VIII-21
Vegetariano Libre Gluten
Premium Culinary 20% Descuento para All-Inclusive y Meal Plan.Precios en pesos mexicanos e incluyen impuestos.
Aviso: El consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocinados, o leche no pasteurizada puede aumentarsu riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
FRÍO SASHIMIENSALADA HIROSHILechugas mixtas, vegetales, aderezo de jengibre
ENSALADA KYURIAtún, pesca del día, aderezo de jengibre
CEVICHE DE SALMÓNTomate cherry, cebolla, pepino, ikura, aderezode jalapeño
CEVICHE HIROSHIVegetales, queso feta
TOSTADA WONTON Tártara de atún o de vegetales
ENSALADA SUNOMONOAlga, pepino, camarón, pulpo
TACO DE ATÚNAtún picante marinado, cremoso de aguacate
CALIENTESHISHITOSalteados en sal de mar, soya, limón amarillo
CANGREJO SALTEADOAderezo de jengibre-jalapeño
PALOMITAS DE CAMARÓNSalteadas en miso
EDAMAMESalteadas con ajo, cebolla, soya o al vapor
VEGETALES TEMPURASalsa tempura
CAMARONES TEMPURAArroz gohan
GYOZASSalsa de ciruela ahumada· Mariscos· Vegetales
SOPA UDONInfusión de shitake y mariscos
SOPA MISOAlga wakame, cebollín, tofu
170
250
240
190
160
130
280
270
300
250
110
190
310
240110
270
130
WAGYU (100 gr)Vinagreta de trufa, chips de ajo, cebolla
PESCADO BLANCO BRASEADO (80 gr)Salsa de cilantro cremosa
TIRADITO BLANCO (80 gr)Láminas de chile serrano, salsa de chile-soya-aceite
CARPACCIO DE PULPO (80 gr)Salsa ponzu, aceite de guajillo, cebollín, chapulines tostados
HIROSHI (80 gr)Pesca del día, aderezo de jalapeño, chips de ajo
YUZU SALMÓN (80 gr)Kani kama, salsa de yuzu kosho
BLANCO Y NEGRO (80 gr)Atún sellado en ajonjolí
NEW YORK (80 gr)Gel de ponzu, cremoso de trufa, champiñones salteados
HAMACHI (80 gr)Vinagreta de trufa, wasabi, ikura, chile serrano
DRY SHIRO MISO (80 gr)Pescado blanco, chips de ajo, miso
DE TEMPORADACALLO DE HACHA (80 gr)Láminas de chile serrano, salsa de chile-soya-aceite
O-TORO (100 gr)Servido en corte tradicional
KYOTO ROLLO (80 gr)Pulpo picante, callo de hacha, cilantro, aguacate, masago
MANGO ESPECIAL ROLLOMango, camarón tempura, salsa de anguila picante
BLACK CODBacalao en espejo de miso
O-Toro (Nigiri)Callo de hacha (Nigiri)Callo de hacha picante (Sushi en cono hecho a mano)
950
200
200
200
250
270
400
380
320
340
295
1,800
1,100
600110160
310
270
VIII-21
Premium Culinary 20% Descuento para All-Inclusive y Meal Plan.Precios en pesos mexicanos e incluyen impuestos.
Aviso: El consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocinados, o leche no pasteurizada puede aumentarsu riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Vegetariano Libre Gluten
TEMAKI (Sushi en cono hecho a mano)
260130130130450130130200
AnguilaAtún picanteCamarón picantePesca del díaLangostaPiel de salmónPulpo picanteSalmón picante
ROLLOS220
260
320
750
380
160
160
NIGIRIS (Sushi tradicional)
Pesca del díaAtúnCamarónAnguilaHamachiMasagoPulpoIkuraSalmónKani Kama
130110110260130200110270110110
ESPECIALES DEL CHEF400
2,100
340
840
470
400
280400
PESCA DEL DÍA PICANTE A LA PARRILLAEspárrago tempura, shitake, hojuelas de bonito
AJI KIRO WAGYUMedallones en salsa de aji panca amarillo
FILETE DE TOFUA la parrilla con vegetales salteados
ROCK CORNISHMarinado, puré de camote con vainilla, vegetales
WASABI RIBEYE Vegetales salteados, salsa demi-wasabi
MAGRET DE PATOPuré de coliflor y eneldo, salsa de soya dulce
AKAMISOEn salsa de miso cremosa· Pollo· Pesca del día
PIEL DE SALMÓNAguacate, queso crema, masago, cebollín
MEXICANOChile california, cangrejo, atún, limón
SAKE CITRUSCamarones tempura envueltos en salmón
LANGOSTA TEMPURALangosta, masago, envuelto en papel de soya
ANGUILAAnguila, camarón, cubierto en tempura
YASAIAguacate, cremoso de tofu, zanahoria, mango, cilantro
YUZU SPECIAL MAKIAguacate, limón, pepino, aderezo de yuzu miel
1201,100
160130220230120130130110120130
ROBATA (Brochetas japonesas)
Pollo / NegimaWagyu americanoCamarónTomate cherry / TocinoSalmónPulpoCol de bruselasEloteCamoteBerenjenaEspárrago / TocinoCalabaza
