Windstar-yhdistelmäuunit

DIETA

MARKETIT

PALVELUKODIT

RAVINTOLAT & KAHVILAT

KOULUTPÄIVÄKODIT

SAIRAALAT

www.dieta.fi

HUOLTOASEMAKETJUTTAKE-AWAY

MONITOIMIUUNI ILMAN RAJOITUKSIAWindStar-yhdistelmäuuneilla voi valmistaa mitä vain. Uuni-

sarja kattaa oikean uunityypin jokaiseen ammattikeittiöön;

kahvilat, konditoriat, ravintolat, pikaruokaketjut, huoltoasema-

ketjut, risteilyalukset, marketit, palvelu- ja päiväkodit, sairaalat...

SOPII KAIKKEEN RUOANVALMISTUKSEEN. AINA!Kuvittele, että pystyt kypsentämään jopa 320 viineriä uunissa

yhdellä kertaa ja lopputulos on täydellinen kaikilla johteilla! Se

on suuntaa vaihtavan puhaltimen ansiosta, sillä se varmistaa,

että uuni paistaa aina yhtä tasaisesti edessä, takana, ylhäällä ja

alhaalla.

Uunin yhdeksästä (9) puhallinnopeudesta on helppo valita

erilaisiin kypsennyksiin sopivin teho.

PALVELEE TÄYDELLISESTI ERITYYPPISIÄ KEITTIÖITÄ

Uunien kypsennysominaisuudet sopivat lähes kaikille raaka-

aineille.

Ravintolat, kahvilat, pikaruokaketjut, kuntasektori ja marketit:

WindStar-yhdistelmäuunien monipuolinen toiminnallisuus

palvelee jokaisessa keittiössä eikä muuntyyppisiä uuneja

tarvita. Tämä merkitsee säästöä sekä investointikustannuksissa

että tilankäytössä.

WindStar- YHDISTELMÄUUNI SOPII JOKAISEENKEITTIÖÖN.

DIETA 3

-

PERUS- JA PROMALLIT.WindStar- ja WindStar Pro -yhdistelmäuuneissa on kaikki tarvittavat toiminnot ruokatuotteiden oikeaoppiseen kypsennykseen kiertoilmatoimin-nosta yhdistelmäpaistoon. WindStar-yhdistelmäuuni on selkeä perusmalli, joka soveltuu kaikentyyppisille keittiöille. Uunissa on mm. opastava, aikaa säästävä esiohjelmoitu puhdistusohjelma.

WindStar Pro -yhdistelmäuunissa on enemmän keittiön toimintoja helpot-tavia ominaisuuksia perusmalliin verrattuna, kuten säädettävä kosteuden-hallinta, enemmän ohjelmapaikkoja ja suljettu CombiWash-puhdistus-järjestelmä.

WindStar-yhdistelmäuuni

• Kiertoilma +30 ... +300°C• Höyrykeitto +100°C• Matalalämpöhöyrykeitto +30°C ... +100°C• Tehostettu höyrykeitto +120°C• Yhdistelmäpaisto (1 ja 2) +30°C ... +250°C• Säädettävä kosteus yhdistelmäpaistolla• Kuumennusohjelma +30°C ... +180°C• Esilämmitys +20°C ... +300°C• 10 kpl 3-vaiheista ohjelmapaikkaa, 6 valmiiksi esiohjelmoitu• Automaattinen jäähdytystoiminto• Uunitilan lisäkostutus• Ajastintoiminto: päiväys ja kellonaika, ajastusmahdollisuus• Opastava, esiohjelmoitu puhdistus- ohjelma• Vikadiagnostiikka• Hygieeninen tuotteen sisälämpötila- mittari• Integroitu, kelautuva huuhtelusuihku

WindStar Pro -yhdistelmäuuni

• Kiertoilma +30 ... +300°C• Höyrykeitto +100°C• Matalalämpöhöyrykeitto +30°C ... +100°C• Tehostettu höyrykeitto +120°C• Yhdistelmäpaisto +30°C ... +250°C• Nostatus +30°C ... +40°C• Kuumennusohjelma +30°C ... +180°C• Esilämmitys +20°C ... +300°C• 50 kpl 9-vaiheista ohjelmapaikkaa , 25 valmiiksi esiohjelmoitu• Automaattinen, säädettävä kosteudenhallinta, 10-asentoinen• Automaattinen jäähdytystoiminto• Uunitilan lisäkostutus• Ajastintoiminto: päiväys ja kellonaika, ajastusmahdollisuus• Täysautomaattinen, suljettu puhdistusprosessi CombiWash• Vikadiagnostiikka• Hygieeninen tuotteen sisälämpötilamittari• Integroitu, kelautuva huuhtelusuihkuwww.dieta.fi

-

KOSKETUSNÄYTTÖMALLI.WindStar AutoCook A-2-C ja CombiSlim Touch -uunit edustavat yhdistelmä-uunien uusinta sukupolvea. Käyttöpaneeli toimii kosketusnäytöllä, käyttöjärjes-telmä on Android-pohjainen.

Kosketa näyttöä ja nauti uunin oivallisista ominaisuuksista. Uuneissa käytetty teknologia ja tarkkaan harkitut materiaalit varmistavat energiatehokkaan käytön.

WindStar A-2-C -yhdistelmäuuni

• Kiertoilma +30 ... +300°C• Höyrykeitto +100°C, matalalämpöhöyrykeitto +30°C ... +100°C• Tehostettu höyrykeitto +120°C• Yhdistelmäpaisto +30°C ... +250°C• Kuumennusohjelma +30°C ... +180°C• Nostatus +30° ... +40°C, esilämmitys +20°C ... +300°C• 500 kpl 15-vaiheista ohjelmapaikkaa , 70 valmiiksi esiohjelmoitu• Erityiset matalalämpöohjelmat Cook&Hold sekä Delta-T• Monitasoajastin• AutoCook• ClimaOptima -automaattinen kosteudenhallinta• Combi Smart -kosteudensäätö• Ohjelmointilukko• Automaattinen jäähdytystoiminto, myös manuaalinen jäähdytys mahdollinen• Kypsennysajastin: päiväys ja kellonaika, ajastusmahdollisuus• Täysautomaattinen, suljettu puhdistusprosessi CombiWash• Ilmoittaa kalkinpoiston tarpeesta• Energiakulutusmittari ja vikadiagnostiikka• Hygieeninen tuotteen sisälämpötilamittari• Lisävarusteena saatavissa myös toinen sisälämpömittari• USB -liitäntä mm. ohjelmien kopiointiin uunilta toiselle• HACCP-toiminto

VINKKI:

WindStar A-2-C ja WS CombiSlim Touch -yhdistelmäuunien lisä-toiminnot parantavat uunien toiminnallisuutta ja tuottavuutta. Lue lisää sivulta 7.

DIETA 5

ÄLYKÄS. SISÄLTÄ JA ULKOA. AUTOCOOK A-2-CÄLYKÄS KOSKETUSNÄYTTÖ® – MUTKATONTA RUOANVALMISTUSTA

Kehittyneen ja uutta sukupolvea edustavan AUTOCOOK A-2-C-kosketusnäyttöteknologian ansiosta ruoanlaitto ei ole

koskaan ollut yhtä vuorovaikutteista ja helppoa kuin nyt. Käyttäjäystävällinen, Android-pohjainen käyttöjärjestelmä

takaa mutkattoman ruoanvalmistuksen ja säästää energian lisäksi myös aikaa keittiön muihin tehtäviin. Jokaiselle käyt-

täjälle sopivat toimintaperiaatteet: päätät itse käytätkö uunia manuaalitoiminnolla, valitsetko esiohjelmoitua reseptiik-

kaa, käytätkö omia, itse tallentamiasi reseptejä vai annatko uunin toimia täysautomaattisesti määriteltyäsi halutun loppu-

tuloksen.

Ensiluokkainen paistotulos kaikilla täytöksillä erinomaisen ilmankierron ja oven eristelasin ansiosta. 9 puhallin-nopeutta. Suuntaa vaihtava puhallin takaa ihanteellisen lopputuloksen leivonnaisille ja paistotuotteille kaikilla johteilla.

Höyrykeitto-toiminnolla valmistuvat perunat, riisi, pasta ja kasvikset mehukkaiksi.

CombiSmart-kosteudensäätö. Uuni tuottaa paiston aikana kosteutta uunitilaan halutun määrän. Kosteudensäätö on portaaton.

Lisäohjelma-valikko sisältää hyödyllisiä toimintoja; mm. automaat-tinen jäähdytys, monitasoajastin, esilämmitys ja nostatus.

Suosikit-valikosta löydät lempi-reseptisi nopeasti.

Reseptikirjasto sisältää 500 kpl 15-vaiheista ohjelmaa, 70 esi-ohjelmoitua prosessia eri tuotteille. Helposti tallennettavissa ja muunnet-tavissa sekä siirrettävissä USB-tikulla uunista toiseen.

AutoCook-ohjelmaa käytettäessä uuni suorittaa kaikki asetukset käyttäjän puolesta.

Täysautomaattinen, suljettu puhdistus-prosessi CombiWash-pesuohjelma säästää aikaa ja kustannuksia. Pesuteho valittavissa uunin likaisuuden mukaan. Uunin voi jättää peseytymään itsekseen.

ClimaOptima - automaattinen kosteudenhallinta. Ohjelma tarkkailee uunitilan kosteutta ja pitää sen määritellyllä tasolla automaatti-sesti. Varmistaa ihanteellisen lopputuloksen, olipa tavoitteena rapea pinta, mehukas paisti tai täydellisesti paistunut leipä. Portaaton kosteuden-säätö.

www.dieta.fi

WINDSTAR★-YHDISTELMÄUUNIEN

LADATTAVAT LISÄOMINAISUUDET.

NUMERONÄPPÄIMISTÖ

A-2-SERVE -MONITASOAJASTIN

AVAINTUOTENÄYTTÖ

KÄYTTÄJÄKOHTAISTA VALINNANVAPAUTTANumeronäppäimistö on kätevä vaihtoehto vakiomalliselle rullavali-kolle. Vaihto näkymästä toiseen käy kädenkäänteessä.

OTA KÄYTTÖÖN VAIKKA MOLEMMATHalutessasi voi käyttössä olla molemmat: esim. lämpötila numero-näppäimistöllä ja aika rullavalikolla.

UUNI MUISTAA WindStar-uuni muistaa automaattisesti viimeksi valitun näkymän ja käyttää sitä.

A-2-SERVE - MONITASOAJASTIN HELPOTTAA ERI TUOTTEIDEN VALMISTAMISTA UUNISSA SAMANAIKAISESTIAjastin ilmoittaa ilman käyttäjän valvontaa johdekohtaisesti, milloin eri paistoajan vaativat ruoat voidaan laittaa uuniin sekä sen, milloin ne ovat nostettavissa pois uunista.

ANNOSTEN VALMISTUMINEN TARJOLLE SAMANAIKAISESTI Monitasoajastimessa olevan Serve-Planner-toiminnon avulla annok-set valmistuvat yhtäaikaa nautittaviksi esimerkiksi samalle pöytä- seurueelle.

Monitasoajastin on visuaalisesti selkeä käyttää. Reseptit ovat näytössä kuvakkein tai valokuvin.

NÄYTÄ MITÄ KÄYTÄTAvaintuotenäyttö-toiminnon avulla uunin käyttö saadaan erittäin yksin-kertaiseksi ja nopeaksi. Aloitusnäytössä on näkyvissä vain valitut avain-tuotekategoriat tai reseptit sekä pesuohjelma.

KUVALLISET RESEPTITReseptit näkyvät paneelissa kuvallisina (kuva valittavissa uunin kuvapan-kista) ja tekstein – oikea ohjelma on valittavissa helposti suoraan yhtä kuvaketta painamalla.

LUKITTAVA NÄYTTÖ Näyttö on lukittavissa Avaintuotenäyttö-tilaan jolloin uunin muut toi-minnot ovat käytössä vain aktivointikoodin avulla. Tämä on hyvä omi-naisuus esimerkiksi sijaisia käytettäessä. Lukitustoiminnon avulla myös virhetoimintojen riski vähenee.

Helposti käyttöönotettavat lisätoiminnot parantavat WindStar A-2-C ja WS CombiSlim Touch -yhdistelmäuunien toiminnallisuutta ja lisäävät tuottoa niin ravintola- kuin kuntasektorilla. Ota käyttöön kolme uutta huippuominaisuutta ja keittiö toimii entistäkin saumattomammin. Lisäät tasalaatuisuutta, tehokkuutta ja tekemisen helppoutta uunien käyttäjästä riippumatta. Tarjoiluaikataulut pysyvät kohdillaan.

A-2-Serve -monitasoajastin

Numeronäppäimistö ja rullavalikko

Avaintuotenäyttö

LADATTAVAT LISÄTOIMINNOT SOVELTUVAT SEURAAVILLE YHDISTELMÄUUNEILLE: Yhdistelmäuunit WindStar A-2-C tai WS CombiSlim Touch 2306 Tilaa myynnistämme haluamasi toiminnon aktivointikoodi. Toiminto aktivoituu, kun syötät saamasi koodin uunin käyttöjärjestelmään.

DIETA 7

KOLME ERILAISTA VALMISTUSTAPAA.

MANUAALITOIMINTO

Kun käytät manuaalitoimintoa, valitset omat asetuksesi. Voit muuttaa niitä helposti joka kerta, kun käytät WindStar

-yhdistelmäuunia.

VALMIS JA/TAI ITSE LUOTU RESEPTIIKKA

Kun käytät valmiiksi ohjelmoituja reseptejä hallitset ruoanlaittoa ja varmistat tasalaatuisen lopputuloksen. Esi- ohjelmoidut ja itse suunnitellut reseptit säästävät aikaa kiireisessä keittiöympäristössä. 500 kpl 15-vaiheista ohjelma-paikkaa, joista 70 on valmiiksi ohjelmoitua (AutoCook-mallissa).

UUNI HOITAA VALMISTUKSEN TÄYSAUTOMAATTISESTI

Kun valitset AutoCook-ohjelman (WindStar AutoCook A-2-C- & CombiSlim Touch(* -yhdistelmäuuneissa), uuni

suorittaa kaikki asetukset puolestasi. Valitset vain, mitä haluat valmistaa, kerrot sen uunille ja AutoCook hoitaa loput!

*) Lue lisää CombiSlim-yhdistelmäuuneista sivulta 21 ja 23.

Yhdistelmäuuni 16 johteellaIhan

teel

linen

työs

kent

elyk

orke

us m

aks.

144

cmPARANNA TYÖSKENTELY-YMPÄRISTÖÄWindStar- ja CombiSlim-yhdistelmäuunien turvallisuus ja ergonomia on huomioitu jokaisessa suunnittelun vaiheessa, kuten 116-yhdistelmäuunissa, jonka työskentelykorkeus (144 cm) on ihanteellinen ergonomian kannalta. Tämä takaa poikkeuksellisen helpon uuniastioiden täytön ja poiston.

Windstar-uuneissa on erityisen paksu eristys. Lämpötilojen saavuttamiseen ja ylläpitoon käytetyn energian määrä minimoituu ja se vaikuttaa positiivisesti työympäristöön: vähemmän lämpökuormaa huonetilaan ja hiljaisempi työympäristö.

VÄHENNÄ ENERGIANKULUTUSTAUunin moderni ohjauselektroniikka varmistaa aina uunin oikean paistolämpötilan, jolloin energiaa ei mene hukkaan suurten lämpötila-vaihteluiden vuoksi. Paksu kaksoislasi ja uunikammion vahvasti eristetyt seinämät minimoivat lämmönhukan. Uuni kuluttaa jopa 30 % vähemmän energiaa perinteisiin yhdistelmäuuneihin verrattuna.

WindStar AutoCook A-2-C -mallissa on vakiovarusteena energiankulutusmittari, jonka ansiosta eri valmistusprosessien energian-kulutus on helposti seurattavissa. Voit tarkkailla ruokalistasi energiankulutusta ja muokata reseptiikkaa tarpeen mukaan energiatalou-dellisemmaksi.

Täysautomaattisessa, suljetussa CombiWash-pesuohjelmassa (malleissa WindStar Pro ja WindStar AutoCook A-2-C) on eri likaisuus-asteen mukaan 5 ohjelmavaihtoehtoa. Uuni annostelee automaattisesti nestemäisen pesuaineen säiliöstä, jolloin vältytään koskemasta pesuaineisiin. Uuni vakioi veden sekä pesu- ja huuhteluaineiden kulutuksen. Vettä ja kemikaaleja kuluu vain tarvittava määrä suhteessa uunin puhdistustarpeeseen.

KAPASITEETTI, ERGONOMIA & ENERGIANKULUTUS KOHDALLAAN.

DIETA 9

“Elina VainioRuokapalveluesimiesRistinarkun koulu, Tampereen Ateria

KUNT

ASEK

TORI

JA

HENK

ILÖS

TÖRA

VINT

OLAT

TAMPEREEN ATERIA Alueellisena tuotantokeittiönä edellytämme uuneilta ennen kaikkea toimintavarmuutta ja hyviä, meidän tarpeisiimme sopivia käyttöominaisuuksia.

RAVITSEVAA RUOKAA RUNSAIN MITOIN JOKA PÄIVÄ

Tampereen Aterian Takahuhdin/Ristinarkun koulun keittiössä WindStar 2-A-C

-yhdistelmäuunit valmistavat ruokaa nälkäisille opiskelijoille joka päivä. Alueellisena

tuotantokeittiönä he toimittavat omien asiakkaiden lisäksi ruokaa 11 palvelukeittiöön.

Kiireisessä keittiössä tehokkailla uuneilla on helppo valmistaa suuria ruokamääriä

tinkimättä mausta, ulkonäköstä tai ravintoarvoista.

Vaadimme uuneilta ja muilta laitteilta suuren annosvaihtelun vuoksi nopeutta ja kykyä vastata joustavasti kapasiteetin muutoksiin eli 250 ruokailijasta jopa 2000 ruokailijaan.

KAPASITEETILTAAN YKSI SUURIMMISTA HENKILÖSTÖ-/TILAUSRAVINTOLOISTA SUOMESSA

Keittiö on suunniteltu vastaamaan erittäin suuriin annosvaihteluihin. Päivittäin valmistetaan henkilökuntaravintolan ruoat. Tilausravintola

järjestää lisäksi noin 100 erilaista asiakastilaisuutta vuodessa. Vaativimpia ovat turkishuutokaupat neljä kertaa vuodessa.

SAGA CONGRESS CENTER

“ DIETA 11

Harri PakalénKeittiömestari, Saga Gongress Center, Vantaa

RAVI

NTOL

AT &

HOT

ELLIT

Muru Dining -konserniin kuuluvan Pastiksen keittiö palvelee ravintolan lisäksi

Kaartin Hodari & Hummeria, joka sijaitsee Pastiksen seinän toisella puolella.

Ravintola Pastis

Timo “Lintsi” Linnamäki, Huippukokki, Muru Dining -konsernin (Muru, Pastis, Kaartin Hodari & Hummeri) osakas, Top Chef-kilpailun finalisti,Helsinki

“Windstarilla onnistun, mitä sitten haluankin valmistaa. Yhdessä uunissa yhdistyy monta toimintoa. Se on luotettava, helppokäyttöinen ja kestää keittiömme ” kovaa ajoa.”

www.dieta.fi

DIETA 13

Etenkin hotelleilla ja suurilla tapahtumajärjestäjillä kuten messukeskuksilla on usein haastavia tilaisuuksia, jolloin ruokailijoita saattaa olla jopa

tuhansia. WindStar-bankettiuunit ovat ratkaisu suurten tilaisuuksien onnistuneeseen toteutukseen. Keittiöhenkilökunta välttää turhaa stres-

siä valmistamalla ruoat etukäteen tarjoiluun. WindStar-yhdistelmäuunin kuumennusohjelma takaa lautasannosten maun ja mehukkaan

ulkonäön. Erinomaisen lämmöneristyskyvyn omaava eristetty lämpöhuppu pitää ruoan lämpöisenä tarjoiluun asti.

Kaikki uunikoot soveltuvat bankettitarjoiluun eli niihin on saatavissa joko bakettijohteikot (pöytämallit) tai bankettivaunu (lattiamallit).

Hotellit & suuret tapahtumajärjestäjät

PRISMA SAVONLINNAN LAAJENNUS TOI 3400 KERROSNELIÖTÄ LISÄÄ

Toukokuussa 2015 vietettiin avajaisia Savonlinnan Prismassa. Kokonaispinta-ala on nyt huikeat 12.000

neliötä. Laajennuksen myötä valikoimat kasvoivat merkittävästi ja uusia palvelumuotoja otettiin käyttöön.

Uutta päivittäistavarapuolella on paistopiste, josta saa tuoretta leipää, piirakoita, kahvileipää, sämpylöitä ja

patonkeja sekä palvelutori valmisruokineen. Uusilla palvelumuodoilla houkutellaan asiakkaita ja lisätään

myyntiä.

SUPE

RMAR

KETI

T

www.dieta.fi

Uudessa paistopisteessämme kypsentyvät leivät, pullat, pizzat... aamuvarhaisesta ilta-myöhään. Olemme huomanneet, että tuoreen leivän merkitys asiakaskunnallemme on erittäin suuri.

“Sari Pauniranta, PaistopistevastaavaPrisma Savonlinna DIETA 15

“

HUOL

TOAS

EMAK

ETJU

T

ABC-KELJONKANGAS

Jouko Järvenpää LiikennemyymäläpäällikköABC-Keljonkangas

Laitteistuksen uusimisella saimme valmistukseen lisätehokkuutta ja ruoka-konseptistamme muodostui entistäkin vaihtelevampi sekä houkuttelevampi.

“

ABC-LIIKENNEASEMIA ON VALTAKUNNALLISESTI YLI 100.

Liikenneasemia uudistetaan entistä yksilöllisemmäksi mm. paikallisuutta korostamalla. Osuuskauppa Keskimaan käynnistämässä mittavassa saneerauk-sessa ABC-Keljonkankaalle rakennettiin täysin uusi keittiö sekä ravintolasali.

www.dieta.fi

PINOTTAVAT UUNIT

Läpiantouuni on hygieeninen ja turvallinen ratkaisu tehokkaaseen koulu-, kahvi-

la-, toimipaikka- tai ravintolaruokailuun. Se soveltuu esimerkiksi myös sairaalan

keskitetyn jakelun ja valmistustilan väliin. Valmistus tapahtuu keittiön puolella,

jakelutilassa käsitellään vain valmista tuotetta. Ristikontaminaation riski mini-

moituu ja logistiikka nopeutuu.

LÄPIANTOUUNIT

Silloin kun tarvitaan useita uuneja ja käytettävissä oleva tila on rajallinen, on

Windstar-uunien pinoaminen oivallinen ja siisti ratkaisu. Useita eri uunikokoja ja

-malleja voidaan pinota päällekkäin.

UNIIKKI KOKO WindStar 116 Dieta WindStar★ -uuniperheeseen on tullut perinteisten 10- ja 20-johteis-

ten väliin sijoittuva 16-johteinen yhdistelmäuuni 116. Tätä et muualta saa!

Dieta WindStar★ 116:ssa on noin 30 % pienempi energiankulutus isovel-

jeensä verrattuna (116: 24 kW / 120: 36 kW).

Ihanteellisen työskentelykorkeuden (144 cm) myötä työskentelyturvallisuus

ja ergonomia paranee.

Varustettu suodattavalla höyrykuvulla (lisävaruste)

Yhdistelmäuuni 16 johteellaIhan

teel

linen

työs

kent

elyk

orke

us m

aks.

144

cm

DIETA 17

DIETA 18

WindStar – NOPEA JA TEHOKAS.YHDISTELMÄUUNIN NOPEUS MAKSIMOI TUOTTAVUUDEN:(Vaunutäytteisen uunin kapasiteetti)

80 KG PARSAKAALIA NOIN 8 MINUUTISSA

96 KOKONAISTA GRILLIKANAA 30 MINUUTISSA

448 UUNIPERUNAA 35 MINUUTISSA

320 PAKASTEVIINERIÄ 18 MINUUTISSA

www.dieta.fi

JALUSTAT

LISÄVARUSTEET

Windstar★-yhdistelmäuunien jalustat on mitoitettu siten, että uuni on aina ergonomisesti opti-maalisella korkeudella.

SUODATTAVA HÖYRYKUPU VAUNUT

Perinteinen kiinteä johdevaunu ja banketti-vaunu. Saatavissa useaan uunikokoon ja eri johdeväleillä. Vaunuihin on saatavana eristä-mätön varastohuppu tai lämpöeristetty banketti-huppu.

Höyrykupu varustettu lauhdutti-mella. Höyrykuvussa on integroitumoottori, jota uuni ohjaa. Kon-densoitunut höyry poistuu uunin tyhjennyksen kautta viemäriin. Tämä antaa lisää mahdollisuuksia uunin sijoitukselle. HUPUT

Lämpöeristetyt huput bankettikehikoiden ja -vaunujen päälle. Helppo asettaa ja poistaa.

Pinoamissarja

TUTUSTU MYÖS:WindStar A-2-C ja WS Combi-Slim Touch -yhdistelmäuunien lisätoimin-not parantavat uunien toimin-nallisuutta ja tuottavuutta. Lue lisää tämän esitteen sivulta 7.

KYSY MYÖS: • Ritilä broilerille GN 1/1 ja GN 1/2 4:lle tai 8:lle broilerille• Sisälämpömittari• Pakastepora sisälämpömittaria varten• Rasvanerotusjärjestelmä • Johteikkokasetit kaikille uunimalleille • Vedenpehmennin• Sous Vide -anturi

Kombipaistotaso (pizza / parila)

Emaloitu vuoka GN 1/1-40 mm ja GN 1/1-60 mm

Ranskanperunakori

Grillausritilä

Piikkiteline uuniperunoilleAnnospaistopelti

Pinoamissarja

DIETA 19

-

KUN KOKO RATKAISEE.Pienessä keittiössä koolla on väliä. Monipuolisessa CombiSlimissä on suuren uunin paistokyky pienessä koossa. Erinomaisen paistotuloksen, höyryn ja kosteuden tuoton sekä nopeutensa ansiosta oiva valinta á la carte -uuniksitai uuniksi jakelukeittiöön.

“ CombiSlim vastaa ominaisuuksiltaan täysin isompia uuneja, mutta sen ylivertaisuus tulee esiin erityisesti tilaratkaisuissa. Combi- Slim voidaan sijoittaa ahtaisiinkin paikkoihin.Kai KallioRavintoloihtijaBisto Sinne Porvoo ja Sinne Helsinki

CO

MBI

SLIM

-YHD

ISTE

LMÄU

UNIT

www.dieta.fi

-

PERUSMALLIT. KOSKETUSNÄYTTÖMALLIT.

VAKIONA - PERUSMALLIT

• Kiertoilma +30…+250°C

• Höyrykeitto +30...+120°C

• Yhdistelmäpaisto (1 ja 2) +30…+250°C

• Säädettävä kosteus yhdistelmäpaistolla

• Kuumennusohjelma +30...+180°C

• Esilämmitys +20…+300°C

• Uunitilan lisäkostutus

• Ajastintoiminto: päiväys ja kellonaika, mahdollisuus ajastaa uunikäynnistymään tiettyyn kellonaikaan

• Opastava, esiohjelmoitu puhdistusohjelma

• Vikadiagnostiikka

• Varustettu hygienisellä tuotteen sisälämpömittarilla

• 50 kpl 10-vaiheista ohjelmapaikkaa

VAKIONA - KOSKETUSNÄYTTÖMALLIT

• Kiertoilma +30…+300°C• Höyrykeitto +30...+120°C• Yhdistelmäpaisto +30…+250°C• Kuumennusohjelma +30...+180°C• Nostatus +30°…+40°C• Esilämmitys +20…+300°C• Erityiset matalalämpöohjelmat Cook&Hold sekä Delta-T• Monitasoajastin

• Auto Cook -täysautomaattinen valmistusprosessi• CombiSmart -kosteudensäätö• HACCP-toiminto• Automaattinen jäähdytystoiminto

• Kypsennysajastin, päiväys ja kellonaika• Mahdollisuus ajastaa uuni käynnistymään tiettyyn kellonaikaan• Täysautomaattinen itsepesuohjelma CombiWash• Energiankulutuslaskuri• Vikadiagnostiikka• Varustettu hygienisellä tuotteen sisälämpömittarilla• 500 kpl 15-vaiheista ohjelmapaikkaa

DIETA 21

YHDISTELMÄUUNIT: CombiSlim WS 106, WS 110 ja WS 2306

YHDISTELMÄUUNIT: CombiSlim WS Touch 106, WS Touch 110 ja WS Touch 2306

SUUREN UUNIN PAISTOKYKY PIENESSÄ KOOSSA

Kompakti vaihtoehto pieniin tiloihin. Erinomainen esim. á la carte -uuniksi tai vaikka palvelukeittiöön. CombiSlim-uunien suuri teho varmistaa monipuolisen ja energiatehokkaan käytön; hyvä ja nopea paistotulos myös täysillä täytöksillä. Yhdeksän (9) puhallinnopeutta: suuntaa vaihtava puhallin varmistaa ihanteellisen lopputuloksen leivonnaisille ja paistotuotteille. Uuni on varustettu vesiliitännällä, joka takaa varman höyryn ja kosteuden tuoton uunitilaan kaikissa tilanteissa.

WS -perusuuneissa ohjelmapaikkoja on 50 kpl, kukin 10 vaiheinen, kosketusnäytöllisissä WS Touch -malleissa niitä on 500 kpl, kukin 15-vaihei-nen. Päätät itse käytätkö uunia manuaalitoiminnolla, valitsetko esiohjelmoidun reseptiikan, haluatko käyttää tallentamiasi reseptejä vai annatko uunin toimia täysautomaattisesti määriteltyäsi halutun lopputuloksen. Lisäksi WS Touch-uuneissa on mm. täysautomaattinen CombiWash-puhdistusohjelma sekä nostatusohjelma.

WINDSTAR-YHDISTELMÄUUNIT

Wi n d S t a r ★

MALLI

KAPASITEETTI ja SÄHKÖLIITÄNTÄ

MITTATIEDOT

MARINE

LÄPIANTOUUNI

106 110 116 120 220

1/1 GN 400 x 600 mm

6

5

90

9

Johteiden määrä, johdeväli 65 mm

Johteiden määrä,johdeväli 85mm

Annoksia

400/50/3 kW

Leveys

Korkeus - pöytämalli

Korkeus jalustalla

Työskentelykorkeus maks.

Syvyys ilman kahvoja

Paino

Paino (kaasu-uuni)

1/1 GN 400 x 600 mm

10

8

150

18

1/1 GN 400 x 600 mm

16

12

240

24

1/1 GN 400 x 600 mm

20

15

300

36

2/1 GN 1/1 GN

20 (40)

15 (30)

600

60

899 mm

795 mm

1492 mm

1342 mm

831 mm

150 kg

155 kg

899 mm

1055 mm

1492 mm

1342 mm

831 mm

190 kg

195 kg

899 mm

-

1592 mm

1442 mm

831 mm

270 kg

-

899 mm

-

1852 mm

1702 mm

831 mm

300 kg

305 kg

1122 mm

-

1852 mm

1702 mm

951 mm

400 kg

405 kg

KAIKKIA MALLEJA SAATAVISSA WindStar★, Windstar★ Pro SEKÄ WindStar★ AutoCook A-2-C -MALLEINA

106 + 106 106 + 110

Vaunutäyttöinen Vaunutäyttöinen Vaunutäyttöinen

UUNIYHDISTELMÄT (pinotut)

DIETA 23

C o m b i S l i m

2306 106 110

2/3 GN

6

4

40

5,4

1/1 GN

6

4

60

8,4

1/1 GN

10

6

90

12,7

Johteiden määräjohdeväli 20/40 mm

Johteiden määräjohdeväli 60 mm

Annoksia

400/50/3 kW

MALLI

KAPASITEETTI JA SÄHKÖLIITÄNTÄ

MITTATIEDOT

MARINE

UUNIYHDISTELMÄT (pinotut uunit)

513 mm

753 mm

1565 mm

631 mm

636 mm

57 kg

513 mm

753 mm

1565 mm

811 mm

816 mm

67 kg

513 mm

948 mm

1765 mm

811 mm

816 mm

81 kg

Leveys

Korkeus - pöytämalli

Korkeus jalustalla

Syvyys - pöytämalli

Syvyys jalustalla

Paino

COMBISLIM-YHDISTELMÄUUNIT

2306 + 2306 106 + 106 106 + 110

Die

ta 2

015

– P

idät

ämm

e oi

keud

en tu

otem

uuto

ksiin

DIETA OYHolkkitie 8 A00880 Helsinki

OTA YHTEYTTÄ!

LAITTEET | ASTIAT | TARVIKKEET | HUOLTOPALVELUT

(09) 755 [email protected]