Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM BAB I PENDAHULUAN A. Visi, Misi, Dan Tujuan Program Studi 1. Visi Mewujudkan Program Studi D3 Tata Busana yang unggul dan menjadi rujukan dalam penyelenggaraan pendidikan teknologi dan vokasional bidang busana. 2. Misi program studi Menyelenggarakan pendidikan dan pembelajaran yang berkualitas di bidang vokasional bidang busana untuk menghasilkan lulusan yang cerdas dan kompetitif. Menyelenggarakan penelitian dalam bidang teknologi dan vokasional bidang busana untuk menghasilkan karya yang inovatif. Menyelenggarakan pengabdian kepada masyarakat yang berorientasi pada penerapan teknologi 1
65
Embed
BAB I - Jurusan Teknologi Industri | Fakultas Teknik ...industri.ft.um.ac.id/wp-content/uploads/2017/05/Pedoman... · Web viewPI wajib ditempuh oleh mahasiswa Jurusan teknologi Industri
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
BAB IPENDAHULUAN
A. Visi, Misi, Dan Tujuan Program Studi
1. Visi
Mewujudkan Program Studi D3 Tata Busana yang unggul dan menjadi
rujukan dalam penyelenggaraan pendidikan teknologi dan vokasional
bidang busana.
2. Misi program studi
Menyelenggarakan pendidikan dan pembelajaran yang berkualitas di
bidang vokasional bidang busana untuk menghasilkan lulusan yang
cerdas dan kompetitif.
Menyelenggarakan penelitian dalam bidang teknologi dan vokasional
bidang busana untuk menghasilkan karya yang inovatif.
Menyelenggarakan pengabdian kepada masyarakat yang berorientasi
pada penerapan teknologi bidang busana untuk meningkatkan
keunggulan dan produktivitas masyarakat.
Menyelenggarakan tata pamong yang tangguh, akuntabel, transparan
dan memperkuat kemitraan dalam rangka meningkatkan kualitas
layanan.
1
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
Memberdayakan potensi dan sumber daya program studi D3 Tata
Busana dalam rangka mendukung kegiatan tridharma perguruan tinggi
yang berkualitas.
c. Tujuan Program Studi
Menghasilkan lulusan yang cerdas, kompetitif, mandiri dan mampu
berkembang secara profesional dalam bidang teknologi busana;
Menghasilkan karya akademik melalui kegiatan penelitian dan
pengembangan ilmu dalam bidang busana;
Menghasilkan karya ilmiah dan karya kreatif bidang busana yang
unggul dan menjadi rujukan dalam bidang pendidikan teknologi dan
vokasional;
Meningkatkan kerja sama dengan lembaga pemerintah, industri atau
lembaga lain yang relevan untuk mengembangkan pendidikan dan
pengajaran, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat.
Meningkatkan pengawasan dan penjaminan mutu secara terprogram
melalui internal quality assurance, evaluasi diri, dan sistem monitoring
dan evaluasi
Menyelenggarakan kegiatan tridharma untuk membantu mewujudkan
masyarakat yang memiliki penguasaan dan penerapan teknologi bidang
busana untuk meningkatkan keunggulan dan produktivitas.
2
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
B. Hakikat dan Tujuan PI
Praktik Industri (PI) merupakan salah satu mata kuliah
intrakurikuler yang termasuk dalam matakuliah Praktik Lapangan (PPL)
Non Kependidikan dengan bobot 3 Sks/12 Js. PI dilaksanakan secara
terprogram, terpadu, dan terbimbing melalui kegiatan pelatihan (magang)
pada industri/perusahaan mitra. PI wajib ditempuh oleh mahasiswa Jurusan
teknologi Industri Program Studi D3 Tata Boga dan Tata Busana, maupun
Program Studi S1 Pendidikan Tata Boga dan Pendidikan Tata Busana.
Perusahaan/industri bidang boga dan busana yang menjadi mitra dapat
dilihat pada lampiran.
Tujuan dari mata kuliah PI adalah untuk mengembangkan
kompetensi mahasiswa agar menjadi tenaga profesional dalam bidang Tata
Boga dan Tata Busana. Melalui PI diharapkan mahasiswa memiliki ke-
sempatan untuk menerapkan pengetahuan dan keterampilan bidang busana
pada industri/perusahaan, memperoleh pengalaman bekerja secara nyata,
serta mampu menganalisis manajemen usaha yang diterapkan pada
perusahaan/ industri tempat praktik.
C. Landasan
Landasan pelaksanaan PI Jurusan Teknologi Industri:
1. Pedoman Pendidikan Universitas Negeri Malang
3
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
2. Katalog Jurusan Teknologi Industri Fakultas Teknik Universitas Negeri
Malang
D. Ketentuan Pelaksanaan
1. Syarat-syarat Mengikuti PI
Matakuliah PI wajib ditempuh oleh mahasiswa Jurusan teknologi
Idustri Program Studi D3 dan S1 Pendidikan Tata Boga dan Tata Busana.
Adapun syarat-syarat yang harus dipenuhi mahasiswa untuk dapat
menempuh PI adalah sebagai berikut:
a. Telah lulus mata kuliah bidang studi minimum 85 SKS yang
disyahkan oleh Dosen Penasihat Akademik.
b. Bagi Mahasiswa prodi Tata Boga, telah lulus, dan atau
menempuh mata kuliah prasyarat yaitu mata kuliah: Pengetahuan dan
Teknik Boga Dasar, Ilmu Bahan Makanan, Pengetahuan Alat, Tata
Hidang, Bakery, Pastry, Teknik Pengolahan Makanan Indonesia,
Teknik Pengolahan Makanan Oriental, dan Teknik Pengolahan
Makanan Kontinental.
c. Bagi Mahasiswa prodi Tata Busana, telah lulus dan atau
menempuh mata kuliah prasyarat yaitu mata kuliah: Dasar Desain
Sketsa, Teknik Pembuatan Busana II (D3)/Teknik Pembuatan Busana
Wanita (S1), Teknik Pembuatan Busana Industri. Telah menempuh
mata kuliah tertentu (Tailoring, Bordir, Menghias Busana, Desain,
4
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
Pengetahuan Tekstil, dan lain-lain) sesuai dengan bidang pekerjaan
pada industri yang dipilih sebagai tempat praktik.
d. Tidak sedang mengambil mata kuliah yang pelaksanaan
kegiatannya di kampus.
e. Sehat jasmani, dan rohani
f. Mempunyai persiapan pembiayaan (akomodasi, transportasi,
dan lain-lain)
g. Mengikuti pembekalan PI.
2. Jadwal Kegiatan Praktik Industri
PI dilaksanakan secara terus menerus selama 8 sampai dengan 10
minggu atau kurang lebih 2 bulan, pada industri/perusahaan yang telah
dipilih mahasiswa, dan direkomendasi oleh koordinator PI atau Jurusan.
Pelaksanaan PI pada umumnya dilaksanakan setelah berakhir perkuliahan
semester genap (semester IV bagi mahasiswa program D3, dan semester VI
bagi program S1) sampai menjelang perkuliahan semester gasal, yakni
pada masa liburan semester genap antara akhir bulan Mei sampai dengan
awal bulan Agustus.
Kegiatan PI terdiri dari masa orientasi atau observasi tentang
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
D. Syarat Kelulusan
1. Nilai PI akan dikeluarkan setelah dinyatakan lulus, dan menyerahkan
laporan akhir yang telah disetujui/ditandatangani dosen pembimbing,
pihak industri, dan Ketua Jurusan.
2. Jika belum dinyatakan lulus selama 2 semester berturut-turut setelah
pelaksanaan PI, maka mahasiswa wajib memprogram kembali, dan
mengulang pelaksanaan PI.
24
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1: Daftar Nama Industri/Perusahaan Tempat Praktik Industri Program Studi Program Studi Tata Boga
No Nama Perusahaan/Industri Alamat1 Adika Hotel Bahtera Balikpapan2 Aerowisata Catering Service Jakarta, Surabaya, Denpasar3 American Donats Semua cabang4 Amsterdam Restaurant Malang5 Agro Kusuma Jl. Abdul Gani Atas Batu6 Aries Bakery Malang7 Ayam Goreng Gama Jl. Kaliurang Malang8 Bernadi Sidoarjo9 Bima Bakery Jl. DI. Panjaitan Malang10 Borobudur Bakpau Malang11 California Fried Chiken Semua Cabang12 Catering Kereta Api Surabaya, Malang13 Denys Bakery Pasuruan14 Donat Multirasa Malang15 Dundee Fried Chiken Malang16 Dunkin Donats Semua Cabang17 Five Star Sidoarjo18 Garden Pallace Hotel Surabaya 19 Grand Bromo Pasuruan20 Hero Bakery Malang21 Holland Bakery Jl. Wilis Malang22 Hotel Bena Kutai Balikpapan23 Hotel Garuda Yogyakarta24 Hotel Horison Bekasi25 Kartika Graha Malang26 Kentucky Fried Chiken Semua cabang27 Lutfi Catering Madiun28 Mc. Donald Semua cabang/outlet29 Montana Hotel Jl. Kahuripan Malang30 Padys Café and Galery Jl. Pahlawan Trip Malang
25
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
31 Piza Hutt Jl. Bromo Malang32 Purimas Semua cabang33 Purnama Hotel Batu–Malang34 Regent Park Hotel Malang35 R.M. Prambanan Jl. Bromo Malang36 R.M. Wong Solo Jl. Bromo Malang37 Toko dan Kursus Kue Indra Jl.Trunojoyo Malang38 Tugu Park Hotel Jl. Tugu Malang39 VEDC Arjosari Malang40 Wendys Semua Cabang
26
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
Lampiran 2:Daftar Nama Industri/Perusahaan Tempat Praktik Industri Prodi Tata Busana
No Nama Perusahaan/Industri
Alamat
1 Andi Sugi Malang2 Alben Ayub Bandal Jl Raya Darmo Surabaya3 Alphiana Moslem Wear Pucang Anom Timur I /50
6 Arfa Studio Surabaya7 Balai Penelitian Batik Yogyakarta8 Batik Arjuno Garment Solo - Jateng9 Batik Plentong Jl. Tirtodipuran 48 Yogyakarta10 Butik Draisal Gemilang Surabaya11 BLK Singosari Singosari Malang12 Boys Prima Garment Jl. Kedungkandang Gg VII/30A
18 Dwi Cipta Abadi Garment Jl. Mulyosari 21 Malang19 Dwi Putra Perkasa Garment Jl. Manggar Atas 12 Malang20 Elok Rege Napio Rungkut Asri Barat Ix No 12
27
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
Surabaya21 Emba Garment Bandulan Malang22 Gabrielle Konfeksi Jl Sedap Malam 17 Malang23 House of Aan Dukuh Kupang Surabaya24 House of Piqos Jl. Letjen Sutoyo No. 11 Gang IV
Malang25 Ivan Julius Jl. Raya Darmo Permai Utara 8
No. 36 Surabaya26 I Vylen Butik Jl. Pahlawan Trip 23 Malang27 King's Garment Jl Raya Kasri Pandaan28 La Mode Jl. Kertajaya ndah III F62
Surabaya29 Lia Afif Designer Jl. Galaxi Bumi Permau H4-14
Surabaya30 LPK Nusa Indah Jombang31 Lunar Jl. Palagan tentara Pelajar KM
10.2 No 45 Yogyakarta32 Mazidah Collection Jl. Ciliwung I/2Y Malang 33 Melia Wijaya Design Jl. Raya Dharmahusada Indah D-
20 No 101 Surabaya34 Mitra BHS Tex Jombang35 Pancamitra Ichigojaya PT Jl. Laksda Adi Sucipto 331
Malang36 PS. Pro Desain Jl Kartini Malang37 PT. Adastra Tailor Jl Kayun 7 Surabaya38 PT. Cipta Busana Jaya Jl. Raya Gedangan 214 Sidoarjo39 PT. Eratex Jaya Probolinggo40 PT Hastex Fashion Wear
ManupacturJl. Pogot Selep no1 Kenjeran Surabaya
28
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
Rumah Warna Jl Kemuning Sawitsari Condongcatur Depok Sleman Jogjakarta
Studio Fitting by Ifan Jl D. Sentani raya E3 G19 MalangSusan Budiharjo Studio SurabayaSofie Fashion & Desainer JakartaTiara Handicraft Sidosermo Indah II/5 SurabayaTinara Bridal & Salon Jl Wilis MalangVancy GarmenVictory Colection Jl. Kakak Tua Utara Sukun
MalangWhulyan Dress Maker Taman Puspa Anggaswangi
Blok O1 No 8 SidoarjoYunita Kosasih/House Of Hans
Darmo Permai Selatan 5/75 Surabaya
29
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
Lampiran 3: Contoh Surat Ijin
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAANUNIVERSITAS NEGERI MALANG (UM)
FAKULTAS TEKNIKJalan Semarang 5 Malang 65145
Telp. 0341-565307 Laman: www.um.ac.id
Nomor : /H32.5.1/DT/201 Hal : Ijin Praktik Industri
Yth. General Manager ............................................Jl. ............................................................................
Melalui surat ini kami mohon ijin agar mahasiswa Program Studi Tata Boga/ Tata Busana Jurusan Teknologi Industri Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang tersebut di bawah ini diperkenankan untuk melaksanakan Praktik Industri di .......................................... yang Bapak/Ibu pimpin.
Mahasiswa tersebut adalah sebagai berikut :
No Nama NIM / DNI Jurusan/Program Studi1234
Praktik Industri akan dilaksanakan mulai bulan Juni s.d. bulan Agustus, dan merupakan matakuliah wajib dalam rangka penyelesaian studi. Kami berharap agar mahasiswa tersebut mendapat bimbingan serta petunjuk dalam melaksanakan Praktik Industri yang ada hubungannya dengan bidang studi.
Atas perhatian, kesediaan dan bantuan Bapak/Ibu kami sampaikan terima kasih.
a.n. Dekan,Pembantu Dekan Bidang Akademik
............................................NIP
Tembusan: 1. Dekan Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang 2. Ketua Jurusan Teknologi Industri
30
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
Lampiran 4: Contoh Surat Penugasan
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAANUNIVERSITAS NEGERI MALANG (UM)
FAKULTAS TEKNIKJalan Semarang 5 Malang 65145
Telp. 0341-565307 Laman: www.um.ac.id
SURAT TUGASNomor: /H32.5.1/DT/201
Berdasarkan surat yang kami terima dari ................... Nomor: ..................... Tanggal ............... perihal pada pokok isi surat, maka dengan ini Dekan Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang (UM) menugaskan:
Waktu : tanggal ......................... s.d. tanggal ................................. Keterangan : Praktik Industri merupakan matakuliah wajib dalam penyelesaian studi.Kami harap tugas tersebut dilaksanakan dengan sebaik-baiknya dan melaporkan pelaksanaannya.
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
Lampiran 9: Contoh Rekomendasi Industri
KESAN DAN REKOMENDASI INDUSTRITERHADAP PRAKTIKAN
Nama Industri/Perusahaan : ……………………........................Alamat Indistri/Perusahaan : ……………………….....................Nama Pembimbing Industri : ……………………………..............Jabatan : …………………………….............Nama Mahasiswa : ……………………………………NIM : ……………………………………Program Studi : ……………………………………
Menurut pengamatan kami, mahasiswa tersebut di atas selama melaksanakan PI pada perusahaan/industri kami selama ……… minggu terhitung mulai ……....s.d. ………... dinyatakan:
a. Sangat baikb. Baikc. Cukupd. Kurang
Di samping itu kami memberikan saran sebagai berikut:
Kesimpulan Nilai Laporan: …… (EPI 2) Malang, ……………Dosen Pembimbing,
37
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
....…………………………..NIP
Lampiran 11: Format EPI 3
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAANUNIVERSITAS NEGERI MALANG (UM)
FAKULTAS TEKNIKJalan Semarang 5 Malang 65145
Telp. 0341-565307 Laman: www.um.ac.id
NILAI AKHIR PI MAHASISWAJURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI FT UM
Telah melaksanakan PI dan menyusun laporan:Nama mahasiswa : …………………………………….NIM : …………………………………….Jurusan/Prodi : Teknologi Industri/ D3/S1/Tata Boga/Tata Busana*)Tempat PI :…………………………………………...........................
…………………………………………............................Nilai Industri : ............................ Nilai Laporan : ............................
Nilai Akhir : ……………………………………………..*)
……………,….…… 20...... Dosen Pembimbing,
…………………….NIP
38
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
*) Nilai akhir PI: 3 EPI1 + 2 EPI2 5
Lampiran 12: Contoh Ucapan Terima Kasih Lembaga
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAANUNIVERSITAS NEGERI MALANG (UM)
FAKULTAS TEKNIKJalan Semarang 5 Malang 65145
Telp. 0341-565307 Laman: www.um.ac.id
Nomor : /H32.5.1/DT/201Hal : Ucapan Terima Kasih
Yth. General Manager .........................................Jl. ..........................................................................
Dekan Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang mengucapkan terimakasih atas bantuan dan bimbingan serta fasilitas yang telah diberikan kepada mahasiswa kami berikut ini:
No Nama NIM / DNI Jurusan/Program12345
selama melaksanakan Praktik Industri di ........................................ yang Bapak/Ibu pimpin, serta mohon ma’af jika ada hal-hal yang kurang berkenan.
Demikian ucapan terimakasih kami, semoga hubungan baik yang telah terbina selama ini dapat terus berjalan sebagaimana yang diharapkan.
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAANUNIVERSITAS NEGERI MALANG (UM)
FAKULTAS TEKNIKJalan Semarang 5 Malang 65145
Telp. 0341-565307 Laman: www.um.ac.id
TANDA TERIMA LAPORAN
Telah diterima laporan Praktik Industri sebanyak 1 (satu) eksemplar berikut soft copy dari:
Nama : ……………………………NIM/DNI : …………….……………..Program Studi : D3/S1/Tata Boga/Tata Busana*)Jurusan : Teknologi Industrii FT UMJudul Laporan : ……………………………………………………….………………………………………………….........................................
Tanda terima ini dibuat untuk dipergunakan sebagaimana mestinya.
Malang, Penerima ,
………………………… NIP
*) Coret yang tidak sesuai
44
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
KATA PENGANTAR
Pedoman Praktik Industri (PI) ini merupakan revisi Pedoman PI Program Studi D3 Tata Busana dan D3 Tata Boga Jurusan Teknologi Industri Tahun 2010 yang disesuaikan dengan arah pengembangan kurikulum pada Prodi Tata Busana dan Tata Boga. PI merupakan PPL Non Kependidikan dan merupakan kegiatan belajar mahasiswa yang dilakukan di industri/perusahaan secara terbimbing dan terpadu dalam keahlian bidang studi sebagai wahana pembentukan kemampuan akademik/profesional dalam bidang tata busana dan tata boga dengan tujuan agar mahasiswa memperoleh pengalaman praktis di lapangan.
Pedoman ini diharapkan dapat dijadikan acuan bagi mahasiswa, dosen dan industri yang terlibat dalam pelaksanaan PI sesuai dengan program studi mahasiswa. Pedoman ini memuat program PI, petunjuk pelaksanaan, laporan PI, dan evaluasi yang dilengkapi dengan format-format untuk menunjang dan mempermudah mahasiswa dalam pelaksanaan praktik industri.
Ucapan terimakasih kami sampaikan kepada koordinator PI di tingkat program studi sebagai penyusun pedoman ini. Mudah-mudahan pedoman ini berguna bagi semua pihak yang terkait.
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
DAFTAR ISI
HalamanKATA PENGANTAR.......................................................................... iiDAFTAR ISI ........................................................................................iiiDAFTAR TABEL ................................................................................ivDAFTAR LAMPIRAN ........................................................................ v
BAB I PENDAHULUAN .................................................................... 1A. Visi, Misi, dan Tujuan Program Studi ............................................ 1B. Hakikat dan Tujuan PI ..................................................................... 3C. Landasan .......................................................................................... 3D. Ketentuan Pelaksanaan ................................................................... 4
BAB II PETUNJUK PELAKSANAAN PRAKTIK INDUSTRI.........10A. Petunjuk untuk Mahasiswa .............................................................10B. Petunjuk untuk Pembimbing ...........................................................14C. Petunjuk untuk Koordinator PI .......................................................15
BAB III LAPORAN PRAKTIK INDUSTRI ......................................17A. Sistematika ......................................................................................17B. Lain-lain ..........................................................................................19
BAB IV EVALUASI ...........................................................................22A. Aspek Penilaian................................................................................22B. Pelaksanaan Evaluasi ......................................................................22C. Skala Penilaian ................................................................................23D. Syarat Kelulusan .............................................................................24
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
DAFTAR TABEL
Halaman1.1. Jadwal Kegiatan PI ....................................................................... 64.1. Skala Penilaian .............................................................................. 23
iv
Pedoman Praktik Industri Jurusan Teknologi Industri FT UM
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman 1. Daftar Nama Industri/Perusahaan Tempat PI Prodi Tata Boga........ 252. Daftar Nama Industri/Perusahaan Tempat PI Prodi Tata Busana..... 273. Contoh Surat Ijin .............................................................................. 304. Contoh Surat Penugasan................................................................... 315. Contoh Jadwal Kegiatan .................................................................. 326. Contoh Agenda Harian .................................................................... 337. Contoh Daftar Hadir Mahasiswa ..................................................... 348. Contoh Format EPI 1 ....................................................................... 359. Contoh Rekomendasi Industri .......................................................... 3610. Contoh Format EPI 2 ..................................................................... 3711. Contoh Format EPI 3 ..................................................................... 3812. Contoh Ucapan Terimakasih Lembaga........................................... 3913. Contoh Bukti Pembimbingan PI .................................................... 4014. Halaman Sampul ............................................................................ 4115. Lembar Pengesahan Laporan ......................................................... 4216. Contoh Tanda Terima Penyerahan Laporan .................................. 43