8/17/2019 Avance de Pesca
1/33
Sede San BernardoEscuela construcciónTécnico en Prevención de Riesgos
Nombres: Felipe Araya Ayala,Giovanni Castro Henríquez,Francisco Reyes González,Tamara ánc!ez Arancibia,"atricio #ar$as Fernán%ez&
Asi$natura: e$uri%a% y alu%
ocupacional en la in%ustriapesquera acuícola
i$la: '"A
ecci(n: ))*+
ocente: 'ván -%uar%o-spinosa .eyton
Fec!as: /01noviembre1/)23
Duoc uc
Avance N°1Seguridad y salud ocupacional en la industria pesquera acuícola
8/17/2019 Avance de Pesca
2/33
Objetivo General:
• Reducir la tasa de accidentabilidad que se registra hasta el momento en la empresa pesquera y acuícola dedicada al rubro
de la preservación de los alimentos extraídos desde el mar (Conservera), para esto se espera la colaboración y cooperación
de todo el personal que preste algún tipo de servicios, cual sea este, al interior de nuestra empresa, lo que conlleva dar
cumplimiento con el presente programa de prevención de riesgos, para finaliar, se aplicar!n medidas preventivas y"o
correctivas#
Objetivos Específicos:
• Reducir la cantidad de accidentes que se registran hasta el momento, por caídas a mismo y distinto nivel debido al mane$o
manual de carga, se espera que de los %& accidentes registrados en el mes de noviembre se reducan a ' accidentes, parallevar a cabo esto ser! necesario mantener orden y aseo por donde haya tr!fico de personal, esto deber! reducirse en un
periodo de m!ximo seis semanas a contar de dar a conocer el presente programa de prevención de riesgos#
• Reducir y evitar la cantidad de accidentes por atrapamientos al momento de operar maquinarias con partes en movimientos,
en un periodo de seis meses se registraron accidentes a raí de esto, para llevar a cabo esto se le instalar! protecciones a
toda la maquinaria que cuente con este tipo de partes, se espera que en un plao m!ximo de un mes se reducan de los
accidentes registrados hasta este entonces#
• Reducir la cantidad de accidentes por golpes con y contra de ob$etos inanimados, hasta el momento se registra un total de
%' accidentes trimestrales, ser! necesario mantener el orden y aseo de los lugares de traba$o, para esto se espera que en
un periodo total de tres semanas la cantidad de accidentes se reduca a la mitad#
• Reducir la cantidad de accidentes por caídas al mar, hasta el momento se registra un total de * accidentes en un mes, para
llevar a cabo esto se enaltecer!n las barreras con las que cuenta el buque, esto ser! realiado dentro de ' horas luego de
dar a conocer el presente programa, con esta medida se espera reducir un &+ de la cantidad accidentes registrados hasta
el momento#
8/17/2019 Avance de Pesca
3/33
' " 4 % e
F ' . A
"R4C-4 "5-T4 -TRA6A74
8ocupaci(n9
N ° T R A B A J A D O R E S
"-.'GR4 'NC'-NT-
"4T-NC'A.
-'A-
C4NTR4.
-#A.5AC';N - R'-G4 ".AN -ACC';NF5-NT-,
'T5AC';N&-G5R'A H'G'-N-
4C5"AC'4NA."robabili%a%8"9
everi%a%89
-valuaci(n%elRies$o
Nivel%e
Ries$o
-
8/17/2019 Avance de Pesca
4/33
tr#ico"
3 Recepci!n de#ateria pri#a"
$% 4rio" E5posici!n a 4rio"
-apacitaci!n inicial yentrega deele#entos
deprotecci!npersonal"
Si-ualitati
va"
.#portante"
Entregar tra0etr#ico/
+apatos deseguridad con
suelaantidesli+ante
/ cuerda devida y arns"
3 Recepci!n de#ateria pri#a"
$% 2ane0o deAni#ales"
&icadurao
#ordedur
acausadapor
ani#al oinsecto"
.n'or#arsore losriesgos
iol!gicosy losriesgos
queconllevatraa0ar
con ellos yentrega deele#entos
deprotecci!npersonal"
Sicualitati
va"
.#portante"
-apacitaci!ninicial/reali+ar
procedi#iento de traa0oseguro y
entrega deotas
antidesli+antes/ overoltr#ico yguantes"
8/17/2019 Avance de Pesca
5/33
' " 4
% e
F ' . A
"R4C-4 "5-T4 -TRA6A74
8ocupaci(n9
N ° T R A B A J A
D O R E S
"-.'GR4 'NC'-NT-
"4T-NC'
A.
-'A-
C4NTR4.
-#A.5AC';N - R'-G4 ".AN -ACC';NF5-NT-,
'T5AC';N&-G5R'A H'G'-N-
4C5"AC'4NA.
"robabili%a%8"9
everi%a%89
-valuaci(n%elRies$o
Nivel%eRies$
o
-
8/17/2019 Avance de Pesca
6/33
S -lasi6caci!n" 78 Espacioreducido"
:olpeadocontrao0eto"
-apacitaci!n inicial"
? > *0 2oderado"
-apacitaci!ninicial/
entrega deotas
antidesli+ante
s/ guantes del9te5 y
#ascarilladesec)ale"
3 -lasi6caci!n" 78 4rio" E5posici!n a 'rio"
Entrega deele#entos
deprotecci!npersonal"
Si-ualitati
va"
.#portante"
Entrega deguantes de
l9te5/ co6a y#ascarilla de-ocina/ overol
tr#ico
3 -lasi6caci!n" 78 E5posici!n aAg" Biol!gicos
(;irus/Bacterias/)ongos/ etc",
E5posici!n a
agentesiol!gicos"
Entrega deele#entos
deprotecci!npersonal ycapacitaci!n inicial"
Sicualitati
va"
.#portante"
Reali+arprocedi#ient
o de traa0oseguro yEntrega deguantes de
l9te5/ co6a y#ascarilla de
cocina"
8/17/2019 Avance de Pesca
7/33
' " 4
% e
F ' . A
"R4C-4 "5-T4 -TRA6A74
8ocupaci(n9
N ° T R A B A J A
D O R E S
"-.'GR4 'NC'-NT-
"4T-NC'
A.
-'A-
C4NTR4.
-#A.5AC';N - R'-G4 ".AN -ACC';NF5-NT-,
'T5AC';N&-G5R'A H'G'-N-
4C5"AC'4NA.
"robabili%a%8"9
everi%a%89
-valuaci(n%elRies$o
Nivel%eRies$
o
-
8/17/2019 Avance de Pesca
8/33
S -orte
8/17/2019 Avance de Pesca
9/33
T . & O d
e
4 . = A
&RO-ESO
A-T.;.DAD(Rutinaria >NoRutinaria,
& O R E 2 & R E S
A
& O R E "
S E R ; . -
. O
&?ES TODE
TRABAJO(ocupaci!n,
N ° T R A B A J A D O R E S
"-.'GR4 .N-.DEN TES
&OTEN-.A=
2ED.DA DE-ONTRO=
-#A.5AC';N - R'-G4 ".AN-
ACC';N4?EN TE/
S.T?A-.@N
A-TO -G5R'A H'G'-N-4C5"AC'4NA.
"robabili%a%8"9
everi%a%89
-valuaci(n%el
Ries$o
Nivel%e
Ries$o
-
8/17/2019 Avance de Pesca
10/33
s
&rocesoelaora
ci!nconserv
a depescad
o"
R cocci!n
2ane0o cono0eto
scalien
tes o'undid
os
No usarequipo deprotecci!
npersonal
-ontacto con
o0etoscalientes
Traa0adorsolo cuenta
concapacitaci!
n inicial
3 0 *) o%era%o
Aplicarcapacitaci!n sore
lautili+aci!
n de las)erra#ie
ntas yele#ento
s deprotecci!
npersonal"
s
&rocesoelaora
ci!nconserv
a depescad
o"
R cocci!n
Advertencia
s opoco
claraso
ine5istentes
&r9cticainadecua
da
:olpeado con
o0eto o)erra#i
enta"
?saele#entos
deprotecci!n
personaladecuados
yentregarle
in'or#aci!ndel riesgo
3 = >) importante
Reali+arcapacitac
i!n/previa a l
co#ien+o de la
laor encuantouso de
ele#entos de
protecci!n
personaly
segui#iento del
procedi#iento detraa0oseguro"
8/17/2019 Avance de Pesca
11/33
s &rocesoelaora
ci!nconserv
a de
pescado"
R cocci!n
Equipos sin#antenciones o
revisionesde
'unciona#ie
nto
2al#ane0o
de#ateriale
s/
equipos einsu#os
:olpeado con
)erra#ienta"
Traa0adorsolo cuenta
concapacitaci!
n inicial
3 = >) 'mportante
Reali+arinspecci!
n yoservaci!n a la
+ona detraa0o yreali+ar
capacitaci!n usode la
correctautili+aci!
n de)erra#ientas detraa0o"
) &rocesoelaoraci!n
conserva de
pescado"
R cocci!n 2ane0o cono0eto
scalientes o
'undidos
No usarequipo deprotecci!
npersonal
E5posici!n a-alor
Dee usarele#entode
protecci!npersonal
acorde a sulaor
Si-uantitativa
i#portante -apacitar altraa0ador sore
losriesgos alos que
est9so#etido
alreali+arla tarea/
y
capacitaral
traa0ador sore
la
8/17/2019 Avance de Pesca
12/33
utili+aci!n de
ele#entos de
protecci!
npersonal"
s &rocesoelaora
ci!nconserv
a depescad
o"
R li#pie+a
Equipo conpartesalteradas ode'ectuosas
O#itir oneutrali+a
rdispositiv
os deprotecci!
n
-ontacto con
o0etoscortante
s
Entrega deele#entos
deprotecci!npersonal"
? = @/ Crítico
Aplicar#antenci!n a las#aquina
s einstalar#edidas
desegurida
d enestas y
capacitar
altraa0ador sore
suutili+aci!
n"
8/17/2019 Avance de Pesca
13/33
s &rocesoelaora
ci!nconserv
a de
pescado"
R li#pie+a
2ane0o decortopun+antes
Desviarsede los
2todos
-ontacto cono0eto
pun+ante"
Reciecapacitaci!
n inicial"
3 = >) 'mportante
-apacitar al
traa0ador soresegui#ie
nto delprocedi#iento detraa0oseguro"
)
&rocesoelaora
ci!nconserv
a depescado"
R 5 li#pie+a
Ag"
Biol!gicos
#al#ane0o
de#ateriale
s E5posici!n a Ag"
Biol!gicos
?tili+aci!nde
ele#entosde
protecci!npersonal"
Si-ualitativa
crítico -apacitar al
traa0ador soreutili+aci!
n de
ele#entos deprotecci!
npersonal"
)
&rocesoelaora
ci!nconserv
a depescad
o"
R li#pie+a
#ovrepetitivo
>Agen
teErgon!#ico
Entrena#ientoinicial
inadecuado
E5posici
!n a#ov
repetitivo
Entrega deele#entos
deprotecci!npersonal"
mo%era%o
Si-uantitativa
i#portante
-apacitar al
traa0ador sore#ovi#ie
ntosnecesari
os parala
reali+aci!n del
traa0o"
8/17/2019 Avance de Pesca
14/33
s
&rocesoelaora
ci!nconserv
a depescad
o"
R 5 e#pacado y
enlatado
2ane0o cono0eto
scalien
tes
No usarequipo deprotecci!
npersonal
-ontacto con
o0etoscalientes
-apacitaci!n inicial y
deutili+aci!n
de
ele#entosdeprotecci!npersonal"
3 0 *) mo%eran%o
Entregarequipos
deprotecci!
n
personalycapacitarsore lautili+aci!n soreestos"
s
&rocesoelaora
ci!nconserv
a depescad
o"
R e#pacado y
enlatado
Equipos sin#antenciones orevisionesde
'unciona#ie
nto
O#itir oneutrali+a
r
dispositivos deprotecci!
nAtrapa#
ientopor
o0eto60o o en#ovi#ie
nto
reciecapacitaci!n/ uso de
ele#entosdeprotecci!npersonal
? = @/ Crítico
Aplicar#antenci!n a las
#aquinas einstalar#edidas
desegurida
d enestas y
capacitaral
traa0ador sore
su
utili+aci!n"
8/17/2019 Avance de Pesca
15/33
s
&rocesoelaoraci!n
conserva de
pescado"
R e#pacado y
enlatado
2anipulaci!n de)erra#ient
as
?soinadecua
do de)erra#ie
ntas
:olpeado con
o0eto o)erra#i
enta
-apacitaci!n acci!n
segura enpuesto detraa0o"
? = @/ Crítico
Reali+aroservac
ionessore eltraa0ad
or yaplicarcapacitaci!n soreutili+aci!
n de)erra#ientas en
el puestode
traa0o")
&rocesoelaora
ci!nconserv
a depescad
o"
R e#pacado y
enlatado
#ovrepetitivo
>Agente
Ergon
!#ico
Entrena#ientoinicial
inadecuado
E5posici!n a#ov
repetitivo"
Aplicarpausas enel )orariode traa0o"
Si-ualitativa
i#portante
Entregarele#ento
s deprotecci!
npersonal
ycapacitaral traa0osore los#ovi#ie
ntosnecesarios en el
puestodetraa0o"
8/17/2019 Avance de Pesca
16/33
8/17/2019 Avance de Pesca
17/33
#dicoinicio yter#ino
de la 0ornada/
pausasdurante la 0ornada
(18#inutos,/ele#entos
deprotecci!npersonal(casco/
+apatos/guantes/
'onos/
antiparras, (D"S %C$,
3 &roceso
elaoraci!nconse
rvade
pescado
Rutinaria
< %osiBcaci(
nliqui%o %e
cobertura
2) viraci!n
#ano>ra+o
practica
inadecuada
E5posici!n aviraci
!n#ano>ra+o
capacitaci!ninicial
Si-ualitativa
i#portante
rotaci!ndel
personal/ele#entos
deprotecci!npersonal(casco/
+apatos/guastes/
antiparras/'onos,(D"S %C$,
8/17/2019 Avance de Pesca
18/33
3 &roceso
elaoraci!nconse
rvadepesca
do
Rutinaria
5 %osiBcaci(
nliqui%o %e
cobertura
Ruido Noutili+a
r'onosauditi
vos
E5posici!n aRuido
veri6car quetodosusensus
ele#entosde
protecci!n
personal
Si-ualitativa
i#portante
capacitaciones (D"S
$8,/#antenerla li#pie+a
y el orden/#antenci!n de la
#aquinaria/
c)equeo#dicoinicio yter#ino
de la 0ornada/pausas
durante la
0ornada
T ' " 4
% e
F ' . A
"R4C-4
ACT'#'A
8Rutinaria+ No
Rutinaria9
" 4 R - : " R - A
"
4 R - &
- R # ' C ' 4
"5-T4 -TRA6A74
8ocupaci(n9
N T R A 6 A 7 A , 4 R -
"-.'GR4 'NC'-NT-"4T-NC'A.
-'A -
C4NTR4.
-#A.5AC';N - R'-G4 ".AN -ACC';N
F5-NT-,
'T5AC';N
ACT4 -G5R'A H'G'-N-4C5"AC'4N
A."robabili%a
%8"9
everi%a%89
-valuaci(n%el
Ries$
o
Nivel%e
Ries$o
-
8/17/2019 Avance de Pesca
19/33
S &roceso
elaoraci!n
conser
va depescado
Rutinaria
< sella%o y
lava%o
2)
Equipossin
#antenciones o
revisione
s de'unciona#iento
Acci!nde
terceros
:olpeado cono0eto
o)erra#
ienta
#antenci!n
cada 1ao a
las
#aquinariasy o%era%o
-apacitaciones (D"S
$8,/#antenerla li#pie+a
y el orden/#antenci!nde la
#aquinariay equipos/c)equeo"
s &roceso
elaoraci!n
conserva depesca
do
Rutinaria
5 sella%o y
lava%o
'alta deorden y
aseo
acci!nde
terceros
caídaal
#is#onivel
li#pie+a cada1 #es
)acia el9rea
? = @/ Crítico
capacitaciones (D"S
$8,/#antenerla li#pie+ay el orden/#antenci!n
de la#aquinaria/ c)equeo#dicoinicio y
ter#ino dela 0ornada/
pausasdurante la
0ornada (18#inutos,/ele#entos de
protecci!npersonal(casco/
+apatos/guantes/'onos/
8/17/2019 Avance de Pesca
20/33
antiparras,(D"S %C$,
3 &roceso
elaoraci!n
conserva depesca
do
Rutinaria
< sella%o y
lava%o
2)
viraci!n#ano>ra+o
practica
inadecuada
E5posici!n a
viraci!n
#ano>ra+o
capacitaci!ninicial
Si-ualitativa
i#portante
rotaci!n delpersonal/ele#entos
deprotecci!npersonal(casco/
+apatos/guastes/
antiparras/'onos, (D"S
%C$,) &roces
oelaoraci!n
conserva depesca
do
Rutinaria
5 sella%o y
lava%o
#ovi#iento
repetitivo>agenteergon!#
ico
'or#ainadecuadade
reali+ar el
proceso
#ovi#ientos
repetitivos
c)arlasinductivas dec!#o)acer
elproces
o
Si-ualitativa
i#portante
capacitaciones (D"S
$8,/#antenerla li#pie+ay el orden/#antenci!n
de la#aquinaria/ c)equeo#dicoinicio y
ter#ino dela 0ornada/pausas
durante la 0ornada
8/17/2019 Avance de Pesca
21/33
T ' " 4
% e
F ' . A"R4C
-4ACT'#'A
8Ruti
naria+ NoRutinaria9
" 4 R -
: " R - A
" 4 R - &
- R # ' C ' 4 "5-T
4 -TRA6A
74
8ocupaci(n9
N T R A 6 A 7 A , 4 R - "-.'GR4 'NC'
-NT-"4T-NC'A.
-'A -
C4NTR4.
-#A.5AC';N - R'-G4 ".AN-
ACC';NF5-NT-
,'T5AC'
;N
ACT4 -G5R'A H'G'-N-4C5"AC'4N
A.
"robabili%a
%8"9
everi%a
%89
-valuaci(n%el
Ries$o
Nivel%e
Ries$o
-
8/17/2019 Avance de Pesca
22/33
Ries$o
4.
S &roceso
elaor
aci!nconserva depesca
do
Rutinaria
< -sterilizaci(
n
2) Equipossin
#antenc
iones orevisiones de
'unciona#iento
Acci!nde
tercer
os
:olpeado cono0eto
o)erra#ienta
#antenci!n
cada 1
ao alas#aquin
ariasy o%era%o
-ontrolde
ingenierí
a sesugiereel
ca#iode las
)erra#ienta detraa0o
ycapacitaciones atraa0ad
oresS &roces
oelaoraci!n
conserva depesca
do
Rutinaria
5 -sterilizaci(
n
Equipocon
partesalterada
s ode'ectuo
sas
acci!nde
terceros
-ontacto conelectricidad
#antenci!n a)erra#ientas
yequipo
s
* > 2/ 6ao -ontrolingenieri
lrevisi!n
y#antencion deequiposade#9s
dereali+aci
on de
-)ecFlist a#aquina
s#ensual#ente
8/17/2019 Avance de Pesca
23/33
3 &roceso
elaoraci!n
conser
va depescado
Rutinaria
< -sterilizaci(
n
2) -alor &r9ctica
inadecuada
E5posici!n a-alor
capacitaci!ninicial
Si-ualitativa
i#portante
Eppentrega
deele#ent
o de
protecci!npersonaly para elcuerpopara nosu'ur
prole#as a lapiel
3 &roceso
elaor
aci!nconserva depesca
do
Rutinaria
5 -sterilizaci(
n
Ruido 4atigadeido a
sorecarga
sensorial
E5posici!n aRuido
descansos de
78
#inutos cada )oras
Si-ualitativa
i#portante
Sustituir
ca#iar
elpuesto
detraa0o
a unlugar#as
ela0adoo
entregade
ele#ento de
protecci!n
personalpara lostraa0ad
8/17/2019 Avance de Pesca
24/33
ores quedis#inuya los
decieles
T ' " 4
% e
F ' . A
"R4C-4
ACT'#'A8Rutinaria+
NoRutinaria9
" 4 R -
: " R - A
" 4 R - &
- R # ' C ' 4
"5-T4 -
TRA6A74
8ocupaci(n9
N T R A 6
A 7 A , 4 R -
"-.'GR4 'NC'-NT-
"4T-NC'A.
-'A-
C4NTR4.
-#A.5AC';N - R'-G4 ".AN-
ACC';N
F5-NT-,
'T5AC';N
ACT4 -G5R'A H'G'-N-4C5"AC'4NA.
"robabili%a%
8"9
everi%a%89
-valuaci(n%el
Ries$
o
Nivel%e
Ries$o
-
8/17/2019 Avance de Pesca
25/33
traa0o protecci!n
personal/ y#ulta
s oa#onestaciones
atraa0adores sinepp
S &rocesoelaoraci!nconserva depescado
R 5 -nDriamiento
2)
4altade la3o0a
deDatos
deSeguri
dad
?soinadecuado de
)erra#ientas
Atrapa#iento por
o0eto
60o o en#ovi#ie
nto
-onoci#iento de
)o0ade
seguridad ycapacitaciones
* > 2/ bao -ontrol
ingeni
eril#antenci!n
yrevisi
!n 0unto
conun
-)ecFlist a
#aquinarias
y)erra#ienta de
traa0
8/17/2019 Avance de Pesca
26/33
o
3 &rocesoelaora
ci!nconserva depescado
R < -nDriamiento
2)
Ruido .nstrucci!n
inicial
inadecuada
E5posici!n a
Ruido
Entrega deele#e
ntosde
protecci!n
personal
Si-ualitati
va
.#portante
Sustituir
ca#i
o delpuesto de
traa0o paradis#inuirlos
decielesdel
traa0o
3 &rocesoelaoraci!nconserva depescado
R 5 -nDriamiento
2)
Ag"Biol!gi
cos(Bacter
ias,
?so devestuari
oinadecu
adopara elproceso
E5posici!n a Ag"Biol!gic
os(acteria
s,
Entrega deele#entosde
protecci!n
personal
Sicuantita
tiva
Ba0o Eppentrega de
ele#ento deproteccion
personal
traa0adorpara
notenercontactocon
agent
8/17/2019 Avance de Pesca
27/33
esiologicos
T ' " 4 % e
F ' . A
"R4C-4
ACT'#'A8Rutinaria+NoRutinaria9
" 4 R - : " R
- A
" 4 R - &
- R # ' C ' 4
"5-T4 -
TRA6A 74
8ocupaci(n9
N T R A 6 A 7 A , 4 R -
"-.'GR4 'NC'-NT-
"4T-NC'A.
-'A-
C4NTR4.
-#A.5AC';N - R'-G4 ".AN-
ACC';N
F5-NT-,
'T5AC';N
ACT4 -G5R'A H'G'-N-4C5"AC'4N
A."robabili%a%
8"9
everi%a%89
-valuaci(n%el
Ries$
o
Nivel%e
Ries$o
-
8/17/2019 Avance de Pesca
28/33
personal a supuesto
detraa0o
!npersona
l
S &rocesoelaoraci!nconserva depescado
R 5 -tiqueta%o yembal
ae
2) 4altade la3o0ade
Datosde
Seguridad
?soinadecuado de)erra#ientas
Atrapa#iento poro0eto
60o o en#ovi#ie
nto
-onoci#iento deltraa0o quereali+a y
supervisi!n
* = /> mo%era%o Reali+aci!n delista dec)equeo en elpuesto
detraa0o
3 &rocesoelaoraci!nconserva depescado
R < -tiqueta%o yembal
ae
2)
Ruido .nstrucci!n
inicialinadecu
ada
E5posici!n aRuido
Entrega deele#entos
deprotecci!n
personal
Si-ualita
tiva
i#portante
Re#over el
puestode
traa0osi los
decieles sonaltos
3 &rocesoelaoraci!nconserva depescado
R 5 -tiqueta%o yembal
ae
2)
Ag"Biol!gi
cos(Bacter
ias,
?so devestuari
oinadecu
adopara elproceso
E5posici!n a Ag"Biol!gico
s(acteria
s,
-onoci#ient
o dellosagentes en
el
puesto detraa0
o
Sicualitativa
-ritico
&oderreali+ar
estetraa0ocon dostraa0adores
#9s yusooligatorio dee"p"p
8/17/2019 Avance de Pesca
29/33
T ' " 4
% e
F ' . A
"R4C-4
ACT'#'A
8Rutinaria+
NoRutinaria9
" 4 R - : " R - A
" 4 R - &
- R # ' C ' 4
"5-T4-
TRA6A748ocupaci(
n9
N T R A 6 A 7 A , 4 R -
"-.'GR4 'NC'-NT-
"4T-NC'A.
-'A-
C4NT
R4.
-#A.5AC';N - R'-G4 ".AN-
ACC';N
F5-N
T-,'T5AC';N
ACT4 -G5R'A H'G'-N-
4C5"AC'4NA."robabili%a%
8"9
everi%a%89
-valuaci(n%el
Ries$o
Nivel%e
Ries$o
-
8/17/2019 Avance de Pesca
30/33
pescado
personal a supuestodetraa0o
opara
elal#acena#i
ento
capacitaci!n a
traa0adore
snuevos
S &rocesoelaoraci!nconserva depescado
R 5 Almacenamiento y%istribuci
(n
2)
4altade la3o0ade
Datosde
Seguridad
?soinadecuado de)erra#ientas
Atrapa#ientopor
o0eto60o o en#ovi#ie
nto
-apacitaciones
en elusode
)erra#ientas detraa0
o
* = /> mo%era%o
=istade
c)equeo y
procedi#ientopara
el usode
)erra#ient
as3 &roces
oelaoraci!nconserva depescado
R < Almacenamiento y%istribuci
(n
2)
Ruido .nstrucci!n
inicialinadecu
ada
E5posici!n aRuido
-anali+ar elpuesto de
traa0o
Si-ualita
tiva
i#portante
Reali+ar
edicionespara
ca#iar elpuesto de
traa0o silos
decielesson
8/17/2019 Avance de Pesca
31/33
altos
3 &rocesoelaora
ci!nconserva depescado
R 5 Almacenamiento y%istribuci
(n
2)
Ag"Biol!gi
cos
(Bacterias,
?so devestuari
o
inadecuadopara elproceso
E5posici!n a Ag"Biol!gic
os(acterias,
Reali+ar
orden
yaseoen elpuesto de
traa0o
Sicualitativa
.#portante
Revisar lostareas
desdeel unoal 1parapodereli#inar lasacter
ias
rincipio de paretto
-mportante. critico Resultado1" Recepci!n de #ateria pri#a 8G7 " clasi6caci!n 8G '
8/17/2019 Avance de Pesca
32/33
7" corte
8/17/2019 Avance de Pesca
33/33
8# Corte" 4viscerado '
%9# 2osificación 1iquido Cobertura '%%# 4steriliación '
%'# 4tiquetado 5 4mbala$e '
%# :lmacenamiento 5 2istribución '
4n base a lo realiado según el m;todo paretto y sin de$ar de lado los dem!s puestos de traba$o, como empresa nos debemos de
preocupar por los puesto de traba$o desde el numero % hasta el número %9 para así disminuir la tasa de accidentabilidad y realiar
un procedimiento de traba$o para realia lo que se di$o anteriormente, adem!s se incluye la incapacidad permanente que se
produ$o en la empresa y por ultimo por la muerte lamentable de un traba$ador#
1o esencial que esto no debe de pasarse a las otras actividades sino de mantener la tasa de accidentabilidad lo m!s ba$o posible yque no sucedan mas incapacidad permanente y muertes en cada una de las actividades