BEETHOVEN 1820 Menü 17.03., 16.06., 15.09.2020 Gedeck Rindfleischsalat Bohne, Zwiebel, Wurzelgemüse Weinempfehlung Robert Stark: Hans Peter Göbel Wiener Gemischter Satz DAC „Vorleiten“ 2o18 Stammersdorf, Wien *** geräucherte Forelle Spinat, Stundenei *** Weinempfehlung Robert Stark: Weinbau Jutta Ambrositsch Grüner Veltliner „REVISION“ 2017 Wien Hirnsuppe Kalb, Pofese **5 Gang Menü** Weinempfehlung Robert Stark: Weingut Fuchs-Steinklammer Riesling „Sätzen“ 2017 Wien
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BEETHOVEN 1820 Menü17.03., 16.06., 15.09.2020
Gedeck
RindfleischsalatBohne, Zwiebel, Wurzelgemüse
Weinempfehlung Robert Stark:Hans Peter Göbel
Wiener Gemischter Satz DAC „Vorleiten“ 2o18Stammersdorf, Wien
***
geräucherte ForelleSpinat, Stundenei
***
Weinempfehlung Robert Stark:Weinbau Jutta Ambrositsch
Grüner Veltliner „REVISION“ 2017Wien
HirnsuppeKalb, Pofese
**5 Gang Menü**
Weinempfehlung Robert Stark:Weingut Fuchs-Steinklammer
Riesling „Sätzen“ 2017Wien
HechtKraut, Kümmel
Weinempfehlung Robert Stark:FM Mayer Vitikultur
Grauburgunder „Platinum“ 2o18Wien***
eingemachtes SchöpsernesSchaf, weisse Rübe
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Weinempfehlung Robert Stark:Weingärtnerei Peter Uhler
Grüner Veltliner „Der Jubilar“ Reisenberg Reserve 2016Wien
Weingut Peter BernreiterPinot Noir 2016Jedlersdorf, Wien
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PunscheisBiskuit, Krokant
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Weinempfehlung Robert Stark:Hans Peter Göbel
Fizzante „Prickelness“ 2o18Stammersdorf, Wien
Süßer Abschluss
4 Gang € 51 | 5 Gang € 61 | 6 Gang € 71 Weinbegleitung € 29 | € 34 | € 39
€ 4 Gedeck
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