Carta Comedor Principal

CARTACOMEDOR

CEVICHE DE FRUTAS MIL ISLAS $ 7.000.ooRefrescante preparación de frutas maceradas en licor dulce, acompañado de salsa tártara de cilantro y limón.

MOUSSE DE PALTA CON CAMARONES $ 8.000.ooEsponjado de aguacate acompañado de camarones marinadosal mejor estilo peruano.

MONTADITO DE TRUCHA AHUMADA $ 8.500.ooFiletes &nos, cocidos al humo montado sobre una &na cama de pan Francés con palmito natural y mayonesa de alcaparras.

CEVICHE DE ACAPULCO $ 9.500.ooCuriosa preparación mexicana con &lete de sierra acompañadode tomates y cebollas, con un &no toque de sweet chilli.

TARTAR DE SALMÓN $ 10.000.ooDeliciosa mezcla de salmón fresco con pepino Europeo, vegetales macerados en una combinación de salsa agridulce.

ENSALADA DE CANGREJO Y PIÑA $ 7.000.ooExquisita preparación de palmitos de cangrejo mezclado a dúocon &nos cortes de piña en almíbar blanco, acentuado sobre lechuga missuna. ENSALADA TEMPLADA DE SALMON Y MANZANAS $ 8.500.ooDeliciosa mezcla de salmón al grill con lechuga rugula troceada y manzanas verdes, aliñado con vinagre de arroz.

ENSALADA DE COL DE BRUSELAS Y PIMIENTOS $ 8.500.ooSuculenta preparación de coles escalfadas al vapor, mezcladascon tres clases de pimentones anaranjado, amarillo y verde,napado con una rica mayonesa natural Americana.

ENSALADA DE PROSCIUTTO TROPICAL $12.000.ooDeliciosa combinación de jamón curado y frutas tropicales con lechuga morada lisa, bañadas con una rica vinagreta de balsámico y miel.

Entradas FrÍas

ENSALADAS

Todos los precios incluyen Impoconsumo

KATAMAKI ROLL $ 80 .000.ooDelicioso sushi vegetariano con pepino Europeo, mango,aguacate y semillas de ajonjolí.

ROCK AND ROLL $ 12.000.ooExquisito rollito cocido relleno de salmón, aguacate y fritocon salsa tempura.

NIGIRI SAKE $ 13.000.ooBolas de nieve de arroz botán, que sirve como camade un delicioso corte delgado de salmón sashimi.

NIGIRI MAGURO $ 13.000.ooDelicadas bolas de arroz avinagrado servidas con atúnmaguro importado al mejor estilo Oriental.

FILADELFIA ROLL $ 13.000.ooTradicional preparación Americana rellena de salmón,aguacate y queso crema.

NIGIRI UNAGI $ 14.000.ooDeliciosas bolas de arroz de sushi, acompañadasde anguila cocida al vapor con salsa teriyaki.

CALIFORNIA ROLL $ 14.000.ooTípica preparación Californiana con palmitos de cangrejo,pepino Europeo, aguacate y huevos de pescado.

FURIA MAKI ROLL $ 18.000.ooEspectacular sushi, apanado con miga de pan Japonés,relleno de palmito kanikama y salmón fresco(variedad de sushi cocido).

TEMAKI SEA FOOD $ 22.000.ooCono de arroz relleno de palmito kanikama, aguacate, angostino y huevos de pescado.

RAINBOW ROLL $ 24.000.ooDelicioso rollo arco iris con atún, salmón, massagoy aguacate, relleno con anguila y queso crema

SUSHI

Todos los precios incluyen Impoconsumo

GYOSA TON $ 7.000.ooCinco empanaditas rellenas de verduras y cerdo, maceradocon salsa de ostras, bañadas con salsa dulce, frutas y soya.

FONDUE DEL AMANTE DESNUDO $ 8.500.ooDeliciosas setas cocidas en vino tinto, gratinados con quesogruyere y montados en pan campesino.

COQUILLA DE JAIBA MANCHEGO $ 14.000.ooTradicional preparación contemporánea de pulpa de jaibacocida con queso manchego gratinado montado sobre tartin de zanahoria. FLOR DE PROSCIUTO Y ESPARRAGOS $ 16.000.ooCombinación de jamón curado acompañado de espárragosverdes al gratin aromatizados con aceite de &nas hierbas.

CREMA DE COLES BABY $ 6.500.ooRica cocción de coles tiernas combinadas con crema de vino blanco. SOPA DE TORTILLA MEXICANA $ 6.500.ooTradicional sopa de tomates maduros con jalapeños y totopos.

CREMA DE ALCACHOFA $ 8.000.ooDeliciosa crema de corazones de alcachofa fresca.

CREMA DE SALMÓN $ 8.000.ooEstupenda preparación de reducción de vino blanco verduras. y pulpa de salmón al mejor estilo francés.

CREMA MARINERA $ 9.000.ooEspectacular preparación caribeña de mariscos.

CREMAS

CALIENTESENTRADAS

Y CREMASSOPAS

Todos los precios incluyen Impoconsumo

SOLOMILLO DE RES CON MANZANAS BRASEADAS $ 18.000.ooLomito asado a la parrilla acompañado de cascos de manzanas caramelizadas con leche de coco.

LOMITO CHICANO $ 19.000.ooTradicional preparación mexicana, napado con elotesy cilantro ligeramente picante con ají tabasco.

BASTONES DE LOMO PATRIARCANA $ 21.000.ooCortes maduros de res, bañados en dos cremosas salsasde vino tinto y queso crema, montados sobre un tapete de calabacines grillados.

PUNTICAS DE LOMO Y NUECES $ 21.000.ooTierna punta grillada acompañada con una cremosasalsa de nueces.

LOMO FINO A LAS TRES PIMIENTAS $ 22.000.ooLomito &no bañado en deliciosas salsas de pimienta roja, verde y negra.

CORONA DE POLLO HINDÚ EN SALSA DE YOGURT $ 17.000.ooTradicional preparación hindú en exquisita salsa de yogurt neutro y marssala.

LAMINITAS DE PAVO $ 17.000.ooRica pechuga dorada al horno, combinada con una reducciónde carambolos con&tados y humo líquido.

COLOMBINAS DE PAVO ESTILLADO $ 17.000.ooTiernas piernas, cocidas en su jugo y bañadascon salmuera de &nas hierbas.

POLLO TAMPIQUEÑO $ 17.000.ooPollo grillé con pico de gallo y queso gratinado,acompañado con totopos y frijoles refritos.

CARNES

AVES

Todos los precios incluyen Impoconsumo

SALMÓN MEDITERRÁNEO $ 18.000.ooSalmón al grill acompañado de verduras salteadas al olivocon salsa napolitana.

TOURNEDOS BONNE FEMME $ 18.500.ooEspirales de pescado blanco aderezados con vino seco y bañados en salsa de champiñones, pimentón y camarón.

CAZUELA DE MARICOS $ 20.000.ooTradicional preparación costera de mariscos mezcladosen un sólo sabor a mar.

CAZUELA CARTAGENERA $ 20.000.ooCocción de mariscos marinados y mezclados en salsa blanca de vino.

FILETE DE TRUCHA COSTA AZUL $ 20.000.ooDeliciosos &leticos de trucha arco iris, acompañadosde una rica crema de queso azul y salsa de ostras

FILETE DE MERO AL ESTRAGÓN $ 21.000.ooCocido a la plancha, en salsa de estragón y páprikacon risotto de espárragos.

TAGLIATELLE NEGRO VONGOLE $ 18.000.ooDeliciosa pasta de calamar acompañada con salsade cherry, res, verduras al olivo y crema de leche.

ARROZ ASIATICO CON EDAMAME $ 19.000.ooDelicioso arroz nacrado con aceite de oliva, verduras,pollo, y camarón acompañado de frijolitos de soya y almendras dulces.

Y MARISCOSPESCADOS

Y ARROCESPASTAS

Todos los precios incluyen Impoconsumo

ARROZ YAKIMESHI MIXTO $ 20.000.ooTípica preparación japonesa de arroz frito con hodashi,lomo de res, cerdo, pollo y verduras salteadas todo al wok con aceite de sésamo.

CAPPELLETTI SEA FOOD $ 21.000.ooCombinación de pasta rellena de carne servidaen una rica salsa de calamar, camarón y palmitos.

RISSOTTO COSTA BRAVA CON LANGOSTA $ 32.000.ooArroz cremoso con champiñones y pimientos tiernos,en una reducción de vino blanco acompañado con una jugosa langosta cocida a la parrilla.

MONTADITO DE BERENJENAS APANADAS $ 15.000.ooRica mezcla de berenjenas, tomates y pan campesinoaliñado con una rica salsa de frutos secos.

TALLARIN DE TOMATES PRIMAVERA $ 15.000.ooPreparación de de pasta italiana de tomates acompañadode verduras frescas de temporada.

HARUMAKI DE ESPINACAS $ 15.000.ooExquisito rollo de trigo relleno de espinacas y queso tofde soya acompañado de una tierna salsa de cilantro fresco.

ARROZ VEGANA CON GUISANTES Y SOYA $ 20.000.ooDelicioso arroz vegetariano acompañado de verdurasy guisantes saborizado con salsa de soya.

VEGETARIANOS

Todos los precios incluyen Impoconsumo

NO IMPORTA SI EL CAMINO

ES LARGO O CORTO.

AL FINAL HAY UNA

RECOMPENSA.