SURFAKTAN
MUSTIKA FURI, S.Farm, M.Si., Apt
DEFENISI
• Surfaktan disebut juga zat aktif pemukaanyaitu molekul dan ion yang diadsorpsi padaantarmuka
• Amfifil yaitu molekul atau ion yang mempunyai afinitas tertentu pada pelarutpolar maupun non polar.
Surfaktan
• semua sabun adalah
• deterjen; semuadeterjen
• adalah surfaktan.
Molekul Sabun
Kepala Hidrofilik ( liofobik,suka air) mengandunggugus fungsional yangbermuatan
Ekor hidrofobik ( liofilik,takut air) mengandungrantai hidrokarbon
Jika sejumlah sabun yang mencukupi ditambahkan kedalam air molekul-molekul akan mengatur dirinyamembentuk struktur yang dinamakan micelle
Cara kerja SurfaktanSurface Active Agent
• Zat yang mereduksi teganganpermukaan/tegangan antar muka antara 2 fase
• Senyawa cenderung berkumpul mengelilingiantar muka antara 2 bahan yang berbeda danmengubah sifat antar muka tersebut
• Menjadi mediator untuk menstabilkan 2 faseyang tidak saling bercampur
Klasifikasi surfaktanBERDASARKAN MUATANNYA SURFAKTAN DIBAGI MJD:
1. Anionik
Surfaktan anionik merupakan surfaktan yang membentuk ion negatif atau anion
Contoh: Alky Benzene Sulfonate (ABS), Linier Alky Benzene Sulfonate (ALS), Alpha Olein Sulfonate (AOS)
2. Kationik
Surfaktan kationik merupakan surfaktan yang dapat membentuk ion positif atau kation
Contoh: garam amonium
Klasifikasi Surfaktan3. Non Ionik
Surfaktan yang bersifat netral, contoh: Nonyl Phenol Polyethoxyle
4. Amfoter
Surfaktan amfoter merupakan surfaktan yang membentuk ion positif dan ion negatif .
Contoh: Acyl Ethylenediamines
KLASIFIKASI SURFAKTAN
PEMBAGIAN SURFAKTAN BERDASARKAN STRUKTUR KIMIA:
a. SabunCth: Na-laurat; Na-palmitat; Na- Stearat dllb. Minyak/Lemak yang disulfatkan Cth: minyak jarak yang disulfonatkan (TRO)c. Parafin/olefin yang disulfurkand. Alkil Sulfate. Kondensat asam lemakf. Persenyawaan polietilenaoksida
Sifat Umum Surfaktan
1. Sebagai Larutan Koloid
Pada konsentrasi tinggi partikel koloid akan saling menggumpal, gumpalan ini disebut misel/agregat.
2. Adsorpsi
Apabila larutan mempunyai tegangan permukaan lebih kecil daripada pelarut murni, zat terlarut akan terkonsentrasi pada permukaan dan terjadi adsorpsi positif
Sifat Umum Surfaktan
3. Kelarutan dan Daya Larut
4. Pembasahan
5. Daya Busa
6. Daya Emulsi
Agregat surfaktan
• Jika konsentrasi cukup tinggi surfaktan dapatmembentuk agregat dalam larutan ⇒micelles.
• • Biasanya berupa partikel bentuk bola dengan diameter 2.5-6 nm
Bagaimana Sabun Bekerja
• Sabun menurunkan tegangan permukaan, membuatnya sebagai wetting agent yang lebih baik
• Sabun mengubah kotoran yang berlemak menjadi micelles yang terdispersi dalam air
• Sabun menjaga micelles yang berminyak dalam suspensi dan mencegah kotoran untuk menempel kembali sampai dapat dihilangkan dari larutan
