos, que vendan hamburguesas a U$S 0,15.En 1954, construyo su primer servicio McDonalds en un suburbio de Chicago.En 1960 Kroc consigue el objetivo de ser el nico propietario de la cadena de restaurantes rpidos, evaluada U$S 2.700.000.En 1975, McDonald's decidi incorporar el servicio McDrive . La gente puede pedir el pedido desde su automvil, a travs de una ventanilla situada en uno de los laterales. As, adems de que la sala est llena, el servicio es, todava, ms rpido.Ray Kroc vio necesario crear un programa de entrenamiento para sus empleados. Los encargados de cada uno de sus negocios tenan que seguir cursos en la McDonald's Hamburger University.Una de las claves de Kroc era la limpieza en cada establecimiento: el piso deba estar siempre ms limpio y para ello deba ser lavado cada hora.Desde 1998 el nico McDonald's Kosher que existe en el mundo se encuentra en el llamado Abasto de Buenos Aires, Argentina, adems de los que se encuentran en Israel.

1.2 ISOLOGOTIPO

Se indican las medidas mnima y mxima para el logotipo, as como los colores exactos y su letra.

EXPLICACIN DE ISOLOGOTIPOLOS ARCOS DORADOS

Los cuales representan una mina de oro ELEMENTO TIPOGRFICO

El apellido tan famoso que ha logrado estar posicionado en la mente por su servicio y producto su tipografa es tipografa (Arial Black).

LA MARCA REGISTRADA

Simbolo de registrado

Simbolo de marca registrada

1.3 AUDIOLOGO

McDonald's, utiliza dentro de sus expresiones en los medios de comunicacin un audiologo que los ha distinguido alrededor del mundo, en este caso cuatro notas ascendentes que renen el Para pa pa pa, ha sido un indicador muy fuerte para crear branding en la mente de los consumidores clientes y compradores.

1.4 ARQUITECTURA

Los establecimientos ofrecen una nueva imagen de arquitectura y decoracin, totalmente novedosa y vanguardista, que hace nica y ms agradable la experiencia en los restaurantes.

1.5 SEALIZACIN DENTRO DE LOS RESTAURANTES

Una de la parte ms vistosa dentro de la empresa es la sealizacin externa.

1.6 FUENTES DE IDENTIFICACIN

Ronal Mcdonald, personaje que ha ayudado que la marca este aun ms presente en la mente de los diferentes pblicos.

1.7 IDENTICAD CORPORATIVA (EMPAQUES) En el manual se explican las medidas, los textos y las graficas que deben contener cualquier diseo de packing.

Extreme derecho de la pgina impar. Medidas 33.5 cm de alto x 8.5 cm de anchoParte inferior de la pgina derecha.Medida 9.0 cm de alto x25.5 cm de3 ancho1.8 PUBLICACIONES

Estableces que sus anuncios en prensa escrita deben ir siempre a todo color y con las siguientes medidas.

1.9 USOS EN LA WEB FACEBOOK

Una imagen a todo color, con el nuevo producto que se quiere promocionar TWITTER

Se utiliza el isologotipo con el fondo rojo y el arco dorado con el slogan en blanco

Tiene una marca interna llamada McCaf reuniendo otro segmento del mercado .1.10 EXTENSIONES

McDelivery servicio de envi de los productos a domicilios.

1.11 IMAGEN Y VALORES DE SU NEGOCIOUn men limitado de alimentos de preparacin rpida, buen sabor y calidad uniforme, servicio rpido y preciso, buen precio, atencin excepcional del cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura del mercado global.

1.12 CADENA DE VALORMISIN EMPRESARIALServir con rapidez un men limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio y agradable por un buen precioVISIN EMPRESARIALDominar la industria global de servicios alimenticios, a travs de la satisfaccin del cliente Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y pblico en generalVISIN EMPRESARIALPromover la innovacin y creatividad Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que pueden generarseOBJETIVO CORPORATIVOLograr el 100% de la satisfaccin total del cliente todos los das en cada restaurante

1.13 ESTRATEGIAS EMPLEADAS Mc Donalds aplica la misma estrategia competitiva en todos los pases: ser la primera en el mercado y establecer su marca lo ms pronto posible por medio de una intensa publicidad. Liderazgo total en Diferenciacin: ms por el mismo precio. La empresa trata de diferenciar sus productos y servicios creando caractersticas percibidas como nicas e importantes por los consumidores McDonalds igualmente realiza actividades de valor de la manera ms eficiente posible de manera de reducir costos operativos, incrementndose as sus beneficios

1.14 LOGROS ECOLGICOS: La reduccin de 150.000 toneladas de packaging por el rediseo y la reduccin del material utilizado en las servilletas, vasos, contenedores de patatas fritas, envoltorios de sandwiches, etc. La compra de productos hechos de materiales reciclados por ms de 3.000 millones de dlares, tanto para la operacin como la construccin de los locales de McDonalds. El reciclado de ms de 2 millones de toneladas de cartn corrugado , el material ms usado para el transporte de los productos de McDonalds a los 12.500 locales de la cadena en EE.UU., reduciendo as los desechos de los locales en un 30%.

1.15 ACCIONES PARA REFORZAR SU IMAGEN CORPORATIVAPodra reforzar su poltica de respeto del medio ambiente, por ejemplo con el reciclaje de las cscaras de las patatas, un componente clave en el men McDonald's. Son materiales biodegradables y seran un ahorro de costes mayores con respecto de la actual prctica de reciclaje del cartn, adems de una fortificada imagen corporativa. Dentro de la dcada pasada, McDonalds perdi una cantidad notable de negocio debida al hecho que sus clientes se fueron a restaurantes ms sanos. Para recuperar a estos clientes perdidos, McDonalds comenz con las ensaladas y la preparacin de productos de baja de caloras. Adems de esto, cambiaron sus mtodos para frer y cocinar, para que las patatas fritas tengan menos aceite y menos caloras. Estos movimientos ayudaron para atraer algn cliente ms, pero yo creo que necesitan hacer ms. Por ejemplo, sera beneficioso agregar una seccin entera de bajas caloras en su men. Es posible cocinar las hamburguesas y los emparedados de pollo sin tener que comprar el equipo nuevo o ensear /aprender habilidades nuevas al personal.

2. PROCESOS LOGSTICOS QUE OCURREN EN LAS DIFERENTES UNIDADES DE NEGOCIO Y LA RELACIN CON CADA UNO DE LOS ACTORES QUE INTEGRAN SU RED LOGSTICA

2.1 PRINCIPIOS: Principios por los que apuesta la empresa son Calidad, Servicio, Limpieza y Valor otorgado al cliente. 2.2 ABASTECIMIENTO:Conjunto seleccionado de proveedores, adems de abaratar costes debido al gran volumen de compra que realiza. 2.3 LOGSTICA DE ENTRADA:McDonalds realiza un control exhaustivo de la cantidad necesaria de todos y cada uno de los productos. La empresa establece una serie de tcnicas para facilitar el manejo y conservacin (control de la temperatura, almacenamiento individualizado de productos congelados, etc.) de los suministros. El almacenamiento de los materiales se realiza teniendo en cuenta la fecha de caducidad para posteriormente ser utilizados mediante un sistema de colas FIFO. 2.4 LOGISTICA DE SALIDARapidez en el servicio de la comida rpida con el sistema "ready-to-eat" ("listo para comer"), que proporciona la comida caliente en tan solo 60 segundos. 2.5 RECURSOS ORGANIZATIVOS:La empresa posee una importante imagen de marca, que le proporciona una gran lealtad por parte de sus clientes y que fortalece su posicin como empresa lder del sector. McDonalds cuenta con sistemas de control y estandarizacin que hacen ms eficientes los procesos. Los consumidores tienen una percepcin de calidad de la empresa. McDonalds ha conseguido reducir sus costes de manera significativa, logrando beneficios muy superiores a los de sus competidores.

2.6 GESTINMcDonalds dispone de una red de proveedores de calidad seleccionados a los que realiza grandes volmenes de compra. El elevado nmero de establecimientos de los que dispone la empresa otorga gran experiencia a la hora de seleccionar las ubicaciones ms adecuadas. El sistema de cooperacin mediante franquicia propicia la buena coordinacin de las diferentes unidades.

2.7 PRODUCCINLa empresa dispone de procesos estandarizados de produccin que simplifican las operaciones aumentando la eficiencia del mismo. McDonalds posee estrictos controles de calidad para sus productos garantizando el buen estado de los mismos. Los inputs se almacenan y gestionan siguiendo los procedimientos establecidos en manuales para dotar de una mayor facilidad y eficiencia en su utilizacin

2.8 CANALES DE DISTRIBUCINPara cada producto o servicio que hemos identificado en el paso anterior hay que definir el canal de su distribucin adecuado, aadiendo como informacin el ratio de xito del canal y la eficiencia de su costo.

2.9 ESTRATEGIA PUBLICITARIA Las tcnicas publicitarias de McDonalds estn orientadas cuidadosamente al pblico infantil, fcilmente impresionable, con sus llamativos colores y ambiente de circo se impulsa a los nios a entrar, lo que constituye una presin enorme para los padres, presin con la que McDonalds cuenta para asegurar sus ganancias. De esta forma se utiliza a los nios como cmplices inocentes de esta industria.

2.10 FACTORES QUE DETERMINAN LA ESTRATEGIA LOGSTICA

Mejorar la colaboracin con nuestros proveedores y distribuidores mediante la planificacin reduce los costes de transaccin y optimiza el servicio al cliente. Reducir el tiempo con la logstica gil y la direccin de la cadena de suministro desempea un papel muy importante en el tiempo de lanzamiento de nuevos productos y mejoran la flexibilidad. Utilizar datos reales de ventas y planificar la demanda facilita la mejora y la capacidad de innovar los procesos. Sin una buena integracin interna y externa de los sistemas de informacin de la logstica.La localizacin de los centros productivos y de los centros de distribucin tiene un gran impacto en los costes, el acceso a personal cualificado, los tipos impositivos y el grado de servicio. Los clsters son un modelo optimizado que permite fcilmente externalizar partes de la logstica.

2.11 IMPACTO DE LA LOGSTICA EN EL BENEFICIO ESTADO DE RESULTADOS

* Ventas netas Servicio al cliente* Coste de los productos vendidos Costes de compras* Planificacin de capacidad* Costes de fabricacin* Gastos de administracin y ventas Proceso de pedidos* Transporte* Almacenaje

2.12 PROCESO LOGSTICO Y LA CADENA DE SUMINISTRO DE MCDONALDSCasi todas las empresas conviven en un entorno competitivo muy condicionado por el fenmeno, a todas luces imparables, de la globalizacin, la integracin y la centralizacin de la logstica. La facilidad de acceso a nuevos mercados obliga a redisear las redes de distribucin y, cada vez con mayor frecuencia, a relocalizar las capacidades productivas y a definir un modelo global de gestin de compras. Paralelamente a este hecho, y muy probablemente como consecuencia de ello, aumenta la presin competitiva y los clientes son cada vez ms exigentes respecto a la propuesta de valor que les ofrece la empresa. Los datos del mercado son cada vez ms esenciales para dirigir e integrar las cadenas de suministro. As pues, no se puede hablar de logstica sin tener una clara orientacin al cliente. A pesar de ello, las formas organizadas de las empresas no siempre responden adecuadamente en su orientacin (a menudo la logstica est demasiado enfocada a cuestiones de tipo tecnolgico y poco al marketing).

PROCESO LOGSTICO DE LA CADENA DE DISTRIBUCIN DE MCDONALDSNuestra empresa de distribucin para todos los restaurantes de Espaa, HAVI Logistics, cuenta con centros en Madrid, Barcelona, Sevilla, Albacete, Tenerife y Gran Canaria. HAVI contribuye a la proteccin ambiental y a la reduccin de consumo de energa en la cadena de suministro a travs de iniciativas desarrolladas con el apoyo de McDonalds como son: Utilizacin de Biodiesel en su flota de transporte y la Instalacin de placas solares en su centro de distribucin de Osuna.

PROCESO LOGISTICO CON LOS PROVEEDORES DE MCDONALDSEn McDonalds apostamos por impulsar un suministro nacional. El 75% de los proveedores principales, considerando niveles de facturacin, est en Espaa y suministra la mayora de las materias primas. Uno de los principales objetivos, en cuanto a las relaciones con los proveedores, es que stas sean a largo plazo. De hecho, algunos de los suministradores, lo son desde la apertura del primer restaurante en 1981

2.13 RELACIONESRELACIN CON LA CADENA DE SUMINISTROLa cadena de suministro de McDonalds es nica y compleja. Siguiendo nuestro objetivo para garantizar una distribucin continua a los restaurantes, aplicando y respetando los principios de sostenibilidad: ticos, econmicos y medioambientales. Nuestro compromiso es seguir desarrollando iniciativas de mejora de la sostenibilidad en el sector agroalimentario.LA RELACIN CON LOS PROVEEDORES Es una de nuestras prioridades para garantizar el abastecimiento de los mejores productos y servicios. Por ello, McDonalds exige que sus proveedores cumplan con sus estndares de responsabilidad social, exigiendo que ellos tambin los tengan y los transmitan a su cadena de suministro.La apuesta de McDonalds por la calidad y su firme compromiso por mejorarla de forma continuada, comienza en el momento en que se establece una relacin con los proveedores, para asegurar que operan de forma socialmente responsable como parte fundamental de nuestra promesa de marca.RELACIN CON LA MATERIA PRIMAEn McDonalds nos comprometemos con iniciativas de mejora de la sostenibilidad en el sector agroalimentario que tienen en cuenta factores econmicos, ticos y medioambientales. Algunas de las que llevan a cabo en Espaa son:CAF SOSTENIBLETodos los restaurantes McDonald's en Europa sirven desde 2007 caf de primera calidad adquirido en plantaciones sostenibles. Somos una de las primeras cadenas en ofrecer caf certificado sostenible en Europa. Esta certificacin de la Rainforest Alliance slo la obtienen las explotaciones de caf que cumplen criterios muy especficos (produccin respetuosa con el medio ambiente, respeto a los derechos y bienestar de los trabajadores y a los intereses econmicos de sus comunidades de origen). En 2011, McDonalds Espaa llev a cabo un cambio en su proveedor de caf (Segafredo Zanetti), manteniendo ste la certificacin por Rainforest Alliance.

PESCA SOSTENIBLEMcDonalds es la primera empresa de restauracin en vender productos con el logo MSC en todos los pases de Europa en los que est presente. MSC (Marine Stewardship Council) es la organizacin lder a nivel mundial para la certificacin y eco-etiquetado de pesca sostenible que ha desarrollado estndares y trazabilidad del pescado.GRANJAS INSIGNIAEn McDonalds hemos desarrollado proyectos para estimular prcticas agrcolas y ganaderas sostenibles. La finca y explotaciones del proveedor Primaflor en Almera o de Pentaflor en Navarra son ejemplos de colaboracin entre productores y agricultores para desarrollar actividades econmicas que aminoren el impacto medioambiental. Asimismo, la explotacin ganadera, Finca El Campete, ubicada en Cceres, ha sido reconocida como la primera Granja Insignia espaola en carne de vacuno por parte de McDonalds Europa dentro de su iniciativa europea www.flagshipfarms.eu.

RELACIN CON LOS CLIENTESIdentificamos cuales recursos de tiempo y monetario utilizamos para mantenernos en contactos con nuestros clientes. Por lo general si un producto o servicio tiene un coste alto, entonces los clientes esperan tener una relacin ms cercana con nuestra empresa.

CONCLUSIONES

McDonalds, la Calidad, el Servicio, la Limpieza y el Valor son los pilares del trabajo diario, fundamentos que le han permitido ofrecer una experiencia nica. La empresa trajo a este nuevo mercado un concepto de servicio rpido original, donde los detalles son cuidados minuciosamente para brindar al consumidor un producto excelente. Para ello se utilizan ingredientes de alta calidad, locales con estndares de higiene estrictos, servicio superior al cliente y un ambiente familiar donde nios, jvenes y adultos tienen su propio espacio. McDonalds genera una revolucin silenciosa al entrar a un nuevo mercado. No cabe duda que a nivel mundial se maneja una integrada red tecnolgica y sumado a una amplia experiencia logstica que dan a McDonalds, ser una de las mayores empresas multinacional de comida rpida, que genera mucho empleo y grandes sumas de dinero.

BIBLIOGRAFIA

McDonalds Colombia > http://www.mcdonalds.com.co McDonalds home > http://www.mcdonalds.com/us/en/home.html

http://www.mcdonalds.es/empresa/sostenibilidad-cadena-suministro

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