Zat zat makanan [autosaved]1
Post on 05-Dec-2014
924 Views
Preview:
DESCRIPTION
Transcript
KELOMPOK 2DHEA HERESTISARIM. FARID MAHFUDZ
NUR IRANA AMALIYAHREGITHA CAHYANI
RITA ARDIYANTIRIZQILIA RAHMAH
ZAT ZAT MAKANAN
Zat-zat makanan terdiri atas :1. Karbohidrat2. Protein3. Lemak4. Vitamin dan Mineral5. Air6. Zat Aditif
Karbohidrat
MONOSAKARIDA DISAKARIDA POLISAKARIDA
FUNGSI KARBOHIDRAT
Penyedia bahan pembentukan protein dan lemak
Penghasil energiPenjaga keseimbangan asam dan basa
Protein
NABATI HEWANI
FUNGSI PROTEIN
Zat pembangun pembentuk sel baruPengganti sel-sel rusakPembentukan senyawa lain (lemak, antibodi,
enzim, hormon, karbohidrat)Menjaga keseimbangan asam dan basaMempertahankan viskositas darah
Lemak
Sederhana CampuranAsli
(Derivat Lemak)
Fungsi Lemak
Sumber EnergiPelarut Vitamin A,D,E,KPembangun bagian tubuh tertentuPelindung organ-organ dalamPelindung tubuh dari suhu rndah
Vitamin dan Mineral
VITAMIN MINERAL
LARUT DLM AIR
LARUT DLM LEMAK
MAKROELEMEN
MIKROELEMEN
Fungsi Vitamin dan Mineral
Vitamin : menjaga kesehatan, mengatur metabolisme dan pertumbuhan
Mineral : untuk pembentukan hormon, tulang, gigi, darah
Air
Air merupakan hal terpenting dalam kehidupan manusia
Fungsinya :1. Mengangkut nutrisi2. Mengangkut sisa-sisa metabolisme3. Sebagai media berbagai reksi kimia dalam
tubuh4. Sebagai pelarut zat tertentu
Zat Aditif
Bahan kimia tambahan pada makanan disebut zat aditif. Penambahan zat aditif ke dalam makanan memiliki tujuan tertentu, di antaranya sbg zat pengharum, zat penyedap, zat pemanis, zat pengawet, dan zat pewarna
top related