¡BIENVENIDOS AL FASCINANTE MUNDO DEL CIRCO!
¡¡ TODO ES POSIBLE !!
Wine Circus - Fórum Vino
será el espacio dedicado
al vino dentro del Fórum
Gastronómico A Coruña 2019.
Estará co-organizado por el
Instituto Galego do Viño y
el Fórum Gastronómico y
contará con la colaboración de
diferentes personalidades del
mundo del vino.
En Wine Circus - Fórum Vino
se darán cita los mejores
profesionales y aficionados del
sector y tendrán cabida todas
las vanguardias del mundo del
vino.
Fórum Gastronómico A Coruña
Expocoruña
Del 10 al 12 de Marzo
10:00h a 20:00h
WINE CIRCUS
FÓRUM VINO
Invitamos a algunos de los
productores de vino que
mejor representan el terroir
y la tendencia del panorama
vitivinícola del noroeste
peninsular para mostrar el
potencial de este sector al más
alto nivel!
¡¡ PASEN Y VEAN !!
PRECIO (3 días)
Mesa
Servicio de copas
Refrigeración
330 € + IVA
WINE CIRCUS
EXPERIENCE
Espacio creativo e innovador
en el que desarrollaremos
diferentes formatos abiertos a
la tendencia, la innovación, la
curiosidad, la biodiversidad, etc.
En las Wine Circus Experiences
hablaremos de vino desde
diferentes perspectivas y bajo
una óptica de vanguardia. Todas
las acciones están enfocadas
a que el visitante pueda
interactuar y sumergirse
en la cultura del vino.
WINE TALKS
CONVERSAS
CATAS A CIEGAS
WINE TALKS
Adaptando el formato americano
“Ted Talks” llevaremos a cabo
sesiones de 5 charlas de 15
minutos cada una, donde el
discurso se apoyará en 15
fotografías. Será una hora y
media en la que conocerás a
5 personajes y 5 vinos de una
forma muy dinámica.
(En cada sesión se catarán 5 vinos)
WINE TALKS
Domingo 10 de marzo
11:30 a 13:00 h
“Marketing del Vino”
Xosé L. Reza (Clúster Com. Gráfica de Galicia)
“Concepto Terroir. Suelo y vino”
Manuel Moldes (Bodegas Fulcro)
“Vino y Cine”
Mario Barrio (Profesor y formador INGAVI)
“Arte, emoción y vino”
Kike Ortega (Pintor, escultor y arquitecto)
“Conceptualidad y autenticidad”
Laura Lorenzo (DaTerra Viticultores)
Lunes 11 de marzo
11:30 a 13:00 h
“Claves de éxito del negocio de hostelería”
Pablo García Fortes (Coach y consultor)
“La búsqueda de la inspiración”
Ismael López Tubío (Sumiller Casa Solla)
“La Gran Manzana”
Elísabet Castro (Sumiller Mesón do Campo)
“Construyendo Valdeorras”
Rafael Palacios (Bodega Rafael Palacios)
“1989-2019: 30 años innovando en sala”
Xoán Cannas (Director INGAVI)
Martes 12 de marzo
11:30 a 13:00 h
“La puesta en valor. Pequeños detalles”
Ismael Álvarez (Sumiller Nerua)
“Espumosos gallegos, proyección”
Laura Montero (Enóloga Terroir en Botella)
“Recuperación varietal y puesta en valor”
José Luis Bouzón (Adega Casa Beade)
“Destilando Innovación”
Pepe Albela (Maestro destilador en GOD)
“De cero a Cien. Origen y Autenticidad”
Diego Diéguez (Cume do Avia)
CONVERSAS
Enfrentamiento entre dos
protagonistas del mundo del
vino que defienden distintas
visiones para tratar de analizar
diferentes formas de alcanzar el
éxito.
(En cada sesión se catará 1 vino)
CONVERSAS
Domingo 10 de marzo
13:30 a 14:00 h
“Relevo generacional”
Gerardo Méndez (Bodegas Do Ferreiro)
VS
Manuel Méndez (Bodegas Do Ferreiro)
19:00 a 19:30 h
“La misma pasión con diferente decorado”
Laura Lorenzo (DaTerra Viticultores)
VS
Esther Daporta (Yayo Daporta)
Lunes 11 de marzo
13:30 a 14:00 h
“Desde un prisma diferente, sumiller-enólogo”
Miguel Anxo Besada (Taberna A Curva)
VS
Dominique Roujou (Terroir en Botella)
19:00 a 19:30 h
“Rural-Urbano”
Marta Fernández (O Balado)
VS
Alejandro Bastida (Samaná Coruña)
Martes 12 de marzo
13:30 a 14:00
“Cocina-Sala”
Pepe Solla (Casa Solla)
VS
Xoán Cannas (Instituto Galego do Viño)
18:30 a 19:00
“Relevo generacional”
Fernando González (Bodegas Algueira)
VS
Fabio González (Bodegas Algueira)
CATAS A
CIEGAS CON...
Catas a ciegas en un formato
coloquial, divertido y muy cercano,
conducidas por sumilleres de
renombre, que desvelarán al
público los secretos que hay
detrás de una copa de vino.
(En cada sesión se catarán 5 vinos)
Domingo 10 de marzo
17:00 a 18:00 h
Carlos Amoedo Prada
(Sumiller y copropietario Colmado 14)
_
Miguel Ángel Barreiro Mosquera
(Sumiller y propietario Madialeva)
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Alfredo Devesa Seoane
(Sumiller y propietario Sonnenuhr)
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Pablo Vázquez Pérez
(Sumiller Hotel OCA Manzaneda)
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Esther Daporta Castro
(Sumiller Yayo Daporta)
Lunes 11 de marzo
17:00 a 18:00 h
Jaime Álvarez Vidal
(Sumiller y copropietario Colmado 14)
_
Marcos Eire Fernández
(Sumiller El Secreto)
_
Nicolás Legido
(Sumiller Silabario)
_
Daniel Carballeira Garrido
(Sumiller O Camiño do Inglés)
_
Elisabeth Castro Vázquez
(Sumiller Mesón Docampo)
Martes 12 de marzo
16:00 a 17:00 h
Marcos Docasal Pereira
(Sumiller y Area Manager Casal de Armán)
_
Aroa Rojo Álvarez
(Sumiller y propietaria Manuel Rojo)
_
Antón Fernández Noguerol
(Sumiller y formador INGAVI)
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Yolanda Díez Trabanca
(Sumiller y propietaria Living Vigo)
_
Ismael López Tubío
(Sumiller Casa Solla)
CATA A CIEGAS CON...
AUDITORIO FÓRUM
WINE CIRCUS
¡EL MÁS DIFÍCIL TODAVÍA!
En el Auditorio Wine Circus -
Fórum Vino se llevará a cabo
una actividad sumamente
innovadora, en la que, por
primera vez en un evento
gastronómico, la cocina se
pone al servicio de la sala,
cocinando platos en función
de los vinos elegidos por el
sumiller, para conseguir la
armonía perfecta entre ambos
mundos.
Martes 12 de marzo
17:00 a 18:00 h
Pepe Solla - Ismael López
(Casa Solla, Pontevedra)
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Pedro Ferreira - Pedro Lemos
(Restaurante Pedro Lemos, Oporto)
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Ismael Álvarez - Stefania Giordano - Joseán Alija
(Restaurante Nerua, Bilbao)
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Audrey Doré - Cocina Celler de Can Roca
(Celler de Can Roca, Girona)
AUDITORIO FÓRUM - WINE CIRCUS
FÓRUM GASTRONÓMICO ´17 EN CIFRAS
Más de 23.000
visitantes
Más de 620 noticias en
medios de comunicación
192 expositores
82% de visitantes
satisfechos
INFORMACIÓN Y RESERVAS: 665 940 180 | [email protected]