HAL Id: hal-01635202 https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01635202 Submitted on 5 Jun 2020 HAL is a multi-disciplinary open access archive for the deposit and dissemination of sci- entific research documents, whether they are pub- lished or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers. L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destinée au dépôt et à la diffusion de documents scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, émanant des établissements d’enseignement et de recherche français ou étrangers, des laboratoires publics ou privés. Valoriser les associations céréale-légumineuse par la conception d’un produit nutritionnellement plus équilibré et de qualité maîtrisée : le projet FlexiProcess Anne-Flore Monnet, Marie-Helene Jeuffroy, Camille Michon To cite this version: Anne-Flore Monnet, Marie-Helene Jeuffroy, Camille Michon. Valoriser les associations céréale- légumineuse par la conception d’un produit nutritionnellement plus équilibré et de qualité maîtrisée : le projet FlexiProcess. Premières Rencontres Francophones Légumineuses, May 2016, Dijon, France. hal-01635202
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HAL Id: hal-01635202https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01635202
Submitted on 5 Jun 2020
HAL is a multi-disciplinary open accessarchive for the deposit and dissemination of sci-entific research documents, whether they are pub-lished or not. The documents may come fromteaching and research institutions in France orabroad, or from public or private research centers.
L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, estdestinée au dépôt et à la diffusion de documentsscientifiques de niveau recherche, publiés ou non,émanant des établissements d’enseignement et derecherche français ou étrangers, des laboratoirespublics ou privés.
Valoriser les associations céréale-légumineuse par laconception d’un produit nutritionnellement plus
équilibré et de qualité maîtrisée : le projet FlexiProcessAnne-Flore Monnet, Marie-Helene Jeuffroy, Camille Michon
To cite this version:Anne-Flore Monnet, Marie-Helene Jeuffroy, Camille Michon. Valoriser les associations céréale-légumineuse par la conception d’un produit nutritionnellement plus équilibré et de qualité maîtrisée :le projet FlexiProcess. Premières Rencontres Francophones Légumineuses, May 2016, Dijon, France.�hal-01635202�