(30) (30) (30) Aperitif -Empfehlung „Andalö Splish” Sanddorn-Likör I Valdo Prosecco Soda I Eis I Orangenscheibe 0,2 ltr. 5,60 € „Gin Radi Smash“ THE DUKE Munich Dry Gin frische Limette I Zucker I Radieschen I Petersilie I Tonic Water 0,2 ltr. 6,90 € „Halbe onder´scht“ Bierprobierbrett mit 4 verschiedenen Biersorten vom Fass 4 x 0,1 l Glas 4,40 € Weinempfehlung Edition Fischen Qualität ist das Gegenteil von Zufall Riesling Animierender Weißwein mit lebhafter Säure I Klare Rieslingaromatik Collegium Wirtemberg I Württemberg Q.b.A. I trocken Rosé Beeriger, schlanker, sommerlicher Wein für den unbeschwerten Genuss. Collegium Wirtemberg I Württemberg Q.b.A. I trocken Lemberger Vollmundig, elegant und bodenständig I dicht mit Cassis, Pflaume, Vanille Collegium Wirtemberg I Württemberg Q.b.A. I trocken 0,1 l 3,90 € 0,25 l 6,90 € 0,75 l 19,90 € Flaschenweinempfehlung grad 5 I Weißwein-Cuvée Sommerlich, saftig, fruchtig und unbeschwert I animierende Aromen von Zitrus und Apfel. grad 6 I Trollinger Fruchtiger, leichter Rotwein I mit grad' mal 6° C serviert I sommerlich unbeschwert Bruder oder Schwester je 0,75 l 21,90 €
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Weinempfehlung...eleganter Säurestruktur und wunderbar kühlem Duft. Weingut Sonnhof J. Jurtschitsch, Kamptal 0,75 l 24,90 € Italien Fumaio Chardonnay/ Sauvignon blanc, trocken
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Aperitif -Empfehlung
„Andalö Splish” Sanddorn-Likör I Valdo Prosecco
Soda I Eis I Orangenscheibe 0,2 ltr. 5,60 €
„Gin Radi Smash“ THE DUKE Munich Dry Gin
frische Limette I Zucker I Radieschen I Petersilie I Tonic Water 0,2 ltr. 6,90 €
„Halbe onder´scht“ Bierprobierbrett mit 4 verschiedenen Biersorten vom Fass
4 x 0,1 l Glas 4,40 €
Weinempfehlung
Edition Fischen Qualität ist das Gegenteil von Zufall
Riesling Animierender Weißwein mit lebhafter Säure I Klare Rieslingaromatik
Collegium Wirtemberg I Württemberg Q.b.A. I trocken
Rosé Beeriger, schlanker, sommerlicher Wein für den unbeschwerten Genuss.
Collegium Wirtemberg I Württemberg Q.b.A. I trocken
Lemberger Vollmundig, elegant und bodenständig I dicht mit Cassis, Pflaume, Vanille
Collegium Wirtemberg I Württemberg Q.b.A. I trocken
0,1 l 3,90 € 0,25 l 6,90 € 0,75 l 19,90 €
Flaschenweinempfehlung
grad 5 I Weißwein-Cuvée Sommerlich, saftig, fruchtig und unbeschwert I animierende Aromen von Zitrus und Apfel.
grad 6 I Trollinger Fruchtiger, leichter Rotwein I mit grad' mal 6° C serviert I sommerlich unbeschwert
Bruder oder Schwester je 0,75 l 21,90 €
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„Signatur der Küche“
Unser dreierlei Menü
Dreierlei Salat I Fisch I Tatar
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Dreierlei Rind gegart I geschmort I gegrillt
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Dreierlei Dessert Früchte I Creme I Eis
oder
Dreierlei Rohmilchkäse Nüsse I Trauben
39,00 €
mit Weinbegleitung (3) 47,00 €
Happen zwischendurch oder davor
2 Stück Weißwurst (bis 16.00 Uhr)
Süßer Senf I ofenfrische Breze 6,90 €
Rindertatar vom Allgäuer Weiderind
Eigelb I Kapern I Sardelle I Zwiebel 8,90 € klein 13,90 € groß
Heimische Fischfilets geräuchert Meerrettich I Blattsalat I Brot
MACHEN SIE IHREN HAUPTGANG ZUM MENÜ! Für einen Aufpreis von nur 3,50 € bekommen Sie Montag bis Freitag
(werktags von 12 bis 17.30 Uhr) einen kleinen Salat vorweg und zum Abschluss einen Espresso oder kleinen Cappuccino (nicht möglich bei Tagesgerichten).
Geschmorte „Klassiker“
B Ö F F L A M O T T Böfflamott ist ein traditionelles Fleischgericht der bayerischen Küche. Für dieses wird Rindfleisch in Rotwein gebeizt und dann geschmort.
Das Wort Böfflamot(t) stammt vom französischen Bœuf à la mode, dessen Name das Bayrische verballhornt einen mit Speckstreifen gespickten und in Rotwein und Weinbrand marinierten
Schmorbraten vom Rinderschwanzstück. 38 Stunden in Rotwein geschmort
geschmort mit Quitten, abgeschmeckt mit AZTEKEN GOLD Intensiv nach gerösteten Kakaobohnen und Pfeffer,
mit angenehmer Chillischärfe und Nuancen von Vanille und Kardamom. Frühlingsgemüse
hausgemachte Butterspätzle 19,90 €
kleinere Portion 17,90 €
Kalbsrahmbraten zart auf Heumilch geschmort
Die Kühe bekommen keine Silage zu fressen, sondern ausschließlich saftige Gräser und Kräuter, getrocknetes Heu, sowie mineralstoffreichen Getreideschrot. Seit Urzeiten wurden die Tiere so
gefüttert – bis Mitte des 20. Jahrhunderts der Trend zur Gärfütterung – Silage kam. Damit ist die Herstellung von Heumilch die ursprünglichste Form der Milchgewinnung.
vom Allgäuer Vollmilchkalb Buttergemüse / Kartoffelgratin
19,90 €
Rinderbäckle vom Allgäuer Färsenrind
Eine Färse ist ein ausgewachsenes weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat. Liebhaber schätzen die ausgewogene Marmorierung,
die das Färsenfleisch besonders zart, saftig und geschmackvoll macht. im Wurzel-Portweinsud geschmort
Gemüse / Kartoffelstampf 19,90 €
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(24/26/34w)
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(14/26/27/34w)
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Lieblinge unserer Stammgäste
Wiener Schnitzel wahlweise Pommes frites oder Petersilien - Kartoffeln
vom Landschwein 11,90 € kleinere Portion 9,50 €
vom Kalb 19,90 € kleinere Portion 16,50 €
Rumpsteak
vom Allgäuer Färsen rosa gebraten auf Pfefferrahmsauce Speckbohnen und
hausgemachtem Kartoffelgratin 20,90 €
Knödel dreierlei Rote-Bete-, Kaspress-Antipasti- und Spinat-Topfenknödel
Schlutzkrafen von der Kartoffel (vegan) Spinat / Williams Birne / Kirschtomaten / frittierter Radicchio
16,00 €
Fisch und Meer
Forelle Müllerin in feiner Nussbutter gebraten
Gemüse / Dillkartoffeln 18,90 €
Bratseibling
vom heimischen Bachsaibling Sauerrahm mit Apfel und Gurke / Drillings-Butterkartoffeln
15,90 € kleinere Portion 13,90 €
Fast Lunch SIE HABEN WENIG ZEIT?
Von Montag bis Freitag (werktags) gibt es ein Gericht, das wir innerhalb von 10 Minuten servieren. Fragen Sie unsere Servicemitarbeiter nach dem „Fast Lunch“-Gericht.
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Getränke und Wein
Hier haben wir für Sie eine Auswahl zusammengestellt, gerne beraten wie Sie auch.
Aperitif
Martini Bianco 5 cl 4,30 €
Campari Bitter mit Soda/Orangensaft 5 cl 4,80 €
Glas Prosecco „Valdo“ 0,1 ltr. 3,90 €
Glas Prosecco Orange 0,1 ltr. 4,70 €
Aperol Spritz 0,2 ltr. 6,00 €
Hugo 0,2 ltr. 6,00 €
Gerne auch alkoholfrei
Sekt und Champagner Riesling Sekt Edition „SpeiseGalerie“ 0,75 l 19,60 € trocken
Geldermann Rosé 0,75 l 31,00 € Rosécuvée Hier spüren Kenner die französische Seele des Sekts. Der traditionell in Flaschengärung hergestellte Geldermann Rosé Sec vereint als erlesene Cuvée die Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir, Pineau de Loire und Ugni blanc. Geldermann Privatsektkellerei aus Breisach am Rhein
Taittinger 0,75 l 75,00 € Champagner, Brut Kraft und Eleganz zugleich verkörpert der Champagner Taittinger Brut Reserve. Am Gaumen schmackhafte Röstaromen mit einem Hauch Vanille, umspielt von einer frischen Zitrusnote. Sehr edel und mit viel Charakter! Champagnerhaus Taittinger in der Champagne
Valdo, Prosecco Doc 0,75 l 19,90 € Vino Spumante, extra dry Sehr feiner und fruchtiger Duft mit blumigen Nuancen und einen Hauch grüner Apfel. Valdo Spumanti, Valdobbiadene, Italien
Cuveé di Boj Prosecco 0,75 l 27,90 € D.O.C.G., trocken Mit einer der besten Proseccos der Welt. Wunderbare Blume, Frucht nach Birne und Apfel, sehr angenehme frische Noten.
Valdo 0,75 l 21,90 € Spumanti, Valdobbiadene, Italien
Sekt Alkoholfrei 0,75 l 17,80 € alkoholfrei, Schloss Lichtenstein
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Weißweine Offen Deutschland
Riesling Q.b.A., trocken
Animierdener Weißwein mit lebhafter Säure. Klare Rieslingaromatik Collegium Wirtemberg, Württemberg
0,25 l 6,90 €
Weissburgunder Q.b.A., trocken
Intensive Fruchtnote, am Gaumen fein und angenehme Säure Staatsweingut Meersburg, Bereich badischer Bodensee
0,25 l 6,60 €
Österreich
Grüner Veltliner "Classic" trocken
Zarter Grapefruit-, Limetten- und Quittenduft, Hauch Kernobst Weingut Ludwig Hofbauer, Weinviertel
0,25 l 5,90 €
Italien
Pinot Grigio trocken
Erfrischende Litmette, Quitten und Obstsalat, Feinherb Casa Vinicola Bennati, Veneto
0,25 l 5,30 €
Roséweine Offen Deutschland
Spätburgunder Weißherbst Q.b.A., trocken oder feinherb
Anregend, Frisch, Fruchtig, Erdbeere. Staatsweingut Meersburg, Bereich badischer Bodensee
0,25 l 6,90 €
Weinschorlen Weißwein-Schorle 0,4 l 5,90 € 0,2 l 4,40 €
Riesling aus dem Collegium Wirtemberg
Rotwein-Schorle 0,4 l 5,90 € 0,2 l 4,40 € Weingut Ludwig Hofbauer, Weinviertel
Rosé-Schorle 0,4 l 6,40 € 0,2 l 4,90 € Staatsweingut Meersburg, Bereich badischer Bodensee
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Rotweine Offen
Deutschland Spätburgunder Q.b.A., feinherb
Duftet nach Kirschen und Brombeeren Staatsweingut Meersburg, Bereich badischer Bodensee
0,25 l 6,90 €
Lemberger mit Trollinger Q.b.A., trocken
Hellrot, Süffig, viel Schmelz und Frucht. Collegium Wirtemberg, Württemberg
Aufgrund seiner Leichtigkeit empfehlen wir das natürliche Mineralwasser „s'bludde“–naturell, ohne Kohlensäure zu süßen Speisen, leichten Gerichten und gerbstoffreicheren Rotweinen, die hierdurch positiv in Szene gesetzt werden.
S'MIDDLERE medium - mit wenig Kohlensäure 0,50 ltr 3,90 €
Das Allgäuer Alpenwasser „s'middlere“ eignet sich hervorragend als Aperitif. Es regt den Appetit an und macht durch seine erfrischende und prickelnde Note die Zunge frei für den Genuss.
s pfizzige spritzig -mit viel Kohlensäure 0,50 ltr 3,90 € Der sprudelnde Durstlöscher mit frischem Geschmack – „s´pfizzige“. Das Geheimnis seines Geschmacks liegt in seiner Herkunft, eine
Jahrzehnte lange Wanderung durch die Gesteinsschichten des Nagelfluhgebirges. Wir empfehlen es als Begleiter zu Weißweinen und zum Mischen von Fruchtsäften. Es ist außerdem ein guter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten.