Corso di Apicoltura ARAL · 2018. 3. 17. · Corso di Apicoltura ARAL Apicoltura razionale: -Attrezzature apistiche e Dispositivi di Protezione Individuali. -Attrezzature Per Il...

Corso di Apicoltura ARAL Apicoltura razionale:

- Attrezzature apistiche e Dispositivi di Protezione Individuali.

- Attrezzature Per Il Laboratorio. - L’Arnia e le sue parti. - Modelli e tipi di Arnia - La Cera in Italia Convenzionale – Biologica. - Montaggio dei fogli Cerei. - Esercitazione Pratica. - Visita Laboratorio della Cera.

Equipaggiamento Personale

• L’aspirante APICOLTORE dovrebbe

essere sicuro di possedere tutto

l’equipaggiamento personale necessario,

PRIMA dell’arrivo delle sue api.

• Esso consiste di Maschera, Guanti, Leva,

Affumicatore, Camiciotto o Tuta, Spazzola

e Scarponi.

Equipaggiamento Personale

Attrezzatura Leva apri favo:

La leva è necessaria

per sollevare i

coprifavi e

ispezionare le

famiglie

La tuta da

apicoltore è

l'accessorio più

essenziale, deve

svolgere una

funzione protettiva

per il volto e corpo

L'affumicatore si

usa per affumicare

la colonia e

“calmare” le api.

è costituito da una

caldaia cilindrica

nella quale viene

introdotto il

combustibile (iuta o

cartone non trattato

ed altre sostanze

simili)

FONDAMENTALE

REGOLA IMPRENSCINDIBILE

Sempre, indipendentemente da quanti

alveari si devono “visitare” o da

quali interventi è necessario effettuare,

è indispensabile avere a disposizione

un affumicatore acceso e

perfettamente funzionante, per il

benessere proprio e delle api.

• I Guanti sono una protezione per le punture delle api.

La caratteristica principale deve essere la sensibilità e praticità nell'estrarre

i telaini durante le visite. Esistono guanti di gomma, ma per lo più si usano

guanti di pelle. La controindicazione all'uso dei guanti è dovuta alla propoli

che durante le operazioni si attacca rendendo le operazioni più difficoltose

e può essere anche veicolo di malattie.

La Spazzola è costituita da una parte di legno, dove all’ estremità sono

inserite delle setole lunghe circa 5 cm. In genere è usata quando si prelevano

i telaini, allontanando le api con delicatezza anche durante la chiusura

dell’Arnia.

…Accortezze…

• Gli strumenti come la leva apri favo e l’affumicatore è opportuno utilizzarli in condizioni ambientali opportune: giornata soleggiata in assenza di vento, temperatura esterna elevata in cui le bottinatrici si trovano alla ricerca di nettare.

• In queste condizioni non si corrono elevati rischi, ma in condizioni sfavorevoli anche se ben equipaggiati si possono riscontrare difficoltà.

• Ricordare che tutti gli attrezzi che entrano in contatto con le api e con i favi possono essere veicolo di malattie, perciò un accurata sterilizzazione ogni tanto è opportuno, (soprattutto se si visitano apiari altrui)

…Accortezze…

.Sotto la maschera indossare un cappello

con visiera

(maggior resistenza e comodità)

.Per le calzature, indossare scarponi o

stivali.

Concluse le operazioni in Apiario si

passa al LABORATORIO

Il laboratorio apistico semplificato per chi ha meno di 50 arnie può esser

suddiviso in due locali.

1. Deposito melari. Destinato al deposito delle materie prime.

2. Sala Smielatura. Dove si estrae, decanta e confeziona il miele

3. Magazzino. Dove vengono conservati i prodotti etichettati.

Tutti i locali sono soggetti ad accertamento dei requisiti igienico-sanitari.

Perciò è opportuno piastrellare o ricoprire con vernici lavabili i locali con

relativo scarico delle acque al fine di poter disinfettare e lavare le superfici

Avere acqua potabile ed areazione sufficiente nei diversi locali.

Presenza di dispositivi per evitare l’ingresso di animali potenzialmente

dannosi.

1- Banco disopercolatore:

serve per staccare dai favi gli opercoli e

consentire successivamente al miele di

fuoriuscirne.

2- Coltello e forchetta per

disopercolare:

sono utilizzati per asportare gli opercoli,

ovvero tappi di cera, che vengono utilizzati

dalle api per chiudere le cellette piene di

miele maturo, i coltelli possono essere

dotati di una resistenza elettrica che facilita

il distacco della cera.

3- Smielatore:

lo smielatore è una "macchina" utilizzata per estrarre il miele dai

favi con la forza centrifuga dovuta alla rotazione, può essere a

motore o manuale, può contenere da quattro a quarantotto

telaini da melario e da un numero minore di telaini da nido.

4- Filtri o setacci:

i filtri sono di diverso tipo e vengono

utilizzati per separare il miele dalla cera e

dalle altre particelle in sospensione.

5- Maturatori:

il maturatore è un recipiente per uso

alimentare, d'acciaio inox munito di

rubinetto che viene utilizzato per far

decantare il miele e per eliminarne l'umidità

in eccesso.

Laboratorio

professionale:

Magazzino.

Locale di smielatura.

Locale di confezionamento.

Locale vendita.

Spogliatoio.

Bagno.

Le operazioni principali in laboratorio.

Per ottenere un miele di qualità

• Disopercolazione

• Centrifugazione

• Filtrazione

• Decantazione

• Invasettamento

La Disopercolazione

Consiste nel eliminare lo strato di cera che le api appongono sulle

celle quando il miele raggiunge l’umidità giusta per non fermentare.

Si esegue con un coltello affilato o con una forchetta appropriata

(foto)

La Centrifugazione

Quando i telaini saranno completamente disopercolati li inseriremo in una

centrifuga.

Tramite la forza centrifuga il miele fuoriesce dalle celle depositandosi sul

fondo del contenitore.

La Filtrazione

Dalla centrifuga si ottiene un miele che presenta impurità di cera o resti di

api, il tutto si inserisce in un sistema di filtrazione il miele passa da filtro

macro ad uno micro.

Il miele filtrato si deposita nel decantatore o anche detto maturatore

sottostante.

Micro

Macro

La Decantazione

Il miele filtrato verrà lasciato in questi maturatori affinché l’aria accumulata

durante la centrifugazione risalga in superficie creando una velo di schiuma

bianca che verrà ogni qualvolta prelevata.

Invasettamento

Quando il miele sarà pronto verrà invasettato dall’apposito rubinetto alla

base del maturatore.

Le Prime Arnie…bugni rustici o

arnie villiche

…non razionali…

La facilità di costruzione di queste particolari arnie, inganna sulla praticità di lavorazione e sulla sostenibilità di questo fragile insetto.

Tali arnie spesso non danno la possibilità di ispezionare il nido, perciò non potremmo mai analizzare l’andamento della famiglia.

Ancor più grave sarà il problema di recuperare il miele, in queste arnie spesso si effettua l’apicidio, ovvero si eliminano gran parte delle api e della covata presente sui favi.

…non razionali…

Il Bugno Villico era un contenitore dalle forme e dimensioni più disparate. Nel quale veniva collocato lo sciame raccolto in primavera e dal quale venivano estratti in autunno i favi contenenti il miele, dopo aver ucciso le api in esso contenute. L’ uomo non condizionava le attività dell’alveare.

L’Apicoltura Razionale

• Le arnie adottate in tutto il mondo, sono il

frutto di centinaia di anni di ricerche e

sperimentazione.

• Le arnie RAZIONALI o a FAVO MOBILE

sono nate dopo la scoperta dello spazio

d’ape.

Lorenzo Lorraine Langstroth

Arnia Langstroth

Reverendo Lorenzo Lorraine

Langstroth

SPAZIO D’APE

6,35 > propolizzano

9,52 < Ponti di cera

Apicoltura Moderna

Arnia Dadant Blatt

Mr. Charles Dadant

SPAZIO D’APE

6,35 > propolizzano

9,52 < Ponti di cera

Apicoltura Moderna

(funzionale)

L'arnia razionale è la struttura dove

vive la colonia di Apis mellifera.

Un gruppo di arnie disposto da un

apicoltore sul terreno viene chiamato:

APIARIO

Razionale si dice di qualcosa che segue un ragionamento logico, che dopo

dei processi non porta ad imprevisti ma ad un risultato ovvio ed univoco.

L'arnia Dadant-Blatt

Per l’Italia: Carlini

Arnia Italica Carlini Con Fondo Antivarroa

Arnia Carlini

Carlo Carlini

L'arnia Italica-Carlini • L'arnia classica da 10 telaini deriva dal modello ideato dal reverendo Lorenzo Langstroth nel

1851 in America, successivamente modificato da Charles Dadant nel 1859 e da Blatt.

• Nel 1932 dalla Dadant-Blatt venne standardizzata l'arnia italiana, l'arnia Italica-Carlini

TETTO

COPRIFAVO

MELARIO

NIDO

PARTE SUPERIORE CONTENENTE 9 TELAINI PER

MELARIO. (QUI CI SARA’ IL MIELE PER L’APICOLTORE)

PARTE IN CUI VIVE LA COLONIA DI API

(QUI TROVEREMO IL MIELE DI SCORTA, IL POLLINE E LA COVATA

il tutto DISPOSTO SU 10 TELAINI)

TELAINO DA MELARIO

n°9

TELAINO DA NIDO n°10

• l materiale più comune per costruire un'arnia è il legno di abete dello

spessore di 25 mm

• LO SAPZIO D’APE Nelle misure delle varie parti si tiene conto che le api

propolizzano spazi inferiori a 6,5 mm e costruiscono ponti in cera per spazi

superiori a 9,5 mm

Pulizia dell’Arnia

Come la nostra casa anche l’arnia deve essere

pulita.

Nel nostro caso raschieremo l’interno in ogni sua

parte e sostituiremo i telaini più vecchi con quelli

nuovi.

Questo procedimento periodico aiuta a rallentare

il deterioramento dell’arnia ma soprattutto ad

evitare un accumulo di microrganismi dannosi

per le api (batteri, spore e virus ecc.)

Composizione della cera • 70% esteri di acidi cerosi • 12-16% idrocarburi • 14% acidi grassi liberi o derivati • 1,5% di propoli, pollini, altri pigmenti • 1-2% alcoli liberi • 1-2% di acqua

Caratteristiche fisiche • Untuosa, flessibile, duttile, plastica • Insolubile in acqua •Completamente solubile in trementina, cloroformio e benzolo • Plasmabile a 35°C • Fonde tra 62 e 66°C • Densità tra 0,953 e 0,969:galleggia in acqua e miele • Resistente agli acidi ed enzimi digestivi

Utilizzo della cera nell’alveare

Materiale di costruzione del

favo, lo scheletro portante

dell’animale:

125.000 scaglie : 100g : 8000

celle Uno sciame necessita di

almeno 100.000 celle,

Kg.1.200 di cera prodotta da

7,5 kg di miele

Colori della cera

Alla cera nascente possono essere aggiunti propoli e polline che

conferiscono alla cera una diversa colorazione e profumo

Funzioni del favo

• Scheletro portante dell’animale

• Riparo, abitazione, luogo della vita biologica

• Luogo e mezzo di comunicazione

• Incubatrice

• Magazzino scorte: miele, polline, propoli

• Organo accumulatore di sostanze estranee

• Prima linea di difesa contro agenti patogeni

Duttilità del favo

La costruzione dei favi si sviluppa in base alle

necessità dell’animale, che può produrre anche sino

a 150 kg di miele ed oltre da aprile a novembre.

Ogni cella del favo può esser differentemente usata a

seconda del periodo di sviluppo della famiglia e può

contenere

- un uovo e poi una larva femminile o maschile

- scorte di polline

- scorte di miele

Polline Miele

La cera è contenitore di

• Animali: dall’uovo all’ape

• Mangimi animali: miele, polline, pappa reale

• Alimenti: miele, propoli

La cera è alimento

• Miele in favo

• Miele con pezzi di favo

TELAINO DA NIDO

NOTARE: L’ATTACCATTURA ADERENTE AL LEGNO, AL FINE DI

EVITARE LA FORMAZIONE DI CELLE REALI.

FILI D’ACCIAIO PER

INTELAIATURA STRUTTURA IN LEGNO

Portafavo

Listello

Il Folgio Cereo

• Il foglio cereo è una lamina di cera d'api su cui vengono impresse, in tutte e due le facce le celle di un favo.

• Il vantaggio dei telaini con fogli cerei è quello di minore secrezione di cera da parte delle api e quindi di miele (per produrre 1 hg di cera le api consumano 1 kg di miele)

• Le misure del foglio cereo da nido sono di 41 cm di larghezza e di 26 cm di altezza, da melario l'altezza si dimezza. Lo spessore in genere è tale che 10 fogli cerei pesino un chilogrammo.

L’armatura Dei Telaini Per il fissaggio dei fogli cerei nei telaini si usa del

filo stagnato o di acciaio inossidabile dello spessore

di 0.40-0.45 mm. Lo si inserisce in fori equidistanti o

in verticale o in orizzontale. Nel primo caso sul

portafavo e sul listello inferiore si praticano sei fori

allineati all'asse delle stecche, nel secondo caso

quattro. Il filo,una volta inserito, va ondulato, in modo che la

superficie di contatto tra filo e foglio sia maggiore.

Per questa operazione si usa lo zigrinatore, uno

strumento a forcella che presenta all'estremità due

cilindri dentati.

Dopo aver teso il filo si adagia il foglio cereo

sull'armatura e con un trasformatore da 12 volt

collegato all'estremità del filo si fa passare

corrente elettrica, il filo riscaldandosi aderisce alla

cera. Il circuito va aperto prima che il filo tagli la

cera.

Attrezzatura Base Per Le Visite In

Apiario • Maschera

• Guanti

• Affumicatore

• Leva

• Spazzola – Apiscampo – Griglia Escludi Regina

• Telaini

• Diaframma

• Nutritore

- Terminata la visita annotate su un quaderno le

informazioni raccolte e cosa dovrete fare nella prossima

visita.

Grazie per

L’attenzione

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