VEO Magazine

M A G A Z I N E

Housto

n!!!!!!Volu

men!Uno!

MODA OTOÑO

LLUVIA DE BOLSOS

ARTURO BOADA

LAMBORGHINI ESTOQUE

VIDA NOCTURNA

“Mas que un steak.”

1111 Timberloch Place (at I-45) The Woodlands, TX 77380 (281) 362-1121

novie

mb

re.08

06 08

04

VEO CARAS VEO AUTO

VEO MODA

Plática con Aurturo Boada Lamborghini libera su nuevo toro

Lo último en bolsos para invierno

¿Que!puedes!en

contrar!en!VEO?

contenidoCULTURA

DEPORTES

SOCIALES

ENTRETENIMIENTOLO ÚLTIMO EN MODA

LO MEJOR PARA EL PALADARPOLÍTICA

p.04>05

VE

O M

OD

A

V LENNY E CIACoffee!and!Gold!Kidskin!Satchel

LENNY!E!CIA!UPTOWN!•!Houston!

$2,680

V Carolina Herrera Coquette!Bag!

Carolina!Herrera!!•!Houston!Galleria

$620

V Carolina Herrera Andy!Bag!

Carolina!Herrera!!•!Houston!Galleria

$1,200V LENNY E CIABlack!Chamois!Kidskin!Hobo!

LENNY!E!CIA!•!Houston

$1,820

V Carolina Herrera The!Serenguetti

Carolina!Herrera!!•!Houston!Galleria

$1,355

ArturoBoada

! ! aminando!por!“Uptown!Park”!en!el!!

! ! área!de!Gallería!nos!encontramos!!

! ! con!el!restaurante!Arturo’s!Italiano.!

Después!de!disfrutar!de!un!suculento!tiramisu,!

nos!sentamos!a!conversar!con!su!dueño!y!chef,!

Arturo!Boada.!Un!colombiano!de!madre!italiana!

al!cual!la!buena!sazón!y!un!espíritu!emprend-

edor!le!han!traído!éxito!y!reconocimiento.!Por!

fortuna,!atrás!quedaron!sus!intenciones!de!ser!

un!veterinario!para!entonces!cultivar!lo!que!le!

gusta!y!sabe!hacer!con!grata!manera:!deleitar.!

Con!décadas!de!experiencia!no!solo!como!Chef,!

sino!también!como!empresario,!restaurantes!

como!‘La!Mer’,!‘Solero’,!Y!‘Beso’!aun!están!en!la!

memoria!y!paladar!de!aquellos!que!aprecian!el!

buen!gourmet.!!Arturo!ha!visitado!diferentes!

partes!del!mundo!para!estar!al!tanto!de!

diferentes!platillos!e!ingredientes.!Inclusive,!su!

conocimiento!y!buen!gusto!lo!han!llevado!a!

realizar!consultorías!en!China!y!Tailandia,!así!

como!Centro!y!Sur!América!con!gran!éxito.!El!

dice!no!tener!gran!talento!musical,!pero!cuando!

se!trata!de!comida,!es!el!maestro!innato!de!una!

orquesta!de!sabor,!sustancia,!y!estilo.!Conducida!

con!gran!afinación!y!!armonía,!cada!plato,!cada!

ingrediente,!cada!aderezo,!es!una!nota!más!en!

el!suculento!y!fascinante!pentagrama!culinario!!

que!se!escribe!todos!los!días!en!su!restaurante.!

Así!que!quisimos!conocer!más!de!cerca!al!

maestro!detrás!de!tan!deliciosas!‘melodías’,!

quien!con!gran!franqueza!y!personalidad,!!

compartió!con!nosotros!un!poco!!más!de!su!

vida!y!de!su!pasión:!la!cocina.

Su interpretacion

hacia la cocina y

la vida...

p.06>07

cara

s

por JAIME higuera

C&preguntas

respuestasVEO:!¿Cómo!eran!los!platos!que!te!gustaban!en!tu!

niñez!y!quien!te!los!preparaba?

ARTURO:!Mi!mama!es!muy!buena!chef!podríamos!

decir,!cocinaba!en!su!mayoría!comida!italiana…ella!

hacia!una!lasaña!excelente!y!hacia!su!propia!pasta.!

Otra!cosa!que!me!acuerdo!es!que!!cuando!

viajábamos!con!mis!padres,!en!cualquier!parte!que!

íbamos!a!un!restaurante!mi!mama!nos!preguntaba:!

‘¿Que!plato!le!gusto!más?’!Después,!a!los!tres!días,!

lo!preparaba!otra!vez!en!casa.!

VEO:!¿Dónde!aprendiste!a!cocinar!y!donde!cursaste!

estudios!de!cocina?

ARTURO:!Yo!hice!una!pasantía!en!el!restaurante!de!

unos!amigos…un!día!el!chef!me!dijo:!“métase!a!la!

cocina!conmigo,!yo!le!enseno!a!cocinar!si!quiere…”!

Yo!dije!“!Listo!”!Y!fue!cuando!descubrí!mi!afinidad!a!

la!cocina.!Después!me!vine!aquí!a!Houston,!

supuestamente!a!estudiar!hotelería!y!turismo,!al!

rato!de!estar!en!la!universidad!me!salí!y!me!metí!a!

trabajar!en!Black!Eyed!Pea!pelando!papas…!llame!a!

mi!papa!y!le!dije:!“No!me!mandes!un!peso!más,!i’m!

on!my!own!”!Y!así!fue!como!empecé…brutal.

VEO:!¿Cómo!encontraste!la!oportunidad!de!ser!chef!

y!empresario?

ARTURO:!Bueno,!uno!no!la!encuentra!porque!uno!

mismo!se!hace!su!propia!oportunidad.!Yo!no!

conocía!a!nadie…!decidí!que!la!única!forma!de!

‘hacerla’!era!por!medio!del!trabajo,!entonces!trabaje!

en!diferentes!estilos!de!restaurantes!hasta!llegar!al!

punto!de!saber!las!diferentes!cocinas,!negocios,!

estilos!y!!como!trabajaban!para!después!hacer!mi!

propio!sitio.

VEO:!¿Después!de!haber!tenido!‘Solero’!y!‘Beso’,!

porque!decidió!que!Arturo’s!se!especializara!en!

comida!italiana?

ARTURO:!Antes!de!‘Solero’!y!‘Beso’!yo!tuve!el!

primero!que!fue!‘La!Mer’!que!tuve!la!gran!suerte!que!

tuvo!reconocimiento!por!‘Esquire’!magazine!entre!

los!10!mejores!restaurantes!en!el!’91.!!Luego!fue!

cuando!abrimos!el!concepto!de!‘Cabo’,!cabo!fue!muy!

famoso!en!el!’95!en!Shepperd!Square.!Después!de!

ese!tuve!una!consultaría!con!mi!socio,!en!el!‘Moose!

Café’!y!en!ese!proceso!vino!la!oportunidad!de!

‘Solero’!que!fue!un!caso!muy!único,!yo!no!hice!

comida!típica,!técnica,!autóctona!española!sino!mi!

estilo!como!interpretaba!yo!mis!platillos.!También!

abrí!uno!bien!suramericano!llamado!‘Sabroso’!en!

Rice!Village.!Y!ahí!vino!‘Beso’!que!fue!una!idea!más!

sudamericana!y!mediterránea.!La!idea!inicial!era!de!

abrir!un!‘Beso’!acá!(Uptown!Park),!porque!iban!a!

abrir!un!restaurante!italiano!aquí!al!lado.!Pero!

cuando!resulto!que!no!iban!a!hacer!el!italiano!mi!

socio!fue!el!que!salió!con!la!idea!que!lo!hiciéramos!

italiano!y!amigos!míos!toda!la!vida!desde!que!yo!he!

tenido!restaurantes!saben!que!yo!siempre!he!tenido!

platillos!de!pasta!en!los!menús.!!!

VEO:!¿Cuáles!son!las!aptitudes!con!las!que!hay!que!

contar!para!lograr!un!liderazgo!exitoso!dentro!de!la!

cocina?

ARTURO:!Yo!hago!lo!que!me!fascina!hacer,!es!lo!que!

me!llena…!es!mi!pasión.!Es!lo!que!me!enseno!mi!

papa!desde!chiquillo,!me!dijo:!‘si!tu!quieres!ser!

lustrabotas,!se!lustrabotas…uno!de!los!mejores,!

pero!haz!lo!que!te!gusta!hacer!’.

VEO:!¿Cuál!es!el!secreto!del!restaurante!Arturo’s?

ARTURO:!Yo!no!creo!que!es!secreto…!la!fama!no!se!

crea!en!tres!horas!o!en!una!semana,!yo!tengo!ya!

varios!años!de!estar!en!el!‘rodeo’.!También!la!

calidad!de!producto,!yo!compro!lo!mejor!que!hay!en!

el!mercado!y!lo!más!costoso.!Tengo!satisfacción!en!

lo!que!produzco.!Por!ejemplo,!el!pescado!es!el!

mejor!que!se!consigue!en!la!ciudad…!la!prueba!

está!!ahí,!la!gente!que!viene!a!comer!pescado!me!

dice!que!es!el!mejor!que!hay.

VEO:!¿Qué!recomendación!les!daría!a!los!estudi-

antes!de!las!carreras!de!gastronomía?!

ARTURO:!La!práctica!es!la!más!importante!de!todas!!

Lo!que!le!recomendaría!a!alguien!es!hacer!las!dos!

al!mismo!tiempo,!trabajar!y!estudiar!a!la!vez!facilita!

mucho!las!cosas.!Esta!es!una!carrera!que!no!es!de!

libro,!es!una!carrera!de!día!a!día.

Yo no creo que es secreto…

la fama no se crea en tres

horas o en una semana, yo

tengo ya varios años de estar

en el ‘rodeo’.

advertise

advertising rates

price!sheet

inside!front!cover

inside!back!cover

back!cover

page!3

center!page

two!page!ad

full!page

2/3

1/2

1/3

1/4

company!highlights

advitorial

4-5!mo 6-8!mo 9-12!mo graphic!design

$3000

$3000

$3700

$3700

$3000

$4000

$2500

$2000

$1850

$1400

$1000

$3700

$2500

$2790

$2790

$3441

$3441

$2790

$3720

$2250

$1875

$1625

$1225

$850

$2594.70

$2594.70

$3200.13

$3200.13

$2594.70

$3459.60

$2000

$1650

$1400

$1000

$625

$190

$190

$190

$190

$190

$200

$190

$150

$135

$100

$85

mechanical specs

All!images!must!be!at!least!300!

dpi!(dots!per!inch).!Images!taken!

from!internet!sources!are!

generally!72!dpi!and!are!not!

recommended!for!print!usage.

Include!any!and!all!graphics!and!

fonts!for!the!ad.!We!can!accept!

JPG,!TIFF,!PDF,!AI,!PSD,!INDD!or!

EPS.

It!is!not!recommended!that!word!

processing!software!is!used!to!

create!your!ad.

art requirements

rate

s!an

d!sp

ecs

2!page!adtrim!size:!18.5”!x!11.5”live!area:!18”!x!11”

full!pagetrim!size:!9.25”!x!11.5”live!area:!9”!x!11”

2/3!page!vertical5.65”!x!11.25”!!

1/2!page!

vertical4.75”!x!11.25”!!

1/2!page!

horizontal8.65”!x!5.5”!!

1/3!page!

vertical2.75”!x!11.25”!!

1/3!page!

square5.5”!x!5.5”!!

1/4!page!

4.25”!x!5.5”

for more information contact

832.928.3397 [email protected]

p.10>11

advertise

advertising rates

price!sheet

inside!front!cover

inside!back!cover

back!cover

page!3

center!page

two!page!ad

full!page

2/3

1/2

1/3

1/4

company!highlights

advitorial

4-5!mo 6-8!mo 9-12!mo graphic!design

$3000

$3000

$3700

$3700

$3000

$4000

$2500

$2000

$1850

$1400

$1000

$3700

$2500

$2790

$2790

$3441

$3441

$2790

$3720

$2250

$1875

$1625

$1225

$850

$2594.70

$2594.70

$3200.13

$3200.13

$2594.70

$3459.60

$2000

$1650

$1400

$1000

$625

$190

$190

$190

$190

$190

$200

$190

$150

$135

$100

$85

mechanical specs

All!images!must!be!at!least!300!

dpi!(dots!per!inch).!Images!taken!

from!internet!sources!are!

generally!72!dpi!and!are!not!

recommended!for!print!usage.

Include!any!and!all!graphics!and!

fonts!for!the!ad.!We!can!accept!

JPG,!TIFF,!PDF,!AI,!PSD,!INDD!or!

EPS.

It!is!not!recommended!that!word!

processing!software!is!used!to!

create!your!ad.

art requirements

rate

s!an

d!sp

ecs

2!page!adtrim!size:!18.5”!x!11.5”live!area:!18”!x!11”

full!pagetrim!size:!9.25”!x!11.5”live!area:!9”!x!11”

2/3!page!vertical5.65”!x!11.25”!!

1/2!page!

vertical4.75”!x!11.25”!!

1/2!page!

horizontal8.65”!x!5.5”!!

1/3!page!

vertical2.75”!x!11.25”!!

1/3!page!

square5.5”!x!5.5”!!

1/4!page!

4.25”!x!5.5”

for more information contact

832.938.3397 [email protected]

p.10>11

“Mas que un steak.”

1111 Timberloch Place (at I-45) The Woodlands, TX 77380 (281) 362-1121