Transcript
EKSPERIMEN UJI KARBOHIDRAT
PROGRAM PASCA SARJANAPENDIDIKAN DASAR
UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA2015/2016
1. Atika Oktaviani (7526150381)2. Arif Syafii (7526150388)
3. Yoma Hatima (7516150540)
Uji Karbohidrat
2
OLEH:KELOMPOK 5
Percobaan ini menitikberatkan pada uji bahan makanan sebagai energi utama.
Energi dapat diperoleh dari makanan yang banyak mengandung senyawa organik
seperti karbohidrat.
Uji Karbohidrat
3LATAR BELAKANG
• Melalui penggunaan ICT dalam praktikum, siswa dapat mendemonstrasikan cara mengidentifikasi bahan makanan yang mengandung karbohidrat.
• Siswa dapat menggolongkan bahan makanan sesuai zat yang dikandungnya (karbohidrat)
Uji Karbohidrat
4TUJUAN EKSPERIMEN
Karbohidrat merupakan senyawa yang terdiri atas unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Larutan yodium menyebabkan amilum berubah warna
menjadi biru tua. Bahan makanan yang mengandung amilum jika ditetesi yodium
berubah warna menjadi biru tua kehitaman (hitam).
Uji Karbohidrat
5DESKRIPSI TEORI
1. Piring /tempat bahan
2. Kertas label3. Betadine4. Pisang5. Apel6. Nasi
7. Putih Telur8. Tahu Putih9. Margarin10. Biskuit11. Tepung terigu12. Gula pasir13. Kentang
Uji Karbohidrat
6ALAT DAN BAHAN
Uji Karbohidrat
LANGKAH KERJA
1. Menyusun semua bahan makanan di dalam piring, yang sebelumnya sudah memberikan nama bahan makanan dengan kertas label
Uji Karbohidrat
8
2. Meneteskan 2-3 tetes betadine ke masing-masing bahan makanan
Uji Karbohidrat
9
3. Memperhatikan dan mencatat perubahan warna pada bagian bahan makanan yang ditetesi betadine
Uji Karbohidrat
10
4. Mencatat semua hasil pengamatan pada tabel pengamatan.
Uji Karbohidrat
11
Bahan makanan Sebelum diberi yodium
Setelah diberi yodium
Pisang Kuning Kuning kecoklatanApel Kuning Kuning kecoklatanNasi Putih Hitam
Putih telur rebus Putih Putih kecoklatanMargarin Kuning Kuning kecoklatan
Tahu putih Putih Putih kecoklatanBiskuit Cokelat Hitam
Tepung terigu Putih HitamGula pasir Putih Kuning kecoklatanKentang Kuning Hitam
Bahan makanan yang mengandung karbohidrat berubah warna menjadi biru kehitaman (hitam) yaitu: nasi, biskuit, tepung terigu, dan kentang.
Yang tidak mengandung karbohidrat yaitu: pisang, apel, putih telur rebus, tahu, margarin,
dan gula pasir.
Uji Karbohidrat
12KESIMPULAN
top related