Arti penting jamur dalam kehidupan manusia · 2017. 10. 30. · Arti penting jamur dalam kehidupan manusia. Penyakit tanaman Cendawan Teman Musuh Kehutanan Pengendali Hayati Metabolit

Arti penting jamurdalam kehidupanmanusia

Penyakit

tanaman

Cendawan

Teman

Musuh

Kehutanan

Pengendali Hayati

Metabolit yang

berguna

Aktivitas

enzimatik

Biotransformator

Penyakit Hewan

& manusia Mycotoksin

Respon alergi

Auricularia fuscosuccinea - line

drawing: Reproduced from the

series 'Plant Resources of South-

East Asia', by kind permission of

the PROSEA Foundation, Bogor,

Indonesia.

Mushrooms: Agaricus campestris

Edible Mushrooms

Ustilago zeae untuk kebugaran (Mexican maize mushroom)

• DI BIDANG PERTANIAN

• BIOINSEKTISIDA : Beauveria bassiana

• BIOFUNGISIDA : Trichoderma harzianum , Mikoriza

• BIOFERTILIZER : mikoriza, Aspergillus

• KOMPOS BIOAKTIF : Trichoderma pseudokoningii

• DI BIDANG INDUSTRI

• PRODUK-PRODUK MAKANAN DAN MINUMAN FERMENTASI, ANTIBIOTIK, ENZIM, ALKOHOL, ASAM-ASAM ORGANIK, ANTIOKSIDAN, PULLULAN DLL.

III. PEMANFAATAN MIKORIZABeberapa keuntungan yang diperoleh dengan adanya

simbiosis ini adalah:

1) miselium fungi meningkatkan area permukaan akuisisi hara tanah oleh tanaman,

2) meningkatkan toleransi terhadap kontaminasi logam, kekeringan, serta patogen akar,

3) memberikan akses bagi tanaman untuk dapat memanfaatkan hara yang tidak tersedia menjadi tersedia bagi tanaman

4) adanya peningkatan absorpsi hara, sehingga waktu yang diperlukan untuk mencapai akar lebih cepat,

5) meningkatkan toleransi terhadap erosi, pemadatan, keasaman, salinitas,

6) melindungi dari herbisida, serta

7) memperbaiki agregasi partikel tanah.

Peranan Mikoriza Pada Perbaikan Lahan Kritis :Lahan Alang-Alang

-Mampu meningkatkan serapan hara dan air

-Mampu meningkatkan ketahanan tanaman terhadap kekeringan

-Mampu meningkatkan pertumbuhan tanaman

Lahan Salin

-Mekanisme perlindungannya terhadap tanaman bermikoriza belum

diketahui dengan pasti, tapi diduga disebabkan karena meningkatnya

serapan hara immobil seperti P, K, Zn dan Cu sedangkan serapan Na

rendah. Hal ini berarti bahwa cendawan VAM dapat sebagai filter bagi unsur

hara tertentu yang tidak dikehendaki oleh tanaman

Jamur Pengendali patogenJamur antagonis : Trichoderma, Gliocladium, Ampelomyces, Candida, Coniothyrium

HYPOCREA / Trichoderma

Colonies on PDA at 25 C after 1–2 wk of growth in 12 h darkness/12 h light intervals.

168. H. ceramica. 169. T. crassum. 170. H. cremea. 171. H. cuneispora. 172. H. estonica. 173.

T. fertile. 174. T. hamatum. 175. T. oblongisporum. 176. T. pubescens. 177. H. semiorbis. 178. T.

spirale. 179. T. strictipile. 180. T. strigosum. 181. T. stromaticum. 182. H. surrotunda. 183. T.

tomentosum. 168 = G.J.S. 88-70, 169–176, 178–180, 182, 183 = ex-type isolates, 177 = G.J.S.

81-195, 181 = G.J.S. 00-91

Hypocrea/Trichoderma (Ascomycetes, Hypocreales)

PENICILLIUM

Jamur Pengendali Hama

Mycoinsecticides

Beauveria bassania [B. bassiana], B. brongniartii, Lagenidium giganteum,

Metarhizium anisopliae, M. anisopliae var. acridum, cordyceps, Paecilomyces

fumosoroseus and Verticillium lecanii),

Entomopatogen

Jamur pengendali gulma

• mycoherbicides

• (Colletotrichum gloeosporioides [Glomerella ingulata], Phytophthora palmivora, Puccinia

canalichlata and Colletotrichum truncatum) and

• antagonistic yeasts (Candida oleophila and Cryptococcus albidus) for the control of

many insect pests, weeds and postharvest diseases, are presented.

Peran Cendawan Yang Menguntungkan:

Penghasil antibiotik dan hormon pertumbuhan

Kehutanan

Pengendali Hayati

Metabolit yang berguna

Penghasil enzim

Biotransformasi

Asosiasi dengan mikoriza

Pengendali OPT

Enzim tempe, keju, industri farmasi

Fermentasi yeast untuk roti, alkohol

Beauveria bassiana on Cicadulina leafhopper Ustilago zeae untuk kebugaran (Mexican maize mushroom)

Peran Cendawan Yang Merugikan:

Respon alergi

Mycotoksin

Penyakit pada hewan dan manusia

Penyakit pada tumbuhan

Claviceps purpurea penyebab penyakit ergot pd cerealia

Penyakit seperti lepra

Aspergiloksis, karsinogenik

Akan dibahas !

Gatal (ex. Kasus gedung arsip nasional)

Ergot honeydew

Mikotoksin

Racun atau toksin hasil dari proses metabolisme sekunder jamur

yang dapat menyebabkan perubahan fisiologis abnormal atau

pathologis pada manusia dan hewan

Mikotoksin tidak rusak selama proses produksi, senyawa ini

masih terdapat pada hasil olahan yang dapat menyebabkan

terjadinya mikotoksikosis pada manusia maupun hewan . Selain

itu, adanya mikotoksin pada pakan menimbulkan residu pada

produk peternakan yang dapat membahayakan kesehatan manusia

sebagai konsumen

Penyakit kanker hati yang terjadi pada sebagian penduduk

Indonesia diduga berhubungan erat dengan konsumsi pangan

mengandung aflatoksin. memperkirakan bahwa setiap tahun

terjadi kematian 20.000 orang penderita kanker hati di

Indonesia yang disebabkan oleh-aflatoksin

ASPERGILLUS