ANALISIS SISTEM AGRIBISNIS IKAN PATIN (Pangasius sp) KELOMPOK BUDIDAYA IKAN SEKAR MINA DI KECAMATAN KOTA GAJAH LAMPUNG TENGAH (Kawasan Minapolitan Patin) (Skripsi) Oleh SUSI SUSANTI JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS LAMPUNG BANDAR LAMPUNG 2016
89
Embed
ANALISIS SISTEM AGRIBISNIS IKAN PATIN …digilib.unila.ac.id/24324/3/SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdfABSTRAK ANALISIS SISTEM AGRIBISNIS IKAN PATIN (Pangasius sp.) KELOMPOK BUDIDAYA
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
ANALISIS SISTEM AGRIBISNIS IKAN PATIN (Pangasius sp)KELOMPOK BUDIDAYA IKAN SEKAR MINA
DI KECAMATAN KOTA GAJAH LAMPUNG TENGAH(Kawasan Minapolitan Patin)
(Skripsi)
Oleh
SUSI SUSANTI
JURUSAN AGRIBISNISFAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS LAMPUNGBANDAR LAMPUNG
2016
ABSTRACT
ANALYSIS OF AGRIBUSINESS SYSTEM ON CATFISH (Pangasius sp.)
GROUP OF FISH CULTIVATION SEKAR MINA IN KOTA GAJAH
SUBDISTRICT OF CENTRAL LAMPUNG REGENCY
(The Minapolitan Of Catfish)
By
SUSI SUSANTI
This research aims to determine the procurement system of catfish cultivation
facilities, the income of catfish cultivation, added value of processing catfish
(abon, patty and catfish stick ), the marketing of catfish (fresh and processed), and
support services that supports the agribusiness system on catfish. This research is
a case study, conducted on propose in Kota Gajah Subdistrict of Central Lampung
Regency. The data was collected in November 2014. Respondents of this
research are 33 person; amongs them, 20 person are cultivators, 1 processor and
12 traders (9 fresh catfish traders and 3 processed catfish traders). The collected
data was included primary and secondary data analyzed by deskriptive qualitative
analysis, income analysis, added value and marketing margins. The reasearch
result showed that the procurement of feed input did not fulfill the criteria for
proper price and proper quality. The average income obtained from the cultivation
of catfish MT I was Rp124,303,944.44/ha with R/C value of 2.66 and on MT II is
Rp165,798,467.59/ha with R/C value of 2.87. The highest added value of catfish
processed was catfish stick with the ratio value of 51.71 percent. Marketing
production of fresh catfish Pokdakan Sekar Mina in Kota Gajah Subdistrict,
Central Lampung was inefficient, while marketing of processing catfish still
simple marketing. Supporting services that supported and facilitated the
agribusiness activities of catfish Pokdakan Sekar Mina were market, counselors,
Mitha, S.P., Andini Fitria Hadi, S.P., dan Madumita Hapsari, S.P., atas
motivasi dan dorongan semangat yang selalu diberikan kepada penulis
selama penyelesaian skripsi ini.
12. Sahabat seperjuangan, Ayulia Permata, Meta Kusuma dan Ova Lestari,
terimakasih atas motivasi ketika putus asa, tawa ketika sedih, keyakinan
ketika gundah, semangat ketika lelah selama penyelesaian skripsi ini.
13. Rekan-rekan seperjuangan Agribisnis 2010, terimakasih atas kebersamaan
dan kekompakannya selama ini. Semoga kelak kita semua menjadi orang
yang sukses.
14. Atu Kiyai Agribisnis 2008 dan 2009, adik-adik 2011, 2012 dan 2013 atas
informasi, media diskusi dan peran berbagi.
15. Keluarga besar GUMPALAN FP UNILA terimakasih atas semangat
“Fight Till The End” yang ditanamkan, yang menjadikan saya yakin bahwa
selalu ada jalan untuk mereka yang mau berbuat, berusaha dan berdoa.
Terimakasih atas kebersamaan selama ini. Gumpalan Jaya Pertanian Jaya !!!.
16. Semua pihak yang telah membantu segala proses hingga terselesaikannya
skripsi ini.
Semoga Allah SWT memberikan balasan terbaik atas segala bantuan yang telah
diberikan dan semoga karya kecil ini bermanfaat bagi kita semua.
Bandar Lampung,
Penulis,
Susi Susanti
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL………………………………………………………………
DAFTAR GAMBAR...........................................................................................
I. PENDAHULUAN............................................................................................ 1
A. Latar Belakang ............................................................................................ 1B. Rumusan Masalah ....................................................................................... 8C. Tujuan Penelitian ........................................................................................ 9D. Manfaat Penelitian ...................................................................................... 9
II. TINJAUAN PUSTAKA DAN KERANGKA PEMIKIRAN …………... 10
A. Tinjauan Pustaka ...................................................................................... 101. Ikan Patin (Pangasius sp) .................................................................... 102. Sistem Agribisnis Ikan Patin................................................................ 11
a. Subsistem Hulu................................................................................ 13b. Subsistem Budidaya/Usahatani ....................................................... 14c. Subsistem Hilir ................................................................................ 18d. Susbsistem Jasa Layanan Pedukung Agribisnis .............................. 27
B. Kajian Penelitian Terdahulu...................................................................... 32C. Kerangka Pemikiran ................................................................................... 39
III. METODE PENELITIAN ........................................................................... 42
A. Metode Penelitian .................................................................................. 42B. Konsep Dasar dan Definisi Operasional ................................................ 42C. Lokasi Penelitian, Waktu Pengambilan Data, dan Responden .............. 47D. Jenis dan Metode Pengumpulan Data .................................................... 48E. Metode Analisis Data............................................................................. 49
VI. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN ....................................... 54
A Kabupaten Lampung Tengah ................................................................. 541. Letak Geografis................................................................................. 542. Iklim dan Topografi .......................................................................... 553. Demografi ......................................................................................... 56
B. Kecamatan Kota Gajah .......................................................................... 58C. Kelompok Budidaya Ikan (Pokdakan) Sekar Mina ............................... 60
1. Sejarah Pokdakan Sekar Mina .......................................................... 602. Struktur Organisasi Pokdakan Sekar Mina ....................................... 613. Sarana dan Prasarana Pokdakan Sekar Mina .................................... 624. Partisipasi Anggota Kelompok ......................................................... 62
D. Kelompok Pengolah dan Pemasar (Poklahsar) Wanita Sekar Mina ...... 621. Sejarah Poklahsar Wanita Sekar Mina.............................................. 622. Struktur Organisai Poklahsar Wanita Sekar Mina ............................ 633. Partisipasi Anggota Kelompok ......................................................... 64
V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ............................................ 65
A. Karakteristik Responden ......................................................................... 651. Umur ................................................................................................. 652. Tingkat Pendidikan ........................................................................... 663. Lama Usaha ...................................................................................... 674. Jumlah Tanggungan Keluarga .......................................................... 68
1. Musim Tanam.................................................................................. 762. Teknik Budidaya.............................................................................. 773. Tenaga Kerja.................................................................................... 854. Produksi Budidaya Ikan Patin ......................................................... 865. Penerimaan Budidaya Ikan Patin..................................................... 876. Pendapatan Budidaya Ikan Patin ..................................................... 88
D. Analisis Nilai Tambah (subsisem pengolahan)........................................ 931. Bahan Baku...................................................................................... 942. Bahan Penunjang ............................................................................. 953. Proses Pengolahan Produk............................................................... 964. Tenaga Kerja..................................................................................1065. Biaya Produksi...............................................................................1066. Nilai Tambah Produk Abon, Pastel dan Kue Tusuk Gigi
Ikan Patin .......................................................................................109E. Analisis Efisiensi Pemasaran (subsistem pemasaran)............................113
1. Lembaga Pemasaran Ikan Patin ....................................................1132. Saluran Pemasaran Ikan Patin .......................................................1143. Pemasaran Produk Olahan Ikan Patin............................................122
F. Analisis Lembaga Penunjang (subsistem jasa penunjang) ....................1251. Bank...............................................................................................1252. Koperasi .........................................................................................1263. Lembaga Penyuluhan BP3K..........................................................127
VI. KESIMPULAN DAN SARAN..................................................................132
A. Kesimpulan .............................................................................................132B. Saran........................................................................................................133
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................134LAMPIRAN.......................................................................................................137
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Produksi ikan Indonesia, 2007-2011 ...............................................................4
2. Perkembangan produksi perikanan budidaya di Provinsi Lampung2007-2012.......................................................................................................5
3. Produksi ikan budidaya air tawar di kolam menurut jenis ikan dankebupaten/kota di Provinsi Lampug, 2012 .....................................................6
4. Analisis nilai tambah (Hayami, 1987) ..........................................................22
6. Kepadatan penduduk di Kabupaten Lampung Tengah .................................57
7. Sebaran responden pelaku kegiatan agribisnis ikan patin PokdakanSekar Mina berdasarkan kelompok umur .....................................................66
8. Sebaran responden pelaku kegiatan agribisnis ikan patin PokdakanSekar Mina berdasarkan tingkat pendidikan ..................................................67
9. Sebaran responden pelaku kegiatan agribisnis ikan patin PokdakanSekar Mina berdasarkan pengalaman usaha .................................................68
10. Sebaran responden pelaku kegiatan agribisnis ikan patin PokdakanSekar Mina berdasarkan jumlah tanggungan keluarga .................................69
11. Pengadaan sarana produksi berdasarkan kriteria 6 Tepat .............................71
12. Rata-rata penggunaan pakan pada kegiatan budidaya ikan patinPokdakan Sekar Mina Tahun 2014 ...............................................................82
13. Rata-rata penggunaan tenaga kerja pada kegiatan budidaya ikan patinPokdakan Sekar Mina Tahun 2014................................................................85
14. Rata-rata pendapatan budidaya ikan patin Pokdakan Sekar MinaMT I (Februari – Mei) Tahun 2014 ..............................................................89
15. Rata-rata pendapatan budidaya ikan patin Pokdakan Sekar MinaMT II (September – Desember) Tahun 2014 ................................................91
16. Penggunaan bahan penunjang dalam pembuatan abon ikan patin ..............107
17. Penggunaan bahan penunjang dalam pembuatan pastel ikan patin .............108
18. Penggunaan bahan penunjang dalam pembuatan kue tusuk gigi.................109
19. Analisis nilai tambah abon, pastel dan kue tusuk gigi.................................110
20. Margin tataniaga ikan patin segar Pokdakan Sekar Mina saluranpemasaran 1 Tahun 2014 ............................................................................118
21. Margin tataniaga ikan patin segar Pokdakan Sekar Mina saluranpemasaran 2 Tahun 2014 ...........................................................................120
22. Identitas responden pembudidaya ikan patin Pokdakan Sekar Mina .........138
23. Sumber modal pembudidaya ikan patin Pokdakan Sekar Mina ..................139
24. Status kepemilikan lahan ............................................................................140
25. Penggunaan sarana produksi benih Musim Tanam I ..................................141
26. Penggunaan sarana produksi pakan MT I ...................................................142
27. Penggunaan sarana produksi vitamin MT I ................................................144
28. Biaya tenaga kerja persiapan kolam MT I ..................................................145
29. Biaya tenaga kerja penanaman benih MT I ................................................146
30. Biaya tenaga kerja pemberian pakan dan pembersihan kolam MT I...........147
31. Biaya tenaga kerja panen MT I ...................................................................148
32. Biaya tenaga kerja pasca panen MT I .........................................................149
33. Penggunaan sarana produksi benih MT II ..................................................150
34. Penggunaan sarana produksi pakan MT II .................................................151
35. Penggunaan sarana produksi vitamin MT II ...............................................153
36. Biaya tenaga kerja persiapan kolam MT II .................................................154
37. Biaya tenaga kerja penanaman benih MT II ...............................................155
38. Biaya tenaga kerja pemberian pakan dan pembersihan kolam MT II .........156
39. Biaya tenaga kerja panen MT II .................................................................157
40. Biaya tenaga kerja pasca panen MT II .......................................................158
41. Penggunaan Tk pada budidaya ikan patin Tahun 2014 ..............................159
42. Biaya penyusutan alat ..................................................................................160
43. Produksi ikan patin Pokdakan Sekar Mina Tahun 2014 .............................163
44. Penerimaan pembudidaya ikan patin pada MT I Tahun 2014.....................164
45. Penerimaan pembudidaya ikan patin pada MT I Tahun 2014.....................164
46. Biaya budidaya ikan patin MT I Tahun 2014 .............................................165
47. Biaya budidaya ikan patin MT II Tahun 2014.............................................166
48. Rata-rata pendapatan budidaya ikan patin Pokdakan Sekar MinaMT I (Februari – Mei) Tahun 2014 .............................................................167
49. Rata-rata pendapatan budidaya ikan patin Pokdakan Sekar MinaMT I (September - Desember) Tahun 2014 ................................................168
50. Pendapatan pembudidaya ikan patin MT I Tahun 2014 .............................169
51. Pendapatan pembudidaya ikan patin MT II Tahun 2014 ............................169
52. Identitas responden pengolah ikan patin .....................................................170
53. Sumber modal pengolah ikan patin ............................................................170
54. Penggunaan bahan baku ikan patin dalam satu kali produksi ....................171
55. Penggunaan bahan tambahan pengolahan abon ikan patin..........................171
56. Penggunaan bahan tambahan pengolahan pastel ikan patin .......................171
57. Penggunaan bahan tambahan pengolahan kue tusuk gigi ikan patin...........171
58. Biaya produksi pengolahan abon, pastel dan kue tusuk gigi ikan patin .....172
59. Penggunaan tenaga kerja pada proses pengolahan abon ikan patin ...........173
60. Penggunaan tenaga kerja pada proses pengolahan pastel ikan patin ..........173
61. Penggunaan tenaga kerja pada proses pengolahan kue tusuk gigiikan patin .....................................................................................................173
62. Nilai tambah hasil olahan ikan patin ..........................................................174
63. Penerimaan Poklahsar Sekar Mina .............................................................175
64. Identitas pedagang agen ikan patin segar ...................................................176
65. Identitas pedagang pengecer ikan patin segar ............................................176
66. Identitas pedagang besar ikan patin segar (luar kecamatan) .......................176
67. Identitas pedagang pengecer ikan patin segar (luar kecamatan) .................176
68. Sumber modal pedagang agen ikan patin segar ..........................................177
69. Sumber modal pedagang pengecer ikan patin segar ...................................177
70. Sumber modal pedagang besar (luar kecamatan) .......................................177
71. Sumber modal pedagang pengecer (luar kecamatan) .................................177
72. Pemasaran ikan patin segar pada MT I Tahun 2014....................................178
73. Pemasaran ikan patin segar pada MT II Tahun 2014 .................................178
74. Pemasaran ikan patin segar dari petani ke pedagang agen 1 MT I..............179
75. Pemasaran ikan patin segar dari petani ke pedagang agen 2 MT I..............179
76. Pemasaran ikan patin segar dari petani ke pedagang agen 3 MT I..............179
77. Pemasaran ikan patin segar dari petani ke pedagang agen 1 MT II ............180
78. Pemasaran ikan patin segar dari petani ke pedagang agen 2 MT II ...........180
79. Pemasaran ikan patin segar dari petani ke pedagang agen 3 MT II ............180
80. Data harga ikan patin MT I Tahun 2014 ....................................................181
81. Data harga ikan patin MT II Tahun 2014 ...................................................181
82. Data volume, harga, biaya, penerimaan dan pendapatan agen dariPokdakan Sekar Mina MT II Tahun 2014 ..................................................182
83. Data volume, harga, biaya, penerimaan dan pendapatan pedagangpengecer ikan patin per hari pada MT II Tahun 2014 ................................182
84. Analisis margin tataniaga ikan patin segar Pokdakan Sekar Minasaluran pemasaran 1 Tahun 2014 ..............................................................183
85. Analisis margin tataniaga ikan patin segar Pokdakan Sekar Minasaluran pemasaran 2 Tahun 2014 ...............................................................183
86. Identitas pedagang eceran produk hasil olahan ..........................................184
87. Sumber modal pedagang eceran hasil olahan .............................................184
88. Pemasaran produk hasil olahan ikan patin ..................................................185
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Kontribusi PDB perikanan terhadap PDB pertanian Tahun 2012 ..............3
2. Keterkaitan antar subsistem dalam agribisnis ...........................................12
3. Bagan alur kerangka pemikiran analisis sistem agribisnis ikan patinPokdakan Sekar Mina di Kecamatan Kota Gajah Lampung Tengah ........40
4. Saluran pemasaran .....................................................................................52
5. Bagan struktur organisasi Pokdakan Sekar Mina ......................................61
6. Bagan struktur organisasi Poklahsar Wanita Sekar Mina .........................64
7. Musim tanam budidaya ikan patin Pokdakan Sekar MinaTahun 2014 ................................................................................................77
8. Ikan patin yang telah dibersihkan...............................................................97
9. Bagian kepala ikan patin yang telah dibersihkan ......................................97
10. Ikan patin siap dikukus di dalam dandang ................................................98
11. Ikan patin yang telah dikukus ....................................................................98
12. Proses pemiletan yang memisahkan daging ikan patin dengan tulang-tulangnya....................................................................................................99
13. Proses penggilingan daging ikan patin ......................................................99
14. Daging dimasukkan ke dalam mesin scanner .........................................100
15. Proses penyangraian daging ikan patin ...................................................100
16. Proses pengemasan abon ikan patin .........................................................101
17. Proses pembentukan dan pengisian pastel ikan patin...............................102
18. Pastel ikan patin siap goreng....................................................................102
19. Adonan kue tusuk gigi yang telah siap dicetak ........................................104
20. Adonan dalam bentuk lembaran-lembaran ..............................................104
21. Adonan kue tusuk gigi ikan patin yang telah siap digoreng ....................105
22. Kue tusuk gigi ikan patin yang telah digoreng.........................................105
23. Kue tusuk gigi yang telah dikemas dalam plastik ....................................106
24. Saluran pemasaran ikan patin segar Pokdakan Sekar Mina.....................115
25. Saluran pemasaran abon ikan patin .........................................................124
26. Saluran pemasaran pastel ikan patin .......................................................124
27. Saluran pemasaran kue tusuk gigi ikan patin ..........................................124
28. Kantor unit Bank BRI Kota Gajah ..........................................................126
29. Bangunan KUD Karya Tani, Kota Gajah Lampung Tengah ..................127
30. Kantor BP3K Kecamatan Kota Gajah Lampung Tengah ........................128
31. Sarana transportasi jalan pada kegiatan agribisnis ikan patin .................129
32. Pasar daerah Kota Gajah Lampung Tengah.............................................130
1
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pembangunan pertanian sebagai sektor pemimpin dalam pembangunan ekonomi
nasional didukung oleh pembangunan subsektor-subsektor pertanian. Sektor
pertanian secara umum terdiri dari lima subsektor antara lain, subsektor tanaman
bahan makanan, subsektor tanaman perkebunan, subsektor peternakan, subsektor
kehutanan dan subsektor perikanan (Arianti, 2011). Dari kelima subsektor dalam
sektor pertanian, subsektor perikanan merupakan salah satu sumber pertumbuhan
baru perekonomian.
Sebagai salah satu sumber pertumbuhan baru dalam perekonomian, pembangunan
pada subsektor perikanan perlu dilakukan karena sumberdaya perikanan
Indonesia merupakan aset pembangunan yang memiliki peluang besar untuk
dijadikan sumber pertumbuhan ekonomi. Oleh sebab itu, untuk menunjang
pembangunan subsektor perikanan diperlukan strategi industrialisasi yang tepat
sehingga dapat meningkatkan kesempatan kerja, meningkatkan pendapatan dan
memperbesar ekspor tanpa harus berkonsekuensi pada peningkatan impor.
2
Pilihan strategi industrialisasi yang tepat dalam pembangunan subsektor
perikanan adalah strategi industrialisasi pertanian dalam hal ini subsektor
perikanan melalui pendekatan sistem agribisnis. Pembangunan dengan
pendekatan sistem agribisnis dinilai tepat karena pembangunan dilakukan pada
seluruh subsistem dalam sistem agribisnis.
Subsistem dalam sistem agribisnis antara lain, subsistem agribisnis hulu,
subsistem agribisnis usahatani, susbsistem agribisnis hilir dan subsistem jasa
penunjang. Keempat subsistem tersebut saling terkait dan tergantung satu sama
lain (Saragih, 2010).
Pembangunan subsektor perikanan dengan pendekatan sistem agribisnis akan
memperbesar potensi perikanan. Karena akan memberikan nilai tambah yang
lebih besar bagi produk-produk perikanan dan dapat mendorong tingkat efisiensi
usaha yang semakin tinggi.
Hasil yang diperoleh dari pembangunan subsektor perikanan dengan pendekatan
sistem agribisnis yaitu adanya peningkatan kontribusi sektor perikanan terhadap
Produk Domestik Bruto (PDB) Nasional. Selama periode 2009-2012, pencapaian
PDB sub sektor perikanan (berdasarkan harga berlaku) mengalami peningkatan
rata-rata sebesar 13,07 persen (dari Rp 177 trilyun menjadi Rp 255 trilyun). Nilai
PDB nasional selama periode yang sama meningkat sebesar 13,95 persen (dari Rp
5.606 trilyun menjadi Rp 8.242 trilyun), sedangkan pertumbuhan PDB subsektor
perikanan (dilihat berdasarkan harga konstan) pada periode tersebut sebesar 6,49
3
persen sedikit lebih tinggi dibandingkan dengan PDB nasional yaitu sebesar 6,31
persen (BPS, 2013). Kontribusi PDB perikanan terhadap PDB pertanian Tahun
2012 dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Kontribusi PDB perikanan terhadap PDB pertanian Tahun 2012.(Sumber: Badan Pusat Statistik, 2013).
Jika dilihat pada Gambar 1, subsektor perikanan menduduki peringkat ke dua
setelah subsektor tanaman bahan makanan. Hal ini berarti bahwa subsektor
perikanan memiliki kontribusi yang cukup besar terhadap PDB nasional yang
keberadaannya tidak dapat dikesampingkan.
Produksi perikanan nasional dari tahun ke tahun mengalami peningkatan sejalan
dengan semakin diperhitungkannya subsektor perikanan sebagai subsektor
andalan yang dapat meningkatkan pembangunan ekonomi di Indonesia.
Perkembangan produksi perikanan di Indonesia selama periode 2007-2011 dapat
Gambar 4. Saluran PemasaranSumber : Hasyim (2012).
Perhitungan analisis margin pemasaran dilakukan dengan menggunakan
rumus:
P
R
O
D
U
S
E
N
K
O
N
S
U
M
E
N
Pc
Pc
Pc
PcPBPrPP
PP Pr
PP
53
Mji=Psi – Pbi, atau ..............................................(5)Mji= bti + i, atau ...............................................(6)= Mji − bti ....................................................(7)
Keterangan:Mji= marjin pemasaran tingkat ke-iPsi = harga penjualan lembaga pemasaran tingkat ke-iPbi = harga pembelian lembaga pemasaran tingkat ke-ibti = biaya pemasaran lembaga pemasaran tingkat ke-i
= keuntungan lembaga pemasaran tingkat ke-i
Penyebaran marjin pemasaran dapat dilihat berdasarkan persentase
keuntungan terhadap biaya pemasaran (Ratio Profit Margin/RPM) pada
masing-masing lembaga pemasaran, dirumuskan sebagai :
wanita, seksi budidaya dan anggota. Struktur organisasi Pokdakan Sekar
Mina dapat dilihat pada Gambar 5.
Gambar 5. Bagan struktur organisasi Pokdakan Sekar Mina.
Ketua:Danu Supriyadi
SekretarisSarji
BendaharaSuharto
Seksi OrganisasiSutikno
Seksi BenihDaliman
Seksi PakanSiswanto
Seksi PasarSupratikno
Seksi BudidayaSugiatmoko
Seksi Peran WanitaEsti Rahayu
Anggota
62
3. Sarana dan Prasarana Pokdakan Sekar Mina
Sekretariat Pokdakan Sekar Mina untuk saat ini menggunakan rumah dari
ketua Pokdakan yaitu Bapak Danu Supriyadi yang berada di Dusun Kotasari I
Kampung Kota Gajah Kecamatan Kota Gajah Kabupaten Lampung Tengah.
Sarana prasarana kantor yang ada saat ini antara lain meja, kursi, Laptop, dan
printer. Sarana transportasi yang dimiliki Pokdakan Sekar Mina yaitu 2 unit
kendaraan bermotor dengan kondisi baik.
4. Partisipasi Anggota Kelompok
Pokdakan Sekar Mina memiliki anggota kelompok yang berjumlah 20, yang
mana dari tahun ke tahun selama lima tahun terakhir mengalami penurunan
jumlah anggota kelompok yang disebabkan karena keluar, pindah tempat
tinggal dan meninggal dunia. Walaupun dengan jumlah anggota hanya 20
orang, akan tetapi semua anggota berperan aktif dalam mengikuti setiap
kegiatan kelompok seperti penyuluhan, pelatihan dan kegiatan kumpul
bulanan yang diadakan setiap tangal 10.
D. Kelompok Pengolah dan Pemasar (Poklahsar) Wanita Sekar Mina
1. Sejarah Poklaksar Wanita Sekar Mina
Sejarah terbentuknya Poklahsar Wanita Sekar Mina dilatar belakangi adanya
permasalah yang dialami oleh para pembudidaya ikan patin Pokdakan Sekar
Mina. Kegiatan budidaya ikan yang sudah ditekuni oleh para anggota
Pokdakan Sekar Mina memacu para anggota untuk selalu mengembangkan
usahanya. Berawal pada kegiatan pemanenan serentak yang menyebabkan
63
harga jual ikan patin menjadi rendah (prinsip ekonomi) dibentuklah kelompok
pengolah dan pemasar (Poklahsar) Wanita Sekar Mina yang beranggotakan
para istri anggota Pokdakan Sekar Mina. Dengan dibentuknya Poklahsar
Wanita Sekar Mina harapannya dapat turut serta dalam menstabilkan harga
jual ikan.
Maksud dari pembentukan Poklahsar Wanita Sekar Mina ini, antara lain:
1. Membantu para pembudidaya ikan Pokdakan Sekar Mina.
2. Memberikan kontribusi perempuan dalam bidang pembangunan perikanan
di kawasan Minapolitan Patin.
3. Sebagai interaktif wanita dalam pengolahan dan pemasaran hasil
perikanan.
4. Turut menstabilkan harga dengan pengolahan ikan di tingkat
pembudidaya.
5. Sebagai tempat untuk memperkuat kerjasama diantara anggota dalam
kelompok, antar kelompok serta pihak-pihak lain.
6. Berwawasan bisnis industrial.
Poklahsar Wanita Sekar Mina resmi berdiri pada tanggal 16 November 2010.
Produk hasil olahannya berupa abon ikan patin, pastel ikan patin dan kue
tusuk gigi ikan patin dengan modal awal sebesar Rp 1.600.000,00.
2. Struktur Organisasi Poklahsar Wanita Sekar Mina
Struktur organisasi Poklahsar Wanita Sekar Mina terdiri dari ketua, sekretaris,
bendahara, seksi permodalan, seksi kredit, seksi tagihan dan anggota. Struktur
organisasi Poklahsar Wanita Sekar Mina dapat dilihat pada Gambar 6.
64
Gambar 6. Bagan struktur organisasi Poklahsar Wanita Sekar Mina.
3. Partisipasi Anggota Kelompok
Poklahsar Wanita Sekar Mina memiliki anggota kelompok yang berjumlah 20
orang. Para anggota kelompok berperan aktif dalam mengikuti kegiatan
kelompok baik berupa kegiatan pelatihan pembuatan produk perikanan,
kegiatan pemasaran produk ikan patin seperti bazar dan pameran maupun
kegiatan rutin bulanan yang dilakukan setiap hari minggu di minggu pertama.
Sekretariat tempat perkumpulan para anggota Poklahsar Wanita Sekar Mina
bertempat di rumah ketua Pokdakan Sekar Mina di Dusun Kotasari I Kampung
Kota Gajah Kecamatan Kota Gajah Kabupaten Lampung Tengah.
Ketua:Winarsih
SekretarisSri Rahayu
BendaharaRosnaniwati
Seksi TagihanRanti
Seksi KreditPoninten
Seksi PermodalanEsti Rahayu
ANGGOTA
132
VI. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, maka dapat disimpulkan
bahwa:
1. Sistem pengadaan input sarana produksi budidaya ikan patin Pokdakan Sekar
Mina (kolam, benih, vitamin dan tenaga kerja ) memenuhi kriteria 6 tepat.
Tetapi, pengadaan sarana produksi pakan tidak memenuhi kriteria tepat harga
dan tepat mutu.
2. Besarnya rata-rata pendapatan per-ha yang diperoleh pembudidaya ikan patin
Pokdakan Sekar Mina pada MT I yaitu Rp 124.303.944,44 dengan nilai R/C
sebesar 2,66 dan pada MT II yaitu Rp 165.798.467,59 dengan nilai R/C
sebesar 2,87.
3. Nilai tambah produk olahan ikan patin (abon, pastel dan kue tusuk gigi ikan
patin) bernilai positif (NT > 0). Nilai tambah tertinggi yaitu kue tusuk gigi
dengan rasio nilai tambah sebesar 51,71 persen.
4. Pemasaran ikan patin pada Pokdakan Sekar Mina dibagi menjadi dua yaitu
pemasaran ikan patin segar dan pemasaran produk hasil olahan ikan patin.
Pemasaran ikan patin segar mempunyai dua saluran pemasaran yaitu
pemasaran di Kecamatan Kota Gajah dan Pemasaran di luar Kecamatan Kota
Gajah. Pemasaran produk olahan ikan patin (abon, pastel dan kue tusuk gigi)
133
masing-masing produk memiliki dua saluran pemasaran sederhana yaitu
pemasaran secara langsung kepada konsumen dan pemasaran melalui
perantara pedagang pengecer. Pemasaran ikan patin segar Pokdakan Sekar
Mina inefisien.
5. Jasa layanan pendukung yang mendukung dan memperlancar kegiatan
agribisnis ikan patin Pokdakan Sekar Mina yaitu pasar, penyuluh, transportasi
dan peraturan pemerintah.
B. Saran
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, maka saran yang diajukan antara
lain:
1. a. Bagi para anggota Pokdakan Sekar Mina untuk menambah tingkat
kepadatan tebar atau tanam benih ikan patin, agar produksi ikan bisa
ditingkatkan lagi.
b. Bagi Poklahsar Wanita Sekar Mina diharapkan untuk dapat mengolah
produk ikan patin dari hasil budidaya ikan patin Pokdakan Sekar Mina.
2. Bagi pemerintah dan instalasi terkait, diharapkan untuk dapat mengatasi
masalah pemasaran ikan patin di Kecamatan Kota Gajah yang masih belum
efisien.
3. Bagi peneliti lain, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai tingkat
kesejahteraan para anggota Pokdakan Sekar Mina.
DAFTAR PUSTAKA
Alamsyah, I.2011.Analisis Nilai Tambah dan Pendapatan Usaha Industri“Kemplang” Rumah Tangga Berbahan Baku Utama Sagu Dan Ikan.Jurnal Pembangunan Manusia, Universitas Sriwijaya.
Apriono, D. 2013. Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Ikan Lele di Desa RasauJaya 1 Kecamatan Rasau Jaya Kabupaten Kubu Raya. Jurnal SosialEkonomi Pertanian, Volume 1, Nomor 3, Desember 2012, hlm 29-36.
Arianti, NN. 2011 .Klasifikasi Subsektor Pertanian Kabupaten/Kota di ProvinsiBegkulu (Pendekatan Tipologi Klassen).https://nyayunetiarianti.files.wordpress.com/klasifikasi-subsektor-pertanian. [22April 2016].
Arief, Y. 2013. Potensi Perikanan Budidaya. Pemerintah Kabupaten Sinjai.http://www.sinjaikab.go.id/v2/index.php?option=com_content&view=article&id=374:potensiperikananbudidaya&catid=104<emid=550.[14 Maret 2016].
Badan Pusat Statistika.2012. Produksi Perikanan Indonesia 2007-2011.www.bps.go.id. Diakses 12 Juni 2014.
_________________.2013. Produk Domestik Bruto (PDB) Perikanan TerhadapPertanian 2012. www.bps.go.id. Diakses 12 Juni 2014.
Departemen Pertanian. 2001. Pembangunan Sistem Agribisnis Sebagai PenggerakEkonomi Nasional. Pertama. Jakarta.
Dinas Kelautan dan Perikanan. 2012. Statistik Perikanan Budidaya 2011. DinasKelautan dan Perikanan Provinsi Lampung. Bandar Lampung.
________________________. 2013. Statistik Perikanan Budidaya 2012. DinasKelautan dan Perikanan Provinsi Lampung. Bandar Lampung.
Firdaus, M. 2008. Manajemen Agribisnis. Bumi Aksara. Jakarta.
Ghufran.M dan Kordik. K. 2010. Budidaya Ikan Patin di Kolam Terpal. AndiOffset. Yogyakarta.
Hasyim, A.I. 2003. Tataniaga Pertanian. Fakultas Pertanian UniversitasLampung. Bandar Lampung.
__________. 2012. Tataniaga Pertanian. Fakultas Pertanian UniversitasLampung. Bandar Lampung.
Jumiati. 2012. Analisis Pemasaran Dan Tingkat Pendapatan Nelayan PadaAgribisnis Pengasapan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) (StudiKasus Di Kecamatan Bontotiro Kabupaten Bulukumba). OctopusJurnal Ilmu Perikanan Vol 01 (1) Januari-Juni 2012. 56-70http://lp3m.unismuh.ac.id/jurnal/index.php/octopus/article/view/395[24 Mei 2016].
Khairuman dan Khoirul, A. 2010. Buku Pintar Budi Daya 15 Ikan Konsumsi.Agro Media. Jakarta Selatan.
Khoirunnisa A, Haryono D, Nugraha A. 2013. Analisis Pendapatan danPengambilan Keputusan Dalam Menentukan Tanaman SayuranUnggulan Di Kecamatan Gisting Kabupaten Tanggamus. JIIA Vol 01(2) 98-104.http://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JIA/article/view/235/234.[14 Agustus 2016]
Maharani CND, Lestari DAH, Kasymir E. 2013. Analaisis Nilai Tambah danKelayakan Usaha Pengolahan Limbah Padat Ubi Kayu (Onggok) DiKecamatan Pekalongan Kabupaten Lampung Timur. JIIA Vol 01 (4)284-290.http://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JIA/article/view/704/646.[14 Maret 2016].
Mahyuddin, K. 2010. Panduan Lengkap Agribisnis Patin. Penebar Swadaya.Jakarta.
Mardikanto, T dan Irianto, H. 2011. Metode Penelitian dan Evaluasi Agribisnis.Universitas Sebelas Maret. Jawa Tengah.
Maulidah, S. 2012. Sistem Agribisnis. Brawijaya University. Malang..Mubyarto. 1995. Pengantar Ekonomi Pertanian. LP3ES. Yogyakarta.
Nurmedika. 2013. Analisis Pendapatan dan Nilai Tambah Keripik Nangka PadaIndustri Rumah Tangga Tiara di Kota Palu. e-J. Agrotekbis 1 (3) :267-273, Agustus 2013
Pertiwi KA, Affandi MI, Kasymir E. 2015. Nilai Tambah, PengendalianPersediaan Bahan Baku Dan Pendapatan Usaha Pada KUB BinaSejahtera Di Kelurahan Kangkung Kecamatan Bumi Waras KotaBandar Lampung. JIIA Vol 03 (1) 26-31.
http://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JIA/article/view/1014/919.[18 Juni 2016].
Pradika A, Hasyim AI, dan Soelaiman A. 2013. Analisis Efisiensi Pemasaran UbiJalar Di Kabupaten Lampung Tengah. JIIA Vol 01 (1) 25-35.http://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JIA/article/view/128/132.[18 Juni 2016].
Ramli, M. 2009. Biaya dan Keuntungan Pemasaran Ikan Patin Budidaya. BerkalaPerikanan Terubuk Juli 2009, halaman 104-116 Vol. 37 No. 2.
________. 2012. Usaha Pengolahan dan Pemasaran Ikan Salai Patin (Kasus diDesa Penyasawan Kecamatan Kampar, Riau). Jurnal perikanan dankelautan 17,2 (2012): 88- 105.
Saragih, B. 2010. Agribisnis Paradigma Baru Pembangunan Ekonomi BerbasisPertanian. IPB press. Bogor.
Septiara I, Maulina I, Buwono ID. 2012. Analisis Pemasaran Ikan Mas Koki(Carassius auratus) Di Kelompok Pembudidaya Ikan Kalaka CiungKecamatan Cimahi Kabupaten Sumedang. Jurnal Perikanan danKelautan Vol 03 (3), September 2012: 69-73.http://jurnal.unpad.ac.id/jpk/article/view/1407. [14 Agustus 2016].
Soekartawi. 1997. Agribisnis Teori dan Aplikasinya. Universitas Indonesia.Jakarta.
Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif R&B. Alfabeta.Bandung.
Susanto, H dan Khoirul, A. 1999. Budidaya Ikan Patin. Penebar Swadaya.Jakarta.
Swastha, B dan Irawan. 1990. Manajemen Pemasaran Modern. Liberty.Yogyakarta.
Umar, Z.A. 2011. Pengembangan Agribisnis Terpadu Di Sektor Perikanan. JurnalInovasi Volume 8, No.4, Desember 2011. Gorontalo.
Zakaria, W.A. 2010. Penataan Kelembagaan, Kunci Peningkatan DayasaingAgribisnis Indonesia. Universitas Lampung. Bandar Lampung.