Unilever ana palencia

Ejemplo emblemático en la Unión Europea

Flora pro.activ

Ana Palencia30 marzo 2012

Encuentros deInnovación yTecnologíaAlimentaria 2012

VI

¿Quiénes somos? Nuestras marcas

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Cada año se compran 170.000 millones de productos de Unilever en alguna parte del mundo

Nuestra visión

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En Unilever trabajamos para crear un futuro mejor cada día.

Queremos ayudar a las personas a que se sientan bien, a que tengan buen aspecto y a que saquen más partido a la vida con marcas y servicios que sean buenos no sólo para ellas sino también para los demás. Inspiramos a las personas para que hagan pequeñas acciones que contribuyan a conseguir una gran diferencia para el mundo. Todo ello reduciendo el impacto en nuestro entorno.

AYUDAR A

1.000 MILLONESDE PERSONAS A

MEJORAR SU SALUD & BIENESTAR

REDUCIR A LA

MITADLA HUELLA

MEDIOAMBIENTAL DE NUESTROS PRODUCTOS

MATERIAS PRIMAS AGRÍCOLAS

100% SOSTENIBLES

Nuestro objetivo es doblar el tamaño de Unilever mientras reducimos nuestro impacto medioambiental

…e incrementamos nuestro impacto social

Nuestro Plan

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NUTRICIÓN Y BIENESTAR

MEDIO AMBIENTE CALIDAD DE VIDA

Vlaardingen NLColworth UKPort Sunlight UK

Edgewater USA

u 6 laboratorios centrales de I+D

u 8000 trabajadores

u 2002: gasto de un 2.4 % de turnover en I+D (1.16 billones de Euros)

Mumbai INDIAShanghai CHINA

Conductores de Innovación

I+D+i

UNILEVER HEALTH INSTITUTE

u Gran conocimiento de la salud del consumidor y de sus necesidades nutricionales

u Tecnología para alimentos fortificados y nutrititivos & bebidas

u Evidencia científica para dar apoyo a las alegaciones, respaldado por expertos externos

u Soporte comunicativo genérico y de marca a los profesionalesde la salud y medios de comunicación

Centro por excelencia de nutrición, salud y alimentos funcionales

SALUD CARDIOVASCULAR

Objetivo Clave: Desarrollar la ciencia que proporcione beneficios

sustanciales y convincentes en la salud cardíaca de los consumidores y apoyar a las marcas de salud

coronaria.

El 40% de las 56 millones de muertes que se producen al añoen el mundo son desencadenadas por DIEZ factores de riesgoevitables, pero.... las cifras irán en ascenso a menos que los Gobiernos realicen políticas activas, según el último informe

anual de la Organización Mundial de la Salud.

La esperanza de vida sana podría prolongarse entre cinco y diezaños si se lucha en diversos frentes contra los principales peligros

para la salud.

Factores de riesgo evitables

FACTOR RIESGO % AÑOS PERDIDOS DE VIDA SALUDABLE

Tabaco 12.2Presión arterial alta 10.9Alcohol 9.2Colesterol 7.5Sobrepeso 7.4Bajo consumo fruta/verd. 3.9Inactividad física 3.9Drogas 1.6Sexo inseguro 0.8Deficiencia hierro 0.7

Factores de riesgo evitables en Países Desarrollados

Los niveles sanguíneos de colesterol se han relacionado con el riesgo de ECV

(Ajustado por edad, por 1000 hombres en 6 años)

140 160 180 200 220 240 260 280 300mg/dl0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

Colesterol sanguíneo

4mmol/l 5mmol/l 6mmol/l 7mmol/l 8mmol/l

Mu

ert

es

po

r E

CV

Reducción en el colesterol sanguíneo Reducción en la ECV

Una reducción del colesterol total sanguíneo de un 10% conduce a:

Datos del metaanálisis que incluye 10 estudios prospectivos de cohortes, 3 grandes ensayos clínicos internacionales, y 28 estudios de intervención. Law et al, British Medical Journal 1994

35-44 -54%

45-54 -39%

55-64 -27%

65-74 -20%

Riesgo de ECVEdad (años)

Reducción del colesterol por diferentes factores dietéticos

Componentedietético

Cambio dietético Reducción aprox deLDL- C en %

Grasa saturada <7% de la energía 5-10

Esterolesvegetales

2-2.5 g/ d 10

Colesteroldietético

<200 mg/ día 5

Fibra soluble 5-10 g/ día 5

Proteína de soja 25 g/ día 5

Mantenimientoadecuado del pesocorporal

Pérdida ~5 kg 5

Adaptado de Jenkins et al.: Curr. Opin.. Lipidol. 2000

Sustancias que se encuentran de forma natural en los vegetales, estructuralmente similares al colesterol.

Presentes en nuestra dieta en frutas y verduras,frutos secos, legumbres y aceites vegetales (a bajos niveles).

Ingesta dietética normal: 200-400 mg/día Ingesta dietética en un vegetariano: 650-800 mg/día Eficacia en la disminución del colesterol ampliamente

documentado por más de 600 estudios desde los años 50’.

Esteroles vegetales

LA INGESTA DE ESTEROLES VEGETALES (1.6-2.0 g./día) puede

reducir los niveles de colesterol malo (cLDL) en un 7-10% en 3 semanas

dentro de una dieta variada y equilibrada que incluya frutas y

verduras

Unilever decidió incorporar esteroles vegetales en una margarina para contribuir

a reducir el colesterol a través de un alimento.

Para ello incremento por dosis de producto la ingesta habitual diaria de esteroles

vegetales

Necesidad de obtener la aprobación por el proceso europeo de aprobación de Nuevos

Alimentos (Reglamento CE 258/97)

Reglamento CE 258/97 sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes

alimentarios

Todo nuevo alimento que quiera lanzarse al mercado, que no se encontrara

en libre venta con anterioridad al 15 de mayo de 1997, o que no sea consumido

en las cantidades habituales, deberá iniciar el procedimiento de autorización

de nuevo alimento, de acuerdo al Reglamento 258/97.

Los alimentos o ingredientes alimentarios contemplados en este Reglamento

no deberán:

*Suponer ningún riesgo para el consumidor.

*Inducir a error al consumidor

*Diferir de otros alimentos e ingredientes alimentarios a cuya sustitución

se destinen de tal manera que su consumo normal implique desventajas

para el consumidor desde el punto de vista de la nutrición

.

AUTORIZACIÓN DE MARGARINAS ENRIQUECIDAS

CON FITOSTEROLES Ó ESTEROLES VEGETALES

QUE REDUCEN LOS NIVELES DE COLESTEROL

SÉRICO (Decisión de la Comisión 24 Julio de 2000)

Actualmente, junto a la bebida láctea son los únicos alimentos funcionales que

reducen el colesterol, comercializados en España, que han

sido aprobados por el Comité Europeo de Nuevos

Alimentos de acuerdo al Reglamento 258/97, tras haber sido sometido a un proceso

riguroso de evaluación que garantiza su seguridad

y eficacia

Ejemplo emblemático en la UE

Decisión de la Comisión de 24 Julio 2000

Artículo 3.- Unilever establecerá un programa

de vigilancia paralelo a la comercialización del

producto.Los datos recopilados se pondrán a disposición de la Comisión

y los Estados Miembros para que evalúen en qué medida el

producto está llegando su grupo destinatario: las personas que

intentan controlar su elevado nivel sanguíneo de colesterol, y

calcular la exposición de otros grupos de población a los fitos-

teroles procedentes de esta fuente.

REGLAMENTO de declaraciones

nutricionales y propiedades saludables

CE 1924/2006

SEGURIDAD DE LOS ESTEROLES

Esta es la primera autorización para una declaración de reducción del riesgo de enfermedad concedida a un producto alimentario dentro de la Comunidad Europea.

La aprobación de esta solicitud por parte de la Comisión Europea refuerza el rol fundamental de los esteroles como un ingrediente eficaz que reduce el colesterol.

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