Metabolismo energético Prof. Luciene Rabelo. Metabolismo energético.
Post on 07-Apr-2016
246 Views
Preview:
Transcript
Metabolismo energético
Prof. Luciene Rabelo
Metabolismo energético
O que é metabolismo?
• Metabolismo é uma atividade celular altamente dirigida e coordenada que abrange reações anabólicas ( que consomem energia)
e catabólicas (que liberam energia), envolvendo inúmeras enzimas.
Necessidade e Recomendações deEnergia
O ser humano alimenta-se para satisfazer duasnecessidades básicas:• obter substâncias que lhe são essenciais
• adquirir energia para a conservação dosprocessos fisiológicos
Introdução
Introdução
Introdução
Gasto energético
• A energia é despendida do corpo humano na forma de:
• Gasto de energia em repouso (GER)• Efeito térmico do alimento (ETA)• Energia gasta pela atividade física (EGAF)
GASTO ENERGÉTICO
Gasto Energético Total ( GET) ou ValorCalórico Total (VCT)
• É a energia requerida pelo individuo durante o• período de 24 horas, é determinada pelos• seguintes componentes:
Fatores que afetam o gasto de energiaem repouso
• Composição Coporal• Tamanho corporal• Idade• Sexo• Clima• Utilização de Drogas• Fatores Patológicos• Estado Hormonal• Gestação e Lactação
Composição Corporal
• Principal determinante de GER é a massa sem gordura ou massa. Fatores que afetam o gasto de energia em repouso e a massa corpórea magra (MCM), já que é o tecido metabolicamente ativo no corpo.
Idade
• A perda de MCM com o envelhecimento está associada ao declínio na TMR, essas alterações na composição corpórea podem ser atenuadas pelo exercício.
Sexo
• As diferenças sexuais na taxa metabólica são primariamente atribuíveis às diferenças no tamanho e composição corpóreos.
• As mulheres, que geralmente possuem mais gordura em proporção ao músculo do que os homens, têm taxas metabólicas ao redor de
• 5 a 10% menores do que as dos homens de mesmo peso e altura.
Clima
• A TMR também é afetada pelos extremos na temperatura ambiente. As pessoas que vivem em climas tropicais usualmente possuem TMR que são 5 a 20%
• Fatores que afetam o gasto de energia em repouso maiores do que aquelas que vivem em uma área temperada.
Fatores Patológicos
• As febres aumentam a taxa metabólica em torno de 13% para cada Fatores que afetam o gasto de energia em repouso grau acima de 37°C.
Estado Hormonal
• O estado hormonal pode ter impacto sobre a taxa metabólica, particularmente em distúrbios endócrinos tais como hipertireoidismo e hipotireoidismo,
• Fatores que afetam o gasto de energia em repouso quando o gasto de energia é aumentado ou diminuído, respectivamente
Gestação e Lactação
• Aumento do Metabolismo Basal
Efeito Termogênico dos Alimentos
Alimentos termogênicos
• São aqueles que apresentam um maior nível de dificuldade em ser digeridos pelo organismo, fazendo com que esse consuma maior quantidade de energia e caloria para realizar a digestão.
• Todos os alimentos gastam energia para serem digeridos, ou seja, têm a capacidade de aumentar a temperatura corporal e acelerar o metabolismo, aumentando a queima de gordura, porém existem alguns que se destacam mais que os outros, pois induzem o metabolismo a trabalhar com ritmo acelerado, gastando assim, mais calorias (BENITES et al, 2000).
Efeito Termogênico dos Alimentos
• É o aumento do gasto de energia associado ao• consumo de alimentos.
• É responsável por aproximadamente 10% do gasto energético total.
Efeito Termogênico dos Alimentos
• Termogênese obrigatória: É a energia necessáriapara digerir, absorver e metabolizar nutrientes,inclusive a síntese e armazenamento deproteínas, gorduras e carboidratos.
• Termogênese adaptativa ou facultativa: é o“excesso” de energia gasta além da termogêneseobrigatória e acredita-se que seja atribuída ainsuficiência metabólica do sistema estimuladopela atividade nervosa simpática.
Valores Energéticos Fisiológicos
• Os valores de energia dos nutrientes,devem ser modificados para levar em consideração as perdas nas fezes e urina devido à absorção e à oxidação incompletas no organismo.
Calorimetria Direta
• Fundamenta-se na medida da quantidade de calor total produzida pelo organismo num tempo determinado. É o método que provê maior acurácia à realização de medidas do GE (1-2% erro).
• O indivíduo permanece em condições basais numa câmara isolada termicamente por onde passa um fluxo de água. Assim, avaliando-se a temperatura de entrada e de saída da água que passa pelo tubo que circunda a câmara, quantifica-se o calor produzido e o gasto energético deste organismo.
Calorimetria indireta• Tem como base a quantidade total de energia produzida a partir do oxigênio
consumido na oxidação dos substratos energéticos - carboidratos, proteínas e lipídeos - e o gás carbônico que é eliminado pela respiração (Quociente Respiratório - QR) .
• Este método é próprio para pacientes que necessitam de alta precisão nocálculo do gasto energético, quando é importante se conhecer o substratoutilizado, e em pesquisas científicas .
• Também possui boa acurácia (2-5% de erro), porém inferior àquele da calorimetria direta . Deve-se considerar, no entanto, a simplicidade do método bem como o seu baixo custo . O inconveniente deste método é que o instrumento utilizado para a mensuração limita a atividade geral da pessoa alvo.
Quociente Respiratório
• O quociente respiratório (QR) é a relação entre o dióxido de carbono produzido e o oxigênio consumido quando um determinado substrato energético é combustionado in vitro.
Quociente Respiratório
top related