ENTREGAS STAND 2019 - Royal Catering...Panecillo rústico con pollo a la parrilla y mayonesa de curry Thin integral con salmón ahumado y queso cremoso Panecillo de cereales con espinacas,

ENTREGAS STAND 2019

Claudio Aguirre nació en Viña del Mar, Chile, donde estudió

en la Escuela de Hostelería y Turismo (INACAP) de Santiago,

que le inculcó la pasión por trabajar con productos locales

frescos.

En 1992, Claudio fue seleccionado para asumir el papel de

Chef de Partida en el Hotel Rey Juan Carlos I. El hotel era un

verdadero hito dentro de la ciudad; era un punto de

encuentro culinario, el escenario de grandes eventos y una

cita para muchas figuras políticas.

En 2000, Claudio fue ascendido a Chef Ejecutivo. Su cocina

se convirtió en la pieza central de producción dentro de toda

la instalación, y se ocupó de todos los servicios de catering y

banquetes.

En su actual puesto como Chef Ejecutivo, Claudio celebra la

riqueza de los productos españoles, desde el jamón ibérico

de bellota de Extremadura hasta las exquisitas anchoas del

Cantábrico, creando siempre menús emocionantes de

temporada para deleitar tanto a los comensales locales

como a los internacionales.

CLAUDIO AGUIRRE- El maestro detrás de las escenas-

Cafetera Nespresso – 440.00€

(Alquiler durante 4 días)

Servicio individual o doble - 100 servicios en total

Incluye alquiler de la cafetera, cápsulas de café, 2 de agua

Mineral de 5l, leche, tazas, azúcar y cucharillas

Leche

Monodosis de leche 15.50€

Caja de 120 uds

Leche entera 2.25€

1 litro

Leche desnatada 2.25€

1 litro

Leche de soja 4.50€

1 litro

COFFEE CORNER

New product Requires a switchboard

Pack Café Nespresso – 69.50€

(Espresso forte, Espresso ligero, Ristretto o Descafeinado)

50 cápsulas de café, azúcar y cucharillas

Kettle –12.25€ (1 día) / 32.00€ (4 días)

(Alquiler máquina)

Incluye garrafa de 5l para 1 día de alquiler y

8l de agua mineral para 4 días de alquiler

Cafetera Nespresso – 151.00€

(Alquiler de 1 día)

Servicio individual o doble - 50 servicios en total

Incluye alquiler de la cafetera, cápsulas de café,

5l de agua mineral, leche, tazas, azúcar y cucharillas

Tés

Earl Grey Tea (25 bolsitas) 11.20€

English breakfast Tea (25 bolsitas) 11.20€

Green Tea (25 bolsitas) 11.20€

Black Tea (25 bolsitas) 11.20€

Camomile (25 bolsitas) 11.20€

Mint (25 bolsitas) 11.20€

Selección de Cookies – 29.50€

15 unidades

Cookies de naranja / Cookies de avena y pasas

Cookies de chocolate y nueces

New product

SELECCIÓN DE BOLLERÍA

Bandeja Americana – 28.25€

15 unidades

Mini plum cake de pistacho / Mini muffin de frutos rojos

Brownie / Cake de té verde

Pastel de zanahoria y pasas

Selección de Macarons – 27.50€

12 unidades

Bandeja Francesa – 15.00€

15 unidades

Mini croissant / Caracola de crema y pasas

Napolitana de crema / Trenza con crema y chocolate

Chausson de manzana

Selección de Tartaletas dulces – 25.50€

12 unidades

Fruta fresca – 40.00€

20 unidades

Surtido de brochetas de fruta

(4 tipos de fruta por brocheta)

FRUIT

Fruta de temporada cortada – formato individual – 6.50€

(200 gr)

Mínimo 10 unidades

En vaso desechable “listo para comer”

Fruta de temporada cortada – 15.70€

Bandeja con 1 kg (4 tipos)

Cesta de fruta – 22.25€

2 manzanas rojas

2 manzanas verdes

2 peras

2 plátanos

500gr uva blanca

2 mandarinas

New product

Chips de verduras – 6.80€

(100gr)

Frutos secos garrapiñados y especiados – 13.70€

(250gr)

Dados de queso Manchego –11.20€

(250gr)

Mini fuets – 10.50€

(250gr)

Picos de pan – 4.45€

(200gr)

Jelly beans “MWC Happy pils” – 4.90€

(100 gr)

Macarons salados – 27.00€

12 unidades

con foie, con pimienta y con anchoas

SNACKS

New product

Patatas chips – 3.35€

(70gr)

Aceitunas Cocktail – 6.25€

(250gr)

Mix de frutos secos – 9.00€

(250gr)

Rocas de chocolate y frutos secos – 9.90€

(bolsa – 120 gr)

Grisinis – 5.90€

(90 gr)

Grisinis de pizza

Grisinis de cereals

Grisinis de pipas

Aperitivos – 42.50€

Mini fuets

(4 cubiletes, con 3 uds cada uno)

Tortilla española

(5 trozos)

Dados de queso con picos de pan

(4 cubiletes)

Ensaladilla rusa

(4 cubiletes)

BANDEJAS LOCALES

Selección de quesos locales – 40.25€

(250gr)

Manchego, Mahón, Idiazábal, Garrotxa

Con picos de pan, frutos secos y reminis

*Pan sin gluten disponible bajo petición*

Jamón ibérico – 37.00€

(250gr)

Paletilla de jamón ibérico

Con pan rústico, tomates y aceite de oliva

Pan sin gluten disponible bajo petición

New product

Selección de embutidos – 22.25€

(250gr)

Butifarra blanc y negra, lomo ibérico,chorizo ibérico, longaniza

Con pan rústico, tomates, ajo y aceite de olive

Pan sin gluten disponible bajo petición

Jamón de bellota – 44.75€

(150gr)

Jamón de bellota

Con pan rústico, tomates y aceite de oliva

* Pan sin gluten disponible bajo petición

Selección de mini empanadas – 40.00€

16 unidades

Pollo

Atún

Ternera

VerdurasV

INTERNATIONAL TRAYS

Selección del horno – 47.00€

Quiche Lorraine

Empanada gallega

Samosas

Baguette con pollo estilo tex-mex

Selección de Dips – 30.25€

Totopos (450gr)

Guacamole (250gr)

Hummus (250 gr)

Tzatziki (250gr)

New product

APPETIZERS

New product

Reminis de jamón ibérico – 33.50€

15 unidades

Remini de tomate con jamón ibérico

Panecillos vegetales – 22.50€

15 unidades

Panecillo de cereales con espinacas,

espárragos, pimiento asado y salsa romesco

Bocadillos rústicos – 24.50€

10 unidades

Focaccia con salami, mozzarella y rúcula

Focaccia con mortadela de Bologna, queso y cebolla confitada

Panecillo rústico con pollo a la parrilla y mayonesa de curry

Thin integral con salmón ahumado y queso cremoso

Panecillo de cereales con espinacas, lechuga, espárragos y humus

Mini wraps – 29.00€

10 unidades

A escoger 1 variedad:

- Pollo, lechuga, brunoise de tomate,

cilantro y lima con crema de yogur

- Vegetales (lechuga, rúcula, zanahoria,

pepino y humus)

New product

APPETIZERS

Selección de postres – 38.00€

18 unidades

Tropical

Mousse de lima-limón

Mousse de chocolate blanco y negro

Sacher con pistacho y cereza

Brocheta de frutas

Carrot cake con crema de queso

Selección de ensaladas – 47.00€

28 unidades

Patata Monalisa, bacon y mayonesa de mostaza

Mozzarella bocconcini, tomate, rúcula salvaje con

pesto de albahaca y piñones

Ensalada de pasta con salmón ahumado, encurtidos,

tomate seco, rúcula y aceitunas de Kalamata

Verduras, encurtidos y ventresca

Lingotes – 29.00€

10 unidades

A escoger 1 variedad:

- Salmón ahumado, berros

y cremoso de queso

- Pollo, cebolla confitada, rúcula,

mostaza y miel

LUNCH BOXES

Lunchbox Pollo & Pasta – 18.25€

Wrap con pollo ahumado, lechuga,

brunoise de tomate y crema agria

Penne rigate con salmón ahumado,

encurtidos, tomate seco, rúcula y

aceitunas de Kalamata

Chips - 60gr

Pieza de fruta y pastelito - 50gr (ambos)

Set de sal, pimienta y aceite de oliva

Tenedor y cuchillo incluido

Lunchbox Griego vegetarian – 18.25€

Focaccia, tomate, mozzarella, rúcula y albahaca

Ensalada griega y taztziki (lechuga, mezclum, pepino,

queso feta, Kalamata y orégano)

Chips - 60gr

Ensalada de fruta – 200gr

Set de sal, pimienta y aceite de oliva

Tenedor y cuchillo incluido

Lunchbox Wrap salmón – 18.25€

Wrap de salmón ahumado, crema de encurtidos,

berros y brotes tiernos

Ensalada de patata, verduras, yogur y virutas de

lomo Kassler

Chips - 60gr

Fruit piece and cake - 50gr (ambos)

Set de sal, pimienta y aceite de oliva

Tenedor y cuchillo incluido

New product

*Todos los lunchbox pueden ser con pan sin gluten bajo petición*

Lunchbox Local – 22.50€

Baguette rústica con jamón ibérico y aceite de oliva virgen extra

Escalibada (pimiento y berenjena asada con aceite de oliva virgen extra)

Chips - 60gr

Mousse de crema catalana con crumble de carquiñolis - 50gr

Set de sal, pimienta y aceite de oliva

Tenedor y cuchillo incluido

New product

LUNCH BOXES

Lunchbox del Pescador – 18.25€

Polar bread with tuna, roasted peppers,

boiled egg, lettuce and mayonnaise

Cous-cous, cucumber, tomato, onion, raisins, king prawns and sour cream

Chips - 60gr

Pieza de fruta y pastelito - 50gr (ambos)

Set de sal, pimienta y aceite de oliva

Tenedor y cuchillo incluido

*Todos los lunchbox pueden ser con pan sin gluten bajo petición*

SANDWICHES

(mínimo 10 unidades)

Pan de centeno con roastbeef, lechuga y coleslaw – 7.00€/unidad

Pan de cereales con pavo, espinacas, apio y mayonesa de curry – 6.60€/unidad

Baguette rústica con jamón ibérico y aceite de oliva virgen – 8.95€/unidad

Foccacia, tomate, orégano, mozzarella, rúcula y albahaca – 6.60€/unidad

Wrap con pollo ahumado, lechuga, brunoise de tomate y crema agria – 5.50€/unidad

Pan polar con atún, pimiento asado, huevo duro, lechuga y mayonesa – 6.60€/unidad

Wrap con salmón ahumado, crema de encurtidos, berros y brotes tiernos – 5.50€/unidad

ENSALADAS

(mínimo 10 unidades)

Ensalada César – 6.25€/unidad

Ensalada griega con tzatziki – 6.00€/unidad

Hojas tiernas, tomate seco, queso feta y nueces – 6.70€/unidad

Ensalada de temporada (hojas tiernas, zanahoria, tomate y olivas) – 5.60€/unidad

Ensalada de patata con verduras, crema de yogur y lomo Kassler – 6.50€/unidad

Cuscus, pepino, tomate, cebolla, pasas, langostinos y crema de encurtidos – 7.50€/unidad

Ensalada de pasta con salmón ahumado, encurtidos, tomate seco, rúcula y olivas de Kalamata – 7.50€/unidad

SANDWICHES & ENSALADAS

New product

Barritas de cereales – 3.35€

(1 unidad)

Cereales con avellanas

Cereales con frutos rojos

Cereales con chocolate

HEALTHY DIET

New product

Zumo Détox – 5.50€

(200cl)

Apio y manzana verde / Remolacha y fresones

Selección integral & healthy – 22.20€

15 unidades

Muffin integral / Plum cake integral

Cookies de avena y pasas / Croissant integral

Muffin de canela, avena y manzana

Selección de bollería “Sin gluten” – 33.50€

15 unidades

Mini croissant / Mini croissant de chocolate / Mini muffin

Box vegana – 18.25€

Pan de cereales con soja asada, tomate, lechuga y hummus

Ensalada de temporada (hojas tiernas, zanahoria, tomate y olivas)

Chips - 60gr

Ensalada de frutas – 200gr

Bandeja salada “Sin gluten” – 47.00€

16 unidades

Mini pizza vegetal / Mini hojaldre con queso cremoso

Quiche con tomate, queso y albahaca / Delicias de semillas

Coca-cola – 33.50€

(pack 24 unidades)

Coca-cola Light –33.50€

(pack 24 unidades)

Coca-cola Zero – 33.50€

(pack 24 unidades)

Fanta naranja – 33.50€

(pack 24 unidades)

Fanta limón – 33.50€

(pack 24 unidades)

Nestea – 33.50€

(pack 24 unidades)

Tónica Nordic Mist – 33.50€

(pack 24 unidades)

Red Bull – 34.25€

(pack 24 unidades)

Dispensador de agua + 5 garrafas de agua 18,9l – 151.00€

Alquiler máquina (incluye 750 vasos de plástico)

Garrafa de recambio 18,9l + 150 vasos de plástico – 24.50€

Agua mineral 0,33l Font D’Or – 22.25€

(pack 35 unidades)

Agua mineral 1,5l Font D’Or – 11.20€

(pack 6 unidades)

Agua con gas Perrier 0,33l – 48.00€

(pack 24 unidades)

New product Requires a switchboard

Zumo de naranja – 4.45€

(1 litro)

Zumo de tomate – 4.45€

(1 litro)

Zumo de piña – 4.45€

(1 litro)

Zumo de naranja individual – 2.00€

(200 ml)

Zumo de piña individual – 2.00€

(200 ml)

BEBIDAS

DESTILADOS

Whisky J&B – 33.50€

Ron Bacardi – 23.40€

Vodka Eristoff – 25.50€

Ginebra Bombay – 24.40€

BODEGA

New product

CAVA - CHAMPAGNE

Cava Segura Viudas Brut Vintage – 16.75€

Champagne Dom Pérignon – 241.00€

Champagne Veuve Clicquot Carte Jaune – 72.75€

Cava Lavit Brut Nature de Segura Viudas – 25.00€

DESTILADOS PREMIUM

Ron Havana 7 años – 56.00€

Vodka Belvedere – 84.65€

Ginebra Monkey 47 – 67.25€

Whisky Glenlivet Founders reserve – 62.00€

Bolsa de hielo – 2 Kg. – 4.25€

VINO TINTO

Raimat Abadia tinto roble – 13.50€

(DO Costers del Segre)

Viña Paceta crianza – 18.25€

(DO Rioja)

Garbo Semi crianza – 20.00€

(DO Ribera del Duero)

VINO BLANCO

Extrísimo Bach seco – 13.50€

(DO Catalunya)

Raimat Clamor blanco – 20.00€

(DO Costers del Segre)

Xarel·lo de Segura Viudas – 16.75€

(DO Penedès)

CERVEZA

Heineken – 56.00€

(24 unidades)

Coronita – 72.00€

(24 unidades)

Estrella Damm – 44.75€

(24 unidades)

Free-Damm – 44.75€

(sin alcohol) (24 unidades)

Pack Básico – 76.00€

Incluye: 1 cubitera, 1 pinzas de metal, 1 bandeja,

1 abridor, 1 jarra y 1 cubo de basura con 5 bolsas basura

MATERIALES

New product

Abridor – 18.25€

Vasos café desechables – 12.25€

(50 unidades)

Copas de vino desechables – 8.50€

(10 unidades)

Copas de Cava desechables – 8.50€

(10 unidades)

Platos desechables 23 cm– 18.25€

(50 unidades)

Servilletas Cocktail 10x10 – 5.50€

(100 unidades)

Bolsas de basura – 4.90€

(10 unidades)

Boles desechables – 8.50€

(20 unidades)

Set de cubiertos ecólogico – 5.00€

(10 sets)

Servilletas Cocktail 10x10 – 5.50€

(100 unidades)

Bolsas de basura – 4.90€

(10 unidades)

DEVOLUCIONES

No se aceptan devoluciones de los productos que

han sido entregados.

IVA

IVA incluido

10% iva para servicio F&B

21% iva para camareros y material

Precios válidos para 2019

FORMA DE PAGO

La fecha límite de los pagos es el 21 de Febrero 2019

100% a la contratación del servicio. Se requiere copia de la

transferencia bancaria para considerar el servicio como confirmado.

CONDICIONES DE CONTRATACIÓN

New product

SERVICIO DE CAMARERO

Servicio de camarero (4 horas) – 152.00€ por camarero para 4 horas

(El camarero llegará 30 minutos antes del comienzo del servicio)

Servicio de camarero (8 horas) – 300.00€ por camarero para 8 horas

(El camarero llegará 30 minutos antes del comienzo del servicio)

Hora extra camarero- 42.75€ por camarero por hora

BEBIDAS

Las bebidas se entregan a temperatura ambiente.

Le recomendamos contratar una nevera.

Por favor, consulte el Manual online del expositor para más detalles.

La máquina de café y la kettle se retirará 1 hora antes de finalizar la feria.

En caso de daños o pérdida, se cargará un importe al cliente de 485.00€.

PEDIDOS

La fecha límite para realizar pedidos es el 20 de Febrero 2019

Después de esta fecha, para algún pedido nuevo o ampliación, por favor, contáctenos

No serán válidos los pedidos, cambios o cancelaciones sin la confirmación por

escrito de Royal Catering

Onsite orders must be placed before 05:00pm of the day before the service is required

Pedido mínimo: 100.00€/entrega

ALERGIAS

+34 93 364 40 18

[email protected]

Avenida Diagonal, 661-671 08028 Barcelona

www.fairmont.com/barcelona