USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM DOKAR CETAR INOVASI DONAT BAKAR TELO UNGU SEBAGAI MEDIA PEMBELAJARAN BANGUN RUANG CERDAS DAN PINTAR

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

DOKAR CETAR INOVASI DONAT BAKAR TELO UNGU SEBAGAI

MEDIA PEMBELAJARAN BANGUN RUANG CERDAS DAN PINTAR

BIDANG KEGIATAN:

PKM KEWIRAUSAHAAN ( PKM-K )

Diusulkan oleh:

Eri Patmasari 125020300111014/ 2012

Lusiana Watiningsih 125020300111062/ 2012

Zahrotul Azizah 125020300111051/2012

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2013

i

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

DOKAR CETAR INOVASI DONAT BAKAR TELO UNGU SEBAGAI MEDIA

PEMBELAJARAN BANGUN RUANG CERDAS DAN PINTAR

BIDANG KEGIATAN:

PKM KEWIRAUSAHAAN ( PKM-K )

Diusulkan oleh:

Eri Patmasari 125020300111014/ 2012

Lusiana Watiningsih 125020300111062/ 2012

Zahrotul Azizah 125020300111051/2012

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2013

ii

HALAMAN PENGESAHAN

USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

1. Judul Kegiatan : Dokar Cetar Inovasi Donat Bakar Telo Ungu sebagai Media

Pembelajaran Bangun Ruang Cerdas dan Pintar

2. Bidang Kegiatan : ( ) PKM-P ( ) PKM-M ( ) PKM-KC

(√) PKM-K ( ) PKM-T

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Eri Patmasari

b. NIM : 125020300111014

c. Jurusan : Akuntansi

d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Brawijaya

e. Alamat Rumah dan No. Tel/HP : Ds. Kesamben Kec. Kesamben Blitar

085868891157

f. Alamat email : [email protected]

4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 2 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Nanang Suryadi, SE., MM

b. NIDN : 000 807 7305

c. Alamat Rumah dan No. Tel/HP :Jl. Landungsari Indah I-16, Malang

085 549 502 493

6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp 11.176.500,00

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan

Malang, 11 Februari 2013

Menyetujui,

Pembantu Dekan III

Fakultas Ekonomi dan Bisnis

(Nanang Suryadi, SE., MM)

NIP. 19730708 199702 1 001

Ketua Pelaksana Kegiatan

(Eri Patmasari)

NIM. 125020300111014

Pembantu Rektor III

Universitas Brawijaya

( Ir. H. RB. Ainurrasjid, MS )

NIP. 19550618 198103 1 002

Dosen Pendamping

(Nanang Suryadi, SE., MM.)

NIDN. 000 807 7305

iii

DAFTAR ISI

HALAMAN KULIT MUKA ........................................................................ i

HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... ii

DAFTAR ISI ................................................................................................. iii

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... iv

DAFTAR TABEL ......................................................................................... v

A. Latar Belakang Masalah ........................................................................... 1

B. Perumusan Masalah.................................................................................. 2

C. Tujuan ...................................................................................................... 3

D. Luaran Yang Diharapkan ......................................................................... 3

E. Kegunaan ................................................................................................. 3

F. Gambaran Umum Rencana Usaha ........................................................... 4

1. Gambaran Sumber Daya Tenaga ...................................................... 4

2. Gambaran Sumber Bahan Baku ........................................................ 4

3. Gambaran Produk ............................................................................. 5

4. Gambaran Potensi Pasar ................................................................... 5

G. Metode Pelaksanaan ................................................................................. 6

1. Persiapan ........................................................................................... 6

2. Pemantapan Riset Pasar .................................................................... 6

3. Pelaksanaan Produksi ........................................................................ 7

4. Labelisasi Produk .............................................................................. 8

5. Pemasaran Produk ............................................................................. 8

6. Evaluasi Kegiatan ............................................................................. 9

7. Tahap Laporan Akhir dan Presentasi ................................................ 10

H. Jadwal Kegiatan ....................................................................................... 10

I. Rancangan Biaya ...................................................................................... 10

1. Biaya Penyewaan Perlengkapan......................................................... 10

2. Biaya Habis Pakai .............................................................................. 11

J. Lampiran .................................................................................................. 13

1. Biodata Ketua dan Anggota Kelompok ............................................ 13

2. Biodata Dosen Pendamping .............................................................. 14

iv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Metode Pelaksanaan Kegiatan ....................................................... 6

Gambar 2 Pembuatan Dokar Cetar .................................................................. 7

Gambar 3 Logo Produk .................................................................................... 8

v

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Jadwal Kegiatan ............................................................................... 10

Tabel 2 Biaya Penyewaan Alat (untuk 4 bulan) ........................................... 10

Tabel 3 Biaya Variabel ................................................................................. 11

Tabel 4 Analisis Keuangan ........................................................................... 12

1

A. LATAR BELAKANG MASALAH

Indonesia kaya akan hasil ubi-ubian. Salah satunya adalah ubi jalar ungu.

Dua varietas ubi jalar ungu introduksi (Ayamurasaki dan Yamagawa-murasaki)

saat ini telah diusahakan secara komersial di beberapa daerah di Jawa Timur

dengan potensi hasil 15-20 ton/ha. Saat ini, Balitkabi Malang memiliki tiga klon

harapan yang berpotensi dilepas sebagai varietas ubi jalar kaya antosianin, yakni

MSU 01022-12, MSU 03028-10 dan RIS 03063-05 dan dengan potensi hasil 20-

25 ton/ha dan kadar bahan kering tinggi (> 30%). Ubi jalar ungu atau yang lebih

terkenal dengan sebutan telo ungu bisa menjadi obat anti kanker karena di

dalamnya terdapat zat aktif yang dinamakan selenium dan iodin. Telo ungu

memiliki aktivitas antioksidan dan antibakteri 2,5 dan 3,2 kali lebih tinggi

daripada beberapa varietas blueberry, selain itu juga baik untuk mendorong

kelancaran peredaran darah. Telo ungu juga mengandung Betakaroten. Semakin

pekat warna ubi jalar, maka semakin banyak kandungan Betakaroten yang ada di

dalamnya. (Balitkabi Malang : 2011)

Salah satu makanan hasil olahan ubi yang keberadaannya sudah sangat

familiar di kalangan masyarakat adalah donat. Seiring dengan berjalannya waktu,

kudapan berbentuk bulat dengan lubang ditengahnya ini telah melahirkan

berbagai macam variasi, baik dari segi rasa, rupa maupun warna. Salah satu

inovasi donat yang saat ini sedang menjadi topik pembicaraan adalah donat bakar.

Donat bakar mencoba menjawab antusiasme pasar konsumen terhadap produk

baru yang inovatif dan kreatif. Jenis makanan ini cukup diminati, terutama oleh

para generasi muda karena bentuknya yang unik, cita rasa khas dan manfaat yang

terkandung di dalamnya.

Segmentasi pasar anak muda yang akan dibidik melalui produk donat

bakar ini juga kerapkali memunculkan problematika, terutama problematika

belajar. Salah satu pelajaran yang menjadi momok adalah matematika. Melihat

latar belakang tersebut, maka kami mencoba mengembangkan sebuah produk

makanan inovatif dengan nama “Dokar Cetar : Inovasi Donat Bakar Telo Ungu

sebagai Media Pembelajaran Bangun Ruang Cerdas dan Pintar” yang kaya akan

nilai gizi, dengan memanfaatkan ubi khas daerah Malang, yakni ketela ungu. Sisi

2

edukatif Dokar Cetar tertuang dalam bentuknya, yaitu berbentuk bangun ruang

dengan dilengkapi informasi yang berhubungan dengan bentuk bangun ruang

yang tercetak dalam kotak donat tersebut. Perpaduan antara citarasa yang khas,

bentuk yang unik dan nilai-nilai edukasi yang terkandung dalam produk Dokar

Cetar merupakan kombinasi yang tepat untuk segmentasi pasar kalangan pelajar

tingkat Sekolah Dasar dan Sekolah Menengah Pertama. Hal tersebut memberikan

peluang dan prospek yang cukup menguntungkan bagi Dokar Cetar untuk ikut

berperan dalam pangsa pasar makanan. Diharapkan produk ini akan menjadi

pilihan utama dan kebutuhan bagi mereka yang ingin menikmati keunikan

citarasa, nilai-nilai edukasi serta kepedulian untuk melestarikan produk pangan

lokal yang berpadu dalam khazanah kuliner modern.

Apabila dilihat dari segi potensi usaha, dokar cetar ini memiliki potensi

untuk sukses. Pertama, dari pertumbuhan ekonomi dan lingkungan sosial, di Kota

Malang sendiri terus mengalami kenaikan, seperti tahun 2011 mencapai 6,55

persen dan tahun 2010 mencapai 6,52 persen. Kondisi itu juga berakibat tingginya

tingakat konsumsi masyarakat. Seperti yang dinyatakan oleh Kepala Kantor

Perwakilan Bank Indonesia (BI) Malang Totok Hermiyanto bahwa pertumbuhan

sektoral didorong oleh tiga sektor utama yaitu sektor perdagangan, hotel, dan

restoran (38%); sektor industri pengolahan (34%) dan sektor jasa (13%). Jumlah

pertumbuhan sektor restoran yang medominassi ini menunjukkan masyarakat

Malang memiliki potensi tinggi untuk mengonsumsi produk kami, sehingga akan

sangat menunjang keberhasilan dari usaha dokar cetar ini. Kemudian dari kondisi

lingkungan industri, di daerah Malang belum ada produk dokar bakar yang

memiliki inovasi seperti dokar cetar ini, jadi belum ada kompetitor atau saingan

bisnis.

B. PERUMUSAN MASALAH

Dari latar belakang yang telah dipaparkan sebelumnya, maka rumusan

permasalahan yang coba diangkat dalam penulisan proposal ini adalah bagaimana

cara memproduksi makanan sehat “Dokar Cetar” berbahan dasar telo ungu yang

kaya akan Betakaroten, selenium dan iodin dalam kemasan edukatif sebagai usaha

3

yang prospektif dalam rangka menyehatkan masyarakat dan mencerdaskan

Indonesia.

C. TUJUAN

Tujuan dari terbentuknya usaha ini adalah sebagai berikut:

1. Memberikan edukasi kepada masyarakat terutama kepada generasi muda usia

sekolah mengenai sebuah produk makanan sehat “Dokar Cetar”.

2. Meningkatkan nilai jual telo ungu sebagai ikon Kota Malang sekaligus bahan

dasar makanan sehat yang bercita rasa unik dengan tampilan menarik.

3. Menumbuhkan jiwa entrepreneur pada generasi muda, terutama mahasiswa.

4. Mendirikan usaha produksi makanan “Dokar Cetar” yang profitable dan

berkelanjutan.

D. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran yang diharapkan dari berdirinya usaha ini adalah terbentuknya

suatu usaha dengan inovasi baru dalam pengolahan donat bakar yang sehat,

edukatif, unik, dan digemari oleh masyarakat. Tumbuhnya pengusaha muda di

dunia wirausaha Indonesia merupakan jaminan kualitas yang diharapkan dapat

berperan untuk mencerdaskan generasi masa depan bangsa Indonesia dan dapat

membuka usaha produksi dan pemasaran “Dokar Cetar” yang profitable. Selain

itu, produk “Dokar Cetar” ini dapat menambah jenis kekayaan makanan khas

Indonesia dan membawanya ke masa kini serta masa depan. Melalui berbagai

keunggulan dan kreativitas desain pengemasan produk diharapkan akan tercipta

brand image yang baik dan mendukung dari produk “Dokar Cetar”, sehingga

mendapatkan tempat yang khusus di tengah masyarakat.

E. KEGUNAAN

1. Bagi Masyarakat

a. Dapat membantu mencerdaskan kalangan pelajar tingkat Sekolah Dasar dan

Sekolah Menengah Pertama.

4

b. Dapat meningkatkan taraf hidup petani telo ungu melalui peningkatan

konsumsi terhadap telo ungu

2. Bagi Pemerintah

a. Menciptakan kesempatan kerja bagi masyarakat sehingga dapat mengurangi

pengangguran.

b. Dapat mendukung program pemerintah dalam menambah produktivitas

petani ketela ungu

3. Bagi Mahasiswa

a. Melatih kemandirian melalui perolehan profit yang didapat.

b. Sebagai sarana untuk melatih kemampuan bekerjasama dalam tim dan

mengolah jiwa kewirausahaaan yang akan menjadi bekal untuk

berwirausaha.

F. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1. Gambaran Sumber Daya Tenaga Kerja

Pelaksana kegiatan pada program kreativitas mahasiswa kewirausahaan

merupakan mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Brawijaya.

2. Gambaran Sumber Bahan Baku

a. Ubi Jalar/Ubi Rambat/Ketela Ungu/Telo Ungu

Bukan hanya kentang yang dapat dijadikan campuran bahan baku untuk

membuat donat. Pemanfaatan bahan dari ubi-ubian yang lain juga masih dapat

diupayakan sebagai inovasi baru untuk memperkaya variasi produk olahan donat

yang banyak digemari masyarakat luas. Di sini kami mengangkat telo ungu

sebagai ikon khas Malang yang tak kalah bergizinya untuk dikreasikan menjadi

“Donat Bakar Cerdas dan Pintar”. Bila dibandingkan dengan kentang, Telo Ungu

memiliki rasa manis alami yang aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Sebagai bahan baku donat, ubi memiliki tekstur yang lebih lembut, sehingga dapat

menjadikan donat ubi memiliki tekstur lebih lembut dan lebih manis dibandingkan

dengan donat kentang atau donat dari bahan tepung terigu saja. Kandungan

Betakaroten, vitamin A, dan antioksidan yang ada dalam ubi dapat berfungsi

5

sebagai penangkal radikal bebas. Serat larut yang terdapat dalam ubi mampu

mengikat kolesterol dalam darah. Selain itu, ada juga kandungan oligosakarida

yang berfungsi sebagai prebiotik dan kandungan vitamin A, B6, E, serta K.

Penggunaan Probiotik dan Prebiotik dalam makanan memberikan manfaat yang

sangat menguntungkan karena akan menstabilkan sistem mikroba di dalam

saluran usus kita, sehingga tubuh kita menjadi lebih sehat dan terhindar dari

penyakit, termasuk penyakit degeneratif seperti kanker. Tajamnya warna ubi

menunjukkan tingginya kandungan betakaroten di dalamnya (Haryanti : 2012)

3. Gambaran Produk

Dokar Cetar merupakan makanan yang terbuat dari telo ungu yang

diharapkan mampu menjawab tuntutan konsumen tentang makanan sehat,

mencerdaskan dan bercita rasa sempurna. Bentuk donat bakar yang khas dengan

menggunakan bentuk bangun ruang menjadi nilai lebih dari produk donat bakar

ini. Ditambah dengan penambahan informasi tentang bangun ruang, diharapkan

makanan ringan unik, sehat, dan mencerdaskan ini menjadi pilihan dan kebutuhan

bagi mereka yang ingin menikmati makanan sehat yang edukatif.

4. Gambaran Potensi Pasar

Potensi pasar usaha ”Dokar Cetar” adalah kota Malang. Kota Malang

memiliki ikon sebagai kota pendidikan dan kota agrowisata. Hal ini merupakan

peluang usaha bagi penerapan pembuatan oleh-oleh ”Dokar Cetar”, serta sebagai

daerah penghasil telo ungu yang sudah sangat terkenal. Produk ini rencananya

dipasarkan melalui sumber pemasaran eksternal berupa kantin-kantin pelajar

tingkat Sekolah Dasar dan Sekolah Menengah di Kota Malang. Selain itu juga

bekerjasama dengan beberapa outlet oleh-oleh khas Kota Malang, warung, di

pinggir jalan dan dekat toko perbelanjaan (ruko-ruko). Diharapkan nantinya

konsumen dapat memiliki produk ini secara original sebagai oleh-oleh khas yang

tidak boleh terlewatkan ketika berkunjung ke Kota Malang.

6

G. METODE PELAKSANAAN

Gambar 1. Metode Pelaksanaan Kegiatan

1. Persiapan

a. Waktu dan tempat

Kegiatan ini akan dilaksanakan sesuai jadwal yang ada dan diperlukan

waktu 4 bulan. Produksi akan dilaksanakan di kediaman anggota, untuk

pemasaran dilakukan pada kantin-kantin Sekolah Dasar dan Sekolah

Menengah Pertama, kios utama dan juga bekerjasama dengan beberapa outlet

oleh-oleh khas malang, warung, di pinggir jalan dan dekat toko perbelanjaan

(ruko-ruko).

b. Bahan dan alat

Bahan utama yang digunakan dalam kegiatan ini adalah ubi jalar tua yang

dapat diperoleh di daerah Malang, yaitu Pasar Dinoyo dan Pasar Belimbing.

Sedangkan bahan tambahan lain yang dibutuhkan adalah tepung sagu, telur

kocok, garam dan vanili, ragi, simple sirup, gula pasir, serta kemasan kardus

yang didesain informatif dan menarik.

Alat yang digunakan dalam kegiatan ini adalah: both, timbangan digital,

baskom, papan adonan donat, saringan tepung, papan donat matang, oven,

tungku bakar, kompor, dan tabung gas.

2. Pemantapan Riset Pasar

a. Survei pasar dan pemantapan riset pasar

Survei pasar dilakukan untuk mencari tempat pemesanan bahan baku

yang paling murah dan bisa mensuplai bahan baku secara kontinyu dengan

standar kualitas yang sesuai dengan permintaan. Dalam kegiatan ini juga

dilakukan analisa terhadap tempat-tempat potensial untuk pemasaran hasil

Persiapan Pemantapan riset

pasar

Pelaksanaan produksi

Labelisasi produk Pemasaran produk

Peninjauan

pelaksanaan program

7

produksi. Adapun setelah diadakan survei, akhirnya usaha “Dokar Cetar”

ini memilih sekitar di daerah Ketawanggede dan MT.Haryono sebagai

lokasi usaha. Alasan memilih Ketawanggede dan MT.Haryono karena

tempat ini memiliki lokasi strategis dan dekat dengan target pasar yang

telah ditentukan.

b. Pembuatan desain produk

Pembuatan desain kemasan yang menarik, unik, dan informatif, serta

inovasi produk yang dapat menarik perhatian konsumen.

c. Pemesanan bahan baku dan bahan pengemas

Pemesanan bahan baku dilakukan setelah melakukan survei pasar dan

dilakukan secara kontinyu sesuai dengan kebutuhan dari produk ”Dokar

Cetar” serta memiliki spesifikasi yang sesuai dengan standar kualitas

permintaan.

3. Pelaksanaan Produksi

Proses produksi ”Dokar Cetar” ini dapat dilihat melalui diagram

alir pada gambar berikut.

Gambar 2 Pembuatan Dokar Cetar

Campur dan uleni sampai

elastis

Diamkan adonan 1 jam

Bentuk adonan menjadi

bangun ruang

Angkat dan dinginkan

Panggang

Masukkan kemasan

Ubi jalar yang tua

Cuci bersih

kulitnya

Kukus ubi sampai

matang

Tepung sagu telur kocok, garam,

ragi instan, air, gula

dan vanili

Oven

Panaska

nnp

Kupas kulitnya

Haluskan

Aduk rata

8

4. Labelisasi Produk

Pelabelan merupakan salah satu hal yang penting dalam memberikan

informasi pada konsumen tentang produk yang ditawarkan. Hal tersebut

dilakukan untuk tujuan menarik konsumen. Melalui adanya label pada produk

yang berisi tentang kehalalan pangan, informasi edukasi ”Dokar Cetar”,

informasi kadaluarsa, dan adanya nomor seri PIRT dari dinas kesehatan yang

diletakkan pada label kemasan sehingga konsumen dapat mengetahui

keamanan produk tersebut. Pelabelan pada produk ini didesain sedemikian

rupa dan menarik, seperti prototype berikut.

Gambar 3 Logo Produk

5. Pemasaran Produk

Pemasaran dilakukan secara bertahap mulai dari area pemasaran yang

lebih sempit hingga area pemasaran yang lebih luas. Display utama berupa

banner akan dipasang di setiap kantin-kantin Sekolah Dasar dan Sekolah

Menengah Pertama, kios utama dan juga bekerjasama dengan beberapa outlet

oleh-oleh khas malang, warung, di pinggir jalan dan dekat toko perbelanjaan

(ruko-ruko). Jika target penjualan awal terpenuhi maka dilakukan perluasan

area pemasaran di luar Ketawanggede dan MT Haryono. Pemasaran dilakukan

di daerah tersebut karena disesuaikan dengan target konsumen utama. Apalagi

kawasan tersebut berdekatan dengan Mall “Malang Town Square” dan Mall

Mx yang banyak dipadati oleh kalangan anak-anak dan remaja. Pemasaran

dilakukan dengan menitipkan brosur di kantin-kantin sekolah. Untuk semakin

mengembangkan brand image produk ini dilakukan beberapa strategi promosi,

antara lain: pembuatan blog di internet khusus promosi dan pemasaran produk,

pemasangan x-banner iklan di lokasi-lokasi strategis, penyebaran brosur iklan

penjualan, serta aktif mengikuti ajang-ajang pameran pangan.

9

Dalam suatu usaha, aspek pemasaran meliputi produk, harga, tempat, dan

promosi. Dalam konsep pemasaran, keempat hal tersebut biasanya disebut

dengan konsep bauran pemasaran atau 4P, yaitu product, price, place, dan

promotion.Keempat aspek tersebut dijelaskan sebagai berikut:

a. Product (produk)

Produk yang dijual adalah ”Dokar Cetar” merupakan inovasi produk

makanan sehat yang mencerdaskan khususnya bagi para penikmat makanan

sehat yang tak lupa mengedepankan sisi edukasi khususnya bangun ruang

matematika.

b. Price (harga)

Harga produk ditentukan sesuai dengan biaya pembuatan dan perhitungan

BEP. Harga produk juga sesuai dengan kualitas produk yang ditawarkan

sehingga mampu untuk memuaskan konsumen.

c. Place (tempat)

Tempat kegiatan usaha yang telah ditentukan adalah di daerah

Ketawanggede dan MT.Haryono.Lokasi Ketawanggede dan MT.Haryono

merupakan tempat yang strategis, berada diluar lingkungan. Sehingga lokasi ini

sangat dekat dengan target pasar yang telah ditentukan.

d. Promotion (promosi)

Mengingat Dokar Cetar merupakan suatu produk makanan sehat

mencerdaskan baru dan belum dikenal secara umum oleh masyarakat, maka

promosi merupakan suatu hal yang harus dilakukan. Promosi akan dilakukan

melalui penyebaran pamflet, leaflet, pembuatan website atau blog di internet,

via facebook, twitter, friendster, SMS, dan getok tular.

6. Evaluasi Kegiatan

Evaluasi kegiatan mencakup tiga aspek target eveluasi, yaitu sistem

produksi, produk dan pemasaran. Evaluasi pada sistem produksi bertujuan

untuk menciptakan sistem produksi yang paling efektif dan efisiem, dilakukan

pada setiap minggu. Evaluasi produk dilakukan setiap kali proses produksi

dilakukan. Evaluasi pemasaran dilakukan untuk mengetahui tercapai tidaknya

target-target penjualan agar usaha ini sesuai dengan BEP yang telah

dicanangkan.

10

7. Tahap Laporan Akhir dan Persentasi

Tahapan ini berisi pembuatan laporan akhir program dan persiapan

materi-materi persentasi dalam tahapan monev (monitoring dan evaluasi).

H. JADWAL KEGIATAN

Tabel 1 Jadwal Kegiatan

No

Jenis kegiatan

Bulan ke

I II III IV

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1. Persiapan

2. Pemantapan

pasar

3. Produksi

4. Labelisasi

5. Pemasaran

produk

6. Peninjauan

kegiatan

I. RANCANGAN BIAYA

1 Biaya Penyewaan Perlengkapan, (Fixed Cost)

Tabel 2 Biaya Penyewaan Alat (untuk 4 bulan

No Nama Barang/

kebutuhan

Banyaknya Harga @

Nilai

ekonomis

(tahun)

Jumlah

Nilai

Penyusutan/

bulan Nilai Satuan

1 Kompor gas 1 Buah Rp230.000 2 Rp 230.000 Rp 9.583

2 Oven besar 2 Buah Rp300.000 2 Rp 300.000 Rp 12.500

3 Panci Besar 5 Buah Rp 35.000 2 Rp 175.000 Rp 7291

4 Saringan tepung 2 Buah Rp 6.000 1 Rp 12.000 Rp 1.000

5 Spatula kecil 5 Buah Rp 7000 2 Rp 35.000 Rp 1.458

7 Baskom 5 Buah Rp 10.000 2 Rp 50.000 Rp 2.083

8 Timbangan

analitik 1 Buah Rp150.000 2 Rp 150.000 Rp 6.250

9

Cetakan

donat(kubus,

prisma, bola)

50 Buah Rp 5000 2 Rp 250.000 Rp 10.416

10 Pengaduk

adonan 5 Buah Rp 8000 2 Rp 40.000 Rp 1.666

11 Pisau 3 Buah Rp 2.500 1 Rp 7.500 Rp 625

12 Mixer 1 Buah Rp 200.000 3 Rp 200.000 Rp 5.555

13 Loyang Seng 20 Buah Rp 15.000 3 Rp 300.000 Rp 8.333

11

14 Solet 10 Buah Rp 4.000 2 Rp 40.000 Rp 1.666

15 Pemarut keju 5 Buah Rp 18.000 2 Rp 90.000 Rp 625

16 Lap kain biasa 5 Buah Rp 3.000 1 Rp 15.000 Rp 1.250

17 Toples besar 5 Buah Rp 17.000 2 Rp 85.000 Rp 3.542

18 Lap kain tebal 5 Buah Rp 7.000 1 Rp 35.000 Rp 2.916

19 Both 1 Buah Rp 590.000 2 Rp 590.000 Rp 24.833

Total Rp2.604.500 Rp 101.592

2. Biaya Bahan Habis Pakai

Tabel 3 Biaya Bahan Habis Pakai

No Nama Bahan Banyaknya

Harga @ Jumlah Nilai

investasi/hari Nilai satuan

1 Tepung terigu 20 Kg Rp 27.000 Rp 540.000 Rp 22.500

2 Ubi ungu 20 Kg Rp 13.000 Rp 260.000 Rp 10.833

3 Garam 5 Buah Rp 1.000 Rp 5.000 Rp 208

4 Gula pasir 18 Kg Rp 28.000 Rp 504.000 Rp 21.000

5 Baking powder 3 Lusin Rp 12.000 Rp 36.000 Rp 1.500

6 Vanili 4 Pack Rp 12.000 Rp 48.000 Rp 2000

7 Ragi 5 Pack Rp 9.000 Rp 45.000 Rp 1.875

8 Mentega 15 Buah Rp 15.000 Rp 225.000 Rp 9.375

9 Telur 15 Kg Rp 21.000 Rp 315.000 Rp 13.125

10 Cokelat Besar 17 Batang Rp 45.000 Rp 765.000 Rp 31.875

11 Keju 17 Batang Rp 30.000 Rp 510.000 Rp 21.250

12 Mesis 7 Botol Rp 21.000 Rp 147.000 Rp 6.125

13 Tabung LPG 5 Tabung Rp 14.000 Rp 70.000 Rp 2.017

14 Kotak kemasan 4 Rim Rp 59.000 Rp 236.000 Rp 9.833

15 Listrik 1 Bulan Rp 45.000 Rp 45.000 Rp 1.875

12

16 Brosur 1000 Buah Rp 1.200 Rp 1.200.000 Rp 50.000

17 Pegawai 5 Orang Rp 300.000 Rp 1.500.000 Rp 62.500

18 Penyablonan

kemasan 4 Rim Rp 49.000 Rp 196.000 Rp 8.167

19 Kertas Bag

Sedang 1 Rim Rp 125 Rp 62.500 Rp 2.604

Total Rp 8.572.000 Rp 279.563

Harga

Jual

Biaya

Produksi Hasil Usaha Keuntungan

Jangka waktu

pengembalian modal R/C

Biaya Habis

Pakai+Biaya

Tetap

Jumlah

Produksi X

Harga jual

Hasil usaha-

Biaya

Produksi

Modal: KeuntunganX

Lama Produksi

Hasil

Usaha :

Biaya

Produksi

9250

8.572.000

101.592 +

Rp 8.673.592

1800 x 9250

=Rp16.650.000

16.650.000

8. 673.592 -

Rp 7.976.408

11.176.500 : (7.976.408 x 1)

=1,4 bulan

16.650.000/

8. 673.592

= 1.92

Nilai Bagi Hasil Total

Investor 30 % Founder 70 %

Rp 2.393.922 Rp 5.583.485 Rp 7.976.408

BCR BEP

Keutnungan : Biaya Produksi Biaya Produksi : Jumlah Produksi

7.976.408 : 8.673.592 = 0.92 8.673.592 : 1800 = Rp 4.8181.662

Modal Untuk Produksi

FC + VC = Rp 8.572.000,00 + Rp 2.604.500,00

= Rp 11.176.500,00

Tabel 4 Analisis Keuangan

13

J. LAMPIRAN

1. Biodata Ketua serta Anggota Kelompok

a. Ketua Pelaksana Kegiatan

Nama Lengkap : Eri Patmasari

NIM : 125020300111014

Jurusan/Fakultas : Akuntansi/Ekonomi dan Bisnis

Tempat, tanggal lahir : Blitar, 7 Juli 1994

Alamat : Jalan Watugilang 1 No. 19 Ketawanggede Malang

Yang mrnyatakan,

(Eri Patmasari)

NIM. 12502030011014

b. Anggota Pelaksana I

Nama Lengkap : Lusiana Watiningsih

NIM : 125020300111062

Jurusan/Fakults : Akuntansi/Ekonomi dan Bisnis

Tempat, tanggal lahir : Kediri, 9 Februari 1993

Alamat : Jalan Watugilang 1 No. 19 Ketawanggede Malang

Yang menyatakan,

(Lusiana Watiningsih)

NIM. 125020300111062

c. Anggota Pelaksana II

Nama Lengkap : Zahrotul Azizah

NIM : 125020300111051

Jurusan/Fakultas : Akuntansi/Ekonomi dan Bisnis

Tempat, tanggal lahir : Malang, 21 Mei 1994

Alamat : Jl. Supriyadi gang 3 Sukun Malang

Yang menyatakan,

(Zahrotul Azizah)

NIM.125020300051

14

2. Biodata Dosen Pendamping

Nama Lengkap : Nanang Suryadi, SE., MM.

Jabatan Fungsional : Dosen Pengajar

Jabatan Struktural : Pembantu Dekan III

Fakultas/Program Studi : Ekonomi/Ekonomi Pembangunan

Perguruan Tinggi : Universitas Brawijaya Malang

Bidang Keahlian : Manajemen Pemasaran

Yang menyatakan,

(Nanang Suryadi, SE., MM.)

NIDN. 0008077305