LA CUCINA DEL SALVIATINO. Vía del Salviatino, 21. Fiesole - Firenze 50137. Italy. +39 055 9041111. [email protected]. www.salviatinoagenda.com • www.salviatino.com VEGETABLES MENU Antipasti - Hors D’oeuvre Gelato di Pane e Pomodoro, Crema di Burrata, Cozze e Cipollotto croccante Ice cream of Tuscan Tomato and Bread Soup, Cream of Burrata Cheese, Mussels and Crispy Onion Le Verdure e le Foglie in pastella Green Vegetables and Leaves Tempura Panzanella Toscana con Hamburger di Seppia Cuttlefish Burger with Panzanella (Tuscan Bread Salad) Pappa e Burrata al Pomodoro con Basilico Traditional Tuscan Tomato soup and Burrata Cheese Primi Piatti - First Courses Testaroli con Pesto di Basilico e Parmigiano Testaroli with Basil Pesto and Parmesan Cheese Risotto al Parmigiano con Sorbetto al Pomodoro e Basilico Parmesan Risotto with Tomato and Basil Sorbet Girelle di Ricotta e Spinaci, Gamberi Rossi e Riduzione di Caciuccio Homemade Pasta Stuffed with Ricotta cheese and Spinach, Red Prawns and Caciucco reduction Gnudi di Ricotta e Spinaci Gnudi, Tuscan home made pasta with Ricotta Cheese and Spinach Secondi Piatti - Main Courses Il Gusto del Rombo con Patate e Verdure Turbot whit Potatoes and Vegetables