Balai POM

8/18/2019 Balai POM

1/59

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Perkembangan teknologi yang semakin pesat, menjadikan perkembangan

yang sangat pesat juga dalam dunia pendidikan. Pendidikan merupakan kunci

dalam menghasilkan Sumber Daya Manusia (SDM) yang memiliki kualitas dan

kuantitas yang baik berdasarkan ketrampilan dan dasar ilmu yang dimiliki.

Dengan tuntutan tersebut banyak universitas negeri maupun swasta menangkap

peluang dan berinisiati membuat program !erja Praktek (!P) untuk

memudahkan para mahasiswa dalam memasuki dunia kerja.

Sebelum memasuki dunia kerja mahasiswa dibekali suatu ilmu yang

menjadi dasar dalam melaksanakan suatu pekerjaan. Selain mata kuliah yang

menekankan pada penguasaan ilmu pengetahuan, juga bertujuan untuk melatih

pemahaman kaidah kehidupan bermasyarakat sesuai dengan pilihan keahlian

dalam berkarya.

!erja Praktek (!P) atau magang merupakan salah satu mata kuliah yang

diprogramkan pada mahasiswa "urusan #nalis !imia program Diploma $$$ (D%)

semester &$. !P ini dilaksanakan dalam kurun waktu dua bulan pada instansi

pemerintah atau swasta yang berkaitan dengan analisis kimia. !egiatan ini sangat

perlu dilakukan mengingat dunia kerja menuntut tenaga kerja yang memiliki

keahlian yang lebih unggul dan berkompetensi di era globalisasi ini. Persyaratan

yang semakin sulit untuk mendapatkan peluang kerja membuat calon tenaga kerja

berusaha mengoptimalkan diri dengan salah satu cara melakukan !P di suatu

instansi pemerintah atau swasta yang berhubungan dengan bidang yang ditekuni.'alai 'esar Pengawas bat dan Makanan (''PM) di Denpasar

merupakan salah satu instansi pemerintah yang bergerak di bidang Pengawas bat

dan Makanan. al tersebut sangat sesuai bagi mahasiswa "urusan #nalis !imia,

sebagai salah satu pilihan tempat untuk !P. Mahasiswa dapat menerapkan dan

mempraktekkan ilmu*ilmu yang didapat selama perkuliahan, seperti misalnya

mata kuliah #nalisis bat, Makanan dan !osmetika, Spektrometri, "aminan Mutu

+aboratorium, &alidasi Metode ji, !imia Dasar, #nalisis !romatograi,

8/18/2019 Balai POM

2/59

2

Mikrobiologi serta mata kuliah lainnya sebagai pendukung-dasar selama

mengikuti kegiatan !P.

Pemeriksaan dan Pengawasan obat dan makanan sangat perlu dilakukan

karena masyarakat sangat memerlukan perlindungan dari pemerintah bagi semua

produk yang beredar. Dalam rangka pengawasan, pemerintah perlu mengadakan

peraturan, pembinaan dan pengendalian lebih lanjut secara nasional oleh suatu

badan pengawas yang diberi nama 'adan Pengawas bat dan Makanan ('PM

$) melalui nit Pelaksana /eknisnya (P/) yaitu 'alai 'esar Pengawas bat

dan Makanan (''PM) di Denpasar yang berada disetiap provinsi di seluruh

$ndonesia. Pusat Pengujian bat dan Makanan 0asional (PPM0) sesuai dengan

ungsi dan tugas pokoknya secara berkelanjutan telah mengembangkan metode

analisis yang digunakan oleh laboratorium ''PM sebagai salah satu acuan

untuk menguji mutu dan keamanan produk bat dan Makanan yang beredar di

seluruh $ndonesia pada umumnya dan di 'ali pada khususnya. Pengawasan obat

dan makanan yang berstandar mutu internasional diharapkan dapat diterapkan

oleh ''PM di Denpasar, sehingga dapat mengurangi keresahan dan

kekhawatiran masyarakat terhadap kasus*kasus keracunan dan penyalahgunaan

bahan kimia obat ('!) pada bat /radisional (/) serta bahan tambahan

seperti pengawet, pemanis, pewarna yang berbahaya pada makanan, minuman,

obat dan kosmetika yang beredar. leh karena itu, kami sangat tertarik untuk

melaksanakan prgram !P di instansi tersebut (''PM) di Denpasar.

1.2 Tujuan

/ujuan dari kerja praktek ini adalah sebagai berikut.

(1) Memperoleh pengalaman dalam rangka menerapkan teori dan

pengetahuan yang telah diterima pada saat perkuliahan dengan yang

diperoleh di ''PM di Denpasar, khususnya terkait dengan bidang

#nalis !imia (pengujian) sebelum memasuki dunia kerja.

(2) Mengetahui jenis*jenis kegiatan yang dilaksanakan di masing*masing

+aboratorium yang terdapat di ''PM di Denpasar.

(%) Mampu melaksanakan semua kegiatan*kegiatan yang di masing*masing

+aboratorium yang terdapat di ''PM di Denpasar.

1

8/18/2019 Balai POM

3/59

3

(3) Memperoleh pengalaman kerja yang berkaitan dengan bidang #nalis

!imia di masing*masing +aboratorium di ''PM di Denpasar, sehingga

mahasiswa memiliki kesiapan dalam memasuki dunia kerja.

(4) +ebih memahami konsep*konsep non*akademis dan non*teknis di dunia

kerja nyata.

1.3 Manfaat

#dapun manaat yang diperoleh dari kerja praktek ini bagi 5

Mahasisa

(1) Mendapat pengalaman kerja sebelum memasuki dunia kerja secara

langsung, serta memperoleh surat keterangan kerja (reerensi) dari

instansi yang bersangkutan.

(2) ntuk memberikan kemudahan bagi mahasiswa dalam beradaptasidengan lingkungan kerja setelah menyelesaikan studi.

Instansi

a. !urusan Analis "i#ia

ntuk mensosialisasikan "urusan #nalis !imia yang berada di lingkungan

0D$!S# Singaraja dan menjalin hubungan yang baik antar $nstansi.

$. Uni%ersitas Pen&i&ikan 'anesha

Sebagai media untuk menjalin kerja sama dengan instansi Pemerintah atau

Swasta dalam bidang #nalisis !imia, khususnya dengan ''PM di

Denpasar.

(. BBP)M

Mendapatkan bantuan dibidang pengujian dari peserta !P dan peserta !P

dijadikan media saran untuk membangun kinerja ''PM di Denpasar.

BAB II

P*)+IL BBP)M ,Balai Besar Pengaas )$at &an Makanan-

&i DENPAA*

2.1 ejarah ingkat BBP)M &i Den/asar

8/18/2019 Balai POM

4/59

4

Pengawasan di bidang obat dan makanan yang meliputi produk terapetik,

narkotika, psikotropika dan 6at adikti lain, obat tradisional, kosmetika, produk

komplemen, pangan dan bahan berbahaya, dilakukan oleh % (tiga) komponen

meliputi pemerintah, produsen dan konsumen (masyarakat). Dalam hal ini

pengawasan dari komponen pemerintah dilakukan oleh 'adan PM. 'adan PM

merupakan +embaga Pemerintah 0on Departemen (+P0D) yang dibentuk

berdasarkan !eppres 0o. 177 tahun 2888 tentang !edudukan, /ugas, 9ungsi,

!ewenangan, Susunan rganisasi dan /ata !erja +embaga Pemerintah 0on

Departemen yang kemudian diperbaharui dengan !eppres 0o. 18% tahun 2881

dan !eppres 0o. 187 tahun 2882. #dapun gedung ''PM di Denpasar yang

diresmikan pada tahun 288: disajikan pada ;ambar 2.1 di bawah ini.

;ambar 2.1. ;edung ''PM di Denpasar

'alai 'esar Pengawas bat dan Makanan ('alai 'esar PM) di Denpasar merupakan salah satu nit Pelaksana /eknis (P/) di +ingkungan 'adan PM

yang dibentuk bedasarkan !eputusan !epala 'adan PM 0omor

8481

8/18/2019 Balai POM

5/59

5

bidang pengawasan produk terapetik, narkotika, prikotropika dan 6at adikti lain,

obat tradisional, kosmetika, produk komplemen, keamanan pangan dan bahan

berbahaya di wilayah Propinsi 'ali.

Dalam upaya mencapai &isi dan Misi 'adan PM $, sesuai Surat

!eputusan !epala 'adan PM $ 0o. 8481

8/18/2019 Balai POM

6/59

6

f. Kelompok #aminan Mutu $K#M%

!elompok "aminan Mutu merupakan kelompok yang dibentuk pada

struktur organisasi yang mengacu pada sistem mutu yang dipimpin oleh seorang

Manajer Puncak. !"M memiliki tugas yaitu sebagai berikut.

(1) Mengevaluasi dan menindaklanjuti segala permasalahan yang berkaitan

dengan sistem mutu.

(2) Memberikan inormasi, analisis, penilaian serta rekomendasi kepada

manajemen sebagai suatu sumbang saran bagi pengambilan keputusan.

2.2 0isi Misi &an Bu&aa )rganisasi BBP)M &i Den/asar

2.2.1 0isi Balai Besar P)M &i Den/asar

&isi yang dipegang oleh ''PM di Denpasar mengacu pada &isi 'adan

Pengawas bat dan Makanan ('PM $) yaitu > Menjadi $nstitusi Pengawas

bat dan Makanan yang $novati, !redibel dan Diakui secara $nternasional untuk

Melindungi Masyarakat?.

2.2.2 Misi Balai Besar P)M &i Den/asar

Misi yang dipegang oleh ''PM di Denpasar mengacu pada Misi 'adanPengawas bat dan Makanan ('PM $) yaitu sebagai berikut.

(1) Melakukan pengawasan pre*market dan post*market berstandar

internasional.

(2) Menerapkan sistem manajemen mutu secara konsisten.

(%) Mengoptimalkan kemitraan dengan pemangku kepentingan di berbagai

lini.

(3) Memberdayakan masyarakat agar mampu melindungi diri dari obat dan

makanan yang berisiko terhadap kesehatan.

(4) Membangun organisasi pembelajaran (learning organization).

2.2.3 Bu&aa )rganisasi

Dalam membangun suatu organisasi agar berjalan secara eekti dan

eisien, ''PM di Denpasar menanamkan budaya organisasi yang sesuai dengan

'udaya rganisasi ('PM $) yaitu sebagai berikut.

A. Profesional

8/18/2019 Balai POM

7/59

7

Menegakkan proesionalme dengan integritas, obyektivitas, ketekunan

dan komitmen yang tinggi.

B. Kredibel

Dapat dipercaya dan diakui oleh masyarakat luas, nasional dan

internasional.

C. Cepat tanggap

#ntisipati dan responsi dalam mengatasi masalah.

D. Kerjasama tim

Mengutamakan keterbukaan, saling percaya dan komunikasi yang baik.

E. Inovatif

Mampu melakukan pembaharuan sesuai ilmu pengetahuan dan teknologi

terkini.

2.3 Tugas Pkk &an +ungsi BBP)M Di Den/asar

Sesuai dengan Surat !eputusan !epala 'adan PM 0omor

8481

8/18/2019 Balai POM

8/59

8

i. Pelaksanaan urusan tata usaha dan kerumahtanggaan.

j. Pelaksanaan tugas lain yang ditetapkan oleh !epala 'adan, sesuai dengan

bidang tugasnya.

2.4 truktur )rganisasi

#dapun susunan organisasi 'alai 'esar PM di Denpasar berdasarkan S!

kepala 'adan PM $ yaitu disajikan dalam ;ambar 2.2 di bawah ini. Susunan

lengkap secara struktural terdapat dalam +ampiran 1.

;ambar 2.2 Struktur rganisasi ''PM di Denpasar

2.5 "&e Etik

Dalam melaksanakan tugas, +aboratorium Pengujian ''PM di Denpasar

selalu mengutamakan disiplin, dedikasi, dan kejujuran serta proesionalisme kerja

dengan menerapkan prinsip independen sebagai berikut.

(1) Mengutamakan kejujuran dan dapat dipercaya serta bertanggung jawab

atas semua hasil yang diperoleh dalam setiap pengujian.

(2) Melaksanakan tugas dengan sebaik mungkin dan berusaha bekerja secara

eekti dan eisien.

2.6 iste# Mutu

+aboratorium Pengujian ''PM di Denpasar selalu melakukan seluruh

kegiatan dengan konsisten sesuai dengan Sistem Mutu yang ditetapkan dan

memenuhi persyaratan 0asional maupun $nternasional (pedoman sesuai dengan

8/18/2019 Balai POM

9/59

9

$S*$A@ 1=824*288

8/18/2019 Balai POM

10/59

10

Dalam melaksanakan setiap kegiatan pengujian dilaboratorium, maka ada

beberapa hal yang harus diperhatikan agar hasil pengujian yang diperoleh

menunjukkan hasil yang baik, seperti teknik dan metode pengujian, bahan baku

pembanding dan reagensia yang tersedia serta yang tidak kalah penting adalah

peralatan yang memadai. Peralatan yang terdapat di ''PM di Denpasar cukup

lengkap dan dalam keadaan cukup baik, walaupun ada beberapa alat yang

mengalami kerusakan. al tersebut mempermudah kami dalam proses pengujian

dan kami pun dapat menggunakan peralatan tersebut dengan baik.

#dapun beberapa peralatan yang tersedia di ''PM terkait dengan

pengujian atau analisis sampel, antara lain5 0eraca analitik, P+A, alat Disolusi,

Spektrootometer &*&$S, Sentrif!ge" S#a$er , ;A, Sonikasi, +emari asam, ##S

( Atomi Absorption Spe$tros$opi), alat gelas, $nkubator, %ater bat#, ven,

&aminar Air 'lo( dan beberapa alat penunjang lainnya seperti5 gelas ukur, pipet

tetes, pinset, batang pengaduk, buret, botol semprot, labu hisap, lumping alu,

cawan petri, sonikasi, @rlenmeyer, pipet volumetri, pipet ukur, dan masih banyak

yang lainnya.

BAB III

*IN9IAN PELA"ANAAN "E*!A P*A"TE"

3.1 :aktu &an Te#/at Pelaksanaan "erja Praktek

!egiatan kerja praktek yang dilakukan di 'alai 'esar Pengawas bat dan

Makanan di Denpasar selama kurang lebih 2 bulan di mulai dari tanggal 1 #pril B

%1 Mei 2811. !egiatan tersebut dilakukan di % +aboratorium yang berbeda*beda

yaitu5 +ab. /@#0#!! (/erapetik, 0arkotika, !osmetik, bat /radisional

dan Produk !omplemen), +ab. Mikrobiologi dan +ab. P#'# (Pangan dan 'ahan

'erbahaya) dengan jadwal sebagai berikut 5

+ab. /@#0#!! 5 1 #pril B 2% #pril 2811

+ab. Mikrobiologi 5 2 Mei B 1% Mei

+ab. P#'# 5 23 #pril *%8 #pril C 17 B 2= Mei 2811

8/18/2019 Balai POM

11/59

11

!egiatan kerja praktek yang dilakukan di 'alai 'esar Pengawas bat dan

Makanan di Denpasar, mengikuti jam kerja yang telah ditetapkan oleh instansi

tersebut, yaitu 5

* Senin* "umat 5 8=.%8*17.88 ita

* Sabtu*minggu 5 +ibur

3.2 "egiatan La$ratriu#

Melaksanakan pengujian sesuai dengan parameter sampel yang diminta

dalam SP (Surat Permintaan ji). Pengujian dilaksanakan untuk memeriksa

makanan, kosmetik, bat /radisional, produk komplemen serta obat yang beredar

dimasyarakat apakah sudah memenuhi syarat atau tidak.

3.3 Met&e Analisis

Dalam melakukan suatu pengujian di laboratorium ''PM di Denpasar,

mengacu pada buku*buku standar resmi dan metode analisis yang telah di miliki

oleh masing*masing laboratorium dimana setiap acuan yang digunakan sudah di

veriikasi oleh masing*masing laboratorium. Dari acuan tersebutlah menjadi dasar

dalam setiap pengujian. Metode yang digunakan dituangkan dalam bentuk $!

+#' ($ntruksi !erja +aboratorium).

#dapun beberapa kegiatan pengujian yang telah dilakukan pada masing*

masing +aboratorium di ''PM di Denpasar adalah sebagai berikut.

3.3.1 La$ratriu# Pengujian Tera/etik &an Narktika

+aboratorium ini memiliki tugas dan tanggung jawab dalam melaksanakan

pengujian dan melaporkan hasil pengujian produk*produk yang mungkin

mengandung bahan berbahaya.

!egiatan utama 'idang Pengujian Produk /erapetik, 0arkotika, bat

/radisional, !osmetik dan Produk !omplemen antara lain.

a) Pengawasan mutu, khasiat dan keamanan produk terapetik-obat dan

perbekalan kesehatan rumah tangga (P!/).

b) Pengawasan mutu, keamanan dan khasiat-manaat obat tradisional,

suplemen makanan dan produk kosmetik.

11

8/18/2019 Balai POM

12/59

8/18/2019 Balai POM

13/59

13

9ara Peneta/an. Serapan larutan # dan ' diukur pada panjang gelombang E

2=3 nm. Dapar ospat p 4,< digunakan sebagai blanko.

Inter/retasi Hasil.

!adar 9urosemida yang melarut terhadap etiket5

G188 x BP'I $em!rnian x Ke

Bb x

Ab

A! x

'b

'! x)

!eterangan5

9u 5 aktor pengenceran larutan uji

9b 5 aktor pengenceran larutan baku

& 5 volume media disolusi dlm m+

#u 5 serapan larutan uji

#b 5 serapan larutan baku'b 5 bobot 9urosemida 'P9$ yang ditimbang dalam mg

!e 5 kadar 9urosemida yang tertera pada etiket dalam mg

arat. Dalam waktu 78 menit harus larut tidak kurang dari

8/18/2019 Balai POM

14/59

14

Larutan Uji. Sejumlah iltrat atau beningan media disolusi tanpa perlakuan

lebih lanjut (langsung diuji menggunakan spektrootometer).

Larutan Baku. Padatan ;libenklamida 'P9$ ditimbang E 24 mg. Selanjutnya

dilarutkan ke dalam labu ukur 48 m+, ditambahkan 24 m+ metanol.

+arutan disonikasi selama 18 menit. !emudian larutan diencerkan dengan

metanol sampai tanda batas. +arutan tersebut dipipet 1,8 m+ larutan,

kemudian dimasukkan ke dalam labu ukur 188 m+. Selanjutnya larutan

diencerkan dengan dapar ospat p =,3 sampai tanda batas (').

Pe#$uatan Da/ar +s/at /H 74. Padatan !2P3 ditimbang sebanyak 38,<

g, kemudian dilarutkan dalam air (aFuades) sampai 7 liter ukur ph sampai

=,3 (jika larutan masih asam ditambahkan 0a, jika larutan masih basa

ditambahkan Al).

9ara Peneta/an. Serapan larutan # dan ' diukur pada panjang gelombang E

22= nm. Dapar ospat p =,3 digunakan sebagai blanko.

Inter/retasi Hasil.

!adar glibenklamida yang melarut terhadap etiket5

G188 x BP'I $em!rnian x Ke

Bb x

Ab

A! x

'b

'! x)

keterangan5

9u 5 aktor pengenceran larutan uji

9b 5 aktor pengenceran larutan baku

& 5 volume media disolusi dalam m+

#u 5 serapan larutan uji

#b 5 serapan larutan baku

'b 5bobot ;libenklamida 'P9$ yg ditimbang dalam mg

!e 5 kadar ;libenklamida yang tertera pd etiket dlm mg

8/18/2019 Balai POM

15/59

15

arat. Dalam waktu 34 menit harus larut tidak kurang dari 78G (H)

;libenklamida (A2%2

8/18/2019 Balai POM

16/59

16

dipipet 18,8 m+ ke dalam labu ukur 188 m+ lalu diencerkan dengan Al

8,1 0 sampai tanda batas (larutan ').

9ara Peneta/an. Serapan larutan # dan ' diukur dengan spektrootometer

pada panjang gelombang E 232 nm. Al 8,1 0 digunakan sebagai blanko.

Inter/retasi Data.

!adar obat Dia6epam yang melarut terhadap etiket5

V xFu

Fb x

Au

Abx

Bb

Ke x kemurnian BPFI x 100%

!eterangan5

9u I aktor pengenceran larutan uji

9b I aktor pengenceran larutan baku

& I volume media disolusi dalam m+

#u I serapan larutan uji

#b I serapan larutan baku

'b I bobot Dia6epam 'P9$ yang ditimbang dalam mg

!e I kadar Dia6epam yang tertera pada etiket dalam mg

Persaratan. Dalam waktu %8 menit harus larut, tidak kurang dari

8/18/2019 Balai POM

17/59

17

K faktor = 900 mL x1

(100 mL10 mL x 100 mL) x

1

0,400 x

4,833 m

! m x ( 99,"4) % x 100%

I 431,21 G

D. Uji Dislusi "a/sul Tertrasiklin H9l

Pustaka 5 9armakope $ndonesia edisi $&, halaman5 =

8/18/2019 Balai POM

18/59

18

!adar /etrasiklin Al yang melarut terhadap etiket5

V xFu

Fb x

Au

Abx

Bb

Ke x kemurnian BPFI x 100%

!eterangan5



& I volume media disolusi dalam m+

#u I serapan larutan uji

#b I serapan larutan baku

'b I bobot /etrasiklin Al 'P9$ yang ditimbang dalam mg

!e I kadar /etrasiklin Al yang tertera pada etiket dalam mg

Persaratan. Dalam waktu 78 menit harus larut, tidak kurang dari =8 G (H)

/etrasiklin Al (A2223 02%.Al) dari jumlah yang tertera pada etiket.

Perhitungan Baku Tetrasiklin H9l.

0omor kontrol I 28

8/18/2019 Balai POM

19/59

19

Pustaka 5 9armakope $ndonesia edisi $&, halaman5 184 dan :4% (dalam $!.

+ab. /@#0#, 288=).

Peralatan 5 buret.

Pereaksi 5 0a 1 0, Al 1,2 0, $od 8,81 0, larutan pentiter 0a2S2% 8,81

0 dan pasta kanji iodide.

Prse&ur5

Larutan Uji. Sampel ditimbang seksama 18 tablet dan gerus homogen. asil

gerusan ditimbang setara E 72,4 mg #mpicillin dengan seksama,

selanjutnya dimasukkan ke dalam labu ukur 48 m+ kemudian ditambah 38

m+ air, dikocok selama 18 menit dan diencerkan dengan air sampai 48 m+

(larutan #).

Larutan Baku. 'aku #mpicillin trihidrat 'P9$ ditimbang seksama sejumlah

lebih kurang 72,4 mg. !emudian dimasukkan ke dalam labu ukur 48 m+,

selanjutnya ditambahkan 38 m+ air, selanjutnya dikocok selama 18 menit.

!emudian diencerkan dengan air sampai tanda batas (larutan ').

9ara Peneta/an. Masing*masing 2,8 m+ larutan # dan ' dimasukkan ke

dalam labu @rlenmeyer 124 m+ bertutup, selajutnya ditambahkan 8,1 m+

Al 1,2 0 dan 18,8 m+ iodium 8,81 0, kemudian labu ditutup dan

didiamkan selama 14 menit. Selanjutnya larutan dititrasi dengan 0a 2S2%

8,81 0, titik akhir titrasi ditambahkan 1 m+ indikator amilum iodida dan

titrasi dilanjutkan sampai warna biru hilang.

Larutan Blank. Masing*masing 2,8 m+ larutan # dan ' dimasukkan kedalam labu @rlenmeyer 124 m+ bertutup, selanjutnya ditambahkan 8,1 m+

Al 1,2 0 dan 18,8 m+ iodium 8,81 0, kemudian labu ditutup dan

didiamkan selama 14 menit. Segera dititrasi dengan 0a2S2% 8,81 0,

mendekati titik akhir titrasi ditambahkan 1 m+ pasta kanji iodide dan

titrasi dilanjutkan sampai warna biru hilang.

Inter/retasi Data.

8/18/2019 Balai POM

20/59

20

"umlah (mg) #mpicillin dalam cuplikan ()5

BIu $

BLBK $ Bk x Bb x kemurnian BPFI x

Fu

Fb

!adar #mpicillin terhadap etiket5

&

Bu x

Br

Ke x 100%

!eterangan5



I volume 0a2S2% 8,81 0 yang digunakan dalam penetapan

larutan uji dalam m+

BIu I volume 0a2S2% 8,81 0 yang digunakan dalam penetapan

blanko larutan uji dalam m+

Bk I volume 0a2S2% 8,81 0 yang digunakan dalam penetapan

larutan baku dalam m+

BLBKI volume 0a2S2% 8,81 0 yang digunakan dalam

penetapan

+arutan blanko larutan baku dalam m+

'b I penimbangan baku #mpicillin 'P9$

'u I penimbangan uji

'r I bobot rata*rata tablet

!e I jumlah #mpicillin per tablet yang tertera pada etiket

Persaratan. !adar #mpicillin tidak kurang dari :8,8 G dan tidak lebih dari

128 G dari jumlah yang tertera pada etiket.

+. Penentuan Daa era/ "a/as

Pustaka5 Metode #nalisis PPM0 33-18-:1 (dalam $!. +ab. /@#0#, 288=)

Prse&ur "erja. Sejumlah lebih kurang 2 g kapas ditimbang seksama

kemudian dipadatkan ke dalam gelas piala 18 m+ selama 14 menit.

8/18/2019 Balai POM

21/59

21

Selanjutnya padatan kapas dimasukkan ke dalam corong pisah dengan

garis tengah lebih kurang 12 cm yang telah ditara, telah ditimbang dan

telah diisi air setengahnya. !apas harus tenggelam dalam waktu tidak

lebih dari 18 detik. #ir dialirkan keluar dan setelah air tidak menetes lagi

dibiarkan selama % menit, keran ditutup dan corong pisah berisis kapas

ditimbang.

Persaratan5 bobot kapas basah tidak boleh kurang dari %4 gram.

'. Peneta/an "a&ar Asa# Mefena#at &ala# Ta$let

Pustaka 5 M# PPM 0o.8

8/18/2019 Balai POM

22/59

22

Inter/retasi Hasil.

"umlah (mg) asam Meenamat dalam cuplikan (w)5

Au

Ab x Bb x kemurnian BPFI x

Fu

Fb

!adar asam Meenamat terhadap etiket5

&

Bu x

Br

Ke x 100%

!eterangan5

#uI serapan larutan uji

#bI serapanlarutan baku

'bI bobot asam Meenamat 'P9$ yang ditimbang dalam mg

'uI bobot uji yang ditimbang dalam mg

9u I aktor pengenceran larutan biji



!eI jumlah asam Meenamat per tablet yang tertera pada etiket

Persaratan. !adar #sam Meenamat ( A1414 02) tidak kurang dari :8,8 G

dan tidak lebih dari 118,8 G dari kadar yang tertera pada etiket.

H. Uji +luresensi /a&a "asa

Pustaka5 9armakope $ndonesia edisi $&, halaman5 2% (dalam $!. +ab.

/@#0#, 288=).

Prse&ur "erja. Pengamatan sampel dilakukan dibawah cahaya ultraviolet

%74 nm, tidak lebih dari beberapa serat terisolir menunjukkan

luoresensi biru terang, dua lapis lipatan hanya menunjukkan sedikit

luoresensi ungu kecokelatan dan beberapa partikel kuning.

I. Peneta/an "a&ar Para(eta#l &ala# Ta$let

Pustaka 5 'P 2888 hal. 213= (dalam $!. +ab. /@#0#, 288=).

Peralatan 5 Spektrootometer.

8/18/2019 Balai POM

23/59

23

Pereaksi 5 0a 8,1 0 dan 0a 8,81 0.

Prse&ur ;

Larutan Uji. Sampel ditimbang saksama 28 tablet dan diserbukkan homogen.

Selanjutnya ditimbang serbuk setara =4 mg paracetamol dengan saksama,

dan dimasukkan ke dalam labu ukur 188 m+. Selanjutnya ditambahkan 24

m+ 0a 8,1 0, ditambahkan 48 m+ air dan dikocok 14 menit. +alu

diencerkan dengan air sampai tanda dan disaring. +arutan dipipet 1,8 m+,

kemudian dimasukkan ke dalam labu ukur 188 m+. Selanjutnya

ditambahkan 18 m+ 0a 8,1 0 dan diencerkan dengan air sampai tanda,

dikocok homogen (larutan #).

Larutan Baku. 'aku Paracetamol 'P9$ ditimbang saksama =4,8 mg. +alu

dimasukkan ke dalam labu ukur 188 m+. !emudian ditambahkan 24 m+

0a 8,1 0, ditambahkan 48 m+ air dan dikocok selama 14 menit.

Selanjutnya diencerkan dengan air sampai tanda dan saring. +arutan

dipipet 1,8 m+, dan masukkan ke dalam labu ukur 188 m+. Selanjutnya

ditambahkan 18 m+ 0a 8,1 0 dan encerkan dengan air sampai tanda,

kocok homogen (+arutan ').

9ara Peneta/an. Serapan larutan # dan ' diukur dengan panjang gelombang

lebih kurang 24= nm. 0a 8,81 0 digunakan sebagai blanko.

Inter/retasi Hasil.

"umlah (mg) Paracetamol dalam cuplikan (w)5

Au


Fu

Fb

!adar Paracetamol terhadap etiket5

&

Bu x

Br

Ke x 100%

!eterangan5



8/18/2019 Balai POM

24/59

24

'bI bobot Paracetamol 'P9$ yang ditimbang dalam mg





!eI jumlah Paracetamol per tablet yang tertera pada etiket

Persaratan. !adar Paracetamol ( A

8/18/2019 Balai POM

25/59

25

9ara Peneta/an. Serapan larutan # dan ' diukur pada panjang gelombang

maksimum lebih kurang 2== nm. Al 8,1 0 digunakan sebagai blanko.

Inter/retasi Hasil.

"umlah (mg) Metronida6ol dalam cuplikan (w)5

Au


Fu

Fb

!adar Metronida6ol terhadap etiket5

&

Bu x

Br

Ke x 100%

!eterangan5



'bI bobot Metronida6ol 'P9$ yang ditimbang dalam mg





!eI jumlah Metronida6ol per tablet yang tertera pada etiket

Persaratan. !adar Metronida6ol ( A7: 0%%) tidak kurang dari :8,8 G dan

tidak lebih dari 118,8 G dari kadar yang tertera pada etiket.

". Peneta/an "a&ar "etkna

8/18/2019 Balai POM

26/59

8/18/2019 Balai POM

27/59

27



!eI jumlah !etokona6ol per tablet yang tertera pada etiket

Persaratan. !adar !etokona6ol ( A272

8/18/2019 Balai POM

28/59

28

Au


Fu

Fb

!adar 0iedipin terhadap etiket5

&

Bu x

Br

Ke x 100%

!eterangan5



'bI bobot 0iedipin 'P9$ yang ditimbang dalam mg





!eI jumlah 0iedipin per tablet yang tertera pada etiket

Persaratan. !adar 0iedipin (A1=1

8/18/2019 Balai POM

29/59

29

*eagen 5etanol, +,p#enoxyetanol" met#yl -,#ydroxybenzoate

(met#ylparaben), et#yl -,#ydroxybenzoate (et#ylparaben), n,

propyl -,#ydroxybenzoate ( propylparaben), n,b!tyl -,

#ydroxybenzoate (b!tyllparaben), tetra#ydrof!ran, metanol,

aetonitrile, 2S3 2 M.

Prse&ur;

Larutan Baku. Masing*masing ditimbang 8,84 g met#yl" et#yl" propyl dan

b!tyl -,#ydroxybenzoate dan 8,2 g +,p#enoxyetanol . !emudian

dicampurkan kelima padatan tersebut ke dalam labu ukur 188 m+.

selanjutnya dilarutkan dengan etanol5air (:51) sampai 48 m+ atau

setengahnya. !emudian disonikasi selama 18 menit, setelah itu

ditambahkan kembali pelarut etanol5air (:51) sampai tanda batas. Pada 188

m+ larutan tersebut dipipet (1, 2, 4, 18, dan 28) m+ yang masing*masing

dimasukkan ke dalam labu ukur 48 m+. Masing*masing labu ukur tersebut

ditambahkan 1,8 m+ 2S3 2 M kemudian tambahkan pelarut etanol5air

(:51) sampai tanda batas. Masing*masing larutan tersebut disaring

menggunakan saringan 8,34 Jm. Setelah disaring, larutan dianalisis

menggunakan P+A dengan volume injek 28 J+. Sebelum larutan baku

diinjeksikan, kondisi P+A harus5

9ase gerak I tertra#ydrof!ran 5 air 5 metanol 5 aetonitrile

(4 5 78 5 18 5 24)

+aju alir I 1,4 m+-menit

Detetion (avelengt# I 2

8/18/2019 Balai POM

30/59

30

8,34 Jm dan dimasukkan ke dalam botol kecil dan ditutup. Selanjutnya

dianalisis menggunakan P+A dengan volume injek 28 J+.

B. I&entifikasi Deksa#etasn &ala# )$at Tra&isinal e&iaan Pa&at

Pustaka 5 Metode #nalisis PPM0 %%-/-:2 (dalam $!. +ab.

!S/#D, 288=).

Pelarut 5 kloroorm 5 metanol (:51) dan metanol.

Peralatan 5 Spektrootometer dan !+/-/+A.

I&entifikasi;

9ase diam 5 silika gel 78 9 243

9ase gerak 5 dikloroetan 5 eter 5 metanol 5 air (==5145

8/18/2019 Balai POM

31/59

31

dicek dengan & dengan panjang gelombang 243 nm. #pabila hasilnya

positi akan dilanjutkan pada spektrootometer.

9ara /ektrft#eter. 'ercak baku dan bercak sampel yang mempunyai

harga yang sama ditandai dan dikerok. asil kerokan dikocok secara

terpisah dengan etanol dan disaring. Serapan iltrat yang diukur pada

panjang gelombang 288 nm dan %88 nm. Deksametason akan memberikan

serapan maksimum pada panjang gelombang 238 nm.

9. Peneta/an "a&ar Asa# Askr$at ,0ita#in 9- &ala# Ta$let Berarna

Pustaka 5 Metode #nalisis PPM0 88=-'-88, halaman5 1% (dalam $!.

+ab. !S/#D, 288=).

Peralatan 5 buret.

Pereaksi 5 Al 2 0, AAl% (!loroorm) dan !$% (!alium iodat) 8,81 M.

Prse&ur5

Larutan Uji. Sejumlah 28 tablet ditimbang seksama dan diserbukkan

homogen. Sejumlah serbuk setara lebih kurang 48 mg asam askorbat yang

ditimbang seksama, dimasukkan ke dalam labu @rlenmeyer, ditambah 12,4

m+ air dan 7 m+ Al 2 0 dan dikocok, ditambah 12,4 m+ kloroorm

sebagai indikator.

Pe#$uatan &an Pe#$akuan Mlaritas Larutan "aliu# I&at ??1 M .

(pustaka5 9armakope $ndonesia edisi $&, halaman 1214)5 kalium iodat

ditimbang lebih kurang 2,13 g yang sebelumnya telah dikeringkan pada

suhu 188

o

A sampai bobot tetap. Selanjutnya dilarutkan dan diencerkandengan air hingga 1888 m+. Perhitungan-penetapan molaritas !$%

dengan rumus5

bobot 'an (itimban

B)x

1

*o+ume +arutan ka+ium 'an (ibuat L-

!eterangan5

'M kalium iodat I 213,88

8/18/2019 Balai POM

32/59

32

9ara Peneta/an. +arutan dititrasi dengan kalium iodat 8,81 M sampai lapisan

kloroorm berwarna ungu. Setiap 1 m+ kalium iodat 8,81 M setara dengan

4,2

8/18/2019 Balai POM

33/59

33

9ase gerak 5 etil asetat5metanol5(035air (%5=)) (145%5%)

"arak rambat 5 14 cm

&olume penotolan 5 baku dan sampel masing*masing 4 J+

Penampak bercak 5 cahaya & 243 nm terjadi perendaman luoresensi

Prse&ur;

Larutan Baku. Masing*masing baku ditimbang 1,8 g pigment orange 2"

metanil yello(" r#odamine B dan jingga !1. Selanjutnya ditambah 28 m+

pelarut 0"0,dimet#ylformamide 1ort#op#osp#ori aid (:454), lalu diaduk

kemudian disaring dengan kertas saring. Selanjutnya di totol

menggunakan pipet kapiler dengan volume penotolan 4 J+ pada /+A.

Larutan Uji. Masing*masing sampel ditimbang 1,8 g ke dalam gelas kimia %8

m+. Selanjutnya ditambah 28 m+ pelarut 0"0,dimet#ylformamide1

ort#op#osp#ori aid (:454), lalu diaduk kemudian disaring dengan kertas

saring. Selanjutnya di totol menggunakan pipet kapiler dengan volume

penotolan 4 J+. !emudian dielusi ke dalam chamber menggunakan

pelarut etil asetat5metanol5 (amonium hidroksida5air (%5=)) (145%5%).

Setelah eluen mencapai jarak rambat 14 cm, /+A diangkat kemudian

dikeringkan. Setelah kering, dicek dengan & dengan panjang gelombang

243 dan %77 nm. #pabila hasilnya positi maka akan dilanjutkan pada

spektrootometer.

E. I&entifikasi &an Penentuan "a&ar Hi&rkuinn /a&a Pr&uk "s#etik

se(ara HPL9@"9"TPustaka 5 #AM ( Asean Cosmeti *et#tods) $0 8% (dalam #sean

Aosmetic Methods (#AM), 2887).

*eagen 5 metanol.

Peralatan 5 P+A.

"n&isi HPL95

9ase gerak I air5metanol (34544)

8/18/2019 Balai POM

34/59

34

+aju alir I 1 m+-menit

&olume injek I 28 J+

Detetion (avelengt# I 2:4 nm

ven temperat!re I 24 oA

Prse&ur;

Larutan Baku. idrokuinon ditimbang lebih kurang 8,84 g ke dalam labu

ukur 48 m+. Selanjutnya dilarutkan dengan 24 m+ air5metanol (34544) dan

di s#a$e sampai semua melarut kemudian ditambahkan air5metanol (34544)

sampai tanda batas. Pada larutan tersebut dipipet 4,8 m+ kemudian

dimasukkan ke dalam labu ukur 48 m+, kemudian diencerkan dengan

air5metanol (34544) sampai tanda batas. !emudian larutan baku

diinjeksikan ke P+A-!A!/.

Larutan Uji. Sampel kosmetik ditimbang lebih kurang 1E8,1 g ke dalam gelas

kimia 24 m+. /ambahkan 24 m+ pelarut hidrokuinon, kemudian dimixer

sampai homogen. !emudian dituangkan ke dalam labu ukur 48 m+.

kemudian divortex selama 1 menit. !emudian labu ukur tersebut

diletakkan ke dalam waterbath selama 14 menit dengan suhu 78 oA,

selanjutnya didinginkan. Selanjutnya ditambahkan pelarut hidrokuinon

sampai tanda batas. !emudian disaring dengan kertas saring, iltrat yang

dihasilkan disaring dengan saringan 8,34 Jm. !emudian sampel

diinjeksikan ke P+A.

Persaratan. /idak boleh mengandung hidrokuinon pada produk kosmetik.

+. I&entifikasi Hi&rkrtisn asetat Deksa#etasn &an Beta#etasn /a&a

Pr&uk "s#etik se(ara "LT@TL9

Pustaka 5 #AM ( Asean Cosmeti *et#tods) M#+ 82 (dalam #sean

Aosmetic Methods (#AM), 2887).

Pelarut 5 metanol.

I&entifikasi;

8/18/2019 Balai POM

35/59

8/18/2019 Balai POM

36/59

36

coliorm, Bailli!s aere!s. Pengujian yang kami lakukan dalam melaksanakan

program kerja praktek adalah sebagai berikut 5

A. Pengujian Angka Le#/eng Ttal ,ALT- /a&a Makanan &an Minu#an

#ngka +empeng /otal menyatakan angka bakteri aerob mesoil yang

terdapat pada sampel makanan. Prinsip pengujian yang dilakukan adalah

melihat pertumbuhan koloni bakteri aerob mesoil setelah cuplikan

diinokulasikan pada media lempeng agar dengan cara tuang dan diinkubasi

pada suhu yang sesuai.

Pustaka. $!. +ab. M$!, 2887.

Prinsi/. Pertumbuhan koloni bakteri aerob mesoil setelah cuplikan di

inokulasi pada media agar lempeng dengan cara tuang dan dinkubasi pada

suhu yang sesuai.

Pereaksi "husus. Media dan pengencer Peptone dil!tion fl!id (PD9) dan

Plate Co!nt Agar (PA# K 1 G //A) dan pereksi lainnya yaitu 3rip#enyl

3etrazoli!m C#lorida 8,4 G (/AA).

Peralatan "husus. #lat hitung koloni pipet ukur mulut lebar dan Stomacher.

Prse&ur Pengujian. Secara aseptis sampel ditimbang 24 g atau dipipet 24 ml

ke dalam kantong stomacher steril. Selanjutnya ditambahkan 224 ml PD9,

dihomogenkan dengan stomacher selama %8 detik diperoleh suspensi

pengenceran 18

*1

. !emudian disiapkan 4 tabung atau lebih yang masing*masing telah diisi dengan : ml PD9. asil dari homogenisasi pada

penyiapan sampel yang merupakan pengenceran 18*1 dipipet sebanyak 1

ml ke dalam tabung PD9 pertama, dikocok homogen hingga diperoleh

pengenceran 18 B2. !emudian dibuat pengeceran selanjutnya hingga 18*7

atau sesuai dengan pengenceran yang diperlukan. Dari setiap pengenceran

dipipet 1 ml ke dalam cawan petri dan dibuat duplo. !e dalam setiap

cawan petri dituangkan 14 B 28 ml media PA# dengan 1G //A suhu E 34

8/18/2019 Balai POM

37/59

37

oA. Aawan Petri segera digoyang dan diputar sedemikian rupa hingga

suspensi tersebar merata. ntuk mengetahui sterilitas media dan

pengencer dibuat uji kontrol (blanko). Pada satu cawan diisi 1 ml

pengencer dan media agar, dan pada cawan yang lain diisi media. Setelah

media memadat, cawan diinkubasi pada suhu %4 B %= oA selama 23 B 3<

jam dengan posisi dibalik. "umlah koloni yang tumbuh diamati dan

dihitung.

Inter/retasi Hasil.

a. Aawan petri dipilih dari 1 pengenceran yang

menunjukkan jumlah koloni antara 24*248. "umlah koloni rata*rata dari

kedua cawan dihitung, lalu dikalikan dengan aktor pengencerannya.

asilnya dinyatakan sebagai angka lempeng total dalam tiap ml contoh.

b. 'ila salah satu dari cawan petri

menunjukkan jumlah koloni L 24 atau lebih dari 248 koloni, dihitung

jumlah rata*rata koloni kemudian dikalikan dengan aktor

pengencerannya. asil dinyatakan sebagai angka lempeng total dalam

tiap ml contoh.

Persaratan

Setiap jenis sampel berbeda*beda.

B. Pengujian Angka "a/ang@"ha#ir /a&a Makanan &an Minu#an

*uang Lingku/. Metode ini digunakan untuk menetapkan angka

kapang-khamir dalam makanan dan minuman.

Pustaka ,dalam $!. +ab. M$!, 2887-;

1. Aooke, . '., 1:7%, ? & Laboratory 'uide to (ungi in Polluted

)aters Se*age and Se*age Treatment Their Identification and

+ulture S Departement o ealth @ducation and elare.

2. itokoto, . et al., 1:=

8/18/2019 Balai POM

38/59

38

3. /ournas, &, M. @. Stack, P. '. Mislivec, . #. !och C . 'andler,

2881, 3easts Molds and Mycoto,in. In Bacteriological &nalytical

Manual 4th ed ., evision #, 9ood Drug #dministration, ##A

$ternational, ;aithersburg, S#.

Prinsi/. Pertumbuhan kapang-khamir setelah cuplikan diinokulasikan pada

media yang sesuai dan diinkubasi pada suhu 28*24 oA.

Pereaksi "husus;

1. Media dan Pengencer

Peptone Dil!tion 'l!id (PD9) Potato Dextrose Agar (PD#) K !loramenikol

#ir Suling #gar 8,84 G (#S#)

2. Pereaksi

188 mg kloramenikol per liter media

Peralatan "husus. +emari aseptik, Stomacher atau blender dan Pipet ukur

mulut lebar.

Prse&ur. Secara aseptik ditimbang 24 g atau dipipet 24 m+ cuplikan ke dalam

kantong plastik stomacher steril. Ditambahkan 224 m+ PD9,

dihomogenkan dengan stomacher selama %8 detik sehingga diperoleh

suspensi dengan pengenceran 18*1, atau sesuai dengan M# 0o.

78-M$!-87. Disiapkan % buah tabung yang masing*masing telah diisi :

m+ #S#. Dari hasil homogenisasi pada penyiapan sampel yang

merupakan pengenceran 18*1, dipipet 1 m+ ke dalam tabung #S# pertama,

dikocok homogen hingga diperoleh pengenceran 18*2. Dibuat pengenceran

selanjutnya hingga 18*3. Dari masing*masing pengenceran dipipet 8,4 m+,

dituangkan pada permukaan PD# K kloramenikol, segera digoyang

sambil diputar hingga suspensi tersebar merata, dan dibuat duplo. ntuk

mengetahui sterilitas media dan pengencer, dilakukan uji blanko. Pada satu

lempeng PD# K kloramenikol diteteskan 8,4 m+ pengencer dan disebar*

ratakan, dan untuk uji media digunakan satu lempeng PD# K

kloramenikol. Seluruh cawan petri diinkubasi pada suhu 28*24 oA dan

diamati pada hari ketiga sampai hari kelima. !oloni kapang seperti kapas

8/18/2019 Balai POM

39/59

39

atau bulat dengan berbagai warna, permukaan kasar dan koloni khamir

memiliki bentuk bulat kecil, putih, hamper menyerupai bakteri. "umlah

koloni yang tumbuh diamati dan dihitung.

Perhitungan. Aawan petri dipilih dari satu pengenceran yang menunjukkan

jumlah koloni antara 18*148. "umlah koloni dari kedua cawan dihitung

lalu dikalikan dengan aktor pengencerannya. 'ila pada cawan petri dari

dua tinggkat pengenceran yang berurutan menunjukkan jumlah antara 18*

148, maka dihitung jumlah koloni dan dikalikan aktor pengenceran,

kemudian diambil angka rata*rata. asil dinyatakan sebagai #ngka

!apang dan !hamir dalam tiap gram atau tiap m+ sampel.ntuk beberapa kemungkinan lain yang berbeda dari pernyataan di atas,

maka diikuti petunjuk sebagai berikut.

1. 'ila hanya salah satu di antara kedua cawan petri dari pengenceran yang

sama menunjukkan jumlah antara 18*148 koloni, dihitung jumlah koloni

dari kedua cawan dan dikalikan dengan aktor pengenceran

2. 'ila pada tingkat pengenceran yang lebih tinggi didapat jumlah koloni

lebih besar dari dua kali jumlah koloni pada pengenceran di bawahnya,

maka dipilih tingkat pengenceran terendah (Misal5 pada pengenceran 18*2

diperoleh 78 koloni dan pada pengenceran 18*% diperoleh %8 koloni, maka

dipilih jumlah koloni pada pengenceran 18*2 yaitu 78 koloni).

'ila pada pengenceran yang lebih tinggi didapat jumlah koloni kurang dari

dua kali jumlah koloni pengenceran di bawahnya, maka diambil angka

rata*rata dari jumlah koloni dari kedua pengenceran tersebut. asil

dinyatakan sebagai #ngka !apang dan !hamir dalam tiap gram sampel

(Misal pada pengenceran 18*2 78 koloni, pengenceran 18*% 18 koloni),

maka #ngka !apang dan !hamir adalah5

#+10

! x10

3=8 x10

3ko+. atau ko+.mL

%. 'ila dari seluruh cawan petri tidak ada satupun yang menunjukkan jumlah

antara 18*148 koloni, maka dicatat angka sebenarnya dari tingkat

pengenceran terendah dan dihitung sebagai #ngka !apang dan !hamir

perkiraan

8/18/2019 Balai POM

40/59

40

3. 'ila tidak ada pertumbuhan pada semua cawan dan bukan disebabkan

karena aktor inhibitor, maka #ngka !apang dan !hamir dilaporkan

sebagai kurang dari satu dikalikan aktor pengenceran terendah (L 1

aktor pengenceran terendah ).

9. Pengujian Staphylococcus aureus /a&a Makanan &an Minu#an

Metode ini bertujuan untuk mengetahui Stap#yloo!s a!re!s pada produk

makanan dengan menumbuhkannya pada media lempeng yang sesuai. asil

positi diamati dari parameter berikut yaitu kemampuan biakan untuk

mereduksi kalium telurit, menghidrolisis kuning telur, dan mengkoagulasi

plasma.

Pustaka. $!. +ab. M$!, 2887.

Prse&ur Pengujian. Secara aseptik ditimbang 24 g cuplikan atau dipipet 24

ml, dimasukkan ke dalam kantung stomacher, dan ditambahkan 224 ml

'P, kemudian dihomogenkan dengan menggunakan stomacher selama

%8 detik hingga diperoleh suspensi homogen dengan pengenceran 18 *1.

Disiapkan 2 tabung yang masing*masing telah diisi dengan : ml 'P.

Dipipet 1ml dari pengenceran 18*1 ke dalam tabung berisi : ml 'P

hingga diperoleh pengenceran 18*2. Dibuat pengenceran berikutnya hingga

18*%. Disiapkan % cawan berisi 'P#*@N (triplo) untuk setiap pengenceran,

dan dari setiap pengenceran dipipet 8,% mlO 8,% mlO dan 8,3 ml ke lempeng

media 'P#*@N. Segera disebar*ratakan dengan menggunakan batang gelas

bengkok. #pabila inokulum belum terserap semua oleh agar, biarkan

cawan dengan posisi ke atas di dalam inkubator selama 18*78 menit,

kemudian inkubasi cawan dengan posisi dibalik pada suhu %4 oA selama

34*3< jam. Pilih dan hitung cawan yang mengandung 28*288 koloni

terduga Stap#yloo!s a!re!s. !oloni Stap#yloo!s a!re!s memiliki

ciri*ciri bulat, halus, konveks, lembab, diameter 2*% mm, berwarna abu*

abu kehitaman, memucat di tepi koloni, dan apabila dicuplik dengan jarum

ose koloni tampak seperti mentega sampai lengket.

8/18/2019 Balai POM

41/59

41

Konfirmasi. Aawan petri dipilih 18 koloni spesiik yang diduga

Stap#yloo!s a!re!s dari tiga cawan terhitung, masing*masing

diinokulasikan ke agar miring /S#, diinkubasi pada suhu %4 oA selama

1

8/18/2019 Balai POM

42/59

42

Pereaksi "husus ; *

9ara "erja. Sampel ditimbang pengemas beserta isinya, kemudian dibuka.

Selanjutnya ditiriskan isinya di dalam ayakan, lalu disebarkan padatan

contoh sedemikian rupa sehingga merata dan tampung cairan dalam

pinggan porselen yang permukaannya luas. #yakan dimiringkan setinggi

4,8< cm. Padatan contoh dalam pinggan lain yang telah diketahui

bobotnya dipindahkan dan ditimbang. Selanjutnya ditimbang pengemas

dalam keadaan kosong.

Inter/retasi Hasil ;

'obot /untas IW

W 1

×100

Dimana 5

I bobot padatan dalam pinggan (gram)

1I bobot bersih contoh (gram)

B. !u&ul ; Peneta/an "a&ar "lri&a &ala# Air

*uang Lingku/ ; *

Prinsi/. /itrasi cuplikan dengan larutan #g0%, endapan #gAl yang terbentuk

merupakan titik ekivalen yang sesuai dengan kandungan klorida

dengan indikator larutan !alium !romat.

Pustaka. Aara ji #ir Minum dalam !emasan S0$. 81*%443*1::< (dalam $!.

+ab. P#0;#0, 288=*2818).

Pereaksi "husus. +arutan baku #g0% 8,1 0, #ir bebas klorida dan +arutan

indikator !alium !romat 4G.

Peralatan "husus. 'uret.

9ara "erja. Sampel dipipet 48,8 m+, kemudian dimasukkan ke dalam labu

erlenmeyer. +alu ditambahkan 1 m+ larutan !alium !romat 4G.

!emudian dititrasi dengan #g0% 8,1 0 sampai terbentuk warna kuning

kemerahan.

Inter/retasi Hasil 5

8/18/2019 Balai POM

43/59

43

Kadar Klorida=

(V 1−V ! ) × N ×3,"4"3 ×1000 mg

L

0,1× volume cuplikan

&1 I &olume titran untuk cuplikan

&2 I &olume titran untuk blanko

0 I 0ormalitas larutan #g0%

Persaratan. Setiap jenis sampel berbeda*beda.

9. !u&ul ; Peneta/an /H

*uang Lingku/ ; =

Prinsi/. Metode pengukuran p menggunakan p meter yang pada prinsipnya

terdiri dari gabungan elektroda gelas hidrogen sebagai standar

polimer dan elektroda !alomel eerens pasangan elektroda ini akan

menghasilkan perubahan tegangan 4:,1 mv-p unit pada 248A.

Pustaka5 S0$. 81*2

8/18/2019 Balai POM

44/59

44

Aa*@D/# dengan indikator @riochrom 'lack / akan terbentuk warna

biru pada titik akhir titrasi.

Pustaka 5 Aara ji #ir Minum dalam !emasan S0$. 81*%443*1::< (dalam $!.

+ab. P#0;#0, 288=*2818).

Pereaksi "husus 5

1. +arutan 'uer p 18,8*18,1

Sebanyak 17,: gram #mmonium klorida dilarutkan di dalam 13% m+

amonium hidroksida pekat, kemudian ditambahkan 1,24 gram garam

magnesium @D/# dan diencerkan dengan air hingga 248 m+. #pabila

tidak ada Mg*@D/# dipasaran, dilarutkan 1,1=: gram garam disodium

dari etilen diamin tetra aeti aid de#idrat dan =

8/18/2019 Balai POM

45/59

45

ditambahkannya 03 % 0. Selanjutnya larutan dipindahkan ke dalam

labu ukur 1 +, sampai tanda garis dengan air suling. 1 m+ I 1 mg AaA%.

9ara "erja. Sampel dipipet 48,8 m+, kemudian dimasukkan ke dalam labu

erlenmeyer. +alu ditambahkan 1*2 m+ larutan buer p 18,8*18,1.

!emuidan ditambahkan 1*2 tetes larutan indikator Erio#rom Bla$ 3 .

!emudian dititrasi dengan larutan @D/# hingga warna ungu menjadi biru.

Selanjutnya dilakukan penetapan blanko dengan 48 m+ air suling.

Inter/retasi Hasil 5

Ke/a(aan /ebaai m a23L

= A x B x 1000mL onto

Dimana 5 # I m+ titrasi contoh (@D/# yang diperlukan)

' I mg AaA% yang setara dengan 1 m+ @D/#

Persaratan. Maimum 488 mg-+ (!eputusan Mentri !esehatan $

0o.:8=-M@0!@S-S!-&$$-2882)

E. Penentuan "a&ar Ben

8/18/2019 Balai POM

46/59

46

78G sampai tanda. !emudian disaring menggunakan penyaringan

membran 8,34 Jm dan diawaudarakan (#).

Larutan Baku;

,1- Larutan Baku In&uk. 'aku garam ben6oate atau baku asam

ditimbang seksama lebih kurang 48 mg. !emudian dilarutan dalam

metanol 78G sampai 48,8 m+.

,2- Larutan Baku Antara. +arutan baku induk yang telah dibuat

kemudian dipipet 4 m+, dan dimasukkan ke dalam labu ukur 48 m+,

diencerkan sampai tanda.

(%) Larutan Baku "erja. +arutan baku antara yang telah dibuat,

kemudian 1 seri larutan baku tersebut dipipet berturut*turut 1O 2O %O 3O

4O 7 m+ ke dalam labu ukur 48 m+, diencerkan dengan metanol 78 G

sampai tanda. ('1O '2O '%O '3O '4O '7).

9ara Peneta/an.

a. +arutan #O '1O '2O '%O '3O '4 dan '7 masing*masing disuntikan ke

dalam !A!/ dengan kondisi sebagai berikut5

!olom 5 ktadesilsilana p*1<

9ase ;erak5 Dikalium hidrogen osat 18 mMol5 kalium dihidrogen

osat 18 mMol5 Metanol (3=53=57) disaring

menggunakan penyaring membran 8,34 um dan

diawaudarakan.

+aju aliran 5 1,4 m+ per menit.

Detektor 5 Aahaya & dengan panjang gelombang 224 nm.

&olume penyuntikan 5 28 Jl. b. !adar ben6oat dalam cuplikan dihitung menggunakan kurva kalibrasi

dengan persamaan garis lurus5 yI a K b.

*u#us Perhitungan;

Ka(ar a/am benoat=5

Bux"0x

"0

"x

Pu

10066m

!eterangan5

I !adar contoh berdasarkan kurva baku (ppm)

'u I 'erat contoh (g)

8/18/2019 Balai POM

47/59

47

Pu I !emurnian 'aku

+. Penentuan "a&ar r$at &ala# Makanan se(ara "9"T

*uang Lingku/; Metode ini dapat digunakan untuk penetapan kadar sorbat

dalam "am, Sirop, dan Saos Aabe-/omat.

Prinsi/; #nalisis kuantitati sorbet secara !romatograi Aair !inerja /inggi

setelah diekstraksi dari cuplikan.

Pustaka; M#. PPM. 27-M#-:< (dalam $!. +ab. P#0;#0, 288=*2818).

Peralatan "husus; !romatograi Aair !inerja /inggi

Prse&ur;

Larutan Uji. Auplikan ditimbang seksama 4 g dan dimasukkan ke dalam labu

ukur 48 m+. !emudian diencerkan dengan metanol 78 G sampai tanda,

jika perlu disaring. Selanjutnya dipipet 4 m+ larutan, lalu dimasukkan ke

dalam labu ukur 48 m+ dan diencerkan dengan metanol 78 G sampai

tanda. Selanjutnya disaring menggunakan penyaring membran 8,34 Jm

dan diawaudarakan (#).

Larutan Baku;

,1- Larutan Baku in&uk. 'aku asam atau garam sorbat ditimbang

seksama lebih kurang 48 mg. !emudian dilarutkan dalam metanol

78 G sampai 48,8 m+.

,2- Larutan Baku Antara. Selanjutnya dipipet 4 m+ dari larutan baku

induk, kemudian dimasukkan ke dalam labu ukur 48 m+ dan

diencerkan sampai tanda batas.

,3- Larutan Baku "erja. Satu seri larutan baku yang dipipet berturut*

turut 1O 2O %O 3O 4 dan 7 m+ dari larutan baku antara ke dalam labu

ukur 48 m+, diencerkan dengan metanol 78 G sampai tanda. ('1O

'2O '%O '3O '4O '7)

9ara Peneta/an.

a. +arutan #O '1O '2O '%O '3O '4 dan '7 masing*masing disuntikan ke

dalam !A!/ dengan kondisi sebagai berikut5

!olom 5 ktadesilsilana p*1<

9ase ;erak 5 Dikalium hidrogen osat 18 mMol*kalium dihidrogen

osat 18 mMol*Metanol (3=5 3=5 7) disaring

8/18/2019 Balai POM

48/59

48


diawaudarakan.

+aju aliran 5 1,4 m+ per menit.

Detektor 5 Aahaya & dengan panjang gelombang 224 nm.

&olume penyuntikan 5 28 ul.

b. !adar sorbat dalam cuplikan dihitung menggunakan kurva kalibrasi

dengan persamaan garis lurus5 y I a K b.

*u#us Perhitungan;

!adar #sam Sorbat I5

Bux "0 x

"0

"x

Pu

100 ppm

!eterangan5

I !adar contoh berdasarkan kurva baku (ppm)

'u I 'erat contoh (g)Pu I !emurnian 'aku

'. Peneta/an "a&ar akarin &ala# Minu#an *ingan

*uang Lingku/; Metode ini digunakan untuk penetapan kadar sakarin dalam

minuman ringan.

Pustaka. $!. +ab. P#0;#0, 288=*2818.

Prinsi/; #nalisis kuantitati sakarin secara !romatograi Aair !inerja /inggisetelah diekstraksi dari cuplikan.

Peralatan "husus; !romatograi Aair !inerja /inggi

Prse&ur;

Larutan Uji. Sejumlah lebih kurang 4 g cuplikan ditimbang seksama

dimasukkan ke dalam labu ukur 48 m+, diencerkan dengan metanol 78 G

sampai tanda, jika perlu disaring. Sejumlah 4 m+ larutan dipipet,

dimasukkan ke dalam labu ukur 48 m+ dan diencerkan dengan metanol 78

G, sampai tanda. !emudian disaring menggunakan penyaring membran

8,34 um dan diawaudarakan (#).

Larutan Baku In&uk. Sejumlah lebih kurang 48 mg 0atrium sakarin

ditimbang seksama, dimasukkan ke dalam labu ukur 48 m+ dilarutkan

dalam metanol 78 G dan diencerkan sampai tanda.

Larutan Baku Antara. +arutan baku induk dipipet 4 m+, kemudian

dimasukkan ke dalam labu ukur 48 m+, selanjutnya diencerkan sampai

tanda batas.

8/18/2019 Balai POM

49/59

49

Larutan Baku "erja. Satu seri larutan baku yang dibuat dengan dipipet

berturut*turut 1O 2O 3O 7O < m+ dari larutan antara ke dalam labu ukur 48

m+, kemudian diencerkan dengan metanol 78 G sampai tanda.

9ara Peneta/an.

+arutan # dan ' disuntikan secara terpisah dan dilakukan !romatograi Aair

!inerja /$nggi dengan kondisi sebagai berikut5

!olom 5 ktadesilsilana p*1< pada partikel silica 4 Qm R 7mm

14 cm

9ase ;erak 5 Dikalium hidrogen osat 18 mMol*kalium dihidrogen

osat 18 mMol*Metanol (3=5 3=5 7) disaring


diawaudarakan.

+aju aliran 5 1,4 m+ per menit

Detektor 5 Aahaya & pada panjang gelombang 224 nm

&olume penyuntikan 5 28 J+

!adar sakarin dalam cuplikan dihitung menggunakan kurva kalibrasi dengan

persamaan garis lurus5 y I a K b.

Persaratan; masing*masing sampel berbeda*beda.

H. Peneta/an "a&ar Le#ak &ala# Margarin@Mentega

*uang Lingku/; =

Pustaka. $!. +ab. P#0;#0, 288=*2818.

Prinsi/; @kstraksi lemak dengan pelarut nonpolar setelah contoh dihidrolisis

dalam suasana asam untuk membebaskan lemak yang terikat.

Peralatan "husus. !ertas saring kertas saring pembungkus (timble) labu

lemak Sohlet dan 0eraca analitik.

Pereaksi "husus. +arutan #sam klorida, Al 24 G, kertas lakmus dan n*heksana atau pelarut lemak lainnya

9ara "erja. Sampel ditimbang seksama 1*2 g ke dalam gelas piala.

Selanjutnya ditambahkan %8 m+ Al 24 G dan 28 m+ air serta beberapa

butir batu didih. ;elas piala ditutup dengan kaca arloji dan dididihkan

selama 14 menit. +arutan disaring dalam keadaan dingin dan dicuci

dengan air dingin hingga tidak bereaksi asam lagi. Selanjutnya kertas

saring berikut isinya dikeringkan pada suhu 1888 A*1848 A. !emudian

dimasukkan ke dalam kertas saring pembungkus- paper t#imble dan

8/18/2019 Balai POM

50/59

8/18/2019 Balai POM

51/59

51

$. ka&ar etanl 5=15 C &ala# (nth

Sejumlah 24,8 m+ contoh dipipet kemudian dimasukkan kedalam

labu destilasi selanjutnya ditambahkan 24,8 akuades. !emudian didestilasi

dengan kecepatan 2 tetes per detik. Destilat ditampung hingga diperoleh

24,8 m+ dalam labu ukur 24 m+. Selanjutnya dipipet 1,8 m+ destilat ke

dalam 18 m+ labu ukur kemudian ditambahkan 2,8 m+ n*propanol 18 G

ke dalam labu ukur dan ditambahkan akuades hingga tanda batas.

Dicampur (#2)

9atatan5 untuk sampel yang jenih dan tidak berwarna dapat diencerkan

langsung dan ditambahkan internal standar n*propanol dengan kadar 8,2 G

dalam larutan uji.

(. ka&ar etanl 15C &ala# (nth

Sejumlah 24,8 m+ contoh dipipet kemudian dimasukkan kedalam

labu destilasi selanjutnya ditambahkan 24,8 akuades. !emudian didestilasi

dengan kecepatan 2 tetes per detik. Destilat ditampung hingga diperoleh

24,8 m+ dalam labu ukur 24 m+. Selanjutnya dipipet 1,8 m+ destilat ke

dalam 18 m+ labu ukur kemudian ditambahkan 2,8 m+ n*propanol 18 G

ke dalam labu ukur dan ditambahkan akuades hingga tanda batas.

Dicampur (#%1).

2. Larutan Baku

+arutan seri campuran baku etanol dan metanol dalam air dibuat dengan

kadar (8,83), (8,1), (8,2), (8,3), (8,

8/18/2019 Balai POM

52/59

52

kolom 5 kolom kapiler D'*wa (panjang %8 m 8,24 mm

8,24 Jm)

gas pembawa 5 nitrogen P

tekanan kolom 5

8/18/2019 Balai POM

53/59

53

9ara /eneta/an

+arutan # setara dengan 2 sampai 18 Jg 0 dan 2,3,7,

8/18/2019 Balai POM

54/59

54

Inter/retasi hasil;

Ka(ar air=&1

& x 100%

!eterangan5

I bobot cuplikan sebelum dikeringkan (g)

1 I kehilangan bobot setelah dikeringkan (g)

BAB I0

HAIL DAN PEMBAHAAN

4.1 Pe#$ahasan &an lusi sela#a Melaksanakan "P

8/18/2019 Balai POM

55/59

55

Selama melaksanakan !erja Praktek di ''PM ada beberapa permasalahan

yang dapat menghambat kinerja dari ''PM. Permasalahan*permasalahan

tersebut secara lebih jelas di sajikan pada /abel 3.1 di bawah ini.

/abel 3.1 Permasalahan dan pemecahan masalah selama !erja Praktek

N

.

Per#asalahan lusi

1. SDM yang kurang memadai Setiap pengujian dilakukan dengan

berkelompok dan memanaatkan

tenaga kerja sementara seperti

peserta !P.

2. 'eberapa alat ada yang dalam

keadaan tidak baik- rusak sehingga

tidak bisa digunakan

Menggunakan alat secara

bergantian sesuai dengan pengujian

dan saling berkomunikasi antar

penguji.

%. #nggaran dana untuk pembelian

bahan terbatas

ntuk pembuatan larutan baku

dibuat sekali dalam setahun.

3. 'anyaknya kegiatan internal yang

diadakan seperti pelatihan internal

maupun eksternal sehingga waktu pengujian kurang eekti

Mencari hari libur untuk

mengadakan kegiatan internal

sehingga tidak menyita waktu pengujian

4. !urangnya sikap disiplin pegawai Memberikan sanksi kepada pihak

yang kurang disiplin dan jika tidak

bisa hadir, agar memberitahukan

kepada pihak terkait.

7. !omunikasi kurang terjalin dengan

baik

al tersebut dapat diantisipasi

dengan cara bersenda gurau dengan

semua pegawai, untuk merubah

suasana menjadi lebih baik.

4.2 Pengala#an &an Manfaat &ala# "egiatan sela#a "P

Selain permasalahan tersebut di atas kami juga mendapat banyak

pengalaman selama disana. 'eberapa pengalaman yang kami dapat selama di

''PM Denpasar antara lain dapat menggunakan instrumen seperti ##S,

P+A, &*&is dan lain sebagainya yang sebelumnya tidak kami peroleh

4

8/18/2019 Balai POM

56/59

56

dikampus. Selain itu kami juga mendapatkan pengalaman langsung di dunia kerja

di bidang pengujian. Serta pengujian*pengujian tersebut kami juga bisa

mengetahui produk yang memenuhi syarat dan produk yang tidak memenuhi

syarat. 'anyak hal positi yang kami peroleh dari pelaksanaan !P di ''PM

Denpasar. !egiatan*kegiatan analisa yang dilakukan sesuai dengan materi kuliah

yang diperoeh, yaitu 5

(1) menganalisis sampel obat menggunakan metode titrasi dan

spektrootometer contohnya penetapan kadar #mpicillin dalam tablet.

(2) menganalisis bakteri aerob mesoil, angka kapang dan khamir dalam

makanan dan kosmetik secara mikrobiologi.

(%) menganalisis sampel kosmetik dengan metode P+A dan /+A,

contohnya uji identiikasi pewarna pada kosmetik dalam sediaan padat.

(3) menganalisis sampel makanan yang mengandung logam berat dengan

metode Spektrootometer Serapan #tom (##S), contohnya kandungan

logam berat pada mie dan yang lain*lain.

Pengetahuan mengenai materi*materi tersebut sangat membantu dalam

proses kegiatan !P (!erja Praktek) di ''PM Di Denpasar dalam hal

menganalisis bahan bat, Makanan dan !osmetik.

Selain kegiatan rutin yang kami lakukan yaitu di bidang pengujian, kegiatan

diluar kegiatan rutin juga kami lakukan seperti mengikuti kegiatan*kegiatan

pelatihan eksternal maupun internal seperti pelatihan validasi metode, "aminan

Mutu +ab, !% dan yang lain*lain. Dari sana kami mendapatkan banyak ilmu

pengetahuan dan wawasan dan berinteraksi secara langsung dengan pembicara

seputar hal*hal yang tidak sepenuhnya kami peroleh pada saat perkuliahan.

!egiatan pelatihan tersebut diselenggarakan secara rutin demi memantapkan

kinerja para sta yang terdapat di ''PM di Denpasar, biasanya jugadilaksanakan di ''PM diseluruh $ndonesia, tetapi hal tersebut dilakukan untuk

sta yang khusus bergerak di bidang pengujian.

'erdasarkan pengalaman tersebut diatas, manaat yang kami dapatkan

adalah sebagai berikut.

(1) 'isa mengoperasikan instrumen*instrumen yang ada di laboratorium

pengujian di ''PM Denpasar.

(2) Mendapatkan wawasan ilmu pengetahuan yang lebih banyak terkait

dengan pengujian.

8/18/2019 Balai POM

57/59

57

(%) Mendapat banyak teman karena ada peserta !P dari universitas lain.

(3) Mendapat pengalaman kerja di bidang pengujian.

(4) Mendapat banyak masukan terkait dengan kedisiplinan diri dan dalam

pekerjaan

(7) arus mampu bertanggung jawab dalam setiap hal yang dilakukan.

Dilaksankannya !P di ''PM Di Denpasar kami para mahasiswa

mampu memahami konsep*konsep non akademis seperti pembelajaran mengenai

soft s$ill secara tidak langsung, soft s$ill yang kami terapkan biasanya menegur,

menyapa dan memberi salam kepada siapa saja yang kami temui di lingkungan

''PM di Denpasar, kemudian kami menerapkan disiplin pada diri pada saat

melaksanakan sebuah pekerjaan maupun disiplin dating tepat pada waktu, dan

yang paling penting juga adalah kami diberi kepercayaan untuk melaksanakan

suatu kegiatan pengujian dengan penuh rasa tanggung jawab atas apapun hasil

yang kami peroleh. al itu menjadikan kami menjadi seorang mahasiswa yang

kuat, berkarakter, dan bertanggung jawab dalam melaksanakan suatu pekerjaan.

Dilaksanakannya program !erja Praktek (!P) ini banyak hal yang kami

peroleh khususnya dalam pembelajaran untuk memasuki dunia kerja. $tu menjadi

bekal awal untuk kami dalam mempersiapkan hal*hal baru setelah kami lulus

nanti. !ami mendukung adanya program ini untuk membentuk karakter

mahasiswa manjadi lebih baik.

BAB 0

PENUTUP

5.1 i#/ulan

'erdasarkan hasil pelaksanaan !P yang dilaksanakan di ''PM

Denpasar dapat disimpulkan bahwa 5

,1- Mahasiswa telah mendapatkan banyak pengalaman dalam pemeriksaan dan

pengujian obat,makanan dengan tujuan menerapkan teori dan pengetahuan

yang diperoleh saat perkuliahan seperti #nalisis bat, Makanan, dan

8/18/2019 Balai POM

58/59

58

!osmetik, !imia Dasar, !romatograi, Spektrootometri, &alidasi Metode

ji, dan yang lain*lain.

,2- "enis*jenis kegiatan yang dilaksanakan di +aboratorium ''PM bervariasi

tergantung pada Sub +ab. #nalisis, Meliputi5 +ab. /erana (/erapetik dan

0arkotika), +ab. !ostrad (!osmetik, bat /radisional, Produk

!omplemen), +ab. P#'# (Pangan dan 'ahan 'erbahaya), +ab.

Mikrobiologi.

,3- Mahasiswa mampu melaksanakan berbagai jenis kegiatan yang terkait

bidang #nalis !imia (Pengujian) yang dilakukan selama kegiatan !P di

''PM di Denpasar di masing*masing Sub +ab meliputi5 preparasi

sampel, pengujian dan analisis, serta pelaporan.

,4- Program !P ini banyak memberikan pengalaman dan manaat kerja kepada

mahasiswa dalam analisa bat, Makanan dan !osmetik, khususnya di

bidang 9armakologi sebelum memasuki dunia kerja.

,5- Mahasiswa dapat memahami konsep*konsep non*akademis dan yang

lainnya dalam dunia kerja di instansi ''PM banyak hal yang peroleh

dalam hal pengujian dan analisa, cara bekerja yang baik, kedisiplinan dan

mahasiswa juga memperoleh bimbingan yang penuh kekeluargaan dari para

sta di instansi tersebut.

5.2 aran

'eberapa saran yang disampaikan oleh penulis yaitu sebagai berikut.

(1) 'alai 'esar PM di Denpasar hendaknya mengoptimalkan kerjasama lintas

sektoral dengan sejumlah instansi seperti Dinas !esehatan, Dinas

Perdagangan dan Perindustrian, Dinas Pertanian, Dinas Peternakan,

!epolisian Daerah, Pengadilan /inggi dan Dinas terkait lainnya di

lingkungan propinsi 'ali lainnya dalam upaya melindungi masyarakat dari

resiko peredaran berbagai produk pangan dan obat*obatan berbahaya.

(2) 'alai 'esar PM seyogyanya melengkapi layanan inormasi tentang

persyaratan produk makanan yang berlaku di negara lain untuk memberi

kemudahan bagi konsumen yang akan melakukan ekspor ke luar negeri.

71

8/18/2019 Balai POM

59/59

59

(%) "urusan #nalis !imia hendaknya setiap tahunnya atau acara*acara tertentu

mengundang pihak ''PM Denpasar untuk mengisi seminar atau

pelatihan kepada mahasiswa "urusan #nalis !imia.

(3) "urusan #nalis !imia hendaknya selalu menjalin kerjasama dalam program

!erja Praktek, penelitian, pengujian, dan riset*riset lainya kepada ''PM

Denpasar.

Balai POM

Documents