PARTICIPANTS
SANT CUGAT
Av. del Pla del Vinyet
Av. del P
la del Vinye
t
Avin
gud
a d
e la
Torre
Bla
nca
Carre
r de B
orre
ll
Avin
gud
a d
e M
onts
erra
t
Avin
gud
a d
e la
Torre
Bla
nca
Rambla de Ribatallada
Carre
r de F
rancesc M
ora
gas
Carrer d
e Francesc Morag
asCarre
r dos de M
aig
Carrer d
e Tetuan
Carrer d
e Vilaseca
Carrer M
igdia
Carrer d
e CastellvíCarre
r de Sant E
steve
Carrer d
e Bergara
Plaça de
Lluís
Millet
Plaça del
Mil·leni
Mercat Torre
Blanca
Plaça de
Gabriel Ferrater
Plaça del
Rotary Internacional
Carrer d
e Sant S
alvador
Carre
r de F
erra
n R
om
eu
Carre
r d’E
lies R
ogent
Carrer d
e Santa Teresa
Carrer d
e Santa Teresa
Passeig
d’A
ntoni G
audí
Carr
er de V
alld
ore
ix
Av.
Jose
p A
nse
lm C
lavè
Carre
r San
ta M
aria
Carrer Sant B
onaventura
Carrer d
e Xerric
Carrer d
e Giro
na
Carre
r de V
iñola
s
Carrer d
el Sol
Carrer S
ant Jo
rdi
Carrer d
e Sant Antoni
Carrer d
e Rosselló
Carrer Pous
Carrer del Doctor Murillo
Ram
bla
de
Can
Mora
Av. de Rius i Taulet
Avinguda de Catalunya
Carrer de Santa Joaquima
Carrer de Sant Martí
Carrer de Sant Domènec
Passeig
Sant
Magí
Av.
Llu
ís C
om
panys
Carrer del Torrent de la Bomba
Carr
er dels
Cast
illejo
s
Carrer S
antiago R
usiñol
Carrer Major
Carr
er
de S
ab
ad
ell
Carrer de l’Hospital
Carrer de la Torre
Carrer d
e Balm
esC
arrer de S
ant Med
ir
Carrer d
e Jose�n
a Mascareñ
as
Carrer d
e la Indústria
Carrer d
e la Plana d
e l’Hosp
ital
Baixad
a de l’A
lba
Plaça
d’Octavià
Plaça de
Sant Francesc
Plaça
de la Vila
Plaça de
Pep Ventura
Plaça dels
Quatre
Cantons
Plaça de
Sant Pere
Plaça
del Rei
Plaça
Augusta
Plaça de l’Om
Reial Monestir
de Sant Cugat
Ajuntament
Pavelló Municipal
Sant Cugat
Carrer d
e Cèsar M
artinell
Carrer de Vallès
Carrer de Vallès
Carrer de la Creu
Carrer de Sant Llorenç
Carr
er
de P
au V
I
Carr
er
de l’
Ab
at
Marc
et
Carrer de S
anta Engràcia
Carrer de Santa Rosa
Cam
í de la
Cre
u
Camí de Can Calders
Carrer d’Orient
Carrer d’Orient
Carrer del Monestir
Passatge de la Diputació
Avinguda de Cerdanyola
Passeig
de F
rancesc M
acià
Passeig de Francesc Macià
Carrer de C
arrasco i Formiguera
Carrer de C
osta i Llobera
Carrer Joan M
aragall
Carrer de Joan XXIII
Avingu
da d
e Cer
dany
ola
Rambla del Celler
Carrer d
e l’Abat A
rmengol
Carrer de la M
inaCarrer d’Estapé
Carrer d
e Sant J
uli
Car
rer d
e Jo
sep
Car
ner
Car
rer d
e Car
les Riba
Cam
í Vell d
e Sab
adell
Car
rer d
e Sal
vado
r Esp
riu
Rambla del Celler
Rbla del Celler
Carrer de Pau Casals Carrer de Pau Casals
Carrer Puig i CadafalchCarrer Puig i Cadafalch
Carre
r del C
arm
e
Carre
r de S
ant R
am
on
Pg. d
e D
om
ènech
i Munta
ner
Carr
er
de F
ed
eric M
om
pou
Av.
de
les
Corts
Cat
alan
es
Av.
de le
s C
ort
s C
ata
lanes
Aving
uda
de R
agull
Avi
nguda d
e R
agull
Rambla del Torrent d’en Xandri
Rambla de Francesc Vila
Carrer de C
aldés i Arús
Car
rer de
Joan
Bus
callà
Teatre-Auditori
Plaça
Barcelona
Carrer D
iputa
ció
LA FLORESTA
Av. Floresta
Av. Floresta
Carrer P
earson
Carrer Pearson
Carrer D
iputa
ció
Pg. C
ot
Car
rer Pas
de
l’Est
ació
Av.
Est
ació P
g. S
ant Feliu
LA FLORESTA
Carrer
Raf
ael C
ast a
nyer
Car
Av. d
e la
Guin
adera
Carretera de Rubí
Av. d’Europa
Av. d’Europa
Av. d
e la V
ia A
ugus
ta
Sant Cugat
Centre Comercial
AP-7
SANT CUGAT
Organitza:
Per a més informació, entra a
www.gastronosfera.com
Segueix la rutades del teu mobil
TAPA&
QUINTO/CANYA
250
13 - 23 de setembre
Estrella Damm en recomana el consum responsable. Alc. 5,4º
Estrella Damm en recomana el consum responsable. Alc. 5,4º
BAR HAMBURGRambla Ribatallada, 36
SABÀTICPlaça Pep Ventura, 6
ERREKAAv. Pla del Vinyet, s/n, local 14
DEHESA SANTA MARÍAPlaça Augusta, 3
TOST L’ART DE L’ENTREPÀAv. Torreblanca, 13
LES VOLTESC. Sant Bartomeu, 9
BAR RUSIÑOLC. Santiago Rusiñol, 43
SOMEWHERE CAFEC. Sant Antoni, 16
GRANJA MONTSERRATC. Endavallada, 6
DOLCE VITAAv. Torreblanca, 2
VDGUST IBÈRICS I FORMATGESC. Castillejos, 30
MUT, LA CAFETA GASTRONÒMICAAv. Plà del Vinyet, 81-85
BOKET CARNISSERIAMercat Vell Sant Cugat. Pl. Sant Pere
STANFORD GOURMET BURGERPasseig Francesc Macià, 84
LA PIAZZETTAC. Major, 21
EL CELLER D’EN MEDIRPlaça Pep Ventura, 5
VINBINGUTSMercat Vell Sant Cugat. Pl. Sant Pere
RESTAURANT RANCHO EL PASOPas de l’Estació, 15 (La Floresta)
BODEGA TOMÀSAv. Francesc Macià, 34
SPOON COFFEE & BREAKSRambla del Celler, 17
LA MADELEINEC. Migdia, 27
DR. LAGARTOAv. Torreblanca, 2-8, local 4
VERSIÓ ORIGINALAv. Pla del Vinyet, s/n, local 10
RESTAURANT LA BOLERAC. Baixada de l’Alba, 20
BOKET XARCUTERIAMercat Vell Sant Cugat. Pl. Sant Pere
TELEFÈRICAv. Torreblanca, 2
LA PLAÇAC. Santiago Rusiñol, 60
EL PEROLETAv. Francesc Macià, 67
RIBERA MANEROCentre Comercial Sant Cugat. Av. Augusta, s/n
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
12
14
16
2 15 13
18
23
19
22
1
28
11 26
7,8,25
4,5,29
17
6
9
21
27
3
10
24
20
BAR RUSIÑOL
BAR HAMBURG
DEHESA SANTA MARÍA GRANJA MONTSERRAT RESTAURANT LA BOLERA STANFORD GOURMET BURGER
BOKET XARCUTERIA ERREKA MUT, LA CAFETA GASTRONÒMICA SPOON COFFEE & BREAKS VINBINGUTS
EL PEROLET LES VOLTES SOMEWHERE CAFE VERSIÓ ORIGINAL
EL CELLER D’EN MEDIR LA PLAÇA SABÀTIC VDGUST IBÈRICS I FORMATGES
BODEGA TOMÀS DOLCE VITA LA MADELEINE RESTAURANT RANCHO EL PASO TELEFÈRIC
BOKET CARNISSERIA DR. LAGARTO LA PIAZZETTA RIBERA MANERO TOST L’ART DE L’ENTREPÀ
2
1
6 12 18 24
5 11 17 23 29
10 16 22 28
9 15 21 27
3 7 13 19 25
4 8 14 20 26
De dilluns a dissabte d’11 a 23 h. De dilluns a diumenge de 12 a 23 h.
De dilluns a dissabte de 10 a 12 h
i de 17 a 21 h.
De dilluns a dissabte de 13 a 16 h
i de 20 a 23 h. Diumenge de 13 a 16 h.
Diumenge nit tancat.
De dimarts a diumenge de 13 a 16 h
i de 20 a 21.30 h.
De dilluns a diumenge de 10 a 13 h
i de 16 a 20 h. De dilluns a diumenge de 10 a 23.30 h.
De dilluns a dissabte de 12 a 16 h
i de 19 a 23 h. De dilluns a diumenge de 12 a 22 h.
De dilluns a diumenge de 10 a 13 h
i de 16 a 20 h.
De dilluns a diumenge de 12 a 16 h
i de 19 a 23 h.
De dimarts a diumenge de 13.30 a 16 h
i de 20.30 a 23 h. De dilluns a diumenge de 12 a 20 h.
De dilluns a dijous de 20 a 24 h.
Divendres, dissabte i diumenge
de 13 a 24 h.
De dimarts a diumenge de 20 a 23 h
i, dissabte i diumenge de 12.30 a 15 h. De dilluns a diumenge de 13 a 23.30 h.
De dimarts a divendres de 14 a 15 h
i de 19 a 21 h. Dissabte i diumenge
de 14 a 15 h i de 18 a 21 h.
De dilluns a dissabte de 20.30
a 23 h.
De dilluns a diumenge de 12 a 16 h
i de 20.15 a 23.45 h.
De dilluns a diumenge de 13 a 16 h
i de 19.30 a 23.30 h.
De dimarts a divendres de 19 a 23 h.
Dissabte de 12 a 16 h i de 19 a 21 h.
Diumenge de 12 a 16 h.
De dimarts a diumenge de 13 a 16 h
i, divendres de 20.30 a 23.30 h.
De dilluns a dissabte de 12 a 17 h
i de 19.30 a 24 h.
De dilluns a diumenge de 10 a 13 h
i de 16 a 20 h. De dilluns a diumenge de 20.30 a 23 h. De dimecres a diumenge de 17 a 20.30 h.
De dilluns a dissabte de 10.30 a 12.30
i de 17.30 a 20.30 h.
De dilluns a dissabte de 12.30 a 16 h
i de 19.30 a 22.30 h.
C. Santiago Rusiñol, 43
Rambla Ribatallada, 36
Plaça Augusta, 3C. Endavallada, 6
C. Baixada de l’Alba, 20Passeig Francesc Macià, 84
Mercat Vell Sant Cugat. Pl. Sant Pere
Av. Pla del Vinyet, s/n, local 14Av. Plà del Vinyet, 81-85
Rambla del Celler, 17
Mercat Vell Sant Cugat. Pl. Sant Pere
Av. Francesc Macià, 67 C. Sant Bartomeu, 9C. Sant Antoni, 16
Av. Pla del Vinyet, s/n, local 10
Plaça Pep Ventura, 5C. Santiago Rusiñol, 60
Plaça Pep Ventura, 6C. Castillejos, 30
Av. Francesc Macià, 34 Av. Torreblanca, 2C. Migdia, 27
Pas de l’Estació, 15 (La Floresta) Av. Torreblanca, 2
Mercat Vell Sant Cugat. Pl. Sant Pere
Av. Torreblanca, 2-8, local 4 C. Major, 21
Centre Comercial Sant Cugat. Av. Augusta, s/n Av. Torreblanca, 13
Trio de canelons cruixents de pepito de vedella, de pinxo i de botifarró de ceba, acompanyats del nostre allioli
Llesca de pa, tomàquet, carn picada, bitxo, ceba caramel˙litzada i mostassa vella
Llesca de pa amb burrata, faldilla de pernil ibèric i diadema de maduixes caramel·litzades.
Bacallà, patata, ceba, beixamel i formatge Albergínia amb formatge de
cabra
Carn de vedella ecològica, cheddar, bacó, ruca i salsa barbacoa al romaní
Ravioli de carbassó i formatge de cabra en tempura amb tomàquet caramel·litzat i llit de confi tura de fi ga
Torrada de la nostra coca de Folgueroles amb mantega de salmó i el seu caviar
Pasta de full amb ceba caramel·litzada, pernil ibèric, tomàquets confi tats i formatge de cabra
Pastís fet amb pa de motlle, suau salsa rosa i tonyina
Tastet de fi let de vedella amb una base de guacamole i ou de guatlla
Sobre un tros de pa, tonyina i bacallà esqueixat i marinat amb un trosset de seitó i una mica de romesco
Croquetó de fricandó amb mini amanida i emulsió de xipotle
Puré fred cremós, a l’oli d’oliva, de ventresca de tonyina i pastanaga, amb una gelatina de pèsols i anxova sobre una torrada de pa de sèpia negra
Fils de pollastre amb salsa embolicats en un tac gratinat amb formatge
Croqueta casolana de botifarra, ceps i pinyons amb mousse d’escalivada i pa de coca de Folgueroles
Melós de vedella a baixa temperatura amb salsa cabernet i cremós de patata
Bao de porc cuit a baixa temperatura amb gingebre, anacard caramel·litzat, carbassó encurtit i acabat amb reducció dels seus ossos i most
3 tasts de torrades gratinades: sobrassada de Mallorca amb brie i mel de granja; bull negre amb formatge de cabra i ceba caramel·litzada; i, formatge blau amb codony i anxova
Teula de iuca fregida, amb tàrtar tebi de peus de porc desossats i estofats amb pinyons, foie amb una reducció de salsa ratafi a i trompetes de la mort
Degustació de la nostra Pizza di Capra amb mel, ruca, nous i ceba caramel·litzada
Croqueta de cua de bou i teriyaki de tonyina amb espuma de coco
Patata amb ceba i botifarra negre (sense gluten) Pa de núvol farcit de foie
i aranyoners
Mollete de jarret de vaca gallega cuinat a baixa temperatura amb cruixent d’encenalls de cansalada i ruca salvatge
Tartaleta de porros, formatge i bacó Pasta farcida de ceps amb salsa
de nousLa nostra fi deuà feta al moment amb un toc de tinta i allioli
Mini hamburguesa moruna, adobada amb espècies, amb ceba caramel·litzada i pebrot del Padró
TRIO DE CRUIXENT DE CANELÓ
HASACUDAMM
LA BURRATA ENCANTADA
BACALHAU
COM NATAS
ALBERGÍNIA AMB FORMATGE DE CABRA
BURGER MEDITERRÀNIA
RAVIOLI DE CARBASSÓ I FORMATGE DE CABRA
TOSTA DE CAVIAR DE SALMÓ
COCA DE PERNIL IBÈRIC, TOMÀQUETS CONFITATS I FORMATGE DE CABRA
MOSAIC DE TONYINA
STEAK TARTAR DE FILET AMB GUACAMOLE I OU DE GUATLLA
XATONADA CROQUETÓ DE FRICANDÓ
THE WALKING
BREAD
ENCHILADA DE POLLASTRE
CROQUETÓ DE BOTIFARRA I CEPS AMB MOUSSE D’ESCALIVADA
MELÓS DE VEDELLA BAO DE PORC AMB MOST I ANACARD CARAMEL·LITZAT
VDGUSTACIÓ DE MINI TORRADES
TÀRTAR DE PEUS DE PORC A LA CATALANA
PIZZA DI CAPRA AMB MEL, RUCA, NOUS I CEBA CARAMEL·LITZADA
MAR I MUNTANYA DE LA MADELEINE
PATATA EMMASCARADA
MAÓ DE FOIE AMB MITJA LLUNA D’ARANYONER
MOLLETE DE JARRET
POLENTA PANZEROTTO
DI FUNGHI
LA CASSOLETA DEL PESCADOR
HAMBURGUESA MORESCA
TAPA&
QUINTO / CANYA
25013 - 23 de setembre
Per a més informació, entra a
www.gastronosfera.com
Segueix la rutades del teu mobil
Estrella Damm en recomana el consum responsable. Alc. 5,4º
De dilluns a diumenge de 10 a 13 h
i de 18 a 20 h.