AROTINCO MAMANI GIANFRANCO HUAYTA VERGARAY JOSUE PERALT A I BARRA LUNA HISTORIA DE LA QUINUA Es un alimento muy antiguo que ya era cultivado en Sudamérica hace 5000 años, mucho antes del asentamiento de importantes culturas precolombinas como los Incas. Se pueda preparar en guisos, sopas, desayunos, entradas, platos de fondo, o para acompañar algunas c arnes. Actualmente prod ucida en Bolivia, Perú, Ecuador, Argentina, Chile y Estados Unidos. VITAMINAS DE LA QUINUA La Quinua contiene: Proteínas: De 14 a 20%. Grasas beneficiosas: De 5.7 a 11.3%. Fibra: De 2.7 a 4.2%. Minerales: Calcio, Fósforo y Hierro. Vitamina s: C, E, F y Complejo B. PORQUE CONSUMIR LA QUINUA Por su alto valor nutritivo, al concentrar una importante cantidad de proteínas de tipo vegetal, con excelente calidad de aminoácidos esenciales y por ser de fácil digestión. La quinua también es una buena fuente de almidón, fibra, minerales y vitaminas. BENEFICIOS DE LA QUINUA PARA LA SALUD No contiene gluten, es apta para celiacos. Tiene propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes Puede sustituir a cualquier grano. Debido al alto contenido de almidón y fibra, la quinua permite reducir padecimientos como la gastritis y colitis.