Canastas de VegetalesCanastas de Vegetales

Ingredientes:

3 zanahorias2 berenjenas3 zapallitos redondos1 pimiento rojoTapas para empanadas light (12)

Salsa de soja c/nAceite de oliva c/nSal y pimienta

Preparación:

Enmantecar moldecitos o vasitos aptos para horno, y envolverlos con las masas de empanadas.

Llevar a horno hasta que doren. Reservar.

Lic. Estefanía Laura Suárez

Cortar en juliana bien fina los vegetales

Saltearlos en el Wok hasta ablandar.

Comenzar por la zanahoria, incorporar luego el pimiento, los zapallitos, y por último las berenjenas.

Rellenar las canastitas con los vegetales.

Colocar una rebanadita pequeña de queso magro, y calentar hasta que éste se derrita.

Servir acompañando platos de carnes.

Información Nutricional

Cada porción (1 canastita) aporta un total de 85 kcal.

Porcentaje: 75% HC, 15% prot, 10% grasas

Lic. Estefanía Laura Suárez