12/25/2019

1

1 2

3 4

12/25/2019

2

5 6

7 8

12/25/2019

3

9 10

11 12

12/25/2019

4

13Pinus palustris 14

15 16

12/25/2019

5

17 18

19 20

Melaleuca leucadendron

12/25/2019

6

21 22

23 24

12/25/2019

7

25 26

27 28

12/25/2019

8

29 30

31 32

12/25/2019

9

33 34

35 36

12/25/2019

10

37 38

Klasifikasi Minyak Atsiri

• Derivat terpenoid• Derivat

fenilpropanoid

Berdasarkan biosintesis

• M.A. hidrokarbon• M.A. Alkohol• M.A. Fenol• M.A. Eter Fenol• M.A. Oksida• M.A. Ester

Berdasarkan struktur kandungan kimia

• Base Notes• Middle Notes• Top Notes

Berdasarkan karakteristik aroma

39

Teknik Isolasi Minyak Atsiri

Distilasi

Berdasarkan perbedaan titik

didih

Untuk M.A. yang stabil terhadap

pemanasan

Pemerasan

Mengeluarkan M.A. dari jaringan secara mekanik

Untuk M.A. yang termolabil dan dijumpai dalam jumlah banyak

Ekstraksi Pelarut

Berdasarkan kelarutan dengan pelarut tertentu

Rendemen kecil

Perlekatan Aroma

Pengikatan aroma pada media

tertentu

Untuk M.A. yang terus dihasilkan

setelah pemanenan sumber M.A.

40