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ALIMENTOS PARA LOS

ANIMALES

Curso Alimentos y Alimentación, FCV, UNCPBA

REQUERIMIENTOS DEL ANIMAL

CONSUMO

DEL ANIMAL ALIMENTOS

FORMULAR

RACIONES

TP2- Alimentos para animales

Definir alimentos y ración.

Alimentos comerciales.

Comparar $ alimentos por unidad de nutriente.

Fuentes:

FAO y SENASA (Resolución 341)

AAFCO

Definiciones

Alimento para animales:

Es todo producto, industrializado o no que,

consumido por el animal, sea capaz de contribuir a

su nutrición favoreciendo su desarrollo,

mantenimiento, reproducción y/o productividad o

adecuación a un mejor estado de salud.

Ración:

Cantidad total de alimento que se suministra a un

animal en un período de 24 horas (AAFCO, 2000).

SIMPLE

MEZCLAS (alimentos completos o no)

CASERAS

COMERCIALES

Alimentos

Tipos

Insumos

Información nutricional de los Marbetes

Alimentos Comerciales

Establecimientos elaboradores de

alimentos para animales

402

4 18

1

145

13

91

3

2

27

16

5

2

14

17

7

16

215

124

12

Fuente: www.senasa.gob.ar

Total de 1026

Tipos de alimentos comerciales

COMPLETOS:

cubren por sí

solo los

requerimiento

s diarios.

Tipos de alimentos comerciales

SUPLEMENTOS:

usados en

combinación

con otro

alimento para

mejorar el

balance

nutricional.

ofrecerlo separado y a libre elección o no

como parte de la ración disponible.

diluirlo y mezclarlo con otros para

conformar un alimento completo (ver

CONCENTRADOS).

Tipos de alimentos comerciales

CONCENTRADO:

Suplemento de

concentración

alta de energía

o proteína, y que

deberá ser

adicionado a

otros, a los fines

de obtener un

alimento

balanceado o

una ración.

_ energético: > 35% MS, < 20 % PB y

<18 % FB

_ proteico: > 35% MS, 20 % o más PB.

10 a 30 %

+

90 a 70 %

Insumos para elaborar alimentos

comerciales

origen vegetal, animal, mineral, sintético o biotecnológico y/o el producto derivado de su transformación industrial que se utiliza para la preparación de un alimento. Se incluyen los micronutrientes.

Mezcla uniforme de uno o más microingredientes con un diluyente y/o un vehículo.

Facilita la dispersión uniforme de los microingredientes en una mezcla mayor.

Ocupa el Espacio de Reservaen la formulación de raciones.

Núcleo = Premezcla(SENASA).

Ingredientes Premezcla

Marbete o Rótulo

Inscripción, leyenda, imagen o toda materia descriptiva o gráfica que se haga escrita, impresa, marcada a relieve o huecograbado, o adherida al envase del producto y que fuera autorizada por SENASA.

Información en el marbete de

interés nutricional

TIPO DE

ALIMENTO

Hace

referencia a

las

características

físicas.

MEZCLA MOLIDA

PELLETIZADO

EXTRUSADO

GRANULADO

POLVO

Planta alimentos balanceados

Mezcla molida

Facilita manejo y almacenamiento.

Rompe la cubierta de semillas, lo cual mejora la disponibilidad de nutrientes.

Facilita el mezclado y el peletizado.

Logra distribución

uniforme de los

componentes

Molido

Pelet

Peletizado: la mezcla molida sometida a humedad y calor, es forzada mediante una prensa a pasar por unos orificios formando barras cilíndricas, que son cortadas por cuchillas estacionarias, dando origen pelets de medida igual.

Evita consumo selectivo.

Evita segregación de partículas del alimento.

Uniforma la densidad del alimento.

Facilita el manejo.

Sp. o tipo de animal Medidas de los pelet (mm)

Diámetro Longitud

Pollitos 2 a 2,5 2 a 2,5

Pollos 3 3

Gallinas 4 a 5 5 a 8

Conejos 3 a 5 8 a 10

Ovejas, cabras y cerdos 8 a 15 10 a 15

Vacas 20 a 25 20 a 30

Proceso elaboración alimentos

para mascotas y peces

Extrusado

una mezcla de alimentos molidos, hidratada (15-25% de humedad), se somete a la fricción con el tornillo transportador, incrementando la temperatura a 140-170 ◦C durante 15 a 90 segundos. Antes de la descarga se da la forma y el cambio de presión y temperatura lo expande.

Mejora valor nutritivo

Desactivan factores termosensiblesanticalidad.

Gelatiniza el almidón.

Información en el marbete de

interés nutricional

TIPO DE

ALIMENTO

Hace

referencia a

las

características

físicas.

MEZCLA MOLIDA

PELLETIZADO

EXTRUSADO

GRANULADO

POLVO

Clasificación del producto otorgado por SENASA

(Alimento balanceado completo o suplemento).

Especies y categorías para las que se destina.

Información en el marbete de

interés nutricional

Nómina de probables ingredientes

materias primas y/o subproductos de origen vegetal y

animal, y aditivos.

usar nombres comunes.

ordenarlos según la cantidad incorporada en orden

decreciente.

Información en el marbete de

interés nutricional

Información en el marbete de

interés nutricional

Análisis garantizado

del producto.

Indicar las cantidades

SOBRE SUSTANCIA

TAL CUAL EN

PORCENTAJE (%).

P disponible en

alimentos avicultura.

Equiv. proteico máximo

cuando contenga urea.

Composición centesimal (%)

Tenor mín. PB

Tenor mín. EE

Tenor máx. FC

Tenor máx. Cenizas o minerales totales

Tenor máx. humedad

Tenor de calcio: mín., máx.

Tenor de fósforo: mín., máx.

ED o EM (kcal/kg bs)

CONCENTRACION DE ADITIVOS expresados como sustancia activa.

MINERALES: macroelementos en % oligoelementos en ppm, sobre sustancia activa tal cual.

VITAMINAS: Se deberá expresar como U.I., mg o µg/kg de alimento sobre sustancia tal cual.

AMINOACIDOS: cantidad/kg de alimento, sobre sustancia tal cual.

OTROS ADITIVOS (saborizantes, colorantes, etc.): cantidad de cada uno s por kilogramos de producto terminado.

Información en el marbete de

interés nutricional

Indicaciones de uso.

Fecha de vencimiento.

Condiciones de conservación del producto

Restricciones, contraindicaciones, precauciones,

advertencias y período de carencia (si

corresponde).

Ejercicio 1

Composición centesimal

Humedad (máx) 81%

Proteína (mín) 9%

Lípidos (mín) 2,4%

Cenizas (máx) 0,74%

Fibra Cruda (máx) 2,5%

Discutir acerca del valor

nutricional del producto y

estimar kcal EM/kg de

alimento.

ALIMENTO ENLATADO PARA CACHORROS

Ingredientes: carne de ave, hígado de ave, harina de trigo, huevos frescos, apio, sal, espesante (carragenina) y agua suficiente para el proceso.

Ejercicio 2

Aportes nutricionales

Tenor mín. PB 12,00 %

Equivalente PB base urea, máx. 1,45 %

EM, mín. 2850 Kcal/kg

Tenor mín. EE 2,2 %

Tenor máx. FC 10,00 %

Tenor máx. minerales totales 10,00 %

Tenor de calcio promedio 0,75 %

Tenor de fósforo promedio 0,55 %

Tenor máx.e humedad 13,00 %

Discutir acerca del valor

nutricional del producto y

estimar la digestibilidad

(%) del alimento.

Uso:

Pastoreo, suplementar a razón de 1 - 1,5% del PV del animal.

Engorde intensivo (feed lot) dando alimento a discreción y rollo.