PERAN INDUSTRI KECIL PENYULINGAN MINYAK DAUN CENGKEH
DALAM MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN MASYARAKAT
(Studi Kasus di DusunTengger Desa Blongko Kec. Ngetos Kab. Nganjuk)
SKRIPSI
Ditulis untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh
gelar Sarjana Ekonomi (S.E)
Oleh:
NIKMATUL KHASANAH
931307514
JURUSAN EKONOMI SYARI’AH
FAKULTAS SYARI’AH
INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI (IAIN) KEDIRI
2018
ii
HALAMAN PERSETUJUAN
PERAN INDUSTRI KECIL PENYULINGAN MINYAK DAUN CENGKEH
DALAM MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN MASYARAKAT
(Studi Kasus di Dusun Tengger Desa Blongko Kec. Ngetos Kab. Nganjuk)
NIKMATUL KHASANAH
NIM. 9.313.075.14
Disetujui oleh:
Pembimbing I Pembimbing II
Rofik Efendi, S.Kom. MM. Sulistyowati, SHI. MEI.
NIP. 19690677 199803 1002 NIP. 19810930 2009 2008
iii
NOTA DINAS
Kediri, 05 April 2018
Nomor :
Lampiran : 4 (empat) berkas
H a l : Bimbingan Skripsi
Kepada
Yth. Bapak Dekan Fakultas Syariah
Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Kediri
Di
Jl. Sunan Ampel 07 - Ngronggo
Kediri
Assalamu‟alaikum Wr. Wb.
Memenuhi permintaan Bapak Dekan Untuk membimbing
penyusunan skripsi mahasiswa tersebut di bawah ini:
Nama : NIKMATUL KHASANAH
NIM : 9313.075.14
Judul : PERAN INDUSTRI KECIL PENYULINGAN MINYAK
DAUN CENGKEH DALAM MENINGKATKAN
KESEJAHTERAAN MASYARAKAT
(Studi Kasus di Dusun Tengger Desa Blongko Kec. Ngetos
Kab. Nganjuk)
Setelah diperbaiki materi dan susunannya, kami berpendapat
bahwa skripsi tersebut telah memenuhi syarat sebagai kelengkapan
ujian akhir Sarjana Strata Satu (S-I).
Bersama ini kami lampirkan berkas naskah skripsinya, dengan
harapan dapat segera diujikan dalam Sidang Munaqasah.
Demikian agar maklum dan atas kesediaan Bapak kami
ucapkan terima kasih.
Wassalamu‟alaikum Wr. Wb.
Pembimbing I Pembimbing II
Rofik Efendi, S.Kom. MM. Sulistyowati, SHI. MEI.
NIP. 19690677 199803 1002 NIP. 19810930 2009 2008
iv
NOTA PEMBIMBING
Kediri, 09 Mei 2018
Nomor :
Lampiran : 4 (empat) berkas
H a l : Penyerahan Skripsi
Kepada
Yth. Bapak Dekan Fakultas Syariah
Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Kediri
Di
Jl. Sunan Ampel 07 - Ngronggo
Kediri
Assalamu‟alaikum Wr. Wb.
Bersama ini saya kirimkan berkas skripsi mahasiswi:
Nama : NIKMATUL KHASANAH
NIM : 9313.075.14
Judul :PERAN INDUSTRI KECIL PENYULINGAN MINYAK
DAUN CENGKEH DALAM MENINGKATKAN
KESEJAHTERAAN MASYARAKAT
(Studi Kasus di Dusun Tengger Desa Blongko Kec. Ngetos
Kab. Nganjuk)
Setelah diperbaiki materi dan susunannya, sesuai dengan
beberapa petunjuk dan tuntunan yang telah diberikan dalam Sidang
Munaqasah yang dilaksanakan pada tanggal 07 Mei 2018, kami
menerima dan menyetujui hasil perbaikannya.
Wassalamu‟alaikum Wr. Wb.
Pembimbing I Pembimbing II
Rofik Efendi, S.Kom. MM. Sulistyowati, SHI. MEI.
NIP. 19690677 199803 1002 NIP. 19810930 2009 2008
v
HALAMAN PENGESAHAN
PERAN INDUSTRI KECIL PENYULINGAN MINYAK DAUN CENGKEH
DALAM MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN MASYARAKAT
(Studi Kasus di Dusun Tengger Desa Blongko Kec. Ngetos Kab. Nganjuk)
NIKMATUL KHASANAH
NIM. 9.313.075.14
Telah diujikan di depan sidang Munaqasah Fakultas Syariah Institut Agama Islam
Negeri (IAIN) Kediri pada tanggal 07 Mei 2018
Tim Penguji,
1. Penguji Utama
Dr. H. Imam Annas Mushlihin M.H.I (.............................................)
NIP. 19750101 199803 1 002
2. Penguji I
Rofik Efendi, S.Kom. MM. (.............................................)
NIP. 19690677 199803 1 002
3. Penguji II
Sulistyowati, SHI. MEI. (.............................................)
NIP. 19810930 2009 2008
Kediri, 09 Mei 2018
Rektor IAIN Kediri,
Dr. H. Nur Chamid, MM
NIP. 19680714 199703 1 002
vi
HALAMAN MOTTO
لة فان تشروا ف الرض واب ت غوا من فضل الله واذكروا الله كثيرا لعلك م فإذا قضيت الص(01ت فلحون )
Apabila telah ditunaikan shalat, maka bertebarlah kamu di muka bumi, dan carilah
karunia Allah dan ingatlah Allah banyak-banyak supaya kamu beruntung.
(QS. Al-Jumu‟ah: 10)
vii
HALAMAN PERSEMBAHAN
Karya tulis ini kupersembahkan untuk:
Teruntuk kedua orang tua saya tercinta, Bapak SYA‟RONI dan Ibu MASLIKAH,
yang selalu membimbing dan mendoakan dengan penuh ketulusan, yang telah
berjuang dengan penuh keikhlasan, yang telah memberikan segala kasih
sayangnya dengan penuh rasa ketulusan..
***
Teruntuk kakak saya tersayang Moh. Mufid dan adik saya tersayang Amin
Thohari., yang selalu memberikan motivasi dan semangat selama penyusunan
skripsi ini.
***
Teruntuk dosen pembimbing saya Bapak Rofik Efendi dan Ibu Sulistyowati yang
senantiasa membimbing, mengingatkan, menegur dan memotivasi dalam
mengerjakan skripsi.
***
Teruntuk keluarga Ponpes Al-Amien Ngasinan Kediri lebih khusus kamar D7
yang tidak bisa saya sebutkan satu per satu namanya yang tak pernah lelah
memberikan teguran, semangat, memotivasi, dan selalu memberi dorongan dan
doa untuk menyelesaikan tugas akhir ini.
***
Teruntuk teman seperjuangan Ekonomi Syariah angkatan 2014 dan lain fakultas
IAIN Kediri yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu, yang selalu memberikan
semangat dan berjuang bersama menyelesaikan tugas akhir ini.
***
Teruntuk sahabat saya yang tergabung dalam grup FRIENDLY yang bersedia
berbagi ilmu dan wawasan serta waktunya untuk membantu terselesaikannya
skripsi ini.
viii
ABSTRAK
NIKMATUL KHASANAH, Dosen Pembimbing Rofik Efendi, S.Kom. MM. dan
Sulistyowati, SHI. MEI : Peran Industri Kecil Penyulingan Minyak Daun
Cengkeh Dalam Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat (Studi Kasus di Dusun
Tengger Desa Blongko Kec. Ngetos Kab. Nganjuk), Ekonomi Syariah, Syariah,
IAIN Kediri, 2018.
Kata Kunci: Industri, Kesejahteraan Masyarakat
Industri adalah suatu usaha atau kegiatan pengelolaan bahan mentah atau
barang setengah jadi menjadi barang jadi yang memiliki nilai tambah guna
mendapatkan keuntungan. Kesejahteraan masyarakat akan meningkat apabila
indikator dalam kesejahteraan telah terpenuhi terutama pada aspek pendapatan.
Namun dalam konsep ekonomi Islam kesejahteraan tidak hanya diukur dari segi
ekonomi saja, melainkan terwujudnya nilai spiritual, nilai sosial, dan nilai politik
Islam. Fokus penelitian ini adalah: 1) Bagaimana pengelolaan industri
penyulingan minyak daun cengkeh di Dusun Tengger Desa Blongko Kec. Ngetos
Kab. Nganjuk ? 2) Bagaimana peran industri penyulingan minyak daun cengkeh
dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat di Dusun Tengger Desa Blongko
Kec. Ngetos Kab. Nganjuk ?
Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan analisis
deskriptif, dimana kehadiran peneliti di lapangan sangat diperlukan. Sumber data
utama penelitian kualitatif adalah kata-kata dan tindakan, selebihnya adalah data
tambahan seperti dokumen. Metode pengumpulan data yang digunakan peneliti
adalah dengan menggunakan metode wawancara, observasi dan dokumentasi.
Penelitian ini menemukan fakta bahwa (1) Pengelolaan Industri Kecil
Penyulingan Minyak Daun Cengkeh di Dusun Tengger, a) industri mendapatkan
dukungan dari seluruh pihak masyarakat, b) memberikan peluang bagi
pengembangan dan peningkatan produksi minyak daun cengkeh, c) operasional
kinerja industri kecil penyulingan minyak daun cengkeh terlaksana dengan baik d)
pengelolaan limbah daun cengkeh pada industri kecil di Dusun Tengger
dimanfaatkan secara efektif dan efisien. (2) Peran Industri Kecil dalam
Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat, a) Mayoritas penghasilan penduduk
Dusun Tengger mengalami peningkatan setelah berdirinya industri yang ada di
Dusun Tengger, b) dilihat dari aspek konsumsi, keadaan tempat tinggal, kesehatan
anggota keluarga, kemudahan mendapatkan pelayanan kesehatan, pendidikan, dan
fasilitas transportasi masyarakat sudah tercukupi dalam semua aspek, c) dilihat
dari aspek kesejahteraan menurut Islam, masyarakat Dusun Tengger sudah sesuai
dengan ayat Al-Qur‟an tentang menyembah Allah, menghilangkan rasa lapar, dan
menghilangkan rasa takut.
ix
PEDOMAN TRANSLITERASI
A. Huruf Transliterasi
Arab Indonesia Arab Indonesia
Ḍ ض ‟ ء
Ṭ ط B ب
Ẓ ظ T ت
„ ع Th ث
Gh غ J ج
F ف Ḥ ح
Q ق Kh خ
K ك D د
L ل Dh ذ
M م R ر
N ن Z ز
W و S س
H ه Sh ش
Y ي Ṣ ص
B. Konsonan Rangkap
Konsonan rangkap (shaddah), yang bersumber dari ya‟ nisbah (ya‟ yang
ditulis sebagai penunjuk sifat) ditulis coretan diatasnya.
Ditulis AhmadῙyah : احمدية
x
Konsonan rangkap yang berasal dari bukan ya‟ nisbah ditulis dobel hurufnya
Ditulis Dalla : دل
C. Ta’ Marbutah
1. Bila dimatikan ditulis “ah” :
Ditulis Jamᾱ’ah : جماعة
2. Bila dihidupkan karena berangkai dengan kata lain (sebagai mudhaf),
ditulis “at” :
Ditulis ni’mat Allah : نعمةالله
Ditulis zakāt al-fiṭr : زكاةالفطر
D. Vokal Pendek
Fathah ditulis a, kasrah ditulis i, dhammah ditulis u, masing-masing dengan
huruf tunggal.
E. Vokal Panjang
a panjang ditulis a, i panjang ditulis i, u panjang ditulis u, masing-masing
dengan coretan diatas huruf a, i, u.
F. Bunyi Hidup Dobel
Bunyi hidup dobel (dipthong) Arab ditransliterasikan dengan menggabung
dua huruf “ay” dan “aw” masing-masing untuk (اي) dan (او).
G. Kata Sandang Alif + Lam
Jika terdapat huruf alif + lam yang diikuti huruf qamariyah maupun diikuti
huruf shamsiyah, huruf al ditulis :
Ditulis al-Jᾱmi’ah : الجامعة
Ditulis al-ShῙ’ah : الشية
xi
H. Huruf Besar
Penulisan huruf besar disesuaikan dengan EYD.
I. Kata dalam Rangkaian Frase dan Kalimat
Tetap konsisten dengan rumusan di atas, kata dalam rangkaian frase dan
kalimat ditulis kata per kata.
Ditulis Shaikh al-Islᾱm : شيخالإسلام
J. Lain-lain
Kata-kata yang sudah dibakukan dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia
(seperti kata ijmak, nash, Al-Qur‟an, Hadits, dll), tidak mengikuti pedoman
transliterasi ini dan ditulis sebagaimana dalam kamus tersebut.
xii
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan
karunia yang dilimpahkan-Nya, sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan
baik. Skripsi ini mengungkapkan Peran Industri Kecil Penyulingan Minyak Daun
Cengkeh dalam Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat.
Penulis menyampaikan terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada
berbagai pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
ucapan terima kasih penulis sampaikan terutama kepada yang terhormat:
1. Bapak Dr. H. Nur Chamid, MM., selaku Rektor IAIN Kediri atas segala
kebijaksanaan, perhatian dan dukungan sehingga penulis dapat menyelesaikan
studi ini.
2. Bapak Dr. H. Imam Annas Mushlihin, MHI., selaku Dekan Fakultas Syariah
beserta jajaranya atas segala kebijaksanaan, perhatian dan dukungan sehingga
penulis dapat menyelesaikan studi ini.
3. Bapak Rofik Efendi, S.Kom. MM., selaku Dosen Pembimbing I, yang telah
memberikan bimbingan, mengarahkan dan memberi dorongan serta motivasi
demi terselesaikannya skripsi ini.
xiii
4. Ibu Sulistyowati, SHI. MEI., selaku Dosen Pembimbing II, yang telah
memberikan bimbingan, mengarahkan dan member dorongan serta motivasi
demi terselesaikannya skripsi ini.
5. Bapak Qurtubi selaku pemilik industri dan seluruh perangkat Dusun Tengger
yang telah memberikan izin, waktu luang dan segala bantuan demi
terselesaikannya penulisan skripsi ini.
Semoga amal kebaikan dari semua pihak mendapatkan balasan yang
berlipat ganda dari Allah SWT. Dan semoga penulis skripsi ini memberikan
manfaat bagi penulis khususnya dan bagi para pembaca pada umumnya. Amin.
Penulis menyadari dengan segenap kerendahan hati, bahwa dalam penyelesaian
skripsi ini masih terdapat kekurangan dan kesalahan. Oleh karena itu, penulis
mengharapkan kritik dan saran yang membangun guna penyempurnaan skripsi ini.
Kediri, 09 Mei 2018.
Penulis
xiv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ................................................................................................ i
HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................ ii
NOTA DINAS ....................................................................................................... iii
NOTA PEMBIMBING .......................................................................................... iv
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. v
HALAMAN MOTTO ............................................................................................ vi
HALAMAN PERSEMBAHAN............................................................................ vii
ABSTRAK ........................................................................................................... viii
PEDOMAN TRANSLITERASI ............................................................................ ix
KATA PENGANTAR .......................................................................................... xii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ xiv
DAFTAR TABEL ............................................................................................... xvii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xviii
BAB I : PENDAHULUAN
A. Konteks Penelitian............................................................................... 1
B. Fokus Penelitian ......................................................................... 9
C. Tujuan Penelitian ................................................................................. 9
D. Manfaat Penelitian............................................................................. 10
E. Telaah Pustaka ................................................................................... 11
BAB II: LANDASAN TEORI
A. Industri .............................................................................................. 15
1.Pengertian Industri .......................................................................... 15
2.Klasifikasi Industri ......................................................................... 16
3.Manajemen Pengelolaan Industri ................................................... 18
B. Cengkeh ............................................................................................. 23
1. Pengertian Cengkeh ....................................................................... 23
xv
2. Karakteristik Tanaman Cengkeh ........... …………………………24
C. Kesejahteraan ..................................................................................... 30
1. Pengertian Kesejahteraan ............................................................... 30
2. Indikator Kesejahteraan ................................................................. 31
3. Konsep Kesejahteraan Ekonomi Dalam Pandangan Islam ............ 36
BAB III: METODE PENELITIAN
A. Pendekatan Dan Jenis Penelitian ....................................................... 40
B. Kehadiran Peneliti ............................................................................. 41
C. Lokasi Penelitian ............................................................................... 41
D. Sumber Data ...................................................................................... 42
E. Metode Pengumpulan Data................................................................ 43
F. Analisis Data ...................................................................................... 44
G. Pengecekan Keabsahan Data ............................................................. 47
H. Tahap-Tahap Penelitian..................................................................... 48
BAB IV: PAPARAN DATA DAN TEMUAN PENELITIAN
A. Gambaran Umum Objek Penelitian…………..…………………… .49
1. Sejarah dan Keadaan Geografis Dusun Tengger Desa Blongko
Kec. Ngetos Kab. Nganjuk................................................................ 49
2. Keadaan Sarana Prasarana dan Keadaan Penduduk Dusun Tengger
Desa Blongko Kec. Ngetos Kab. Nganjuk ...................................... 51
B. Paparan Data ...................................................................................... 54
1. Pengelolaan Industri Kecil Penyulingan Minyak Daun Cengkeh
Dusun Tengger Desa Blongko Kec. Ngetos Kab. Nganjuk ............. 54
2. Peran Industri Kecil Penyulingan Minyak Daun Cengkeh dalam
Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat Dusun Tengger Desa
Blongko Kec. Ngetos Kab. Nganjuk .................................................. 65
C. Temuan Penelitian.......................................................................72
BAB V : PEMBAHASAN
A. Pengelolaan Industri Kecil Penyulingan Minyak Daun Cengkeh ... 73
B.Peran Industri Kecil Penyulingan Minyak Daun Cengkeh dalam
Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat ....................................... 77
xvi
BAB VI : PENUTUP
A. Kesimpulan ...................................................................................... 87
B. Saran ............................................................................................... 88
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 89
LAMPIRAN-LAMPIRAN
xvii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Infrastruktur Dusun Tengger .................................................................... 52
Tabel 2. Data Penduduk Dusun Tengger ............................................................... 53
Tabel 3. Data Pendidikan Penduduk Dusun Tengger ............................................ 68
Tabel 4. Data Pendapatan Penduduk Dusun Tengger............................................66
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Pedoman Wawancara
Lampiran 2. Pedoman Observasi
Lampiran 3. Surat Izin Penelitian
Lampiran 4. Surat Keterangan Penelitian
Lampiran 5. Foto Dokumentasi
Lampiran 6. Daftar Riwayat Hidup
HALAMAN PERSETUJUAN
PERAN INDUSTRI KECIL PENYULINGAN MINYAK DAT]N CENGKEH
DALAM MENINCKATKAN KTSLIAHTERAAN MASYARAKAT
(Studi Kasus dj Dusun Tenggcr Desa Blongko Kec. Ngetos Kab. Nganjuk)
NIKMATUL KHASANAINIM. 9.313.075.14
Disetujui oleh:
Pembimbing I
-i-\b*A\'- I
Rolik Efendi. S.Kom. MM.NIP. 19690677 199803 1002
Pembimbing II
Sulistiowati. SEL MEI.NIP. 19810930 2009 2008
NOTA DINAS
NomorLampiranHal
Kediri, 05 April2018
:
: 4 (empat) berkas: Bimbingan Skipsi
KepadaYth. Bapak Dekan Fakultas Syaiah
Institut Agama lslam Negeri (IAIN) KediriDiJl. Sunan Ampel 07 - NgronggoKediri
Assalamu'alaikum Wr. Wb.
Memenuhi permintaan Bapak Dekan Untuk membimbingpenlusunan skipsi mahasiswa tersebut di bawah ini:
Nama : NIKMATIJI- KI{ASANAHNIM :9313.075.14Judul : PERAN INDUSTRI KECIL PENYULINGAN MTNYAK
DAIJN CENGKEH DALAM MENIIIGKATKANKESEJAHTERAAN MASYARAKAT(Studi Kasus di Dusun Tengger Desa Blongko Kdc, NgetosIGb. Nganjuk)
Setelah diperbaiki rnateri dan susunarmy4 kami berpendapatbahwa skipsi tersebut telah memenuhi syarat s€bagai kelengkapanujian akhir Sarjana Shata Satu (SJ).
Bersama ini kami lampi*an berkas naskah skipsiny4 denganha.apan dapat segera diujikan dalam Sidang Munaqasah.
Demikian agar maklum dan atas kesediaan Bapak kamiucapkan terima kasih.
Wassalamu'alaikum Wr. Wb.
4il;Iii'Rolik Ef€ndi. S.Kom. MM.
NrP. 19690677 199803 1002Sulistvowati. SHI. MEI.
NrP. 19810930 2009 2008
Pe4bimbing II
lll
NOTA PEMBIMBINC
NomorLampiranHal
Kediri, 09 Mei 2018
:
: 4 (empat) berkas
: Penyerahan Skipsi
KepadaYth. Bapak Dekan Fakultas Syariah
lnstitut Agema Islarn Negeri (IAnq KediriDiJl. Sunan Ampcl 07 - NgronggoKediii
Assalamu'alaikum Wr. ![rb.
Bersama ini saya kirimkan berkas skripsi mahasiswi;Nama : NIKMATUL KHASANAHNIM :9313.075.14Judul :PERAN INDUSTRI KECIL PENYULINGAN MINYAK
DAUN CENGKEH DALAM MENINGKATKANKDSEJAHTERAAN MASYARAKAT(Studi Kasus di Dusun Tenggd Dcsa- Blongko Kec. NgetosKab. Nganjuk)
Seteiah diperbaiki matcri dan susunannya, seslrai denganbeberapa petunjuk dan tuntunan yang telah diberikan dalam Sida.ngMunaqasah yang dilaksanakan pada tanggal 07 Mei 2018, kamimenerima dan menyetujui hasil perbaikamya.
Wassalamu'alaikum Wr. Wb-
Pembimbing I
^tq'0{\Bqfih Efeadi S.Kqtu. \4I4NIP. 19690677 199803 1002
Pembimbing II
Sulisfvowati. SHI. MELNIP, 19810930 2009 2008
HALAMAN PENGESAIIAN
PERAN INDUSTRI KECIL PENYULINGAN MINYAK DAUN CENGKEH
DALAM MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN MASYARAKAT
(Studi Kasus di Dusun Tengger Desa Blongko Kec. Ngetos Kab. Nganjuk)
NIKMATUL KHASANAHNIM.9.313.075.14
Telah diujikan di depan sidang Munaqasah Fakultas syariah Institut Agama IslamNegeri (IAIN) Kediri pada tanggal 07 Mei 2018
2.
l.
3.
Tim Pengujr,
Penguji UtamaDr, H. Imam Annas Mushlihin I\4.II.IMP. 19750101 199803 I 002
Penguji IRofik Efendi, S.Kom. MM.NIP. 19690677 199803 1 002
Penguji IISulistyowati, SHI. MEI.NrP. 19810930 2009 2008
(. ... . ... . ... . . Y..i J:.-i-:.:... ........ .)
Kediri, 09 Mei 2018Plt. Dekan Fal:ultas Syariah,
Dr. H. Imam Atrnas M[shlihin M.H.INIP. t9750101 199803 I 002 .