二轮复习专题一
组成细胞的化合物
海头高级中学 李雪峰
学习目标
蛋白质 (B) 与核酸 (A) 的结构和功能
糖类 (B) 与脂质 (A) 的种类和作用
水和无机盐的作用 (A)
检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质
考点考例
2011 年 2012 年 2013 年
蛋白质、核酸的结构和功能 ( )Ⅱ
新课标全国卷 T6
福建 T1/T26 、山东 T6
海南 T1/T2
北京 T1 、四川T9 、重庆 T1 、
山东 T4 、江苏 T1 、 T20
糖类、脂质的种类和作用 ( )Ⅱ
福建 T1/T26 、江苏 T1/T10
课标全国卷T29
山东 T24
新课标Ⅱ T29
北京 T1 、重庆T1 、广东 T1 、
江苏 T1
水和无机盐的作用 ( )Ⅰ
新课标全国卷 T3 上海 T2 江苏 T16
考情纵览
观察 DNA 和 RNA
在细胞中的分布( 实验 )
新课标全国卷 T
6
山东 T6
—— ——
检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 ( 实验 )
新课标全国卷 T
6
重庆 T30 、山东T6
安徽 T1 、广东 T3 、江苏
T19
新课标全国卷Ⅰ T
29
重庆 T3 、江苏 T2
1
考情纵览
蛋白质与核酸结构和功能的比较：
蛋白质 核酸
元素组成
基本单位及结构简式
合成场所核糖体 细胞核
C、H、O、N、P C、H、O、N
(有的还含有 S等)
氨基酸结构通式：核苷酸结构模式图 :
肽链在 上合成 主要在 上合成
考点一、蛋白质与核酸
结构多样性原
因
主要功能
① 结构物质：结构蛋白是构成细胞和生物体结构的重要物质② 功能物质：催化作用、_____________________________ 等
①DNA ：遗传功能， DNA 是主要的 ______②RNA:
运输作用、调节作用、免疫作用
氨基酸的 _______________ 不同 ，蛋白质的 _______ 千差万别。
核苷酸的 ____ _______ 多样
种类、数目、排列顺序
空间结构
数量、
排列顺序
遗传物质
遗传功能：如烟草花 叶病毒的遗传物质 催化功能：某些 RNA传递遗传信息 :mRNA运输氨基酸： tRNA核糖体 rRNA
互动探究： 1 、用集合的方法表示出酶、激素、抗体、载体蛋白与
蛋白质之间的概念图。 蛋白质
激素 抗体 酶载体蛋白2 、小组尝试用网络图构建出蛋白质与核酸的关系 :
核糖核苷酸
染色体
核糖体
例 1. 层粘连蛋白 ( 由 m 个氨基酸构成 ) 是由一条重链 (A链 ) 和两条轻链 (B1 、 B2 链 ) 所构成的糖蛋白 ( 如右图，带斜线的圆圈表示多糖位置 ) ，对保持细胞间粘连及细胞分化等都有作用。下列有关该蛋白质的叙述，错误的是( )
A ．含有的肽键数为 m － 3 B ．在细胞间信息交流中具有 重要作用 C ．合成、加工及转运过程均在 核糖体中完成 D ．癌细胞膜表面层粘连蛋白 可能分布较少
C
【思维拓展】
（ 1 ）假如 B1 链和 B2 链各自构成环状肽，该层粘连蛋白含有多少个肽键？
（ 2 ）将上述蛋白质分别用蛋白酶和高温处理使其活性丧失，其本质一样吗？
环状肽中，肽键数 = 脱去的水分子数 = 氨基酸
数
不一样，前者不但破坏了空间结构，还破坏了肽链结构；后者仅破坏了空间结构
m-1
比较项目 糖类 脂质
区 别
元素组成单体
种类、生理作用
合成部位
C 、 H 、 O C 、 H 、 O(N 、P)单糖
① 单糖：核糖、 等②双糖： 、 、 乳糖③多糖 : 、 、
、
① 脂肪：生物体内的主要 物质② 类脂：磷脂是 的主要成分③固醇：分为
淀粉在 中合成纤维素在 中合成糖原在 、 细胞中合成
脂质主要在
中合成
麦芽糖 蔗糖
糖原 淀粉
纤维素
储能
细胞膜
胆固醇 性激素 维生素 D
葡萄糖
内质网
叶绿体
肝脏高尔基体
肌肉
考点二：糖类和脂质
糖类脂肪
糖原、淀粉ATP太阳能
（ 1 ）生物体的主要能源物质：
（ 6）多糖的最终水解产物：（ 5）生命活动的最终能量来源：（ 4）生命活动的直接能源物质：（ 3 ）动、植物细胞中的储能物质：（ 2 ）生物体的主要储能物质：
（ 7）脂肪的组成元素：（ 8）糖原的合成场所：
（ 9）固醇可分为：（ 10）脂质的主要合成场所：
葡萄糖C H O肝脏、肌肉细胞
胆固醇、性激素、维生素D 内质网
思考：相同质量的小麦、花生种子萌发时耗 氧量相同吗？训练 3 根据下表分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时
的差异，以下说法错误的是 ( )
各元素比例 氧化分解时 物质
C O 耗氧量 释放能量 产生的水
脂肪 75% 13% 较多 较多 X
糖类 44% 50% 较少 较少 Y
A.同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B．脂肪中 H的比例是 12%
C．X<Y
D．脂肪中 H的比例较高，所以释放能量较多
C
例 3. 如图为不同化学元素组成的化合物示意图，以下说法不正确的是 （ ）
A. 若①为某种具有催化作用的化合物，则①的初步水解产物为多肽，彻底水解产物为氨基酸
B. 若②大量积累皮下和内脏器官周围，则②为脂肪
C. 若③为构成细胞膜基本骨架的分子，则③为磷脂
D. 若④在低血糖时分解以补充血糖，则④可能是肌糖原和肝糖原
D
【思维拓展】
（ 1 ）若③为在细胞核内合成的化合物，彻底水解会得到几种有机小分子？
7 种， 2 种五碳糖和 5 种碱基
请同学们分组讨论学案几个问题，每组选一个代表讲给大家听。
1 、水的存在形式及其之间的关系？细胞主要以什么方式吸收水？
2 、参与水平衡调节的是哪一种激素，由什么器官合成，有什么作用？
3 、细胞中产生水的过程有哪些，分别在什么部位？
4 、利用水的过程及场所又是什么？
考点三：水和无机盐
水的知识整合 :
吸吸
吸吸吸吸
吸吸
吸吸
吸
5 、无机盐的存在形式及其功能？
PO3－4 参与组成细胞成分，如 是
的成分；参与并维持生命活动，如血液中 会出现抽搐；维持人体内环境渗透压和酸碱平衡的主要离子依次是 和 。
ATP 、 NADPH 、 DNA 、 RNA
钙盐含量过低
Na ＋、 Cl －
HCO－3、HPO2－
4
例 4. （江苏 13 高考）下列关于生物体与水分的关系，叙述正确的是 （ ）
A ．贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态B ．水从根系向地上部分的运输与细胞壁无关C ．适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐D ．缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减
少水的散失
C
小组讨论辨析正误：（ 1 ）组成 DNA 与 ATP的元素种类不同
（ 2 ）真核生物以 DNA 为遗传物质，部分原核生物以RNA 为遗传物质
（ 3 ） tRNA 、 mRNA 、 rRNA 都参与蛋白质的合成
（ 4）葡萄糖和麦芽糖可被水解，蔗糖和乳糖的水解产物都是葡萄糖
（ 5）糖原代谢的最终产物是葡萄糖
（ 6）脂肪酸和磷脂含有的元素相同
（ 7）脂肪和生长激素是生物体内的能源物质
（ 8） T2 噬菌体的遗传信息贮存在 RNA 中
（ 9）在人体活细胞中氢原子的数目最多
（ 10）正常人体内的酶、激素、神经递质在发挥作用后仍能保持活性
（ 11 ）蛋白质区别于脂质的特有元素是氮
3 、 9
【思维拓展】 细胞中的六类化合物均有物种特异性吗？
蛋白质、核酸有
糖、脂、水、无机盐无
【当堂练】如图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含 271 个氨基酸，图中每条虚线表示由两个 R基中的硫基 (—SH)脱氢形成一个二硫键 (—S—S—) 。下列相关叙述不正确的是( ) 。
A ．组成该分子的氨基酸最多有 20种 B ．氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了 4824 C ．该分子至少含有三个游离的氨基，至少含有 274个氧原子 D ．控制该蛋白质合成的基因中脱氧核苷酸数目至少有 1626
个
B
为探索植物吸水和吸收无机盐的特点和关系，用相同的培养液分别培养水稻和番茄幼苗。培养一段时间后，分别测定培养液中各种养分的百分含量，并与原培养液 ( 各种养分的相对含量为 100%) 中各种养分百分含量比较，结果如下表所示。
(1)培养水稻的培养液，镁离子的相对浓度比原来升高了，这是由于
________________ 。
(2)培养番茄的培养液，镁离子和“硅离子”的浓度变化不同，说明
_________________ 。
(3)培养水稻和番茄的培养液，“硅离子”的浓度变化不同，说明
__________________ 。
(4)培养过程中要经常 (每天 2-3次 )向培养液中 ____________ ，保证
根细胞 _____________ 。
水稻的离子吸收和水分吸收是两个相对独立的过程，溶液中镁离子的浓度比原来升高，说明吸收水的量比吸收镁离子的量相对要多
同种植物对不同矿质离子的吸收具有选择性
不同种植物，由于膜上相应离子载体的数目不同，对同种矿质离子的吸收具有选择性
充新鲜空气有氧呼吸
