Impacts économiques de la consommation
de concentréVincent Bellet
02/09/2015
Comment apprécier la consommation de
concentré ?• En kg/brebis ?
• En kg/kg de carcasse d’agneau produit
Ctré/brebis 0.49 0.59
Corrélations avec
Pdté num. /brebis
Pdté pond. /brebis
Ctré/kgc -0.07 0.01
Insuffisant !
OK !
Source: INOSYS-Réseaux d’élevageCampagne 2013290 exploitations
Un aperçu dans différents pays
Source: d’après cas-typesAgri benchmark
A relier aux coûts de production
Source: Agri benchmarkCampagne 2013
Retour en France
Source: INOSYS-Réseaux d’élevageCampagne 2013290 exploitations
80% des élevages entre 4 et 12 kg de
concentré/kg produit
10% à plus de 12 kg /kg produit
10% à moins de 4 kg /kg produit
Zoom sur les moins consommateurs
• Pastoraux• PACA, Languedoc-Roussillon, Rhône-
Alpes, etc.
Herbassiers, Producteurs de foin de Crau, d’agneaux coureurs finis à l’herbe, Transhumants, Sédentaires…
• Herbagers• Ardennes, Vosges
• Allier, Bourgogne
• Limousin, Poitou, Aquitaine
Mixtes avec vaches laitières ou allaitantes
Mixtes avec vaches allaitantes
Spécialisés ou mixtes avec vaches allaitantes
Consommation de concentré et Revenu• Qu’est-ce qui explique les écarts de revenu ?
• Effectif, Productivité, Prix, Concentré, etc. ?• Etude statistique sur les fermes spécialisées
• Pour comparer des facteurs non comparables (brebis, kg, €…), des variations comparables :
½ écart-type
Source: INOSYS-Réseaux d’élevageCampagnes 2011, 2012 et 2013211, 148 et 150 exploitations
Déterminants du Revenu
De fortes différences selon les systèmes
Les primes « passent » nettement en tête
L’effectif « dépasse » la productivité des brebis
+/- toutes les charges « passent » devant le prix
Notamment le concentré
Impacts pour les Fourragers
La productivité : un impératif !
Les bâtiments et la mécanisation pèsent autant que l’effectif
Le concentré n’intervient qu’ensuite
Impacts pour les Herbagers
Trouver un équilibre entre effectif et productivité
Poids +/- comparable de la mécanisation
Le concentré n’intervient qu’ensuite
Impact limité du poste bâtiments
Impacts pour les Pastoraux
Priorité à l’effectif !
Les bâtiments et la mécanisation pèsent +/-autant que l’autonomie en fourrages
Le concentré n’intervient qu’ensuite, …mais autant que la productivité
Conclusion• Importance de la maîtrise de la consommation de concentré
• Impact supérieur à celui du prix des agneaux
• Mais les premiers déterminants techniques du revenu sont• la taille du troupeau
• et/ou• la productivité des brebis
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