EVALUACIÓN DE LA CALIDAD NUTRITIVA Y RENDIMIENTO DEL FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO FERTILIZADOS CON DIFERENTES SOLUCIONES NUTRITIVAS ORGÁNICOS. Liz Seth L. Candia Albornoz Setiembre 2011 1. RESUMEN El objetivo del presente estudio fue determinar la calidad nutritiva y el rendimiento del forraje hidropónico de cebada (Hordeum vulgare) fertilizados con diferentes soluciones nutritivas orgánicas, constituyendo guano de cuy (300 gr/L. agua), guano de isla (21 gr/ L. agua), compost (300 gr/L agua y 400 gr/ L agua) y una mezcla de guano de cuy con guano de islas (50 gr/L. agua y 14 gr/ L. agua respectivamente). La evaluación se realizó de acuerdo al día de cosecha que se efectúa en el CPD Huacataz, siendo a los 18 días de edad. Las variables que se evaluaron fueron: longitud del tallo, raíz y altura de la planta (cm.), así como variables que determinan la calidad nutritiva siendo: Materia Seca (MS), Proteína (PC) y Fibra Detergente Neutro (FDN) y Fibra Detergente Acido (FDA). Los
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1. EVALUACIÓN DE LA CALIDAD NUTRITIVA Y RENDIMIENTO DEL FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO FERTILIZADOS CON DIFERENTES SOLUCIONES NUTRITIVAS ORGÁNICOS
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EVALUACIÓN DE LA CALIDAD NUTRITIVA Y RENDIMIENTO DEL
FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO FERTILIZADOS CON DIFERENTES
SOLUCIONES NUTRITIVAS ORGÁNICOS.
Liz Seth L. Candia Albornoz
Setiembre 2011
1. RESUMEN
El objetivo del presente estudio fue determinar la calidad nutritiva y el rendimiento del
forraje hidropónico de cebada (Hordeum vulgare) fertilizados con diferentes soluciones
nutritivas orgánicas, constituyendo guano de cuy (300 gr/L. agua), guano de isla (21
gr/ L. agua), compost (300 gr/L agua y 400 gr/ L agua) y una mezcla de guano de cuy
con guano de islas (50 gr/L. agua y 14 gr/ L. agua respectivamente). La evaluación se
realizó de acuerdo al día de cosecha que se efectúa en el CPD Huacataz, siendo a los 18
días de edad. Las variables que se evaluaron fueron: longitud del tallo, raíz y altura de la
planta (cm.), así como variables que determinan la calidad nutritiva siendo: Materia
Seca (MS), Proteína (PC) y Fibra Detergente Neutro (FDN) y Fibra Detergente Acido
(FDA). Los resultados de longitud de tallo, raíz y altura de planta muestran uniformidad
con aquellas soluciones nutritivas basadas en la mezcla de guano de cuy e islas, guano
de cuy, guano de islas, teniéndose los mayores resultados con Compost 1 y Compost 2,
sin embargo ambas soluciones son las que presentan los resultados más frustrantes en
relación a las variables de Peso Fresco y rendimiento/ Kg, siendo las variables más
importantes en la producción de biomasa forrajera por m2. De acuerdo a los resultados
obtenidos, podemos se concluye que el fertilizante preparado de guano de cuy a 50 gr/
L y guano de islas 7 gr/ L de agua, presentó los mejores resultados de rendimiento/Kg ,
MS y PC que superó al resto de fertilizantes, incluido al de guano de cuy. Sin embargo,
en el análisis de las soluciones nutritivas, el fertilizante que obtuvo las mejores
características en cuanto a la cantidad de sólidos disueltos o nutrientes disponibles para
la planta y de un mayor Poder Oxido Reducción fue el de guano de cuy a 300 gr/L de
agua, confiriéndole un mayor tiempo de utilización, sin descartarlo como el mejor
fertilizante debido que los resultados de rendimiento/Kg, Ms y PC se acercan a los
resultados obtenidos con la mezcla de guano de cuy e islas, convirtiéndolo en un
fertilizante preparado con insumos disponibles en el medio del poblador cajamarquino.
2. MATERIALES Y MÉTODOS
Los fertilizantes que se usaron fueron a partir de los siguientes insumos:
1. Guano de cuy (300 gr/Litro de agua)
2. Guano de isla (21 gr/ Litro de agua)
3. Guano de cuy (50 gr/Litro de agua) + guano de isla (14 gr/Litro de agua)
4. Compost (300 gr/ Litro de agua)
Por otro lado, los resultados se contrastaron con un grupo Testigo, en la que no se
utilizo ningún tipo de fertilizante.
2.1 PROCEDIMIENTO EN LA ELABORACION DE SOLUCIONES
NUTRITIVAS
Los insumos que se utilizaron para la elaboración de las soluciones nutritivas fueron:
1. Guano de cuy (300 gr/Litro de agua)
2. Guano de isla (21 gr/ Litro de agua)
3. Guano de cuy (50 gr/Litro de agua) + guano de isla (14 gr/Litro de agua)
4. Compost (300 gr/ Litro de agua)
El procedimiento de obtención estas soluciones nutritivas fue elaborada y preparada de
la siguiente manera:
1. Mezcla del insumo con 1 Litro de agua proveniente del tanque.
2. Luego se comenzó a estrujar la mezcla con un listón de madera y se hizo reposar
por 2 horas.
3. La solución se pasó por un colador para quitar las partículas grandes de los
insumos.
4. Una vez obtenida la solución con menor cantidad de partículas grandes se filtró
por una tela para quitar partículas medianas y pequeñas.
5. Posteriormente la solución se almacenó en botellas para la posterior fertilización
del FVH.
2.3 PARÁMETROS EVALUADOS
Los parámetros que se evaluaron en el presente estudio fueron:
1. Peso Fresco (PF), obtenidos en diferentes días de cosecha
2. Rendimiento (R), obtenidos en diferentes días de cosecha
3. Análisis nutricional (se realizó de acuerdo al día de cosecha establecido)
- Materia Seca (MS): La Materia seca de los alimentos es donde se contiene todos los
nutrientes (excepto agua), que puede variar de acuerdo a la edad que la planta o
forraje se encuentre.
- Proteína (PC): Las proteínas son el principal constituyente de los órganos y
estructuras blandas del cuerpo animal, se requiere de una provisión abundante y
continua de ellas en el alimento durante toda la vida para crecimiento y
reposición. Su deficiencia provoca una depresión de varias actividades
metabólicas. Es por esto que es importante tenerlo presente en la dieta.
- Fibra Detergente Neutro (FDN): La FDN ofrece una estimación más precisa del total
de fibra o pared celular en el alimento, midiendo la celulosa, hemicelulosa ,
lignina , cutina y sílica. De las diferentes fracciones de los alimentos y forrajes,
la FDN es la que mide mejor la capacidad de los mismos de ocupar volumen en
el tracto gastrointestinal, por lo que generalmente se asocia con el llenado físico
del animal o sea con su capacidad de consumo de materia seca (MS)
- Fibra Detergente Acido (FDA): La FDA es una medida de la celulosa, lignina, cutina
y sílice. Esta fracción se correlaciona negativamente con la digestibilidad de los
alimentos y por consiguiente con su aporte de energía. El contenido de FDA de
los alimentos fibrosos se ha utilizado para estimar el contenido de energía de los
mismos. A partir de la FDA se determinan los contenidos de lignina y sílice.
ANÁLISIS DE SOLUCIONES:
- pH: El pH es una medida para evaluar la acidez o alcalinidad de una solución.
Una sustancia ácida es aquella que libera protones (H+) en su medio, mientras que
las sustancias alcalinas aportan ion hidroxilo (OH) al medio. El ph 7 es el que
simboliza la neutralidad, si el pH es <7 la solución es considerada ácida, por el
contrario si el ph es > 7, la solución se considera alcalina.
- Conductividad eléctrica: Es la expresión numérica de la capacidad de una
solución para transportar una corriente eléctrica. Esta capacidad depende de la
presencia de iones en el agua, de su concentración total, de su movilidad, de su
carga o valencia y de las concentraciones relativas.
- Solidos Disueltos Totales: Solidos Disueltos Totales, es la cantidad de
nutrientes disueltos en las soluciones, que por el pH podemos encontrar Hidróxidos,
por ser materia orgánica la presencia de sulfatos disueltos, cloruros, por otro lado
también habrá nitratos que a las 48 horas se reducirán y se obtendrán hidróxidos de
amonio.
-Oxígeno Disuelto: El oxígeno disuelto proviene de una mezcla del agua con el
aire, y es importante en los procesos de: fotosíntesis, oxidación-reducción, solubilidad
de minerales y la descomposición de materia orgánica. Cuando existe abundante materia
orgánica, el crecimiento bacteriano se ve favorecido enormemente, y como
consecuencia de ello, los niveles de oxígeno disuelto dentro de la masa de agua se
reducen rápidamente a cero. La solubilidad del oxígeno depende de la presión
atmosférica, temperatura así como la presencia de sales disueltas como algunos
minerales presentes en una solución que reducen la solubilidad de los gases, ya que
reducen los espacios intermoleculares disponibles para la disolución del oxígeno.
3. RESULTADOS Y DISCUSION
Los resultados de las variables relacionadas al crecimiento del tallo y raíz fertilizados
con las diferentes soluciones nutritivas orgánicas y con la solución A y B, se pueden
apreciar en los siguientes gráficos:
3.1 LONGITUD DE TALLO
De acuerdo a la gráfica 1, podemos observar que el mayor crecimiento de tallo fue con
la solución en base a compost 1 (22,57cm.), y Compost 2 (20,37cm.), seguido por
guano de cuy (19,5 cm.). El que muestra menor crecimiento de tallo fue el FVH
fertilizado con Solución A y B. Por otro lado, se tiene un mayor crecimiento de raíz, con
el uso de Compost 2 (17,37cm.), seguido por compost 1 (16,97cm.) y la combinación de
guano de islas con cuy (15,97cm.)
Según un trabajo de investigación realizado con las mismas soluciones pero en menor
concentración, se obtuvo que a los 19 días de edad, el crecimiento del tallo de aquellas
plántulas fertilizadas con abono de cuy (50 gr/L) fue de 15.0 cm, y de compost (50 gr/L)
fue de 15,15 cm. Por otro lado, el tamaño de la raíz de aquellas plántulas fertilizadas
con abono de cuy (50gr/L) fue de 15,65 cm., seguido de compost líquido (50 gr/L) fue
de 15,15 cm. y de guano de isla (7 gr/L) fue de 14,7cm. De igual manera estos
resultados son superados por las soluciones que se utilizaron en este trabajo debido a la
mayor concentración de nutrientes contenida en su medio, lo que hace que las plántulas
sean capaces de captar la mayor cantidad de nutrientes para su crecimiento de tallo y
raíz.
GRÁFICO 1
3.2 ALTURA DE PLANTA
De acuerdo al gráfico 2, el mayor tamaño de planta se obtuvo con el Compost 1 (39,53
cm.) y compost 2 (37,73 cm.), seguido de manera uniforme con el guano de cuy (34,17
cm.), de islas (33,03cm.) y la combinación de guano de islas y cuy (33,87 cm.). El que
presentaba un menor crecimiento fue con la Solución A y B (31,13 cm.).
Según un estudio de investigación sobre el tamaño de la longitud de la raíz y tallo de
FVH fertilizados con guano de cuy, guano de islas y compost, a concentraciones de 50
gr./L., 3 gr./L y 50 gr./L respectivamente, detallan un menor crecimiento de tallo y raíz
y tamaño total de la plántula, donde los promedios obtenidos fueron de 28,8cm; 28,37
cm y 27,9 cm respectivamente. Estos resultados son nuevamente superados a las
soluciones que se utilizaron en este trabajo de investigación, debido a la utilización de
una mayor concentración en la fertilización.
GRAFICO 2
*Los resultados obtenidos fueron en base al promedio de tres muestras tomadas de cada
variable analizada.
3.3 PESO FRESCO
Los siguientes resultados fueron a partir del peso fresco del forraje obtenido a partir de
1 kg de semillas sembradas. La gráfica 3, muestran que el mayor peso fresco se obtuvo
con la aplicación de guano de islas + cuy (3,543 Kg.), y guano de islas (3,558 Kg),
seguido de guano de cuy (3,362 Kg). A pesar que el Compost 1 y Compost 2 se obtiene
un mayor crecimiento de tallo y raíz son los que muestran los resultados más bajos,
siendo 2,976 y 3,026 kg de forraje obtenido por kilo de semilla respectivamente.
Comparando los pesos obtenidos en una anterior investigación, el peso fresco por
kilogramo obtenido fueron de 2,190 kg., 2,500 kg, y 2.250 kg con guano de isla, abono
de cuy, compost respectivamente. Siendo nuevamente superados con los resultados
obtenidos en esta investigación.
GRÁFICO 3
3.4 RENDIMIENTO
El rendimiento fue tomado en base a la medición en 50 cm2. Donde se obtuvo un
mayor rendimiento de forraje hidropónico fertilizado con guano de cuy+ islas (2,053
Kg.), seguido de guano de islas (2,064 kg.) y de guano de cuy ( 1,698 kg.). Los
resultados mas bajos fue con Compost 2 siendo de 5,424. Lo que se traduce que no es
recomendable utilizar esta solución para la producción de FVH debido al pobre
rendimiento/m2.
GRÁFICO 4
3.5 ANÁLISIS BROMATOLÓGICO DEL FVH A LOS 18 DÍAS DE COSECHA
El análisis bromatológico de las muestras de FVH fertilizado con las diferentes
soluciones nutritivas, se realizó con el equipo analizador Diode Array 7200. Que tiene
las características de obtener los resultados a los 6 segundos, preciso y versátil, que
mide los parámetros de Humedad, proteína, grasa/aceite, fibra, aminoácidos, almidón,
ácidos grasos, azucares, etanol y muchos otros. A continuación se muestra el análisis
bromatológico del Forraje verde hidropónico de parte tallo y raíz a los 18 días de edad
fertilizados con los 6 tipos de soluciones nutritivas.
FORRAJE VERDE HIDROPONICO de 18 dias(Tallo) FERTILIZADO CON: