MAKANAN AIR KH LEMAK PROTEIN VITAMIN MINERAL
MAKANAN
AIR
KH
LEMAK
PROTEIN
VITAMIN
MINERAL
KALORI
SUMBER :
KH : 60 – 70%
Lemak : 20 – 25%
Protein : 10 – 15%
KEBUTUHAN TGT :
tingkat aktivitas
jenis kelamin
umur
BB/TB
METABOLISME
ANABOLISME
KATABOLISME
FASE METABOLISME
FASE ABSORBTIV
WAKTU / SETELAH MAKAN
ANABOLISME
FASE POS ABSORBTIV
DIANTARA WAKTU MAKAN / PUASA
KATABOLISME
ANABOLISME
Glukosa +glukosa ------ Glikogen
As. Lemak+gliserol ----- Trigliserida
As. Amino+as.amino --- Protein
ANABOLISME
HATI
JAR. LEMAK
JAR. OTOT
SAL.
CERNA
glikogenesis
lipogenesis
proteogenesis
KATABOLISME
Glikogen --------- Glukosa + Glukosa
Trigliserida ------ As. Lemak + Gliserol
Protein ----------- As. Amino + as. Amino
KATABOLISME
DARAH
JAR. OTOT
JAR. LEMAK
HATI
Gikogenolisis
proteolisis
lipolisis
GLIKOLISIS
SUBTRAT + O2 ------ ATP + H2O +CO2
Aerobik
An aerobik
SUBSTRAT : KH (Glukosa), Lemak (As lemak,
gliserol) Protein (As. Amino).
ATP = kalori
ENDOKRIN PANKREAS
INSULIN
GLUKAGON
SOMATOSTATIN
SEKRESI INSULIN
HORMON INKRETIN DARI JEJENUM
DAN ILIUM : glucagonn like peptide 1 (
GLP-1) dan gastric inhibitory peptide
(GIP)
GI HORMON : GASTRIN,
SKRETIN,CCK
SEKRESI INSULIN
PENINGKATAN GLUKOSA DARAH
SETELAH MAKAN
PENINGKATAN ASAM AMINO
(SETELAH MAKAN)
Aktivitas parasimpatis (selama dan
setelah makan)
Hambat insulin
SOMATOSTAIN
AKTIVITAS SIMPATIS (KONDISI
STRES)
KORTISOL
ADRENALIS
HORMON PERTUMBUHAN
PENURUNAN GLUKOSA DARAH
OBESITAS
SASARAN INSULIN
Terutama hati, otot dan jar adiposa
Otak, ginjal dan usus tidak tergantung
insulin
Menurunkan glukosa plasma dengan
cara meningkatkan transpor glukosa ke
sel dan penggunaan glukosa oleh sel
SELULER : Meningkatka sintesis
glikogen, glikolisis aerobik dan sintesis
protein dan lemak
EFEK INSULIN DI HATI
MENINGKATKAN SINTESIS
GLIKOGEN (glikogenesis)
MENINGKATKAN LIPOGENESIS
HAMBAT GLUKONEOGENESIS
HAMBAT PROTEOLISIS
HAMBAT FOSFORLASE
(glikogenolisis)
EFEK INSULIN DI
JARINGAN ADIPOSA
MENINGKATKAN (LIPOGENESIS):
TRANNSPOT GLUKOSA
SINTESIS GLISEROL DAN
TRIGLISERID SERTA ASAM LEMAK
HAMBAT LIPOLISIS
EFEK INSULIN DI
JARINGAN OTOT
MENINGKATKAN TRANSPORT GLUKOSA
MENINGKATKAN GLIKOLISIS
MENINGKATKAN SINTESIS GLIKOGEN
MENINGKATKAN APTAKE ASAM AMINO
MENINGKATKAN SINTESIS PROTEIN
GLUKAGON
Meningkat bila glukosa plasma turun
(kurang dari 65 mg/dl) dan peningkatan
asam amino plasma
Sasaran kerja terutama hati
Turun bila glukosa darah naik lebih dari
100 mg/dl (umpan balik)
EFEK GLUKAGON
GLUKONEOGENESIS DI HATI
GLIKOGENOLISIS DI HATI
MENINGKATKAN PERAN EPINEPRIN
DALAM GLUKONEOGENESIS
LIPOLISIS DI JARINGAN ADIPOSA
MENINGKATKAN ASAM LEMAK BEBAS
DAN GLISEROL DALAM PLASMA
PROTEOLISIS DI HATI
Efek adrenalin pada Metabolisme KH
Meningkatkan glukosa darah (fisiologis)
Glikogenolisis di hati
Glikogenolisis di otot
Glukoneogenesis
Stimulasi ACTH
Hambat sekresi insulin dari pankreas
Hambat enzim glikogen sintetase di hati
aktivasi glukagon
glikogen fosforilase di hati
METABOLIC FUNCTION OF THE LIVER
CARBOHYDRATE METABOLISM
Maintains normal blood glucose
level (glukostat)
• Convert glucose to glycogen and
glycogen to glucose
• Convert amino acids, lactic acid,
fructose and galactose to glucose
• Convert glucose to triglycerides
Metabolic pathways of the
absoeptive state
Metabolic pathways of the post
absoeptive state
Hubungan beberapa hormon dalam metabolisme lemak