ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO UNIDAD DE NIVELACIÓN PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES TECNICAS HIDROPÓNICAS: RAIZ FLOTANTE Y SISTEMA N.F.T. EN EL CULTIVO DE LAS LECHUGAS. AUTORES. CAJILEMA ANGÉLICA CUJI ADRIANA JARAMILLO DENNIS MANOBANDA DAVID REMACHE EDWIN
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ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
UNIDAD DE NIVELACIÓN
PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES
TECNICAS HIDROPÓNICAS: RAIZ FLOTANTE Y SISTEMA N.F.T. EN EL CULTIVO DE LAS LECHUGAS.
AUTORES.
CAJILEMA ANGÉLICA CUJI ADRIANA JARAMILLO DENNIS MANOBANDA DAVID REMACHE EDWIN
TUTOR. ING. IVÁN SALGADO
RIOBAMBA – ECUADOR
RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo de investigación se llevó a cabo durante el curso de nivelación, de la
Escuela Politécnica Superior de Chimborazo, por los estudiantes inmersos en el grupo
de estudio.
El factor que se estudió el cultivo de la lechuga en los sistemas de raíz flotante y NFT,
cuyos objetivos fueron:
Desarrollar los conceptos que se utilizarán en la investigación para l
creación de los sistemas hidropónicos.
Conocer y analizar los procesos de investigación que se realizó para
obtener la información.
Crear dos sistemas hidropónicos que sean aprovechados al máximo y de
fácil elaboración.
Implementar sistemas que reduzcan el consumo de agua y pequeños
trabajos físicos.
Fomentar métodos que no ocupen mucho espacio y que sean capaces de
crear cualquier persona sin costos elevados de elaboración.
Informar a la ciudadanía acerca del cultivo en agua.
Se realizó el diseño experimental en maquetas en donde se pudo ir desarrollando cada
uno de los sistemas permitiendo observas las diferencias y adaptaciones de la planta.
PALABRAS CLAVES
Nichos: Concavidad en el espesor de un muro, para colocar en ella una estatua, un
jarrón u otra cosa.
Escabrosos: Dicho especialmente de un terreno: Desigual, lleno de tropiezos y
estorbos.
Indolacetico
ii
ÍNDICEGENERAL
Contenidos Pág.
PORTADA I
RESUMENEJECUTIVO II
PALABRAS CLAVES III
ÍNDICE V
Índice general V
Índice de tablas VI
Índice de gráficos VII
INTRODUCCIÓN 1
CAPÍTULO I: ASPECTOS METODOLÓGICOS 8
1.1. Hidroponía 8
1.2. Solución Nutritiva 9
1.3. Sistema de riego 10
1.3.1. Raíz flotante 10
1.3.2. N.F.T 10
1.4. Lechuga 11
1.4.1. Elementos esenciales para la lechuga 12
1.5 Técnicas e Instrumentos a emplear 14
1.5.1. Sistema Raíz Flotante 15
1.5.2. Sistema N.F.T 16
1.6 Cronograma 20
CONCLUSIONES 23
RECOMENDACIONES 23
BIBLIOGRAFÍA 24
ANEXOS 27
iii
Índice de Tablas
N° de
Tablas
Título Pág.
Tabla 1 Cuadro comparativo de un cultivo sobre suelo y el cultivo
sin suelo
8
Tabla 2 Taxonomía de la lechuga 11
Tabla 3 Composición química de la lechuga 12
iv
Índice de Gráficos
N° de
Gráficos
Título Pág.
Gráfico 1 Elementos esenciales para la lechuga 12
v
INTRODUCCIÓN
0
Introducción
Introducción
1. Antecedentes
En el Ecuador, la producción de hortalizas orgánicas está proyectándose con
éxito tanto a los mercados locales como a los grandes mercados internacionales,
debido a su reconocida calidad, lo que está motivando que cada vez más
agricultores incursionen en este importante renglón productivo. Entre las
hortalizas cuya demanda ha crecido en los últimos tiempos, aparece la lechuga
de hoja, que tiene una gran demanda entre los consumidores locales y ya ha
incursionado con éxito en el mercado de los Estados Unidos, al ser producida de
manera "orgánica".
La lechuga hidropónica tiene demanda en ciertos nichos de mercado, como los
restaurantes o expendios de alimentos frescos, que buscan garantizar a sus
consumidores la inocuidad de sus productos, por lo que esconsiderada un
producto gourmet.
La lechuga (Lactuca sativa) es el cuarto vegetal más importante que se cultiva
bajo el sistema hidropónico. En comparación con la que se cosecha a campo
abierto su producción es mínima.
Los cultivos hidropónicos caseros brindan una producción mucho mayor que los
cultivos en tierra. Se aprende mucho al construir sistemas hidropónicos y les
permiten cultivar plantas que en tierra morirían debido a patógenos que pueden
estar presentes en su zona de origen.
De todos los métodos de cultivo sin suelo, el cultivo en agua por definición, es el
auténtico cultivo hidropónico. El sistema de raíz flotante fue uno de los primeros
que se utilizó tanto a nivel experimental como a nivel de producción comercial,
el cual maximiza la utilización del área de cultivo.
1
Introducción
La técnica de NFT cosiste en la recirculación de la solución nutritiva a través de
varios canales de tubos de PVC, ductos ABS o similares que llegan a un
contenedor en común (este deberá de ser obscuro para evitar la incidencia de
microalgas en la solución nutritiva.
Frente a lo descrito, se plantea realizar la presente investigación bajo
condiciones de hidroponía utilizando a la lechuga como base del proyecto.
2. Justificación
El proyecto dará a conocer un novedoso sistema de cultivo: el cultivo
hidropónico, el cual es considerado como el cultivo del futuro debido a que el
agua es el sustituyente de la tierra para el desarrollo de la planta; ya que con ello
tenemos el control del crecimiento, lo cual dará como resultado una hortaliza
saludable y sin plagas en su interior. Su elaboración es sencilla y no necita
mayor cuidado en referencia con el cultivo tradicional, y el espacio para llevarlo
a cabo es mínimo comparado con el del suelo.
En el ecuador alrededor del 50% del suelo cultivable ha sido desgastado por la
utilización de químicos para la eliminación de plagas y enfermedades en los
cultivos, por ello el cultivo hidropónico sustituye al suelo por el agua pudiendo
cultivar cualquier tipo de plantas.
La hidroponía le permite diseñar estructuras simples o complejas, gracias a la
hidroponía se puede producir cualquier planta de tipo herbáceo aprovechando en
su totalidad cualquier área (azoteas jardines, suelos infértiles, terrenos
escabrosos, etc.) sin importar las dimensiones como el estado físico de estas.
El cultivo hidropónico trata de concientizar a las personas en la utilización de
métodos que sean amigables con el ambiente ya que su sistema es controlado y
los nutrientes son suministrados dependiendo de los nutrientes que necesita la
Molibdeno (Mo): Forma parte del nitrato-reductasa.
Cloro (Cl): Actúa como activador de enzimas para producción de oxígeno a partir del
agua de la fotosíntesis.
13
FUNDAMETOS TEÓRICOS
1.5. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS A EMPLEARTécnicas e instrumentos a emplear
SISTEMA NFT
Fase Técnica Instrumento Producto Tiempo
Primera Limpiar Escobas, recogedor Zona limpia para elaborar la técnica de cultivo
30mint
Segunda Medir Regla, tubo Medición de los tubos 15mintTercera Agujerear Taladro, abrazadera Agujeros para ser colocada la planta 15mint
Cuarta Conectar Codos , tubos Conexión del sistema NFT 30mint
Quinta Enlazar Bomba de pecera, manguera. Enlazamos la bomba de pecera con la manguera
10mint
Sexta Instalar Tubos ya unidos , bomba de pecera
Instalación del sistema NFT con la bomba de pecera para la oxigenación de la planta.
15mint
Séptima Trasplantar Planta, esponja Colocación de la esponja, entre el tallo y la raíz para ser puesta en el tubo NFT.
20mint
SISTEMA DE RAÍZ FLOTANTE
Octavo Cubrir Plástico, gaveta Cubrir con el plástico la gaveta para que no derrame ninguna gota de agua.
10mint
Novena Perforar Espuma Flex, sacabocados Perforamos con el sacabocado la plancha de espuma Flex en donde será colocada la planta.
15mint
Decimo Preparar la solución Agua, soluciones (nitrato de calcio, nitrato de potasio, sulfato de hierro, fosfato mono potásico)
Elaboración de la solución nutritiva para el crecimiento de la planta
30mint
Décimo primero Incorporación Espuma flex Ubicación la espuma flex en la solución 25mint
14
FUNDAMETOS TEÓRICOS
nutritiva en la cual actúa la fuerza de empuje para que flote el soporte de la planta
Décimo segundo Trasplante Plantas Plantas crecidas 10mint
Décimo tercero Colocar Plantas, esponja Colocación de la esponja, entre el tallo y la raíz.
25mint
Décimo cuarto Ubicar Plantas con esponja Ubicación en la espuma flex 15mintDécimo quinto Inspeccionar Días de la semana Verificación del crecimiento de la planta 30mint
TÉCNICA A EMPLEAR FASE TECNICA INSTRUMENTO PRODUCTO TIEMPO
Análisis del problema Computadora, internet, bibliografía, Planteamiento del problema 1día
Definir objetivos Computadora, internet, bibliografía, Objetivo general y específicos
1 día
Argumentación Computadora, internet, bibliografía, Justificación 1 día
15
FUNDAMETOS TEÓRICOS
DIAGNÓSTICOEncuesta Cuestionario, computadora, copias, Estadísticas 1 día
Buscar información Computadora, internet, bibliografía, Marco teórico 2 semanas
PLAN DEL PROYECTO
Planificación Computadora, bibliografía, experiencias adquiridas, Libreta de apuntes
Matrices de planificación 1 semana
Investigación del proyecto Libreta de apuntes, bibliografía, computadora
Registro de información requerida, contexto.
Durante todo el proceso.
Instrumentos a emplear. Semillas, plantas germinadas, tubos, gaveta, plástico, bomba de oxigenación.
Aplicación del proyecto 3 semanas
RESULTADO
Síntesis y redacción de texto.
Computadora, Internet, bibliografía, experiencias adquiridas, Libreta de apuntes.
Vivencias Tablet, experiencias adquiridas, Libreta de apuntes.
Conclusiones 1 día
Aportes a la comunidad Computadora, Internet, bibliografía, experiencias adquiridas,
Recomendaciones 1 día
Bibliografía Computadora Referencias bibliográficas Durante todo el proceso
Anexos Computadora, fotografías Documentos de apoyo Durante todo el proceso
16
FUNDAMETOS TEÓRICOS
Esquemas gráficos Computadora, Internet, bibliografía, Libreta de apuntes.
Tabla de resultados 3 días
Plan de Acción:ACTIVIDADES A REALIZAR
INFORMACIÓN A OBTENER MEDIOS DE REGISTRO DE L INFORMACION
RECURSOS FECHA DE INICIO Y CULMINACION
Planteamiento del problema
Adquirir conocimientos respecto al tema
Medios impresos Libreta de apuntes, bibliografía, computadora, hojas, impresora
04/11/201305/11/2013
Formulación de objetivos Detectar el problema y luego plantear ideas para encontrar una solución
Medios digitales y medios impresos
Cuaderno y computador 19/11/2013
Justificación Datos reales Medios digitales y medios impresos
Cuaderno y ordenador 19/11/2103
Encuestas datos estadísticos Medios impresos Ordenador, impresora y hojas 14/01/2014-
21/01/2014
Marco teórico Información previa Medios impresos InternetComputadoraBibliografías
Durante todo proceso de elaboración de
proyecto
17
FUNDAMETOS TEÓRICOS
Planificación Matrices de planificación Medios impresos y digitales Computadora, hojas, impresora. Internet, bibliografía, experiencias adquiridas, Libreta de apuntes
Durante todo proceso de elaboración de
proyecto
Investigación del proyecto Registro de información requerida, contexto.
Medios impreso y medios digitales
Libreta de apuntes, bibliografía, computadora, hojas, impresora.
Durante todo proceso de elaboración de
proyecto
Diseño del plan de acción Matriz del plan de acción para cada actividad.
Medios impresos y medios digitales
Computadora, hojas, impresora 0/01/2013
Practica Información previa Medios físicos Semillas, sustrato, tubos, gaveta, plástico.
-22/12/2013
Evaluación Resultados Medios impresos Hojas, impresora, copiadora 20/01/2014-
21/01/2014Conclusiones Resultado Medios digitales y medios
impresosComputadoras, hojas, impresora, internet, bibliografía, experiencia adquirida, libreta de apuntes.
2/01/2014
Recomendaciones Alternativas Medios digitales y medios impresos
Computadoras, impresora, internet, bibliografía, experiencia adquirida, libreta de apuntes.
26/01/2014
BibliografíaReferencias bibliográficas Medios digitales y medios
Exposición del proyecto Proyecto terminado Medios digitales Computadora, internet, bibliografía, hojas, impresora, cultivo hidropónico: NFT y raíz flotante
31/01/2014
1.6 CRONOGRAMA:
TIEMPO
ACTIVIDADES
2013 – 2014
NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO
RESPONSABLESSEMANA SEMANA SEMANA
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
FORMACION DEL GRUPO X TODOS
INVESTIGACION DE LA HIPOTESIS X TODOS
PROPUESTA DEL TEMA X TODOS
TUTORIA X X X ING. IVAN SALGADO
APROBACION DEL TEMA X ING. IVAN SALGADO
DESARROLLO DEL ESQUEMA DEL PROYECTO X TODOS
ADQUISICION DE LOS IMPLEMENTOS PARA EL
CULTIVO DE LAS LECHUGAS X TODOS
SIEMBRA DE LAS SEMILLAS DE LECHUGA X TODOS
TUTORIA X X X X ING. SONIA VILLAMAR
TUTORIA X X X DRA. MARINA BONILLA
19
FUNDAMETOS TEÓRICOS
CULTIVAR LAS LECHUGAS EN EL SEMILLERO X X X TODOS
ELABORACION DE LAS TECNICAS HIDROPONICAS X TODOS
TRANSPLANTE DE LAS LECHUGAS A LOS SISTEMAS
DE HIDROPONIA X TODOS
OBSERVACION DEL DESARROLLO DE LAS
LECHUGAS X X X TODOS
PRESENTACION FINAL DEL PROYECTOX TODOS
20
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
21
Conclusiones y Recomendaciones
2.1. Conclusiones
1. En el sistema de raíz flotante la lechuga crece directamente sobre el agua, con la solución disuelta en ella y en ausencia de cualquier tipo de sustrato.
2. En el sistema NFT la lechuga el ahorro significativo ensolución nutritiva y en agua ya
que ayudara a que no se desperdiciado estas dos sustancias.
3. El cultivo de lechuga hidropónica mediante el sistema de raíz flotante en forma de una
hidroponía simplifica y de bajo costo es muy fácil de llevar por nuestras familias y así
contribuir con la alimentación diaria.
4. La investigación y el diseño de los dos sistemas fuere de gran éxito puesto que permite
ver las diferencias existentes entre cada sistema.
2.2. Recomendaciones
1. Estudiar estos materiales en diferentes zonas agro ecológicas
2. Determinar la época más apropiada para la siembra, bajo las condiciones del área de
estudio.
3. Producir productos mediante este sistema ya que son libres de contaminación de