Schweinefleischerzeugungbei schwierigen Marktverhältnissen
Dr. Alfred Pieper LWK Nds.BSt Osnabrück
Dr. Alfred PieperLWK Niedersachsen - ASt Bersenbrück
Ferkelerzeugung und Schweinemast bei schwierigen Marktrahmenbedingungen
Ansätze für eine Markt- und Kosten-orientierte Schweinefleischerzeugung------------------------------------------------
Vieh- und FleischtagRheinland-Pfalz
Schweinefleischerzeugungbei schwierigen Marktverhältnissen
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Bersenbrück
Regionale Verteilung der Schweinebestände in Deutschland
Schweinefleischerzeugungbei schwierigen Marktverhältnissen
Dr. Alfred Pieper LWK Nds.BSt Osnabrück
Entwicklung der SchweinebeständeIn Deutschland (1996-2003)
Prof. Windhorst, Vechta
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Die Schweinefleischerzeugung - Europa - weit- Welt - weit
sehen
FLEISCHist nichts mehr als nur ein Rohstoff
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Welthandel mit Schweinefleisch anhand Im- und Exportzahlen
(Import)
Export)
2007 20082007 2008
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Der Nachbar und ICH
So wirtschaften Haupterwerbsbetriebe in Dänemark:
Anteil Landwirte an der Bevölkerung: 2%Anteil Agrar-Export an Gesamt-Export: 15%
Reingewinn (2002) 535.000 dKr = 71.690 €
Verbindlichkeiten in % des Eigentumwertes = 52,7 %
Zinskosten : 410.000 dKr = 54.940 €
Quelle: Claus Erichsen, Landw. Hauptverein Nordschleswig, Tinglev (2004)
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Der Schweineproduzent in Dänemark
Quelle: Klaus Rehse, Dänemark (Okt. 2006)
•Stallkosten: 420 €/Mastplatz (+ MWSt)
•Lohnkosten: 3.500 bis 5.000 €/Monat
•Bodenpreise: 2,90 €/m² Sand, über 3 €/m² Ostküste•Pacht: ca. 480.- Geestrücken, über 700.- € Ostküste
(innerhalb von 16 Jahren verzehnfacht)
•Staat: bis 210 Vieheinheiten auf 42 ha (= Harmoniefläche)= 1.200 Sauenplätze oder 7.000 MastplätzeErweiterung erfordert Kauf eines Betriebes
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„GELD verdienen“
LEISTUNGEN GRÖSSE
RAHMENBEDINGUNGEN
MENSCH: was kann ich?MENSCH +KAPITALWas will und kann ich?
( MARKT + PARTNER + POLITIK )
Was muß ich tun?
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Wettbewerbsfähige Fleischerzeugung
Markt-Preis Mengex
ERLÖSE
-KOSTENFerkel
FutterEnergieTierarzt
UmweltKapital ARBEIT
= GELD -ÜBERSCHUSS
PrivateEntnahmen
G E M E I N K O S T E N
produzieren wir marktgerecht ?
produzieren wir kostengünstig ?
FINANZAMT
sonstige Einkünfte
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Geld-Abflüsse in Ferkelerzeuger-Betrieben
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000Mittel von 2 1 Betrieben(02/03 +03/04)
€
PrivateAusgaben
Krank + Alter
PrivateSteuer n
B erufsgen.Aushilf sloh n
Zinse n AfA(Tilgung )
be tr. Steuer nVer sicherung
GesamtAusgaben:- Privat:41.000. - €- Betriebl. Gemeinkosten:56.000 .-€
Daten: HD Vorbroc k, Grafschaf t Bentheim _- D r. A. Piepe r
46 ha.LF, 18.8 00.- Pacht, 240 Sauen, 171 MS p. a., 261.295 .- Verbindl.)
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Dr. Alfred Pieper LWK Nds.BSt OsnabrückHerausgeberThema des Vortrages/ Inhalt der Folie
der Mensch brauchtZIELE
Hier ruht
Heinz Meyer* 24.12.1960 † 01.01.2010
Lebensgewinnsumme
3.900.000 € !
Danke für alles
Mit Schweinen jede Menge Geld verdienen..... Dr. A. Pieper
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Qualitätsferkel und Schlachtschweine Hkl U
„Vollkosten
Entwicklung der Ferkel-und Schlachtschweinepreise
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Die Wirtschaftlichkeit (DKfL) von Ferkelerzeugung + Mast
-100
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
Jul. 0
4
Okt. 04
Jan.
05
Apr. 05
Jul. 0
5
Okt. 05
Jan.
06
Apr. 06
Jul. 0
6
Okt. 06
Jan.
07
Apr. 07
Jul. 0
7
Okt. 07
Datum
Dkf
L, E
uro/
Sau
-5
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
Dkf
L, E
uro/
MS
Sauen, DkfL
MS, DkfL
Roger Fechler - LWK NRW„Düsser Schweinetag“ 8/2007
ergänzt 11/07
DKfL je Sau (€) DKfL je MS (€)
Vollkosten
-Wöchentliche Entwicklung auf Basis von -Notierungen und Standardwerten
WJ 2004/05 WJ 2005/06 WJ 2006/07 WJ 07/08
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Europäische Bauern halten etwa 16 Millionen Sauen
Bei +0,5 Ferkel je Sau und Jahr
+ zusätzlich 8 Mill. Mastschweine
= + 750.000 to Schweinefleisch
keine Marktentlastung ….die Menge drückt
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Auszahlungspreise für Hähnchen
Hähnchenmast eine Alternative ?
2006
2005
2007
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„Das Konjunkturbarometer Agrar erreicht im Jahr 2007 seine bisher besten Werte“
NOZ am 18.Januar2008
Was wollen wir mehr..?
Präsident Gerd Sonnleiterauf der Grünen Woche 2007
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Wie werden Ferkel verkauft ?+
Wie werden Ferkel eingekauft ?
der Ferkelmarkt ?
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Landwirtschaftskammer NiedersachsenDr. A. Pieper
Gebr. Stärk GmbH, Viehgroßhandlung, Mühlenberg 1, 49401 Rüschendorf-Damme
F. & L. B. B. 49401 Damme
Rechnung: 18964 Kunden-Nr.: 10980 Beleg-Datum: 29.10.2007 Liefer-Datum: 24.10.2007 VVVO-Nr.: 0346000… St.-Nr.: 68 / 203 / 29…
Rechnung
Menge Bezeichnung Kennzeichen Gewicht Preis Betrag
639 Ferkel (Ø 25,0 kg) E 15.975 kg 22,00 € 14.058,00 €
Gewicht über 25 kg 3.195 kg 1,023 € 3.268,48 €
Über 30 kg 1.649 kg 0,510 € 840,99 €
Gesamt: 20.819 kg 18.167,48 €
Abzug Börge -3,000 €
639 Ferkel Ø 32,58 kg Ø Stückpreis 30,42 € (Brutto)
NETTO: 18.167,48 MWST : 7,00 % = 1.271,72 € Gesamt-EUR: 19.439,20 €
Notierung Niedersachsen 22.10 – 28.10.07: 25,00 €
Ferkelnotierung + Ferkelkosten
Ferkelbezug aus vielen Betrieben(Baden-Württemberg)
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Jürgen Wendt Ferkelvermarktung, 49624 Löningen-Benstrup
Schweinemast Karl P. GmbH Hallerstraße 5 49638 Nortrup
St.-Nr.: 56/270/50… USt.-Id-Nr.: DE 223606…
Schweinemast Rechnung: 21277 Kunden-Nr.: 11612 Beleg-Datum: 23.10.2007 Liefer-Datum: 20.10.2007 VVVO-Nr.: 03 453 011 00..
Rechnung
Menge Bezeichnung Kennzeichen Gewicht Preis Betrag
208 Ferkel (Ø 25,0 kg) OS1609 5.200 kg 36,00 € 7488,00 €
Gewicht über 25 kg 704 kg 1,00 € 704,00 €
über 30 kg 0,50 €
Gesamt: 5.904 kg 8.192,00 €
(1/2 kg Gutgewicht/Stück enthalten).
208 Tiere Ø 28,38 kg Ø Stückpreis 42,14 € (Brutto)
NETTO: 6.747,00 MWST : 7,00 % = 472,29 € Gesamt-EUR: 7.219,29 €
Ferkelnotierung – Ferkelkosten ?Ferkelbezug aus einem Betrieb Deutschland (ca. 320 Sauen) Notierung Niedersachsen
22.10 – 28.10.07: 25,00 €
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Leistungen in der Schweinemast
1990/91 1995/96 2000/01 2006/07
637 g 686 g 734 g 737 g
3,19 3,12 2,98 2,88
NKP (DL x DE)Kastrate – 2006
(30 -108 kg)
973 g
2,68(2,38-3,06)
Dänemark 1Betrieb R.(22-105 kg)83,7 kg SG
950 g
1: 2,32
3,5 (ab 8 kg)
Betrieb R: 1.700 FAZ-Plätze 4.500 EndmastplätzeEigenmischungen ab 8 kg
täglicheZunahme
Futter-verwertung
Verluste (%)
Die Nachbarn und ICH
Weser-Ems
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Leistungsfähigkeit und Leistung- das Ferkel kann mehr -
GenetischesPOTENTIAL
Oft werdennur
45 %erreicht
Krankheit
Ernährung
Umwelt
Umstelllung
Obwohl
80 %
möglich sind
1000 g (LTZ)
STRESSOREN
Dr. Alfred Pieper,BSt Osnabrück
+ 12,50 €
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Dr. Alfred Pieper LWK Nds.BSt Osnabrück
200
120
4 x 240
960
280
340
400
Rest
320
4 x 100
Getreidelager Futter-Zentrale
CCM
Organisation:Schweinemast:
2.500 Mastplätze
Ferkeldirektbezug - wöchentlich nach Bedarf
Tanks
Wohnhaus
110 110
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Dr. Alfred Pieper LWK Nds.BSt Osnabrück
200
120
4 x 240480
280
340
400
Rest
320
4 x 100
Getreidelager Futter-Zentrale
CCM
Schweinemast:2.500 Mastplätze
6 Gruppen –Ferkelbezug alle 3
Wochen
Tanks
Wohnhaus
110 110
480
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ERLÖSE sind das eine Problem -
die KOSTEN das ANDERE
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Die Entwicklung von Ferkelpreis und Kraftfutterpreis (FAZ II)
0
10
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30
40
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2000/01 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 lFeb.08
FerkelpreisKraftfutterpreis
€ je Ferkel bzw. dt Ferkelfutter
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Betriebszweigauswertung Ferkelerzeugung- Ergebnisse des Wj. 06/07, Weser-Ems -
unterste 25% Durchschnitt oberste 25%
Sauenbestand 132 161 224
abges. Ferkel je Sau & Jahr 20,6 22,6 24,0
Direktkosten je Ferkel 41,70 € 38,90 € 35,50 €
davon Futterkosten
Ferkelerlös 55,20 € 57,60 € 58,40 €
DkfL/Sau 232 €232 € 448 €448 € 607 €607 €DKfL/Betrieb 31.000.-€ 72.000.-€ 136.000 €
etwa 21.-€ (2008 : 29.-€ = + 8.- € (?)
Es fehlen : - 43.000 €Es
feh
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1. Nahrungsmittel für Mensch + Tier
oder
2. Energieträger für Strom + Kraftfahrzeug
Wettbewerb ums Getreide
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Bioenergieerzeugung -Biokraftstoffe
EuropaAsien
10 %
2020
10 %
2020
Japan
10 %
2030
20 %
2020
Indien10 %
2010
Süd-afrika
5.0 %
2010
Brasilien
30 %
2030
USA
Politische Ziele zum Einsatz von Biokraftstoffen - weltweit -
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Potentiale der Bioenergie
I. Weltenergieverbrauch12 Mrd. Tonnen Öläquivalent
davon 4,3 Mrd. Tonnen Erdöl
II. Weltgetreideproduktion: ca. 2 Mrd. Tonnen
= umgerechnet in Ethanoläquivalent ca. 360 Mio. Tonnen Erdöl
= 8,5 % des Welterdölverbrauchs bzw.3 % des gesamten Energieverbrauchs
III. Welterzeugung Pflanzenöl : ca. 150 Mio. Tonnen
= 3,4 % des Welterdölverbrauchs bzw. 1,3 % des gesamten Energieverbrauchs
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• 2007: ca. 3.500 Biogasanlagen betrieben. 2010/12: ca. 10.000 Anlagen angestrebt.
• Benötigte Ackerfläche für die Silomaisproduktion 2007: ca. 675.000 ha; 2010/12: ca. 1,5 Mio. ha,.
• Mögliche Getreideproduktion auf dieser Fläche: 2007: 4 Mio. t 2010/12: 9 Mio. t.
• Deutsche Futtermittelimporte (2006): etwa 6 Mio. t.
Quelle: DVT, Bonn
Biogaserzeugung in Deutschland
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POLITIK: 10 % Biokraftstoffe20% Strom aus erneuerbaren Energien !
Preis Februar. Preis Prozent von
je Menge 2008 je 1000MJ Heizölpreis 550 Euro 35 28,6 15,71 €
1000 Liter MJ/Liter Liter
Gerste 250 Euro 18 55,5 14,17 € 88,3 %
( Körner ) 1000 kg MJ/kg kg
Raps - 410 Euro 24,5 40,8 16,73 € 106,5 %
Körner 1000 kg MJ/kg kg
Raps - 230 Euro 18 55 12,78 € 81,3 %
Kuchen 1000 kg MJ/kg (?) kg
Getreide - 90 Euro 16 62,5 5,63 € 35,8 %
Stroh 1000 kg MJ/kg kg
Holz- 180 Euro 19 52,6 12,11 € 60,0 %
pellets 1000 kg MJ/kg kg
40 Euro 5 60,6 8,00 € 50,9 %1000 kg MJ/kg kg
Maissilage ( 30 % TM)
Heizöl
HeizwertMenge je 1000
MJ Brennstoff
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„EEG-Novelle mit Augenmaß“
„Bei erster vorläufiger Bewertung dürfte es sichaus Sicht der Landwirtschaft durchaus um eine vertretbare Erhöhung der Vergütung …. handeln“
Dr.Thomas Forstreuter vom WLV in Münster(Wochenblatt Westfalen-Lippe 8.Nov.07)
Die Meinung der Berufsvertretung ?
Schweinefleischerzeugungbei schwierigen Marktverhältnissen
Dr. Alfred Pieper LWK Nds.BSt Osnabrück
Die Zukunft des Schweins imWettbewerb der Fleischarten
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Die Konkurrenz der Fleischarten (06/07)
Lebendgewicht (kg)
Schlachtgewicht (kg)
Variable KOSTEN-je kg SG
Futterverwertung Feste KOSTEN- - je kg SG
Gesamt-KOSTEN- je kg SG
ZEITBEDARF
- kg SG je Akh
118
94Ferkel + Mast
1,05
1 : 2,8
0,25
1,30
130
(incl. MWSt) Schwein Bulle Hähnchen Pute
700390
2, 00
(5,0)
0,40
2,40
50
2,11,6
0,85
1,7
0,10
0,95
500
21 +1112
1,15
2,5
0,15
1,30
180
(+25 %)
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Sollen wir resignierenoder….. qualitativ
+ quantitativwachsen
Schweinefleischerzeugungbei schwierigen Marktverhältnissen
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Lohnstückkosten je Ferkelin Abhängigkeit von Tierleistung und Bestandsgröße
besser werden ! + größer werden ??Verteilung der „Lohnnahme“ von 50.000.-€
BestandsgrößeVerkaufte Ferkel je Sau und Jahr
20 22 24
150 Sauen 16,70 € 15,20 € 13,90 €
360 Sauen 6,90 € 6,30 € 5,80 €. (1,5 AK ?)
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Kapitalkosten je Ferkelin Abhängigkeit von Tierleistung und aktiviertem Kapital
besser werden ! - größer werden ??
AfA + Zinskosten(je Sau)
Verkaufte Ferkel je Sau und Jahr
20 22 24
75.- € (Altbau)(150 Sauen)
3,75 € 3,40 € 3,10 €
250.- € (Neubau) 12,50 € 11,40 € 10,40 € (360 Sauen)
Auf 360 Sauen aufstocken + 210 Plätze x 3.000 € = 630.000 € : 360 = 175.- €
Kapital + alt 20,40 € 18,60 € 17,00 €Lohn neu 19,40 € 17,70 € 16,20 €
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Investitions-Alternativen prüfen !
So genau wird ab und zu gerechnet….
168 neue Sauenplätze
1.140 neue Mastplätze
250 kW-Biogasanlage
DB/Platz bzw.Anlage
541 € 70 € 144.598 €
Eigenkapital-Verzinsung
9,13% 5,91% 6,05 %
SUS Okt/Nov. 2007
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Rendite in der Schweinemast bei Erweiterung von 1.400 auf 2.400 Mastplätze
1 Optimist: DB 25,-- €/MS x 2,8 = 70,-- € DB je Platz = 70.000,-- € DB im Neubau 2. Vorsicht: DB 20,-- €/MS x 2,8 = 56,-- € DB je Platz = 56.000,-- € DB im Neubau
( Regelbesteuerung ) Investition am alten Betriebs-Standort
Investition (ohne MWSt)
Feste Kosten (Tilg.,Vers.)
7
Arbeitskosten
15,-- €/Akh (800/1000)
Gülle 67 ha + Luftf.
Kapital-
++ - Betrieb
Rendite ∅ - Betrieb
Nutzung der vorhandenen Fütterung.
360.- €/Platz
25,20- €
12.-€
1. - Gülleausbringung „ortsnah“ 4.- €/m³
360.000,-- € 25.200.- 12.000.- € 4.800.- € 7,7% 3,9 %
2. zusätzlich Luftfilter
- Luftfilter: v.K: 3.000 € - Gülleausbringung „weit“ (1.200m³ x 7.-€/m³)
400.000,- € 28.000.- € 13.000.- € 11.400.- € 4,4 % 0,9%
Rendite in der Schweinemast bei Erweiterung von 1.400 auf 2.400 Mastplätze
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Hähnchen Schweinemast Ferkelerzeugung
Plätze (ohne Umlaufkapital) 40.000 1.000 160
DB/Tier (€) 0,22.- 22.- 500.-
DB/Stallplatz (€) 1,60.- 61.- 450.-
DB je Stall (€) 64.000.- 61.000.- 72.000.-
feste Kosten (11%) 44.000.- 44.000.- 44.000.-
"GEWINN" (€) 20.000.- 17.000.- 28.000.-
Arbeitszeitbedarf/Stall 700 h 800 h 1.900 h
STUNDENLOHN (€) 28,50.- 21,20.- 14,70.-
FLÄCHENBEDARF (bei einem Phosphor-Bedarf von 75 kg/haRAM-Futter 75 ha 62 ha 32 haMist/Gülleanfall 250 t 1.200 m³ 1.100 m³Kosten der "Entsorgung" 1.000.- € 8.000.- € 7.000.- €
Betriebszweige kritisch vergleichen !
440.000 .- € investieren ?
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nsere MitbewerberUnsere Mitbewerber
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Sauenanlage Litauen 2006
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Frankreich (Bretagne):180 Sauen imgeschlossenen System
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Stallbau: kostengünstig ?
leistungsfähig ?
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FütterungsverfahrenHaltungsverfahren
Quertrog
Sensor
Breitautomat
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Abferkelabteil mit 112 Plätzen
Stallbau mit Zukunft:kostengünstig und leistungsfähig
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Mit Realismus und Optimismus in die Zukunft !
a) - den LOHNANSPRUCH und Arbeitskraftproduktivität der Familie sowie Arbeitskraftverfügbarkeit und -Kosten
b) - die UMWELTKOSTEN+ Markt – MANIPULATION durch die POLITIK
C) - die PRODUKTIONSQUALITÄT (BZA) und
d) - den KAPITALDIENST (G+V-Rechnung) und die PSYCHE
Strategische Betriebsentwicklung
1. Die Markt-Rahmenbedingungen machen etwas Angst
3. Die mögliche Aufgabe oder Entwicklung des Betriebes wird wesentlich bestimmt durch:
2. Angst ist ein schlechter Ratgeber