ØKOLOGI 3.0 - DEN NYE ØKOLOGISKE VERDENSAGENDA: FRA MÆRKE TIL MÆRKESAG Adm.direktør, Helle Borup Friberg Verdensmålene med økologi på tallerkenen
ØKOLOGI 3.0 -DEN NYE ØKOLOGISKE VERDENSAGENDA:
FRA MÆRKE TIL MÆRKESAG
Adm.direktør, Helle Borup Friberg
Verdensmålene med økologi på tallerkenen
TIL MÆRKESAGBæredygtige håndværksdyder i alle led baseret på de oprindelige økologiske idéer
FRA MÆRKEStatskontrollerede krav til økologisk (primær)produktion
ØKOLOGIENS UDVIKLING FREM MOD 2030
”Den økologiske mærkesag gør forskellen forbæredygtighed””Ø-mærket:
Forskellen kan mærkes”
VI VIL VIDERE -
OG FORBRUGERNE STILLER STØRRE KRAV
2015 2030
MARKEDETSFORVENTNINGER
2020
• Et landbrug i balance med naturen.
• Så en dyb relation mellem jordens, naturens og vores sundhed.
• Beskrev nye måder at dyrke jorden på, som skabte en levende jord
• Et landbrug, der er opbyggende for alt liv. Et Bæredygtigt Landbrug
Øko 1.0 : De økologiskepionerer
✓Økologilov, fælles regler, mærkning
✓Forbruger tillid og markedet
✓Partnerskaber med detailhandelen
✓Innovation i landbrug, virksomheder
✓Økologi i offentlige køkkener
✓Verdens stærkeste økologipolitik vinder bæredygtigheds pris i FN
ØKO 2.0 : FRA HIPPIE TIL NORMER DER PERFORMER!
Leverancer på Verdensmål
Markedssucceser
Mærkninger
Innovative politikker
Håndværk
Fællesskaber
DETTE SOLIDE FUNDAMENT AF ØKOLOGISKE….
……gør, at vi sammen kan udvikle Økologi 3.0
Økologi 2.0Normer i praksis og
mærknings-ordninger
Økologi 1.0Pioner-
tænkning og principper
Økologi 3.0Bæredygtighed
i praksis via innovation og partnerskaber
IDÉ-FASEN
MÆRKE-FASEN
MÆRKESAGS-FASEN
• LØFT af innovationskultur –verdens mest bæredygtige landbrug!
• Støtte ALLE vores medlemmer i best practice ift verdensmålene
• Bygge nye LOKALE salgsveje og samarbejde i kæden
• Skabe nye, FAIRmarkedsrelationer
• Drive en AMBITIØS dagsorden i hele fødevarebranchen
ØKOLOGI 3.0: HVORDAN? HVAD SKAL DER TIL?
MINDRE
MERE
BEDRE
NYT
SUND
MINDRE
MERE & BEDRE
Friske råvarerMere grønt
Velfærd for dyrNaturlig gødning
Frugtbar jordRent drikkevand
Forceret produktionE-numre
Pesticider GMO
Medicin til dyr
BALANCE
MINDRE
MERE & BEDRE
Natur, skovlandbrugKulstof ned i jorden
RecirkulationEnergiproduktion
Sæsonvarer
JordbearbejdningEnergiforbrug
MadspildKlimagasserOff season
Kød
OMTANKE
MINDRE
MERE & BEDRE
HåndværksdyderKvalitet i alle led &
hele produktetNatur-innovation
Overvejet teknologi
Teknologi med risiciKemi i mad,
drikkevand, og emballage
FAIR
MINDRE
MERE & BEDRE
Flerårige kontrakterKorte veje til salgFair arbejdsvilkårVærdibaseret pris
Risikodeling
SuboptimeringMoms på økologi
TransportUnfairtrade
Greenwashing
ØKOLOGI 3.0: DET ER ØKO-BÆREDYGTIGHED
BALANCE
MINDRE
MERE & BEDRE
Natur, skovlandbrugKulstof ned i jorden
RecirkulationEnergiproduktion
Sæson
KødJordbearbejdning
EnergiforbrugMadspild
Klimagasser
SUND
MINDREMERE & BEDRE
Friske råvarerGrønt
Velfærd for dyrNaturlig gødning
Frugtbar jord
Forceret produktionE-numre
Pesticider GMO
Medicin til dyr
OMTANKE
MINDRE
MERE & BEDRE
HåndværksdyderKvalitet i alle led &
hele produktetNatur-innovation
Overvejet teknologi
Teknologi med risiciKemi i mad,
drikkevand, og emballage
FAIR
MINDRE
MERE & BEDRE
Flerårige kontrakterKorte veje til salgFair arbejdsvilkårVærdibaseret pris
Risikodeling
SuboptimeringMoms på økologi
TransportUnfairtrade
Greenwashing