ANALISIS PENDAPATAN INDUSTRI RUMAH TANGGA USAHA PEMBUATAN TAHU DI GAMPONG PURWOREJO KECAMATAN KUALA KABUPATEN NAGAN RAYA (Studi Kasus pada Usaha Pembuatan Tahu Sugiran ) SKRIPSI LINDA MARIANI 08C10404042 PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS TEUKU UMAR MEULABOH, ACEH BARAT 2013
48
Embed
ANALISIS PENDAPATAN INDUSTRI RUMAH TANGGA ...repository.utu.ac.id/549/1/BAB I_V.pdfi ABSTRAK Linda Mariani : Analisis Pendapatan Industri Rumah Tangga Usaha Pembuatan Tahu Di Gampong
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
ANALISIS PENDAPATAN INDUSTRI RUMAH TANGGA USAHA PEMBUATAN TAHU DI GAMPONG PURWOREJO
KECAMATAN KUALA KABUPATEN NAGAN RAYA (Studi Kasus pada Usaha Pembuatan Tahu Sugiran )
SKRIPSI
LINDA MARIANI 08C10404042
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS TEUKU UMAR MEULABOH, ACEH BARAT
2013
ANALISIS PENDAPATAN INDUSTRI RUMAH TANGGA USAHA PEMBUATAN TAHU DI GAMPONG PURWOREJO
KECAMATAN KUALA KABUPATEN NAGAN RAYA (Studi Kasus pada Usaha Pembuatan Tahu Sugiran )
SKRIPSI
LINDA MARIANI 08C10404042
Skripsi sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Pertanian Pada Fakultas Pertanian Universitas Teuku Umar Meulaboh
Kabupaten Aceh Barat
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS TEUKU UMAR MEULABOH, ACEH BARAT
2013
i
ABSTRAK
Linda Mariani : Analisis Pendapatan Industri Rumah Tangga Usaha Pembuatan Tahu Di Gampong Purworejo Kecamatan Kuala Kabupaten Nagan Raya (Studi Kasus Pada Usaha Pembuatan Tahu Sugiran). dibawah Bimbingan Ir. Said Mahjali, MM dan Meiza Aulia SP. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat pendapatan Industri Rumah Tangga Usaha Pembuatan Tahu Sugiran di Gampong Purworejo Kecamatan Kuala Kabupaten Nagan Raya. Penelitian ini bersifat deskriptif dengan pendekatan Studi Kasus. Hasil penelitian Analisis Pendapatan Industri Rumah Tangga Usaha Pembuatan Tahu Sugiran Usaha tahu sugiran adalah usaha industri rumah tangga yang di pimpin langsung oleh Sugiran, usaha ini terletak di Gampong Purworejo Kecamatan Kuala Kabupaten Nagan Raya. Pendapatan usaha tahu sugiran sebesar Rp. 360.000.000/tahun. Keuntungan yang diperoleh sebesar Rp.65.646.666 / tahun. Disarankan kepada Industri Rumah Tangga Usaha Pembuatan Tahu Sugiran hendaknya lebih memperhatikan skill atau kemampuan karyawannya. Usaha pembuatan tahu hendaknya lebih memperhatikan banyaknya peminat ( konsumen) Tahu di Kecamatan Kuala. Usaha pembuatan tahu hendaknya lebih memperhatikan produk dan kualitas yang dijalankan.
Kata Kunci : Pendapatan, Tahu.
ii
LEMBARAN PENGESAHAN
Menyetujui, Komisi Pembimbing
Ketua Anggota
Ir. Said Mahjali, MM Meiza Aulia, SP NIDN. 01-1011-6502 NIDN. 01-2035-8402
Mengetahui :
Dekan Fakultas Pertanian Ketua Program Studi Agribisnis
4. T. Novian Nukman, SP (Dosen Penguji II) ……………………
Alue Peunyareng, 02 Oktober 2013 Ketua Program Studi Agribisnis,
Yoga Nugroho, SP,.MM
iv
RIWAYAT HIDUP
Linda Mariani, Lahir di Desa Blang Panyang Kecamatan Seunagan Timur
Kabupaten Nagan Raya anak ke enam dari lima bersaudara dari (Alm) ayahanda
Ibrahim dan (Alm) ibunda Muliawan.
Pada tahun 2002 penulis lulus dari Sekolah Dasar Negeri 2 S eunagan
Timur, tahun 2005 l ulus dari Sekolah Menengah Pertama Negeri 2 Seunagan
Timur, tahun 2008 penulis lulus Sekolah Menengah Atas Negeri Seunagan Timur.
Pada Tahun 2008 P enulis diterima di Program Studi Agribisnis, Jurusan Sosial
Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Teuku Umar Meulaboh, Aceh
Barat, dan pada Tahun 2013 penulis memperoleh gelar Sarjana Pertanian (S.P)
v
Persembahan
Sebuah Hasil Perjuangan Dengan Tulus Ku Persembahkan Kepada Mereka Yang Istimewa,
Kepada Mereka Yang Luar Biasa :
AlLAH,Tiada Tuhan Melainkan Dia, Yang Maha Hidup, Maha Berdiri Sendiri, Yang Karena-Nya Segala Sesuatu Ada (QS.Ali Imbran : 2)
Karena Mu kesulitan itu Sirna.. karena Mu kemudahan itu Tiba.. Karena Mu tugas akhir ini Ada.. ya, karena Mu segala sesuatu Ada, ALLAH SWT
Semoga Engkau senantiasa meneguhkan Iman Ku, meluruskan Niat Ku, menundukkan kepala ku hanya kepada Engkau sang penguasa semesta.Karya ini ke persembahkan..
Teruntuk Dia… yang menghidupiku dengan tetesan darah dan peluhnya
dia yang rela menanggung perih dan luka hanya agar aku bias berdiri menatap dunia… Ayahanda ku Alm. Ibrahim
Teruntuk Dia..
Untaian doa yang tak pernah putus..Dia yang sejak pertama menatap ku telah mengajariku untuk tulus.. Dia yang rela mati demi ku..Dia yang terus mendukung citaku agar tak pupus..
Ibunda ku Alm. Muliawan
Untuk yang kusayangi kaka, abang dan ponakan ku. Yusnawati, Yuli Sansuardi, Marlina Sari dan Keiysa Mauliza setiap hari kalian adalah sumber motifasi yang nyata. Terima kasih untuk kasih sayang dan
persaudaraan yang memotifasiku semoga kita tetap satu, satu keluarga yang senantiasa dianugrahi cinta Sang Pencipta. Berbagi dalam kebaikan, bersatu melawan keburukan…
Serta Tak Lupa Para Sahabat Ku Tercinta : Hellisma, Misri, Mailis, Nita beserta kawan-kawan Sep A 08 yang tidak mungkin ku sebutkan namanya satu persatu terimakasih untuk kenangan, kebersamaan, dan kegalauan yang kita lalui bersama. Dengan
usaha semua menjadi nyata, terima kasih untuk persahabatan yang luar biasa, banyang-bayang kenangan kita selama ini akan melekat selamanya…
Skripsi ini laksana kekuatan dan keajaiban mimpi yang jadi kenyataan semua kesulitan dalam penulisan
ini seolah menjadi secuil cerita ceria dikala kita tua..
Terima Kasih Untuk Semuanya
vi
KATA PENGANTAR
Bismillahhirrahmanirrahim
Syukur alhamdulillah, kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
rahmat dan hidayah-Nya dan juga kepada ayahanda dan ibu tercinta yang telah
banyak memberikan doa dan dukungan moril dan material sehingga penulis
mampu menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Pendapatan Industri
Rumah Tangga Usaha Pembuatan Tahu Di Gampong Purworejo Kecamatan
Kuala Kabupaten Nagan Raya (Studi Kasuss Pada Usaha Pembuatan Tahu
Sugiran). Skripsi ini merupakan salah satu syarat yang harus dipenuhi oleh
setiapmahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Teuku Umar dalam
menyelesaikan studi program Strata Satu (S1).
Dalam proses penulisan ini, penulis menyadari bahwa keberhasilan dalam
menyelesaikan skripsiini tidak terlepas dari pertolongan Allah SWT dan bantuan
dari semua pihak.Dari lubuk hati yang paling dalam penulis menghaturkan
penghargaan dan rasa terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Ir. Said Mahjali, MM. selaku dosen pembimbing I, atas
bimbingan, masukan, dan saran yang telah diberikan kepada penulis.
2. Bapak Meiza Aulia, SP. selaku dosen pembimbing II yang telah
membimbing dan meluangkan waktu, tenaga, dan memberikan banyak
masukan kepada penulis.
3. Bapak Diswandi Nurba, S.TP., M.Si selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Teuku Umar
vii
4. Bapak Yoga Nugroho, SP., MM Selaku Ketua Program Studi
Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Teuku Umar
5. Bapak Agustiar SP selaku dosen penguji pertama yang telah banyak
memberikan saran dan masukkan dalam menyelesaikan skripsi ini.
6. Bapak T. Novian Nukman SP selaku dosen penguji kedua yang telah
banyak memberikan saran dan masukan dalam menyelesaikan skripsi
ini.
Dalam penulisan menyadari bahwa masih banyak kekurangan baik dari isi
maupun dalam hal penulisan skripsi ini.Untuk itu penulis mohon kritik dan
sarannya demi kesempurnaan skripsi ini.
Penulis berharap semoga tulisan ini dapat bermanfaat serta dapat dijadikan
sebagai tambahan maupun acuan bagi pembaca.
Wassalam...
Alue Penyareng, Oktober 2013
Penulis
viii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR .................................................................................... vi DAFTAR ISI .................................................................................................. viii DAFTAR TABEL .......................................................................................... x DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xi BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang .............................................................................. 1 1.2. Identifikasi Masalah ...................................................................... 2 1.3. Tujuan Penelitian .......................................................................... 2 1.4. Manfaat Penelitian ........................................................................ 3 1.5. Hipotesis........................................................................................ 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Industri Rumah Tangga ................................................................. 4 2.2. Tahu .............................................................................................. 4 2.3. Produksi ........................................................................................ 6 2.4. Tenaga Kerja ................................................................................. 8 2.5. Modal ............................................................................................ 8 2.6. Pendapatan .................................................................................... 9 2.7. Proses Produksi Tahu .................................................................... 9 2.8. BiayaProduksi ............................................................................... 11
BAB III METODELOGI PENELITIAN
3.1. Waktu dan Lokasi Penelitian ........................................................ 15 3.2. Metode Studi Kasus dan Pengumpulan Data ................................ 15 3.3. Batasan Variabel ........................................................................... 16 3.4. Model Analisis Data ...................................................................... 17
BAB IV.HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Letak Geografi Dan Luas Daerah .................................................. 20 4.2 Keadaan Penduduk Dan Mata Pencaharian ................................... 20 4.3 Karakteristik Industri Tahu ............................................................ 23 4.4 Struktur Organisasi Usaha Tahu .................................................... 25 4.5 Biaya Produksi ............................................................................... 26 4.6 Produksi dan Nilai Produksi........................................................... 26 4.7 Biaya Tetap .................................................................................... 26 4.8 Biaya Tidak Tetap .......................................................................... 27 4.9 Penjualan Tahu ............................................................................... 27 4.10 Pendapatan ................................................................................... 28
ix
4.11 Keuntungan .................................................................................. 28 4.12 Retun Of Invesment ..................................................................... 29
Kriteria : Apabila ROI > 1, maka usaha tahu layak dijalankan.
Apabila ROI<1, maka Usaha Tahu tidak layak untuk dijalankan.
20
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Letak Geografi dan Luas Daerah
Gampong Purworejo merupakan salah satu gampong yang terletak di
Kecamatan Kualayang berada di Kabupaten Nagan Raya dengan luas wilayah
Kecamatan Kuala ± 70,51Km². Adapun usaha tahu ini terdapat digampong
Purworejo, usaha ini sangat strategis karena letak gampongnya yang mudah
diakses oleh konsumen tahu. Adapun batas Kecamatan Kuala sebagai berikut :
1. Sebelah utara berbatas dengan Kecamatan Kuala Pesisir.
2. Sebelah selatan berbatas dengan Kecamatan Tadu Raya.
3. Sebelah barat berbatas dengankecamatan Kuala.
4. Sebelah timur berbatas dengan KecamatanSeunagan.
Gampong Purworejo juga berbatasan dengan gampong Pulo Ie, dengan
jumlah penduduk yang begitu cukup padat,dengan demikian Gampong Purworejo
juga salah satu gampong yang menghasilkan mayoritas pembuatan tahu,sebagian
besar adalah sebagai petani yang bercocok tanam dibidang pertanian.
4.2 Keadaan Penduduk dan Mata Pecaharian.
Menurut Data Statistik Kecamatan Kuala, Jumlah Penduduk pada masing-
masing Gampong Tahun 2011 dapat dilihat pada tabel berikut ini.
20
21
Tabel. 4.1.Perincian Jumlah Penduduk pada masing-masing Desa di Kecamatan Kuala Kabupaten Nagan Raya Tahun 2011
N0 Desa Jumlah Penduduk (Jiwa)
L P Ratio L/P (%)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Ujong Fatihah
Blang Teungoh
Cot Kumbang
Blang Bintang
Ujong Padang
Jokja
Lawa Batu
Purworejo
Pulo Ie
Ujong Sikuneng
Blang Baro
Balang Muko
Simpang Peut
Kuta Makmur
Gunong Reubo
Ujong Pasi
Alue Ie Mameh
1.908
443
338
445
487
517
392
455
381
263
317
488
1.882
403
130
490
281
1.851
451
336
425
494
477
347
403
411
243
339
479
1.829
352
124
486
298
103,08
98,23
100,60
104,71
98,58
108,39
112,97
112,90
92,70
108,23
93,51
101,88
102,90
114,49
104,84
100,82
94,30
Jumlah 9.620 9.345 102,94
Sumber : BPS Nagan Raya Tahun 2011
Dari tabel diatas dapat dilihat jumlah penduduk Kecamatan Kuala adalah
102,94 jiwa, dengan 9.345 diantaranya adalah perempuan dan sisanya adalah laki-
laki sebanyak 9.620 jiwa.
Keseluruhan penduduk di daerah penelitian bermata pencarian dari
berbagai sektor, baik sektor pertanian maupun non pe rtanian. Sebahagian besar
penduduk di Kecamatan Kuala berusaha di sektor pertanian, sedangkan bidang
22
pekerjaan lainnya seperti pedagang, pengawai, dan lainya sangat kecil. Untuk
lebih jelas mengenai keadaan mata pencarian dapat dilihat pada tabel berikut.
Tabel.4. 2 Jumlah penduduk kecamatan Kuala menurut jenis mata pencaharian Tahun 2011
No Mata Pencarian Jumlah (Jiwa)
Persentase (%)
1 2 3 4 5 6
Petani Buruh Tukang Bangunan Pedagang PNS/TNI/POLRI Swasta
4.359 1.450 1.869 1.286
270 1.557
41,3 13,7 17,7 12,1 2,5
14,7 Jumlah10.541 100
Sumber : Balai Penyuluhan Pertanian Kecamatan Kuala
Berdasarkan tabel diatas dapat dilihat bahwa jenis mata pencarian
penduduk di sektor pertanian adalah 4.359 j iwa atau 41,3 persen, sedangkan di
sektor lainnya seperti buruh 1.450 j iwa atau 13,7 persen, pedagang, Tukang
Bangunan 1.869 jiwa atau 17,7 pe rsen,pedagang 1.286 j iwa atau 12,1 pe rsen ,
PNS/TNI/POLRI 270 jiwa atau 2,5 persen,dan Swasta 1.557 j iwa atau 14,7
persen.
4.2.1. Sejarah Singkat Usaha Tahu
Usaha tahu yang terdapat di Gampong Purworejo adalah usaha rumah
tangga yang bergerak dalam bidang produksi dan memasarkan tahu yang
berlokasi di Gampong purworejo Kecamatan Kuala Kabupaten Nagan Raya.
Usaha ini didirikan 2010, di pimpin oleh seorang pimpinan yang bernama
Sugiran, dengan penuh keyakinan serta bekal jiwa kewirausahaannya Sugiran
memulai usahanya dan memasarkan kepada masyarakat luas dengan dasar
usahanya yang giat.
23
4.3. Karakteristik Industri Tahu
Karakteristik pengrajin tahu adalah suatu gambaran atau keadaan
pengrajin tahu pada usaha pembuatan tahu yang ada didaerah penelitian.
Karakteristik yang dimaksud dalam penelitian ini meliputi umur, pendidikan dan
pengalaman. Dalam hal ini karakteristik merupakan gambaran umum dari
pengrajin tahu yang ada di Gampong Purworejo Kecamatan Kuala Kabupaten
Nagan Raya.
Tabel : 4.3 Jumlah dan Persentase Responden Menurut Umur Karyawan pada Usaha Tahu di Gampong Purworejo Kecamatan Kuala Kabupaten Nagan Raya Tahun 2013.
Salah satu karakteristik yang digunakan dalam penelitian ini adalah umur
responden karyawan pada usaha tahu di Gampong Purworejo Kecamatan Kuala
Kabupaten Nagan Raya berkisar antara 30 sampai 50 tahun (Umur paling tinggi )
umur responden yang diambil dibagi atas 3 katagori, dimana 30-35 tahun
persentasenya sebanyak 33,33 persen. Selanjutnya diikuti oleh umur 36-40 tahun
dengan persentase 33,33 persen, untuk umur 45-50 tahun dengan persentase 33,33
persen.
24
Tabel : 4.4 Jumlah Dan Persentase Responden Menurut Tingkat Pendidikan Karyawan Pada Usaha Tahu Di Gampong Purworejo Kecamatan Kuala Kabupaten Nagan Raya Tahun 2013.
Tingkat Pendidikan Jumlah Responden Persentase ( %)
SD 2 33,33 SMP 3 50 SMA 1 16,66 Total 6 100
Sumber : usaha tahu sugiran, 2013
Berdasarkan tabel diatas dapat diketahui tingkat pendidikan responden
pada usaha tahu di Gampong Purworejo Kecamatan Kuala Kabupaten Nagan
Raya yang termasuk dalam penelitian ini yaitu tingkat SD berjumlah 2 responden,
SMP berjumlah 3 r esponden, dan SMA berjumlah 1 r esponden, total responden
pada usaha tahu ini yang terrmasuk dalam penelitian ini adalah 6 responden.
Pengalaman kerja karyawan pada usaha tahu sugiran pada umumnya
masih rendah. umumnya karyawan memiliki pengalaman kerja selama 2-3 tahun
(5 orang) dengan persentase (83,33 %). Sedangkan yang pengalaman kerja kurang
dari 2 t ahun hanya satu orang dengan persentase (16,33 % ) untuk lebih rinci
dapat dilihat pada tabel 4.3 dibawah ini.
Tabel: 4.5 Jumlah Dan Persentase Responden Menurut PengalamanKaryawanPadaUsaha Tahu Di Gampong Purworejo Kecamatan Kuala Kabupaten Nagan Raya Tahun 2013.
Pengalaman Tahun Jumlah Responden Persentase ( %)
1-2 1 16,66 2-3 5 83,33
Total 6 100 Sumber : usaha tahu sugiran, 2013
Berdasarkan tabel diatas dapat dilihat pengalaman karyawan pada industri
usaha tahu sugiran, untuk tahun 1-2 memiliki satu orang karyawan, tahun 2-3
25
memiliki lima orang karyawan. sampai sekarang usaha sugiran memiliki enam
orang karyawan dengan bidang-bidang tertentu.
4.4. Struktur Organisasi Usaha Tahu
Tahu merupakan suatu usaha yang bergerak dalam bidang industri
makanan dan minuman. Dalam menggerakkan usaha ini, tahu membentuk suatu
organisasi. Posisi organisasi yang dibentuk dan dijalankan memiliki
tanggungjawab masing-masing. Tetapi dalam kenyataannya fungsi atau tanggung
jawab tersebut bersifat fleksibel sehingga satu dengan yang lainnya dapat saling
membantu. Berdasarkan data profil usaha, usaha tahu industri memiliki karyawan
sebanyak 6 orang.
.
Gambar 4.1 Struktur Organisasi Tahu dapat dilihat pada Gambar 1
Dari gambar diatas dapat dilihat bahwa industri tahu sugiran di pimpin
oleh sugiran,dan memiliki dua bidang, yaitu bidang produksi dan bidang
pemasaran. Untuk bidang produksi terdiri dari Sudirman, Surya dan Zulbaidi.
Sedangkan bidang pemasaran terdiri dari Aziz, Ambrin dan Fauzi Wibowo.
Pimpinan Sugiran
Bidang produksi
1. Sudirman 2. Surya 3. Zulbaidi
Bidang pemasaran
1. Aziz 2. Ambrin 3. Fauzi wibowo
26
4.5. Biaya Produksi
Setiap pengusaha harus dapat menghitung biaya produksi agar dapat
menetapkan harga pokok barang yang dihasilkan. Untuk menghitung biaya
produksi terlebih dahulu harusdipahami pengertiannya. Biaya produksi adalah
sejumlah pengorbanan ekonomis yang harus dikorbankan untuk memproduksi
suatu barang.
4.6. Produksi dan Nilai Produksi
Industri usaha tahu Sugiran memproduksi tahu sebanyak 100.000 buah/
bulan. Dengan harga jual Rp.300/buah jadi total produksi tahu Sugiran selama
setahun Rp.120.000 buah.
4.7. Biaya Tetap
Biaya tetap adalah biaya yang tidak berubah- rubah atau biaya yang tidak
tergantung pada volume produksi seperti biaya peralatan, untuk lebih jelas dapat
dilihat pada tabel 4.7 berikut ini :
Tabel 4.6.Rata- Rata Penggunaan BiayaTetap Industri Rumah Tangga Usaha Tahu di Gampong Purworejo Kecamatan Kuala Kabupaten Nagan Raya Tahun 2013
No Uraian Satuan Harga (Rp/
Satuan)
Volume (Satuan)
Biaya (Rp) Umur ekonomis(tahun)
Biaya penyusutan
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ember Nyiru Kain saring Kain pengaduk Cetakan Keranjang Mesin penggiling Mesin pres Rak bambu Rangsang Listrik Tenaga kerja
Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit orang
50.000 25.000 25.000 25.000
100.000 100.000
4.500.000 3.500.000
100.000 150.000 150.000 60.000
3 2 4 4 5 5 1 1 2 2 1 6
150.000 50.000
100.000 100.000 500.000 500.000
4.500.000 3.500.000
200.000 300.000
1.800.000 129.600.000
1 1 1 1 1 1 3 3 1 1 - -
150.000 50.000
100.000 100.000 500.000 500.000
1500.000 1.166.666
200.000 300.000
1.800.000 129.600.000
Jumlah 141.300.000 Sumber : data primer ( diolah), 2013
27
Berdasarkan tabel 4.6. dapat dilihat bahwa keseluruhan biaya tetap pada
industri rumah tangga usaha tahu di Gampong Purworejo Kecamatan Kuala
Kabupaten Nagan Raya sebesar Rp.141.300.000/tahun
4.8. Biaya Tidak Tetap
Biaya tidak tetap adalah biaya yang berubah-rubah atau tergantung pada
volume produksi,seperti kedelai dan tenagakerja.Untuklebih jelas dapat dilihat
pada tabel berikut.
Tabel 4.7. Rata- Rata Penggunaan Biaya Tidak Tetap Industri Rumah Tangga Usaha Tahu di Gampong Purworejo Kecamatan Kuala Kabupaten Nagan Raya Tahun 2013
No Uraian Satuan Harga (Rp) Satuan
Volume (Satuan) Biaya (Rp)
1 2 3
Kedelai Obat tahu Kayu Bakar
Kg Kg Ikat
7000 10.000 10.000
2.400 14
720
16.800.000 140.000
7.200.000 Jumlah 24.140.000
Sumber : data primer (diolah),2013
Berdasarkan tabel diatas dapat dilihat bahwa keseluruhan biaya tidak tetap
pada industri rumah tangga usaha tahu di Gampong Purworejo Kecamatan Kuala
Kabupaten Nagan Raya sebesar Rp.24.140.000/ bulan jika di hitung pertahunya
biaya tidak tetap Rp. 289.680.000/tahun.
4.9. Penjualan Tahu
Penjualan tahu di lakukan secara langsung dimana penjualanya sudah
merambat di Kabupaten Nagan Raya. Adapun penjualan tahu selama ini hanya
dalam wilayah Kecamatan Kuala dan wilayah kota meulaboh. Selain itu usaha
tahu juga melakukan penjualan secara keliling ke daerah-daerah wilayah tersebut
dengan penjualan tahu 100.000 buah/ bulan jika dihitung dalam satu tahun maka
penjualan tahu sebanyak 1200.000 buah/tahun.
28
4.10. Pendapatan
Pendapatan adalah pengurangan penerimaan dengan total biaya untuk satu
kali proses produksi. Adapun pendapatan tahu sugiran selama satu bulan sebesar
Rp.30.000.000/ bulan jika dihitung selama satu tahun maka pendapatan tahu
sugiran sebesar Rp.360.000.000/tahun.
4.11. Keuntungan
Keuntungan merupakan selisih dari total pendapatan yang diperoleh
pengrajin tahu dikurangi dengan total biaya produksi, selama proses produksi
berlangsung. Keuntungan rata-rata pada usaha tahu dapat dilihat pada table
berikut ini :
Tabel : 4.8Keuntungan rata-rata pengrajin tahu di Gampong purworejo
Kecamatan Kuala Kabupaten Nagan Raya
No Jenis Biaya Total Biaya (Rp)
1 Biaya Total 425.646.666
2 Nilai Produksi 360.000.000
Keuntungan 65.646.666
Sumber : data primer (di olah ), 2013
Dari tabel diatas dapat dilihat rata- rata keuntungan pengrajin tahu
adalah.Rp. 65.646.666/tahun berdasarkan data di atas bahwa usaha tahu
menguntungkan sacara analisis di daearah penelitian.
4.15. Benefit Cost Ratio (B/C Ratio)
Perhitungan benefit cost ratio adalah memperhitungkan antara pendapatan
total dengan biaya total yang dikeluarkan selama proses produksi industry tahu di
daerah penelitian. Dalam perhitungan ini hanya memasukan nilai pendapatan rata-
rata usaha tahu sugiran sebesar Rp.360.000.000 dan nilai biaya produksi yang
29
dikeluarkan selama proses produksi sebesar Rp. 425.646.666. maka nilai B/C
Ratio :
B/C Ratio = 425.464.666360.000.000
=1,18.
Nilai B/C Ratio 1,18 memberikan arti bahwa dengsn modal Rp.1
menghasilkan pendapatan sebesar 1,18 hal ini menunjukan perbandingan
menghasilkan nilai diatas nilai 1 (B/C Ratio > 1) artinya usaha tahu sugiran layak
untuk diusahakan.
4.12. Retun Of Invesment
Retun Of Invesment dapat dihitung dengan cara
ROI = 65.646.666
425.646.666 x 100 %
= 15,42
Dari perhitungan Retun Of Invesment Usaha Tahu Sugiran Layak untuk di
jalan kan karena ROI > 1.
30
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
Berdasarkan hasil Analisis Pendapatan Usaha Pembuatan Tahu di
Gampong Purworejo Kecamatan Kuala Kabupaten Nagan Raya maka dapat
diambil kesimpulan bahwa :
1. Pendapatan usaha tahu sugiran sebesar Rp.360.000.000/tahun.
2. Keuntungan yang diperoleh sebesar Rp.65.646.666/ tahun.
5.2. Saran
Dari hasil penelitian yang diperoleh maka beberapa saran yang dapat
disampaikan :
1. Usaha pembuatan tahu hendaknya lebih memperhatikan skill atau
kemampuan karyawannya.
2. Usaha pembuatan tahu hendaknya lebih memperhatikan banyaknya
peminat ( konsumen) Tahu di Kecamatan Kuala.
3. Usaha pembuatan tahu hendaknya lebih memperhatikan produk dan
kualitas yang dijalankan.
30
31
DAFTAR PUSTAKA
Antarlina, S. S., J.S. Utomo, E. Ginting, and S. Nikuni. 2002. Evaluation of Indonesian Soybean Varieties for food Procecing. In A.A. Rahmianna and S. Nikkuni (Eds.).Soybean Production and Postharvest Technology for Innovation in Indonesia.Proceedings of RILET-JIRCAS Workshop on Soybean Research. Malang.
Dinas Industri dan Perdagangan. 2009. Laporan Industri Kecil. Kota Banda Aceh.
Flarisandi. 2002. Jumlah Tenaga Kerja. Graha Ilmu. Yogyakarta.
Irawan, S, M. 2000. Ekonomi Pembangunan. Edisi ke-3. BPFE UGM. Yogyakarta.
Krisdiana, R. 2005. Preferensi Industri Tahu dan Tempe dalam menggunakan bahan baku Kedelai di Jawa Timur. KinerjaPenelitian Mendukung Agribisnis Kacang-kacangan dan Umbi-umbian.Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan. Bogor.
Noor, H F. 2007. Ekonomi Manajerial. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Robert C. Appleby. 2008. Modern Bisiness Administration. Edisi kedua, cetakan ke-6.Kencana. Jakarta.
Ridwan, M, 1998.Biaya-Biaya Produksi. Edisi Revisi, Penebar Swadaya. Jakarta. Suryana, A. 2005.Arah, Strategi dan Program Pembangunan Pertanian 2005-
2009.Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Departemen Pertanian. Jakarta.
Sumaatmadja.1998.Pendekatan dan Analisa Keuangan.ITB. Bandung Soekartawi. 1990. Analisis Usaha Tani. UI.Press. Jakarta.
Soekartawi.2004. Teori Ekonomi Produksi. Rajawali Pers. Jakarta.