VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS Profª. Erika Souza Vieira.

VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS

Profª. Erika Souza Vieira

VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS

As Vitaminas desempenham funções vitais no organismo e são necessárias pequenas doses de cada vitamina por dia.

Vitaminas lipossolúveis (solúveis em gordura): vit. A, vit. D, vit. E, vit. K. São encontradas em alimentos ricos em gordura.

O betacaroteno (vit. A) e a vit. E atuam como antioxidantes, ou seja, impedem a ação dos radicais livres (são substâncias prejudiciais ao corpo que podem causar diversos males como doenças do coração e alguns cânceres).

Atuam mais como hormônios;

Podem ser armazenadas;

Não estão envolvidas com o metabolismo;

Não estão envolvidas com a hipertrofia;

É precursora do retinal, o grupamento sensível à luz na rodopsina e em outros pigmentos visuais;

É uma pró-vitamina

Beta Caroteno

O EXERCÍCIO INFLUÊNCIA MENOS SUAS NECESSIDADES O EXERCÍCIO INFLUÊNCIA MENOS SUAS NECESSIDADES

H3C

CH3

CH3

CC

CC

CC

CC

CH3 CH3

CH2OH

RETINÓIS (A)RETINÓIS (A)

Ação antioxidante;

Mantém a saúde do tecido epitelial;

Mantém a saúde do tecido ocular;

Mantém a saúde do tecido linfóide;

Crescimento ósseo, principalmente para animais jovens e reprodução;

O ácido retinóico, que contém um carboxilato no lugar do álcool terminal do retinol, serve como molécula sinalizadora e ativa a transcrição de genes específicos que participam no crescimento e desenvolvimento.

RID : 5000 UI (1000 equivalentes)


Fontes:Frutos amarelosFígadoLeiteBrócoliEspinafreErvilha Batata


CarênciaPele seca e áspera

Sensibilidade extrema a luz

Cegueira noturna

Retardamento do crescimento.


CALCIFEROL (D)CALCIFEROL (D)

Mineralização óssea e dentária

Semelhante aos hormônios esteróides

Pró vitamina - 7 desidrocolesterol

RID : 5 micro gramas de equivalentes ou 200UI

CH3

CH2

HO

H3C

CH3

CH3

CH3

Fontes:Fígado

Manteiga

Gema de ovo

Óleo de peixe


CarênciaAlterações ósseasTranstornos dentaisAlterações metabólicas

ExcessoDebilidadeCansaçoCefaléias Náuseas (sintomas similares a excesso de calcio.


TOCOFERÓIS (E)TOCOFERÓIS (E)Antioxidante lipossolúvel

Proteção das membranas celulares

Atua na espermatogênese

Manutenção dos glóbulos vermelhos

Atua nos mecanismos do envelhecimento

Redução das dores musculares

CH2CH2

O

CH3

H3C

HOCH3

CH3

(CH2)3 CH

CH3

(CH2)3 CH (CH2)3

CH3

CH CH3

CH3

Distrofia muscular;Redução da capacidade física;Aumento da peroxidação lipídica;doses de 200 a 1000 UI/dia entre 4 e 12 semanas sem efeitos danosos;A carência de Vitamina E pode levar à infertilidade em ratos;Reage com formas reativas de oxigênio, tais como radicais hidroxila, e os neutraliza antes de poderem oxidar lipídios insaturados de membranas, lesando estruturas celulares.

RID : 15 UI/dia ou 10mg de equivalentes

TOCOFERÓIS (E)TOCOFERÓIS (E)

Fontes:LeiteOvosQueijosÓleos -algodão,milho e sojaTrigo Fígado


CarênciaAnemiaDegeneração renalHemorragiasCataratasDermatitesDiminuição de reflexoDificuldade de LocomoçãoHemólise de Glóbulos vermelhos


QUINONAS (K)QUINONAS (K)Síntese de aminoácidos para os ossos

Coagulação

Produzida pela flora intestinal

RID : 80 micro gramas /dia

O

OCH3

CH2 CH C

CH3

CH2 CH2 CH2 CH CH2

CH3

H3

Fontes:LeiteAlfaceRepolhoNaboBrócolisQueijoGema de ovo

QUINONAS (K)QUINONAS (K)

Carência:Sintomas:Hemorragias internas e externasFragilidade capilar com manchas roxas

A longo prazo:AbortosDiarréias Alterações ósseas

QUINONAS (K)QUINONAS (K)

VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS Profª. Erika Souza Vieira.

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