วทยาศาสตรบณฑต สาขาวชาวทยาศาสตรและเทคโนโลยอาหาร
(หลกสตรปรบปรง พ.ศ. 2560)Bachelor of Science
Program in Food Science and Technology
ความส าคญของหลกสตรประเทศไทยเปนแหลงทรพยากรทเปนวตถดบส าคญของอตสาหกรรมอาหารซงเปนอตสาหกรรมหลกทสรางรายไดใหแกประเทศไทย
ปรชญาของหลกสตรผลตบณฑตทมความรความสามารถในดานวทยาศาสตรและเทคโนโลยอาหาร
โดยเนนการน าวชาการดานวทยาศาสตรและเทคโนโลยทเกยวของกบกระบวนการแปรรปอาหาร การประกนคณภาพ และการพฒนาผลตภณฑ
มาประยกตใชเพอผลตอาหารใหมคณภาพและปลอดภย เปนไปตามมาตรฐานทงในระดบประเทศและระดบสากล และการน าความรไปตอยอดสรางนวตกรรมเพอ
สรางมลคาเพมใหกบผลตภณฑอาหาร โดยมงเนนใหบณฑตมทกษะการคดวเคราะหและบรณาการความรอยางเปนระบบ
และมจรรยาบรรณในวชาชพ เพอพฒนาอตสาหกรรมอาหารของประเทศอยางยงยน
ตามหลกสตร 2560 นกศกษาจะตองศกษาไมนอยกวา 139 หนวยกต
วชาศกษาทวไป31 หนวยกต
วชาเฉพาะ102 หนวยกต
วชาเลอกเสร≥ 6 หนวยกต
(ก าหนดใหเรยนbasic stat 3 นก.)
วชาฝกงาน≥ 300 ชวโมง
หลกสตรวทยาศาสตรบณฑต สาขาวชาวทยาศาสตรและเทคโนโลยอาหาร
หมวดวชาศกษาทวไป :กลมวชาภาษา
การลงทะเบยน
ภาษาองกฤษเพม
คะแนนภาษาองกฤษ1 – 30 คะแนน
890-001สรรสาระภาษาองกฤษ ไมนบหนวยกต(ป 1/1)
บงคบ
กลมสาระภาษาและการสอสาร 3 วชา
เลอก
กลมสาระภาษาและการสอสาร
2 วชา
คณตศาสตร +ฟสกส
เคม
หมวดวชาเฉพาะ :กลมวชาพนฐาน (ป1+ป2/1)
คณตศาสตรพนฐาน 2 หลกเคมวเคราะห
ชวะ
ชวเคมพนฐาน
หมวดวชาเฉพาะ :กลมวชาพนฐานวชาชพ+กลมวชาชพ
หมวดวชา Food Processing
หมวดวชา Food Engineering
หมวดวชา Food Microbiology/ Safety
หมวดวชา Food Chemistry/ Analysis
หมวดวชา Food Product Development
หมวดวชา Food Quality Control and Assurance
หมวดวชา Food Processing
ผศ.ดร.มณ วทยานนทหอง 2311 โทร. 0 7428 6339
ผศ.ดร.จกร ทองเรองหอง 2308 โทร. 0 7428 6327
ดร.ดสดา ถระวฒนหอง 2101 โทร. 0 7428 6320
หมวดวชา Food Processing
ผศ.ดร.สนสา ศรพงศวฒกรหอง 2213 โทร. 0 7428 6344
หมวดวชา Food Engineering
หมวดวชา Food Engineering
รศ.ดร.วโรจน ยรวงศหอง 3209 , 2306 โทร. 0 7428 6300, 0 7428 6329
ผศ.ดร.ปยรตน ศรวงศไพศาลหอง 8205 โทร. 0 7428 6328
หมวดวชา Food Chemistry/Analysis
หมวดวชา Food Chemistry/Analysis
ศ.ดร.สทธวฒน เบญจกลหอง 2209 โทร. 0 7428 6334
ผศ.ดร.มทตา มนนหอง 2216 โทร. 0 7428 6335
ผศ.ดร.เสาวคนธ วฒนจนทรหอง 2217 โทร. 0 7428 6332
หมวดวชา Food Microbiology/Safety
หมวดวชา Food Microbiology/Safety
ผศ.ดร.ปณณาณ สมภวะผลหอง 2308 โทร. 0 7428 6366
ผศ.ดร.กตญา วงษค าจนทรหอง 2302 โทร. 0 7428 6337
ดร.สวฒน แสงเกดทรพยหอง 2211 โทร. 0 7428 6346
หมวดวชา Food Quality Control and Assurance
หมวดวชา Food Product Development
หมวดวชา Food Product Development
ผศ.ดร.กองกาญจน กจรงโรจนหอง 2309 โทร. 0 7428 6336
ดร.วรพงษ อศวเกศมณหอง 2101 โทร. 0 7428 6340
ดร.รชนภาส สแกว สมครธ ารงไทยหอง 2215 โทร. 0 7428 6330
อาชพทสามารถประกอบไดหลงส าเรจการศกษา1. พนกงานในโรงงานอตสาหกรรมอาหาร ฝายตางๆ เชน การผลต
การควบคมและประกนคณภาพ และวจยและพฒนาผลตภณฑ เปนตน
2. นกวจยในสาขาท เกยวของกบวทยาศาสตรและเทคโนโลยอาหา รในหนวยงานภาครฐและเอกชน
3. ผประกอบการอาชพอสระดานธรกจและอตสาหกรรมอาหาร
4. นกวชาการ ครและอาจารยทางสาขาทเกยวของวทยาศาสตรและเทคโนโลยอาหารในหนวยงานของทางราชการ/รฐวสาหกจ
5. การท างานอน ๆ ทเกยวของ เชน บรษทจ าหนายวตถดบ สวนประกอบ หรอ อปกรณเครองมอในการผลตผลตภณฑอาหาร เปนตวแทนจ าหนาย
ผตรวจสอบระบบคณภาพ นกวเคราะหโครงการตางๆ เปนตน
• Pass : ผาน /ภาวะปกต เกรดเฉลยสะสม 2.00 ขนไป
• Critical : ภาวะวกฤต เกรดเฉลยสะสม 1.00-1.99 ในเทอมแรกทเขาศกษา (1/2558)
• 1_Pro. : รอพนจครงท 1 เรยนครบ 2 เทอม เกรดเฉลยสะสม 1.25-1.99 หรอ นกศกษาภาวะปกต ทไดเกรดเฉลยสะสมตงแต 1.50แตไมถง 2.00 ในเทอมถดไป
• 2_Pro. : รอพนจครงท 2 นกศกษาทอยในภาวะรอพนจครงท 1• และไดเกรดเฉลยสะสม 1.70 แตไมถง 2.00 ในเทอมถดไป
• 3_Pro. : รอพนจครงท 3 นกศกษาทอยในภาวะรอพนจครงท 2• และไดเกรดเฉลยสะสม 1.90 แตไมถง 2.00 ในเทอมถดไป
สถานภาพนกศกษา
• ไดเกรดเฉลยสะสมต ากวา 1.00 ในเทอมแรกทเขาศกษา
• ไดเกรดเฉลยสะสมต ากวา 1.25 ในเทอมท 2 ทเขาศกษา
• ไดเกรดเฉลยสะสมต ากวา 1.50 (ยกเวนนกศกษาทเรมเขาศกษาใน
2 เทอมแรก)
• ไดเกรดเฉลยสะสมต ากวา 1.70 ในเทอมถดไป หลงจากรอพนจครงท 1
• ไดเกรดเฉลยสะสมต ากวา 1.90 ในเทอมถดไป หลงจากรอพนจครงท 2
• ไดเกรดเฉลยสะสมต ากวา 2.00 ในเทอมถดไป หลงจากรอพนจครงท 3
การพนสภาพการเปนนกศกษา
• รายละเอยดแนะน าหลกสตรฯ ระดบปรญญาตร http://agro.psu.ac.th (website คณะอตสาหกรรมเกษตร)
ขอบคณคะ