This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
LAPORAN SKILL LAB
PROBLEM-BASED LEARNING
PBL Blok KOMUNITAS
SKENARIO “Oh Bumilku…”
Minggu ke-2
Tanggal 27 februari 2015 s.d 5 Maret 2015
Grup H
ZUNIA NGESTI R (125070300111005)
DEWI NOORSYALI HANDAYANI (125070300111006)
FINDY SIRATU PUTRI (125070300111012)
RIZKI SATRIA A (125070300111023)
AFRIELIA LAILY W (125070300111032)
VIVIAN DEVI EKA E (125070300111043)
RIZKA AYI RIFDAH I (125070300111047)
REDY AMUKTI (125070300111050)
SOFIE AYU MISRINA (125070301111001)
DESAK MADE TRISNA ULANDARI (125070301111002)
RACHMI FARICHA (125070301111005)
MAULIDATUL KHASANAH (125070301111020)
MONISKA DWIJANTI LUKIS (125070302111001)
RUDI NURYADI (125070307111002)
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2015
KEGIATAN SKILL’S LABORATORIUM
A. Waktu Pelaksanaan
Kegiatan skill’s lab dilakukan hari Rabu tanggal 4 Maret 2015 pada pukul 11.00 sampai dengan 15.30
WIB bertempat di Perumahan griyashanta blok C no 305.
B. Penugasan
Tugas skill’s lab untuk week 2 terdiri dari 2 tugas, yaitu :
1. Membuat resep makanan formulasi untuk Ibu Hamil KEK dengan menggunakan bahan local
Papua dan memperhatikan factor social budaya.
2. Menyertakan label makanan termasuk isi – isi di dalamnya, informasi nilai gizi, klaim, dan
perhitungan harga produk.
C. Hasil
Berikut adalah hasil dari skill’s lab yang telah dilakukan :
1. Resep Makanan Formulasi
Biskuit J.KO ( Jagung dan Kacang Ijo )
Bahan
3 kuning telur
1/2 sendok makan gula pasir halus
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir halus
15 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung jagung
50 gram kacang hijau kupas, disangrai 5 menit dengan api kecil, dinginkan, blender halus, diayak,
timbang 30 gram
Cara Membuat
Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai putih. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-