Các món m n b n không th b quaặ ạ ể ỏ
Các món m nặ1. Giò s ng nh i đ u Chickpeas.ố ồ ậ
Th nh tho ng m có th đ i món cho bé b ng cách làm nh ng ỉ ả ẹ ể ổ ằ ữmón “fast food” cho b a ph t đ u chickpeas giàu dinh d ng, mà ữ ụ ừ ậ ưỡhoàn toàn không s bé th a ch t béo nh thành ph n nguyên li u ợ ừ ấ ờ ầ ệxanh.
Nguyên li u:ệ 200g đ u chickpeasậ 100g b t chiên giònộ 400g giò s ngố
Các món m n b n không th b quaặ ạ ể ỏ
1 c hành tâyủ 2 nhánh t i bămỏ 2 thìa súp t i tây băm nhỏ ỏ 1 thìa cà phê h t nêm v 1/2 thìa cà phê mu i, 1/4 thìa cà phê h t tiêuạ ố ạ
Các b c th c hi n:ướ ự ệ 1
Đ u chickpeas ngâm v i n c ít nh t 12 ti ng cho đ u m m, đ ráo. Hànhậ ớ ướ ấ ế ậ ề ể tây g t v , r a s ch, băm nh .ọ ỏ ử ạ ỏ2
Cho đ u vào máy xay sinh t cùng t i, hành tây, mu i, h t nêm, tiêu, t iậ ố ỏ ố ạ ỏ tây, xay nhuy n. Trút ra tô, cho giò s ng vào, qu t đ n khi m n đ u.ễ ố ế ế ị ề3
Vo tròn h n h p giò s ng. Lăn qua b t chiên giòn, r i đ t vào ngăn mát tỗ ợ ố ộ ồ ặ ủ l nh 2 ti ng.ạ ế4Làm nóng d u trong n i chiên ho c ch o sâu lòng, th các viên đ u vào ầ ồ ặ ả ả ậchiên vàng đ u là đ c. Viên giò s ng chín v t ra đ th m d u, c t làm ề ượ ố ớ ể ấ ầ ắđôi, cho bé dùng v i t ng cà.ớ ươ
2. N m đông cô c i thìa x t rau cấ ả ố ủ
Các món m n b n không th b quaặ ạ ể ỏ
Khi không bi t làm gì đ có m t b a c m chay t m t t, hãy th lênế ể ộ ữ ơ ươ ấ ử th c đ n v i món n m đông cô, c iự ơ ớ ấ ả thìa… v đ m đà có trong món giị ậ ả m n khi k t h p v i h ng th m ng t mát t rau c ch c ch n sẽặ ế ợ ớ ươ ơ ọ ừ ủ ắ ắ đem l i s dung hòa t t nh t cho v giác.ạ ự ố ấ ịNguyên li u:ệ 300g n m đông côấ 300g c i thìaả 50g cà r tố 50g hành tây 100g t chuông xanh, đ , vàngớ ỏ 50g cà chua 10g ngò rí 1 thìa cà phê boa-rô băm, 1 thìa cà phê h t nêm chay, 1 thìa cà phêạ
đ ng, 1 thìa súp n c t ng, 1 thìa súp d u hào, 1 thìa súp, d u ănườ ướ ươ ầ ầ
Các b c th c hi n:ướ ự ệ 1
N m đông cô x t b g c, ngâm qua nu c mu i pha loãng, v t ra đ ráo.ấ ắ ỏ ố ớ ố ớ ểC i thìa r a s ch, đ ráo.ả ử ạ ể2
Cà r t g t v . Hành tây l t v khô bên ngoài. t chuông, cà chua l ng bố ọ ỏ ộ ỏ Ớ ạ ỏ h t. T t c x t h t l u v i 1/2 n m đông cô. Ngò rí nh t r a s ch, x tạ ấ ả ắ ạ ự ớ ấ ặ ử ạ ắ nhuy n.ễPh n n m còn l i cho vào n i h p chín. C i thìa lu c chín, ngâm qua n c ầ ấ ạ ồ ấ ả ộ ướđá l nh cho xanh và giòn, v t ra đ ráo n c.ạ ớ ể ướ3
Làm nóng d u ăn, phi th m hành boa-rô, cho các lo i rau c vào xàoầ ơ ạ ủ kho ng 2 phút, nêm h t nêm chay, d u hào, đ ng, n c t ng v a ăn,ả ạ ầ ườ ướ ươ ừ v n l a l n, cho n m h p, rau c i thìa vào đ o nhanh tay kho ng 30 giây,ặ ử ớ ấ ấ ả ả ả t t b p, r c ngò rí lên trên.ắ ế ắ4
Cho n m đông cô, c i thìa x t rau c ra đĩa, ăn nóng r t ngon.ấ ả ố ủ ấ
Mách nh :ỏ
Các món m n b n không th b quaặ ạ ể ỏ
Đ d b h t cà chua, tr ng cà vào n c th t sôi trong 1 phút, v t ra x tể ễ ỏ ạ ụ ướ ậ ớ ắ đôi, c m n a qu trong bàn tay và bóp nh là sẽ ra h t h t.ầ ử ả ẹ ế ạ
3. Th t kho tàuị
Th t kho tàu là m t trong nh ng món ngon truy n th ng c a T t Vi tị ộ ữ ề ố ủ ế ệ nên ch c ch n trên mâm c m cúng gia tiên không th nào thi u mónắ ắ ơ ể ế ngon này.
Nguyên li u:ệ 500g th t ba chị ỉ 1/4 thìa cà phê mu iố 1 thìa súp m t ongậ 1 thìa súp đ ngườ 1 thìa súp n c m mướ ắ Tiêu xay
Các b c th c hi n:ướ ự ệ 1
Th t ba ch c t mi ng vuông, đem h p s , đ ngu i, p v i mu i, tiêu,ị ỉ ắ ế ấ ơ ể ộ ướ ớ ố đ ng, n c m m, m t ong, đ kho ng 1 ti ng cho th t th m gia v , mườ ướ ắ ậ ể ả ế ị ấ ị ỡ trong.
Các món m n b n không th b quaặ ạ ể ỏ
2
Cho th t vào th , đ y n p kín, kho l a nh đ n khi th t th m, săn l i và mị ố ậ ắ ử ỏ ế ị ấ ạ ỡ giòn, trong là đ c.ượ
Mách nh :ỏ
Làm món này nên ch n lo i th t có m , nh ba ch . Khi p v i đ ng vàọ ạ ị ỡ ư ỉ ướ ớ ườ m t, m sẽ tr nên trong, ăn không ng y và có màu vàng r t đ p.ậ ỡ ở ấ ấ ẹ
4. Cá kho tộ
Cá kho t làm tăng h ng v đ m đà cho b a c m gia đình.ộ ươ ị ậ ữ ơNguyên li u:ệ 300g cá bông lau 100g m heoỡ 1 trái t s ngớ ừ 2 c hành tímủ 3 tép t iỏ 1 gói Knorr Gia V Hoàn Ch nh Cá Khoị ỉ
Các b c th c hi n:ướ ự ệ 1
M heo r a s ch, thái nh , cho vào ch o th ng l y n c. Hành, t i, t s ngỡ ử ạ ỏ ả ắ ấ ướ ỏ ớ ừ băm nhuy n.ễ2
Các món m n b n không th b quaặ ạ ể ỏ
Cá r a s ch, đ ráo, cho vào t ho c th đ t. p cá v i 1 gói Knorr Gia V ử ạ ể ộ ặ ố ấ Ướ ớ ịHoàn Ch nh Cá Kho, đ kho ng 15 phút cho cá c ng. Ti p đ n cho t, hành,ỉ ể ả ứ ế ế ớ t i vào cá, tr n đ u.ỏ ộ ề3
B c th cá lên b p, cho tóp m và n c m vào kho đ n khi n c cáắ ố ế ỡ ướ ỡ ế ướ chuy n sang màu h phách đ m và có đ sánh là đ c.ể ổ ậ ộ ượ
5. Lagu gà
Cu i tu n, mình thay đ i kh u v cho gia đình b ng món “Laguố ầ ổ ẩ ị ằ gà”. Đây là món ăn c a Pháp nh ng đ c bi n t u n u theo kh u vủ ư ượ ế ấ ấ ẩ ị Vi t Nam. Lagu có th n u t th t bò, th t gà, s n non hay l i heoệ ể ấ ừ ị ị ườ ưỡ nh ng các n u không có nhi u khác bi t. Rau c n u kèm th ng có:ư ấ ề ệ ủ ấ ườ cà r t, khoai tây, đ u hà lan (đ u bi). Riêng mình t n d ng b p nonố ậ ậ ậ ụ ắ có s n nhà và n u món “Lagu gà”.ẵ ở ấ Các b c th c hi n:ướ ự ệ 1. Nguyên li u:ệ-Th t gà: ½ kg, ngon nh t là ph n đùi và cánh vì th t m m, ít x ng và n uị ấ ầ ị ề ươ ấ ng t n cọ ướ- Khoai tây, cà r t: 4 c l nố ủ ớ-B p non: 200gắ-Hành tây: 1 củ
Các món m n b n không th b quaặ ạ ể ỏ
-N c d a t i, s a t i, h t đi u, b t n u lagu (d dàng mua ch hayướ ừ ươ ữ ươ ạ ề ộ ấ ễ ở ợ siêu th )ị-T i và hành tím băm nhuy n, n c m m, mu i, tiêu, đ ng, b t ng tỏ ễ ướ ắ ố ườ ộ ọ
2. S ch :ơ ế-Gà: r a s ch, ch t khúc v a ăn, p v i các gia v : t i và hành tím băm,ử ạ ặ ừ ướ ớ ị ỏ n c m m, tiêu, b t ng t và 1 ít b t n u lagu. Đ kho ng 30 phút choướ ắ ộ ọ ộ ấ ể ả th m gia v .ấ ị-D u h t đi u: làm nóng ch o v i 1 ít d u ăn, d u sôi cho h t đi u vàoầ ạ ề ả ớ ầ ầ ạ ề rang nh l a, h t đi u sẽ t ti t ra ch t d u màu đ . L u ý khi rang nhỏ ử ạ ề ự ế ấ ầ ỏ ư ớ đ l a nh đ d u không b khét. Sau đó, l c l y ph n d u đi u và b h t.ể ử ỏ ể ầ ị ọ ấ ầ ầ ề ỏ ạ N u không mu n t tay th n d u đi u thì b n có th mua s n chế ố ự ắ ầ ề ạ ể ẵ ở ợ nh ng ch t l ng không đ m b o.ư ấ ượ ả ả-Khoai tây, cà r t, g t v , r a s ch, cà r t t a hoa 5 cánh, khoai tây x t khúcố ọ ỏ ử ạ ố ỉ ắ v a ăn.ừ-B p non: g t b t ph n đ u, r a s ch, đ ráoắ ọ ớ ầ ầ ử ạ ể-Hành tây bóc v , r a s ch và x t thành 8 múiỏ ử ạ ắ3. Ch bi n:ế ế-Xào s gà đã th m gia v v i d u đi u.ơ ấ ị ớ ầ ề-Đ n c d a vào n i, cho gà đã xào s vào. Khi n c sôi thì ti p t c choổ ướ ừ ồ ơ ướ ế ụ cà r t vào, sau đ n khoai tây, b p non và hành tây cho vào cu i cùng. Nêmố ế ắ ố n m v a ăn. Trong lúc n u th ng xuyên v t b t đ n c lagu đ cế ừ ấ ườ ớ ọ ể ướ ượ trong.
- Khi th y gà m m và rau c chín thì t t b p, đ s a t i vào sau cùng đấ ề ủ ắ ế ổ ữ ươ ể t o đ béo cho lagu gà. Thông th ng m i ng i hay dùng n c c t d aạ ộ ườ ọ ườ ướ ố ừ nh ng mình thích dùng s a t i vì v n có đ béo nh ng không t o c mư ữ ươ ẫ ộ ư ạ ả giác ng y và th m mùi s a.ấ ơ ữ - Lagu gà ăn kèm v i bánh mì nóng giòn hay bún t i đ u ngon.ớ ươ ề
