Tutor: Prof.ssa Maria Nanì Esperto: Dr. Luca La Fauci - Nutrizionista LABORATORIO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE LABORATORIO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE VIII ISTITUTO COMPRENSIVO “ELIO VITTORINI” CIBO … CHE PASSIONE CIBO … CHE PASSIONE Progetti PON (autorizzazione prot. N. AOODGAI – 15951 del 18.12.2008)
10
Embed
Tutor: Prof.ssa Maria Nanì Esperto: Dr. Luca La Fauci - Nutrizionista LABORATORIO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE VIII ISTITUTO COMPRENSIVO “ELIO VITTORINI” CIBO.
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Tutor: Prof.ssa Maria Nanì
Esperto: Dr. Luca La Fauci - Nutrizionista
Tutor: Prof.ssa Maria Nanì
Esperto: Dr. Luca La Fauci - Nutrizionista
LABORATORIO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE LABORATORIO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE LABORATORIO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE LABORATORIO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE
VIII ISTITUTO COMPRENSIVO “ELIO VITTORINI”
CIBO … CHE PASSIONECIBO … CHE PASSIONE CIBO … CHE PASSIONECIBO … CHE PASSIONE Progetti PON (autorizzazione prot. N. AOODGAI – 15951 del 18.12.2008)
Gli zuccheri devono fornire il 55 60% dell'apporto calorico complessivo
LINEE GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE
Scegli gli ZUCCHERI giusti
complessi (pane, pasta, polenta, riso, ecc.)
semplici (zucchero, caramelle, dolci, ecc.)
Preferisci alimenti ricchi di amido più che a quelli ricchi di zuccheri semplici e grassi
Consuma più cereali, legumi, ortaggi e frutta
Quanti grassi, quali grassi
Usare meno grassi per condire
Preferire i grassi vegetali come l’olio extravergine d’oliva, possibilmente crudo
Moderare il consumo di grassi animali
Grassi (polinsaturi) che contribuiscono ad incrementare il colesterolo "buono" e a ridurre quello "cattivo"
3 e SALUTE DEL CUORE3 e SALUTE DEL CUORE
PROTEINE DI ORIGINE ANIMALEPROTEINE DI ORIGINE ANIMALEPROTEINE DI ORIGINE ANIMALEPROTEINE DI ORIGINE ANIMALE
Quante proteine, quali proteine
PROTEINE DI ORIGINE VEGETALEPROTEINE DI ORIGINE VEGETALEPROTEINE DI ORIGINE VEGETALEPROTEINE DI ORIGINE VEGETALE
Introito energetico(cibo)
DISPENDIOENERGETICO
depositi adiposi
Sport ed equilibrio ponderale
Controlla il peso e mantieniti attivo
Svolgere un'attività fisica comporta inevitabilmente un aumento del dispendio energetico
proteine
grassi
carboidrati
acqua, vitamine e Sali minerali
Rispetta le giuste proporzioni tra i nutrienti
Rispetta le giuste proporzioni tra i pasti
1g glucosio = 4 kcal
1g lipidi = 9 kcal
1g proteine = 4 kcal
1g alcool = 7 kcal
Contributo energetico dei nutrienti
Rispetta le giuste proporzioni tra nutrienti
DIETA MEDITERRANEALA PIRAMIDE ALIMENTARE MEDITERRANEALA PIRAMIDE ALIMENTARE MEDITERRANEA
Rappresenta la distribuzione in frequenza e quantità di tutti gli alimenti nell’arco della Rappresenta la distribuzione in frequenza e quantità di tutti gli alimenti nell’arco della
giornata alla base, quelli che si possono utilizzare quotidianamente e al vertice quelli giornata alla base, quelli che si possono utilizzare quotidianamente e al vertice quelli