101 年第三期會訊 2012年2月3日 協會動態: 設場二三事 - 1 協會101年最重要的計畫就是準備設置 一個廚餘堆肥試驗農場,用來試驗堆肥 流程、設備的改良及廚餘堆肥種植的效 果。 站在協會推廣的宗旨考量,設置過程的 準備、困難都會是將來有意從事廚餘堆 肥者值得參考的經驗,就藉由每兩週一 次的會訊紀錄其中點滴。 找地 首先就是試驗堆肥農場的土地,我們希望能找到面積1分以上,能簽署三年租約的土地。初時鎖定新 北市三芝附近,或土城週邊,主要是希望能靠近協會的前輩農夫劉力學或輝哥,可以常常討教、互 相幫忙。但並沒有碰到適合的土地。有的地開價太高,1分半1年租金60萬元,不是一個農場合理的 成本。有的地主則不願意土地被用做堆肥場,擔心臭味干擾鄰居。 現在我們則擴大尋找的範圍及面向,往整個大台北地區搜尋,並且不單考慮向農民承租,也尋求與 認同協會理念的團體、單位合作。 堆肥設備 在過去拜訪從事廚餘堆肥的農民、單位時,我們發現味道是困擾所有堆肥場的主要問題。 若堆肥因外在因素或操作不當而太濕、缺氧、碳氮比失調、混合不均勻,便會進入厭氧狀態腐爛、 發出惡臭;但即使是操作良好的露天堆肥,也仍然會有人不能忍受那股特殊的發酵分解氣味,進而 抱怨、告發。於是輕則與鄰里家、重則必須接受環保局督導、甚至開單罰錢。 這除了導致時間、金錢的損失,其實還有一更深遠的影響:許多堆肥場為了避免民怨、麻煩,從此 就少收或不收含有動物性成分的原料,以減少發臭的風險。於是肉、魚、海鮮等廚餘廢料就缺了一 個適當處理管道,而少了這些多元、高營養原料 的堆肥也就沒有它們原來那麼好了。 但是這個問題不好處理,苗栗一名盧姓農民抱持 理念投入400餘萬建造堆肥農場,鄰居頻頻申訴 臭味而接了十數萬元罰單,現在也只好減少製作 堆肥。台南、宜蘭兩地各花費近2000萬建造、縣 內數一數二的半密閉堆肥場,在初期營運受民眾 抱怨後也停止處理動物成分原料,僅收受果菜市 場、素廚餘等原料。 來源多樣、葷素不忌的原料是高品質堆肥的關 鍵,而品質,才是堆肥場永續生存的命脈,也是 台灣廚餘堆肥資源化發展協會 Letter from Taiwan Composting Association 試驗堆肥農場示意圖 紐西蘭HotRot堆肥機