ANALISIS FAKTOR STRATEGI OPERASI PADA USAHA AYAM …eprints.umm.ac.id/68705/1/PENDAHULUAN.pdf · 2020. 10. 28. · ANALISIS FAKTOR STRATEGI OPERASI PADA USAHA AYAM GEPREK DI KOTA
Post on 27-Feb-2021
7 Views
Preview:
Transcript
ANALISIS FAKTOR STRATEGI OPERASI PADA USAHA
AYAM GEPREK DI KOTA MALANG
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Sarjana Manajemen
Oleh:
Akbar Satya Wicaksono
201610160311301
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
2020
ii
ANALISIS FAKTOR STRATEGI OPERASI PADA USAHA
AYAM GEPREK DI KOTA MALANG
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Sarjana Manajemen
Oleh:
Akbar Satya Wicaksono
201610160311301
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
2020
iii
iv
v
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehardirat Allah SWT yang mana telah memberikan rahmat-
Nya sehingga peneliti dapat menyelesaikan penelitian dengan judul “Analisis
Faktor Strategi Operasi Pada Usaha Ayam Geprek di Kota Malang” dengan baik.
Penelitian ini disusun sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana
Manajemen pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Muhammadiyah
Malang.
Penelitian ini tidak dapat selesai dengan baik tanpa adanya pihak yang
turut membantu penyelesaiannya. Peneliti mengucapkan terima kasih kepada
pihak-pihak yang terlibat langsung maupun tidak langsung diantaranya yaitu:
1. Dr. Fauzan, M.Pd., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Dr. Idah Zuhroh, M.M., selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Dr. Marsudi, M.M., selaku Ketua Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Dr. Fien Zulfikarijah., M.M selaku dosen pembimbing I yang senantiasa
memberikan arahan dalam penyusunan proposal ini.
5. Dr. M. Jihadi., M.Si., selaku dosen pembimbing II yang senantiasa
memberikan arahan dalam penyusunan proposal ini.
6. Bapak Ibu dosen penguji, yang telah memberikan saran dan kritik yang
membangun.
7. Eka Kadharpa Utama Dewayani, S.E., M.M., selaku dosen wali.
vii
8. Bapak/Ibu dosen Prodi Manajemen yang telah membimbing saya dari
semester satu hingga saat ini.
9. Keluarga saya yang memberikan dukungan dan doanya.
10. Teman-teman kelas Manajemen F yang selalu memberikan dukungannya.
11. Teman-teman Organisasi Kopma UMM yang selalu memberikan
dukungannya.
12. Teman-teman Organisasi BEM FEB UMM yang selalu memberikan
dukungannya.
13. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang turut membantu
peneliti dalam menyelesaikan penelitian ini.
Peneliti menyadari bahwa proses penyusunan penelitian ini memiliki
kesulitan dan hambatan. Oleh karena itu, kritik dan saran dari semua pihak
sangatlah saya harapkan untuk penyempurnaan karya-karya saya selanjutnya
dikemudian hari. Terima kasih.
Malang, 2020
Akbar Satya Wicaksono
viii
DAFTAR ISI
Kata Pengantar ............................................................................................. vi
Daftar Isi ...................................................................................................... viii
Daftar Tabel.................................................................................................. x
Daftar Gambar .............................................................................................. xi
Daftar Lampiran ........................................................................................... xii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................. 1
A. Latar Belakang .................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah................................................................................ 6
C. Tujuan dan Manfaat ............................................................................. 7
BAB II KAJIAN TEORI............................................................................... 8
A. Tinjauan Penelitian Terdahulu ............................................................. 8
B. Landasan Teori .................................................................................... 11
C. Indikator Strategi Operasi .................................................................... 13
D. Kerangka Pikir Penelitian .................................................................... 15
E. Hipotesis .............................................................................................. 16
BAB III METODE PENELITIAN ................................................................ 17
A. Jenis Penelitian .................................................................................... 17
B. Populasi, Teknik Penentuan Sampel dan Sampel ................................. 17
C. Data dan Sumber Data ......................................................................... 18
D. Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 18
E. Definisi Operasional Variabel .............................................................. 19
F. Pengukuran Data .................................................................................. 20
G. Uji Instrumen Penelitian ...................................................................... 20
H. Metode Analisis Data .......................................................................... 22
ix
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................ 28
A. Gambaran umum ................................................................................. 28
B. Karakteristik Responden ...................................................................... 29
C. Uji Instrumen Penelitian ...................................................................... 34
D. Hasil Analisis Data .............................................................................. 36
BAB V PENUTUP ....................................................................................... 66
A. Kesimpulan .............................................................................................. 66
B. Saran ........................................................................................................ 68
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 70
LAMPIRAN ................................................................................................. 73
x
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1: Data Lama Usaha dan Jumlah Outlet ................................................. 4
Tabel 2.1: PenelitianTerdahulu .......................................................................... 9
Tabel 3.1: Definisi Operasional Variabel ........................................................... 19
Tabel 3.2: Skala Pengukuran Data ..................................................................... 20
Tabel 3.3: Penilaian Indikator Berdasarkan Hasil dari Rentang Skala ................. 23
Tabel 4.1: Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ........................ 29
Tabel 4.2: Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ....................................... 30
Tabel 4.3: Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir ............... 31
Tabel 4.4: Karakteristik Responden Berdasarkan Lama Usaha Berjalan ............. 32
Tabel 4.5: Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Karyawan .................. 32
Tabel 4.6: Karakteristik Responden Berdasarkan Besar Omzet Sehari................ 33
Tabel 4.7: Hasil Uji Validitas ............................................................................. 34
Tabel 4.8: Hasil Uji Reliabilitas ......................................................................... 36
Tabel 4.9: Analisis Rentang Skala Variabel Biaya.............................................. 37
Tabel 4.10: Analisis Rentang Skala Variabel Kualitas ........................................ 40
Tabel 4.11: Analisis Rentang Skala Variabel Pengiriman ................................... 43
Tabel 4.12: Analisis Rentang Skala Variabel Fleksibilitas .................................. 46
Tabel 4.13: KMO dan Bartlett’s Test ................................................................. 49
Tabel 4.14: Hasil Untuk Pengujian MSA ........................................................... 50
Tabel 4.15: Hasil Perhitungan Communalities .................................................... 51
Tabel 4.16: Variance Explained ......................................................................... 52
Tabel 4.17: Component Matrix .......................................................................... 53
Tabel 4.18: Rotated Component Matrix.............................................................. 55
Tabel 4.19: Konfirmasi Faktor Baru ................................................................... 57
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1: Kerangka Pikir Penelitian .............................................................. 15
Gambar 3.1: Struktur Tahapan Analisis Faktor Konfirmatori ............................. 25
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1: Kuesioner ................................................................................. 74
Lampiran 1.2 Identitas Responden ............................................................ 74
Lampiran 1.3 Daftar Pertanyaan ............................................................... 77
Lampiran 2: Data Demografi Responden ...................................................... 79
Lampiran 2.1 Jenis Kelamin ..................................................................... 79
Lampiran 2.2 Usia .................................................................................... 79
Lampiran 2.3: Pendidikan Terakhir ......................................................... 80
Lampiran 2.4: Lama Usaha Berjalan ........................................................ 80
Lampiran 2.5: Jumlah Karyawan .............................................................. 81
Lampiran 2.6: Rata-rata Omzet dalam sehari ............................................ 81
Lampiran 3: Statistik Deskriptif .................................................................... 82
Lampiran 4: Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas ........................................... 83
Lampiran 4.1: Faktor X1 .......................................................................... 83
Lampiran 4.2: Faktor X2 .......................................................................... 84
Lampiran 4.3: Faktor X3 .......................................................................... 86
Lampiran 4.4: Faktor X4 .......................................................................... 87
Lampiran 5: Hasil Analisis Faktor................................................................. 88
Lampiran 5.1 KMO and Bartlett's Test ..................................................... 88
Lampiran 5.2: Communalities .................................................................. 91
Lampiran 5.3: Total Variance Explained .................................................. 92
Lampiran 5.4: Component Matrixa ........................................................... 93
Lampiran 5.5: Rotated Component Matrixa .............................................. 94
70
DAFTAR PUSTAKA
Agus, Widarjono. 2010. Analisis Statistika Multivariat Terapan. Edisi Pert.
Yogyakarta: UPP STIM YKPN.
Amoako-Gyampah, Kwasi, and Moses Acquaah. 2008. “Manufacturing Strategy,
Competitive Strategy and Firm Performance: An Empirical Study in a
Developing Economy Environment.” International Journal of Production
Economics 111 (2): 575–92. https://doi.org/10.1016/j.ijpe.2007.02.030.
Dian, Sudarmanto. 2013. “Kinerja Bisnis Perusahaan ( Studi Pada Industri Besar
Dan Menengah Di Kabupaten Kudus ) Analysis Of The Influence Of
Operations Strategy ( Study on Large and Medium Industries in Kudus
District ),” 1–20.
Ghozali, Imam. 2011. Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program IBM.
Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Gudono. 2014. Analisis Data Multivariat. Yogyakarta: BPFE: Yogyakarta.
Haleem, Fazal, and Muhammad Jehangir. 2018. “(PDF) High Performers Vs Low
Performers SMEs, from Competitive Priorities Perspective” 38 (1): 181–98.
https://www.researchgate.net/publication/328345936_High_Performers_Vs_
Low_Performers_SMEs_from_Competitive_Priorities_Perspective.
Haleem, Fazal, Muhammad Jehangir, and Asia Baig. 2017. “Operations Strategy
Practices of SMEs.” Global Economics Review II (I): 12–23.
https://doi.org/10.31703/ger.2017(ii-i).02.
Hermawan, Amirullaah. 2016. Metode Penelitian Bisnis. Pendekatan Kuantitatif
Dan Kualitatif. Malang: Media Nusa Creative.
71
Husein, Umar. 2008. Metode Penelitian Untuk Skripsi Dan Tesis Bisnis. Jakarta:
PT Raja Grafindo Persada.
Jay, Heizer dan Barry, Render. 2016. Manajemen Operasi (Manajemen
Keberlangsungan Dan Rantai Pasokan. Edisi 11. Jakarta: Salemba Empat.
Krajewski, L E E J. 2013. Operations Management. Thenth Edi. Enggland:
Pearson Education Limited. https://vdocuments.mx/operations-management-
6th-edition.html%0Ahttp://5.202.52.251:2626/handle/Hannan/16885.
Lukiastuti, Fitri, and Setyo Pantawis. 2019. “Peran Strategi Operasi Terhadap
Pengembangan Daya Saing UKM Bandeng Presto Di Tambakrejo Semarang.”
Seminar Nasional Sains & Entrepreneurship 1 (1): 580–92.
Muhammad, Anik. 2015. “Strategi Operasi Dan Keunggulan Bersaing Untuk
Meningkatkan Kinerja Perusahaan” 24 (1): 11–25.
https://doi.org/10.14710/jbs.24.1.11-25.
N. Russell, Suzana, and Harvey H. Millar. 2014. “Competitive Priorities of
Manufacturing Firms in the Caribbean.” IOSR Journal of Business and
Management 16 (10): 72–82. https://doi.org/10.9790/487x-161017282.
Rudianto. 2013. Akuntansi Manajemen (Informasi Untuk Pengambilan Keputusan
Strategis. Jakarta: Penerbit Erlangga.
Rusdiana, Ha, Pengantar H Moh Ali Ramdhani, and MT Guru Besar UIN Sunan
Gunung Djati Bandung. 2014. Penerbit CV Pustaka Setia Bandung.
http://digilib.uinsgd.ac.id/8788/1/Buku Manajemen Operasi.pdf.
Santoso, Singgih. 2002. Buku Latihan SPSS Statistik Multivariat. Edisi Keti.
Jakarta: Elex Media Komputindo.
Slack, Nigel, and Michael Lewis. 2010. Operations Strategy. Strategic
OperationsManagement.
https://doi.org/10.4324/9780203361528_chapter_12.
72
Stevenson, William J and Chuong, Sum Chee. 2014. Manajemen Operasi
Perspektif Asia (Operations Management An Asian Perspective). Jakarta:
Salemba Empat.
Sugiyono. 2016. Metode Penelitian Pendidikan (Pendekatan Kuantitatif,
Kualitatif, Dan R&D). : Bandung: Alfabeta.
Wheelwright, E N C. 1984. “M Anufacturing Anufacturi Ng Strategy : Defini
Defi Ning Ng the Missing Link” 5: 77–91.
Zulian, Yamit. 2003. Manajemen Produksi Dan Operasi. Edisi Kedu. Yogyakarta:
Ekonisia.
Schroeder, Roger G. (1994). Manajemen Operasi (Pengambilan Keputusan dalam
Suatu Fungsi Operasi). Edisi Ketiga Jilid 1.
Zulfikarijah, 2018, Pengaruh Strategi Operasi terhadap Kinerja Perusahaan pada
usaha kuliner di Kota Malang.
73
top related