I TRATAMIENTOS DEL AGUA dependen del uso Potabilización Depende de la naturaleza del agua. Depende de la naturaleza del agua. Depende de la naturaleza del agua. Depende de la naturaleza del agua. Ej agua dura y ferruginosa Procesos de remoción de sólidos Procesos de remoción de sólidos Procesos de remoción de sólidos Procesos de remoción de sólidos Partículas grandes Partículas grandes Partículas grandes Partículas grandes Asentamiento y filtración (filtros de grava, arena, redes de metal) Partícu Partícu Partícu Partículas coloidales las coloidales las coloidales las coloidales Coagulantes y otros tratamientos Suspensiones coloidales SOLUCIÓN SUSPENSIONES COLOIDALES SUSPENSIÓN tamaño de part. tamaño de part. tamaño de part. tamaño de part. 0,001 < diám ( 0,001 < diám ( 0,001 < diám ( 0,001 < diám (μm) < 1,0 m) < 1,0 m) < 1,0 m) < 1,0 • Part. no decantan por efecto de g • Presentan efecto Tyndall • En aguas → comp. inorg. insol., algas verdes, bacterias, etc. • PURIFICACIÓN PARA USO DOMÉSTICO (Potabilización) • TRATAMIENTO PARA ALICACIONES INDUSTRIALES ESPECIALES • TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES (para descarte o reutilización) Pozo Aireador Sedimentos CO 2 Coagu- lante CaO DEPÓSITO 1 DEPÓSITO 2 Filtro Cl 2 Agua potable
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TRATAMIENTOS DEL AGUA - UNICEN€¦ · Uso de coagulantes →→→→ desestabilizan el coloide desestabilizan el coloide Sales de iones ... enfriado enfriado enfriado secado secado
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I
TTRRAATTAAMMIIEENNTTOOSS DDEELL AAGGUUAA
dependen del uso
PPPPPPPPoooooooottttttttaaaaaaaabbbbbbbbiiiiiiii lllllllliiiiiiiizzzzzzzzaaaaaaaacccccccciiiiiiiioacuteoacuteoacuteoacuteoacuteoacuteoacuteoacutennnnnnnn Depende de la naturaleza del agua Depende de la naturaleza del agua Depende de la naturaleza del agua Depende de la naturaleza del agua Ej agua dura y ferruginosa
Procesos de remocioacuten de soacutelidosProcesos de remocioacuten de soacutelidosProcesos de remocioacuten de soacutelidosProcesos de remocioacuten de soacutelidos
Partiacuteculas grandesPartiacuteculas grandesPartiacuteculas grandesPartiacuteculas grandes
Asentamiento y filtracioacuten (filtros de grava arena redes de metal) PartiacutecuPartiacutecuPartiacutecuPartiacuteculas coloidaleslas coloidaleslas coloidaleslas coloidales
Coagulantes y otros tratamientos
Suspensiones coloidales SOLUCIOacuteN SUSPENSIONES COLOIDALES SUSPENSIOacuteN tamantildeo de parttamantildeo de parttamantildeo de parttamantildeo de part
bull Part no decantan por efecto de g bull Presentan efecto Tyndall bull En aguas rarr comp inorg insol algas verdes bacterias etc
bull PURIFICACIOacuteN PARA USO DOMEacuteSTICO (Potabilizacioacuten) bull TRATAMIENTO PARA ALICACIONES INDUSTRIALES ESPECIALES bull TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES (para descarte o reutilizacioacuten)
Pozo
Aireador
Sedimentos
CO2
Coagu-lante
CaO
DEPOacuteSITO 1
DEPOacuteSITO 2
Filtro
Cl2
Agua potable
II
Tipos de suspensiones coloidalesTipos de suspensiones coloidalesTipos de suspensiones coloidalesTipos de suspensiones coloidales HIDROFIacuteLICOSHIDROFIacuteLICOSHIDROFIacuteLICOSHIDROFIacuteLICOS
Iones o moleacuteculas grandes en ldquosolucioacutenrdquo (poliacutemeros proteiacutenas) HIDROFOacuteBICOSHIDROFOacuteBICOSHIDROFOacuteBICOSHIDROFOacuteBICOS Poca interaccioacuten con agua estables por repulsioacuten de cargas (arcilla petroacuteleo)
DE ASOCIACIOacuteNDE ASOCIACIOacuteNDE ASOCIACIOacuteNDE ASOCIACIOacuteN Agregaciones iones-moleacuteculas (micelas)
Aguas Aguas Aguas Aguas rarrrarrrarrrarr coloides hidrofoacutebicos coloides hidrofoacutebicos coloides hidrofoacutebicos coloides hidrofoacutebicos rarrrarrrarrrarr estabilidad depende de pH (a pH 7 cargas negativas) estabilidad depende de pH (a pH 7 cargas negativas) estabilidad depende de pH (a pH 7 cargas negativas) estabilidad depende de pH (a pH 7 cargas negativas) COAGULACIOacuteNCOAGULACIOacuteNCOAGULACIOacuteNCOAGULACIOacuteN
Uso de coagulantes Uso de coagulantes Uso de coagulantes Uso de coagulantes rarrrarrrarrrarr desestabilizan el coloide desestabilizan el coloide desestabilizan el coloide desestabilizan el coloide Sales de iones trivalentesSales de iones trivalentesSales de iones trivalentesSales de iones trivalentes
Remocioacuten de solutos indeseablesRemocioacuten de solutos indeseablesRemocioacuten de solutos indeseablesRemocioacuten de solutos indeseables (dureza fosfatos Fe Mn etc)
CaMgCaMgCaMgCaMg
Proceso calProceso calProceso calProceso cal----sosasosasosasosa
dureza debida a Ca(HCO3)2
baja [HCO3-] dureza debido a otras sales ej CaCl2
[Fe2(SO4)3](aq) o [FeCl3](aq) rarr Fe (H2O)63+ +
Fe(H2O)63+ + 3 HCO3
- rarrrarrrarrrarr Fe(OH)3 (s) darrdarrdarrdarr + 3 CO2 + 6 H2O
[FeSO4 7H20 ](aq) rarrrarrrarrrarr Fe (H2O)62+ +
Fe (H2O)62+ rarrrarrrarrrarr Fe (H2O)6
3+ rarrrarrrarrrarr Fe2O3 xH20 (s) darrdarrdarrdarr
bull Poliacutemeros no ioacutenicosPoliacutemeros no ioacutenicosPoliacutemeros no ioacutenicosPoliacutemeros no ioacutenicos (sinteacuteticos o naturales PAA almidones alginatos celulosas) bull Polielectrolitos anioacutenicos o catioacutenicosPolielectrolitos anioacutenicos o catioacutenicosPolielectrolitos anioacutenicos o catioacutenicosPolielectrolitos anioacutenicos o catioacutenicos
bull CaCO3 e Mg(OH)2 pueden permanecer en solucioacuten (sobresaturacioacuten) rarr pptacioacuten turbidez bull Na2CO3 rarr pH gt11
Medidas correctivas
pH 75-85
Pptacioacuten del Ca con ortofosfatoPptacioacuten del Ca con ortofosfatoPptacioacuten del Ca con ortofosfatoPptacioacuten del Ca con ortofosfato
Intercambio ioacutenicoIntercambio ioacutenicoIntercambio ioacutenicoIntercambio ioacutenico Efectiva para remover dureza Mn Fe metales pesados Usada para voluacutemenes limitados Puede ser anioacutenico o catioacutenico Ej Desalinizacioacuten (NaCl)
Capacidad limitada (saturacioacuten de resinas) rarr regeneracioacuten Dureza (CaMg) rarr ICICICIC (forma Na+) se incorpora Na al agua MINERALESMINERALESMINERALESMINERALES silicatos de Al o zeolitas (glauconita KKKK2222(MgFe)(MgFe)(MgFe)(MgFe)2222AlAlAlAl6666(Si(Si(Si(Si4444OOOO10101010))))3333(OH)(OH)(OH)(OH)12121212) RESINASRESINASRESINASRESINAS materiales sinteacuteticos Anioacutenicas o catioacutenicas Fuertes o deacutebiles
Mg2+ + 2 HO- rarrrarrrarrrarr Mg(OH)2 (s)
CaCO3 (s) + CO2 + H2O rarrrarrrarrrarr Ca2+ + 2 HCO3-
Mg(OH)2 (s) + 2 CO2 rarrrarrrarrrarr Mg2+ + 2 HCO3-
HO- + CO2 rarrrarrrarrrarr HCO3-
5 Ca2+ + 3 PO43- + HO- rarrrarrrarrrarr Ca5OH(PO4)3 (s)
Eliminacioacuten de iones metaacutelicos por reduccioacuten electroquiacutemica Filtracioacuten por materiales adsorbentesFiltracioacuten por materiales adsorbentesFiltracioacuten por materiales adsorbentesFiltracioacuten por materiales adsorbentes
Carboacuten activadoCarboacuten activadoCarboacuten activadoCarboacuten activado Para sustancias orgaacutenicas pesticidas trihalometanos (sust que confieren olores y sabores) Uso de materiales carbonaacuteceos (hulla bituminosa caacutescaras de coco lignito turba madera) Activacioacuten por calentamiento con vapor en ausencia de O2 rarr graacutenulos y poros (aumenta superficie de adsorcioacuten) Efectivo para impurezas de alto PM Capacidad limitada de uso Pueden contener Ag (bacteriostaacutetico)
Poliacutemeros sinteacuteticosPoliacutemeros sinteacuteticosPoliacutemeros sinteacuteticosPoliacutemeros sinteacuteticos Para pesticidas clorados HC polinucleares aromaacuteticos Uso de resinas adsorbentes (ej Amberlita XAD-4)
Fluoracioacuten procedimiento controversial Uso de NaF Fluorosilicato de Na aacutec hexafluorosiliacutecico Defluoracioacuten Tratamiento con Ca3(PO4)2 filtracioacuten por Al2O3 activada resinas etc
Obtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenosObtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenosObtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenosObtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenos CloracioacutenCloracioacutenCloracioacutenCloracioacuten Cloro liacutequidoCloro liacutequidoCloro liacutequidoCloro liacutequido
AGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADA
Podraacuten ser adicionadas de gas carboacutenico en cuyo caso la presioacuten del gas no podraacute ser menor de 15
atmoacutesferas medidas a 21degC (soda)
Tratamientos permitidos
DecDecDecDecantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten)
Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de As V F Mn NOAs V F Mn NOAs V F Mn NOAs V F Mn NO3333---- etc etc etc etc presentes en concentraciones que excedan los liacutemites
permitidos
Cloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacuten radiacioacuten ultravioleta oacutesmosis inversa absorcioacuten por carboacuten pasaje por resinas de intercambio y filtros de retencioacuten microbiana asiacute como otra operacioacuten que autorice la autoridad sanitaria competente
Requerimientos similares a las del agua potable excepto
bull 6lt pH lt 9 (excepto para carbonatadas) bull Cl2 residual maacutex 05 ppm bull Difieren contenidos (en ppm) de Cd (001) Cu (2) F (2 pp) Fe (2) SO4
Art 983Art 983Art 983Art 983agua de origen subterraacuteneo o proveniente de un abastecimiento puacuteblico que se comercializa envasada en botellas contenedores u otros envases adecuados provistos de la rotulacioacuten reglamentaria y que cumple con las exigencias del presente artiacuteculo
Art 985Art 985Art 985Art 985agua apta para la bagua apta para la bagua apta para la bagua apta para la bebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en los puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforacioacutenacioacutenacioacutenacioacuten
IX
s XVI Aguas termales spa de los Aacuterdenas belgas envasada s XVII-XVIII envases de vidrio (Venecia) s XIX Aguas termales de Alemania Francia e Italia Actualidad envase rarr imagen del producto Mayor consumo DifeDifeDifeDiferencias con agua potablerencias con agua potablerencias con agua potablerencias con agua potable
Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad (x) rarr valores para agua potable
o Color hasta 5 u (unidades de la escala Pt-Co) o Olor caracteriacutestico sin olores extrantildeos o Sabor caracteriacutestico sin sabores extrantildeos o Turbidez hasta 3 NTU o Arseacutenico maacuteximo 02 mgl (005) o Bario maacuteximo 10 mgl o Boro (como H3BO3) maacuteximo 30 mgl o Bromo maacuteximo 60 mgl o Cadmio maacuteximo 001 mgl (0005) o Carbonatos (como CaCO3) maacuteximo 600 mgl (Dureza 400) o Cloruro (como ioacuten) maacuteximo 900 mgl (350) o Cobre maacuteximo 10 mgl o Fluacuteor maacuteximo 20 mgl o Hierro maacuteximo 50 mgl (03) o Iodo maacuteximo 85 mgl o Manganeso maacuteximo 20 mgl (01) o Materia orgaacutenica (oxiacutegeno consumido por KMnO4 medio aacutecido) maacuteximo 30 mgl o Nitratos (como ioacuten nitrato) maacuteximo 450 mgl o pH entre 4 y 9 (65-85) o Residuo seco soluble (180degC)no menor de 50 ni mayor de 2000 mgl o Selenio maacuteximo 001 mgl o Sulfato (como ioacuten) maacuteximo 600 mgl (400) o Sulfuro (como ioacuten) maacuteximo 005 mgl o Zinc maacuteximo 50 mgl
o Agentes tensioactivos ausencia o Cianuro (como ioacuten) maacuteximo 001 mgl o Cloro residual ausencia o Compuestos fenoacutelicos ausencia o Cromo (VI) maacuteximo 005 mgl o Hidrocarburos aceites grasas ausencia o Mercurio maacuteximo 0001 mgl o Nitrito (como ioacuten) maacuteximo 01 mgl o Nitroacutegeno amoniacal (como ioacuten amonio) maacuteximo 02 mgl o Plomo maacuteximo 005 mgl (005) o Productos indicadores de contaminacioacuten ausencia o Residuos de pesticidas ausencia
bull Naturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de minerales oligooligooligooligo----elementoselementoselementoselementos yu otros yu otros yu otros yu otros constituyentesconstituyentesconstituyentesconstituyentes
bull Pureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica original bull Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones
naturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componentes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)
X
CLASIFICACIOacuteN DE AGUAS MINERALES
Por grado de Por grado de Por grado de Por grado de mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a 180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)
Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia oooo extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)
Por contenido Por contenido Por contenido Por contenido gaseosogaseosogaseosogaseoso
Naturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosa (gas carboacutenico proveniente de la fuente)
Gasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gas (carbonatada en el lugar de origen con gas carboacutenico procedente o no de la fuente Pgt15 atm 21 degC)
No gasificadaNo gasificadaNo gasificadaNo gasificada (no contiene gas carboacutenico)
Decantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten rarr el tratamiento no debe tener el objeto de modificar la composicioacuten en los constituyentes esenciales)
Eliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libre mediante procedimientos fiacutesicos
Incorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenico procedente o no de la fuente
Tratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacuten en tanto no altere sustancialmente su composicioacuten quiacutemica yo el pasaje a traveacutes de filtros de retencioacuten microbiana
AGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTE
Debe
Cumplir los requisitos microbioloacutegicos quiacutemicos y de contaminantes establecidos para el agua mineral
Tener una presioacuten de dioacutexido de carbono (cuando corresponda) no menor de 15 atm a 21 degC (agua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificada)
Art 995Art 995Art 995Art 995producproducproducproducto elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente aptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolable
XII
Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o manantialmanantialmanantialmanantial
Agua de Agua de Agua de Agua de napa o rednapa o rednapa o rednapa o red
OZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteN RADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UV FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN MICROBIANAMICROBIANAMICROBIANAMICROBIANA
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURALNATURALNATURALNATURAL
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURAL NATURAL NATURAL NATURAL
GASIFICADAGASIFICADAGASIFICADAGASIFICADA
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
IONIZADORIONIZADORIONIZADORIONIZADOR
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AAAARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADA
AGUA AGUA AGUA AGUA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA
ARTIFARTIFARTIFARTIF
II
Tipos de suspensiones coloidalesTipos de suspensiones coloidalesTipos de suspensiones coloidalesTipos de suspensiones coloidales HIDROFIacuteLICOSHIDROFIacuteLICOSHIDROFIacuteLICOSHIDROFIacuteLICOS
Iones o moleacuteculas grandes en ldquosolucioacutenrdquo (poliacutemeros proteiacutenas) HIDROFOacuteBICOSHIDROFOacuteBICOSHIDROFOacuteBICOSHIDROFOacuteBICOS Poca interaccioacuten con agua estables por repulsioacuten de cargas (arcilla petroacuteleo)
DE ASOCIACIOacuteNDE ASOCIACIOacuteNDE ASOCIACIOacuteNDE ASOCIACIOacuteN Agregaciones iones-moleacuteculas (micelas)
Aguas Aguas Aguas Aguas rarrrarrrarrrarr coloides hidrofoacutebicos coloides hidrofoacutebicos coloides hidrofoacutebicos coloides hidrofoacutebicos rarrrarrrarrrarr estabilidad depende de pH (a pH 7 cargas negativas) estabilidad depende de pH (a pH 7 cargas negativas) estabilidad depende de pH (a pH 7 cargas negativas) estabilidad depende de pH (a pH 7 cargas negativas) COAGULACIOacuteNCOAGULACIOacuteNCOAGULACIOacuteNCOAGULACIOacuteN
Uso de coagulantes Uso de coagulantes Uso de coagulantes Uso de coagulantes rarrrarrrarrrarr desestabilizan el coloide desestabilizan el coloide desestabilizan el coloide desestabilizan el coloide Sales de iones trivalentesSales de iones trivalentesSales de iones trivalentesSales de iones trivalentes
Remocioacuten de solutos indeseablesRemocioacuten de solutos indeseablesRemocioacuten de solutos indeseablesRemocioacuten de solutos indeseables (dureza fosfatos Fe Mn etc)
CaMgCaMgCaMgCaMg
Proceso calProceso calProceso calProceso cal----sosasosasosasosa
dureza debida a Ca(HCO3)2
baja [HCO3-] dureza debido a otras sales ej CaCl2
[Fe2(SO4)3](aq) o [FeCl3](aq) rarr Fe (H2O)63+ +
Fe(H2O)63+ + 3 HCO3
- rarrrarrrarrrarr Fe(OH)3 (s) darrdarrdarrdarr + 3 CO2 + 6 H2O
[FeSO4 7H20 ](aq) rarrrarrrarrrarr Fe (H2O)62+ +
Fe (H2O)62+ rarrrarrrarrrarr Fe (H2O)6
3+ rarrrarrrarrrarr Fe2O3 xH20 (s) darrdarrdarrdarr
bull Poliacutemeros no ioacutenicosPoliacutemeros no ioacutenicosPoliacutemeros no ioacutenicosPoliacutemeros no ioacutenicos (sinteacuteticos o naturales PAA almidones alginatos celulosas) bull Polielectrolitos anioacutenicos o catioacutenicosPolielectrolitos anioacutenicos o catioacutenicosPolielectrolitos anioacutenicos o catioacutenicosPolielectrolitos anioacutenicos o catioacutenicos
bull CaCO3 e Mg(OH)2 pueden permanecer en solucioacuten (sobresaturacioacuten) rarr pptacioacuten turbidez bull Na2CO3 rarr pH gt11
Medidas correctivas
pH 75-85
Pptacioacuten del Ca con ortofosfatoPptacioacuten del Ca con ortofosfatoPptacioacuten del Ca con ortofosfatoPptacioacuten del Ca con ortofosfato
Intercambio ioacutenicoIntercambio ioacutenicoIntercambio ioacutenicoIntercambio ioacutenico Efectiva para remover dureza Mn Fe metales pesados Usada para voluacutemenes limitados Puede ser anioacutenico o catioacutenico Ej Desalinizacioacuten (NaCl)
Capacidad limitada (saturacioacuten de resinas) rarr regeneracioacuten Dureza (CaMg) rarr ICICICIC (forma Na+) se incorpora Na al agua MINERALESMINERALESMINERALESMINERALES silicatos de Al o zeolitas (glauconita KKKK2222(MgFe)(MgFe)(MgFe)(MgFe)2222AlAlAlAl6666(Si(Si(Si(Si4444OOOO10101010))))3333(OH)(OH)(OH)(OH)12121212) RESINASRESINASRESINASRESINAS materiales sinteacuteticos Anioacutenicas o catioacutenicas Fuertes o deacutebiles
Mg2+ + 2 HO- rarrrarrrarrrarr Mg(OH)2 (s)
CaCO3 (s) + CO2 + H2O rarrrarrrarrrarr Ca2+ + 2 HCO3-
Mg(OH)2 (s) + 2 CO2 rarrrarrrarrrarr Mg2+ + 2 HCO3-
HO- + CO2 rarrrarrrarrrarr HCO3-
5 Ca2+ + 3 PO43- + HO- rarrrarrrarrrarr Ca5OH(PO4)3 (s)
Eliminacioacuten de iones metaacutelicos por reduccioacuten electroquiacutemica Filtracioacuten por materiales adsorbentesFiltracioacuten por materiales adsorbentesFiltracioacuten por materiales adsorbentesFiltracioacuten por materiales adsorbentes
Carboacuten activadoCarboacuten activadoCarboacuten activadoCarboacuten activado Para sustancias orgaacutenicas pesticidas trihalometanos (sust que confieren olores y sabores) Uso de materiales carbonaacuteceos (hulla bituminosa caacutescaras de coco lignito turba madera) Activacioacuten por calentamiento con vapor en ausencia de O2 rarr graacutenulos y poros (aumenta superficie de adsorcioacuten) Efectivo para impurezas de alto PM Capacidad limitada de uso Pueden contener Ag (bacteriostaacutetico)
Poliacutemeros sinteacuteticosPoliacutemeros sinteacuteticosPoliacutemeros sinteacuteticosPoliacutemeros sinteacuteticos Para pesticidas clorados HC polinucleares aromaacuteticos Uso de resinas adsorbentes (ej Amberlita XAD-4)
Fluoracioacuten procedimiento controversial Uso de NaF Fluorosilicato de Na aacutec hexafluorosiliacutecico Defluoracioacuten Tratamiento con Ca3(PO4)2 filtracioacuten por Al2O3 activada resinas etc
Obtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenosObtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenosObtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenosObtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenos CloracioacutenCloracioacutenCloracioacutenCloracioacuten Cloro liacutequidoCloro liacutequidoCloro liacutequidoCloro liacutequido
AGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADA
Podraacuten ser adicionadas de gas carboacutenico en cuyo caso la presioacuten del gas no podraacute ser menor de 15
atmoacutesferas medidas a 21degC (soda)
Tratamientos permitidos
DecDecDecDecantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten)
Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de As V F Mn NOAs V F Mn NOAs V F Mn NOAs V F Mn NO3333---- etc etc etc etc presentes en concentraciones que excedan los liacutemites
permitidos
Cloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacuten radiacioacuten ultravioleta oacutesmosis inversa absorcioacuten por carboacuten pasaje por resinas de intercambio y filtros de retencioacuten microbiana asiacute como otra operacioacuten que autorice la autoridad sanitaria competente
Requerimientos similares a las del agua potable excepto
bull 6lt pH lt 9 (excepto para carbonatadas) bull Cl2 residual maacutex 05 ppm bull Difieren contenidos (en ppm) de Cd (001) Cu (2) F (2 pp) Fe (2) SO4
Art 983Art 983Art 983Art 983agua de origen subterraacuteneo o proveniente de un abastecimiento puacuteblico que se comercializa envasada en botellas contenedores u otros envases adecuados provistos de la rotulacioacuten reglamentaria y que cumple con las exigencias del presente artiacuteculo
Art 985Art 985Art 985Art 985agua apta para la bagua apta para la bagua apta para la bagua apta para la bebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en los puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforacioacutenacioacutenacioacutenacioacuten
IX
s XVI Aguas termales spa de los Aacuterdenas belgas envasada s XVII-XVIII envases de vidrio (Venecia) s XIX Aguas termales de Alemania Francia e Italia Actualidad envase rarr imagen del producto Mayor consumo DifeDifeDifeDiferencias con agua potablerencias con agua potablerencias con agua potablerencias con agua potable
Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad (x) rarr valores para agua potable
o Color hasta 5 u (unidades de la escala Pt-Co) o Olor caracteriacutestico sin olores extrantildeos o Sabor caracteriacutestico sin sabores extrantildeos o Turbidez hasta 3 NTU o Arseacutenico maacuteximo 02 mgl (005) o Bario maacuteximo 10 mgl o Boro (como H3BO3) maacuteximo 30 mgl o Bromo maacuteximo 60 mgl o Cadmio maacuteximo 001 mgl (0005) o Carbonatos (como CaCO3) maacuteximo 600 mgl (Dureza 400) o Cloruro (como ioacuten) maacuteximo 900 mgl (350) o Cobre maacuteximo 10 mgl o Fluacuteor maacuteximo 20 mgl o Hierro maacuteximo 50 mgl (03) o Iodo maacuteximo 85 mgl o Manganeso maacuteximo 20 mgl (01) o Materia orgaacutenica (oxiacutegeno consumido por KMnO4 medio aacutecido) maacuteximo 30 mgl o Nitratos (como ioacuten nitrato) maacuteximo 450 mgl o pH entre 4 y 9 (65-85) o Residuo seco soluble (180degC)no menor de 50 ni mayor de 2000 mgl o Selenio maacuteximo 001 mgl o Sulfato (como ioacuten) maacuteximo 600 mgl (400) o Sulfuro (como ioacuten) maacuteximo 005 mgl o Zinc maacuteximo 50 mgl
o Agentes tensioactivos ausencia o Cianuro (como ioacuten) maacuteximo 001 mgl o Cloro residual ausencia o Compuestos fenoacutelicos ausencia o Cromo (VI) maacuteximo 005 mgl o Hidrocarburos aceites grasas ausencia o Mercurio maacuteximo 0001 mgl o Nitrito (como ioacuten) maacuteximo 01 mgl o Nitroacutegeno amoniacal (como ioacuten amonio) maacuteximo 02 mgl o Plomo maacuteximo 005 mgl (005) o Productos indicadores de contaminacioacuten ausencia o Residuos de pesticidas ausencia
bull Naturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de minerales oligooligooligooligo----elementoselementoselementoselementos yu otros yu otros yu otros yu otros constituyentesconstituyentesconstituyentesconstituyentes
bull Pureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica original bull Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones
naturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componentes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)
X
CLASIFICACIOacuteN DE AGUAS MINERALES
Por grado de Por grado de Por grado de Por grado de mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a 180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)
Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia oooo extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)
Por contenido Por contenido Por contenido Por contenido gaseosogaseosogaseosogaseoso
Naturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosa (gas carboacutenico proveniente de la fuente)
Gasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gas (carbonatada en el lugar de origen con gas carboacutenico procedente o no de la fuente Pgt15 atm 21 degC)
No gasificadaNo gasificadaNo gasificadaNo gasificada (no contiene gas carboacutenico)
Decantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten rarr el tratamiento no debe tener el objeto de modificar la composicioacuten en los constituyentes esenciales)
Eliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libre mediante procedimientos fiacutesicos
Incorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenico procedente o no de la fuente
Tratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacuten en tanto no altere sustancialmente su composicioacuten quiacutemica yo el pasaje a traveacutes de filtros de retencioacuten microbiana
AGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTE
Debe
Cumplir los requisitos microbioloacutegicos quiacutemicos y de contaminantes establecidos para el agua mineral
Tener una presioacuten de dioacutexido de carbono (cuando corresponda) no menor de 15 atm a 21 degC (agua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificada)
Art 995Art 995Art 995Art 995producproducproducproducto elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente aptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolable
XII
Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o manantialmanantialmanantialmanantial
Agua de Agua de Agua de Agua de napa o rednapa o rednapa o rednapa o red
OZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteN RADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UV FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN MICROBIANAMICROBIANAMICROBIANAMICROBIANA
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURALNATURALNATURALNATURAL
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURAL NATURAL NATURAL NATURAL
GASIFICADAGASIFICADAGASIFICADAGASIFICADA
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
IONIZADORIONIZADORIONIZADORIONIZADOR
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AAAARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADA
AGUA AGUA AGUA AGUA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA
ARTIFARTIFARTIFARTIF
III
Sales de Fe IIISales de Fe IIISales de Fe IIISales de Fe III Fe2(SO4)3 - FeCl3
Remocioacuten de solutos indeseablesRemocioacuten de solutos indeseablesRemocioacuten de solutos indeseablesRemocioacuten de solutos indeseables (dureza fosfatos Fe Mn etc)
CaMgCaMgCaMgCaMg
Proceso calProceso calProceso calProceso cal----sosasosasosasosa
dureza debida a Ca(HCO3)2
baja [HCO3-] dureza debido a otras sales ej CaCl2
[Fe2(SO4)3](aq) o [FeCl3](aq) rarr Fe (H2O)63+ +
Fe(H2O)63+ + 3 HCO3
- rarrrarrrarrrarr Fe(OH)3 (s) darrdarrdarrdarr + 3 CO2 + 6 H2O
[FeSO4 7H20 ](aq) rarrrarrrarrrarr Fe (H2O)62+ +
Fe (H2O)62+ rarrrarrrarrrarr Fe (H2O)6
3+ rarrrarrrarrrarr Fe2O3 xH20 (s) darrdarrdarrdarr
bull Poliacutemeros no ioacutenicosPoliacutemeros no ioacutenicosPoliacutemeros no ioacutenicosPoliacutemeros no ioacutenicos (sinteacuteticos o naturales PAA almidones alginatos celulosas) bull Polielectrolitos anioacutenicos o catioacutenicosPolielectrolitos anioacutenicos o catioacutenicosPolielectrolitos anioacutenicos o catioacutenicosPolielectrolitos anioacutenicos o catioacutenicos
bull CaCO3 e Mg(OH)2 pueden permanecer en solucioacuten (sobresaturacioacuten) rarr pptacioacuten turbidez bull Na2CO3 rarr pH gt11
Medidas correctivas
pH 75-85
Pptacioacuten del Ca con ortofosfatoPptacioacuten del Ca con ortofosfatoPptacioacuten del Ca con ortofosfatoPptacioacuten del Ca con ortofosfato
Intercambio ioacutenicoIntercambio ioacutenicoIntercambio ioacutenicoIntercambio ioacutenico Efectiva para remover dureza Mn Fe metales pesados Usada para voluacutemenes limitados Puede ser anioacutenico o catioacutenico Ej Desalinizacioacuten (NaCl)
Capacidad limitada (saturacioacuten de resinas) rarr regeneracioacuten Dureza (CaMg) rarr ICICICIC (forma Na+) se incorpora Na al agua MINERALESMINERALESMINERALESMINERALES silicatos de Al o zeolitas (glauconita KKKK2222(MgFe)(MgFe)(MgFe)(MgFe)2222AlAlAlAl6666(Si(Si(Si(Si4444OOOO10101010))))3333(OH)(OH)(OH)(OH)12121212) RESINASRESINASRESINASRESINAS materiales sinteacuteticos Anioacutenicas o catioacutenicas Fuertes o deacutebiles
Mg2+ + 2 HO- rarrrarrrarrrarr Mg(OH)2 (s)
CaCO3 (s) + CO2 + H2O rarrrarrrarrrarr Ca2+ + 2 HCO3-
Mg(OH)2 (s) + 2 CO2 rarrrarrrarrrarr Mg2+ + 2 HCO3-
HO- + CO2 rarrrarrrarrrarr HCO3-
5 Ca2+ + 3 PO43- + HO- rarrrarrrarrrarr Ca5OH(PO4)3 (s)
Eliminacioacuten de iones metaacutelicos por reduccioacuten electroquiacutemica Filtracioacuten por materiales adsorbentesFiltracioacuten por materiales adsorbentesFiltracioacuten por materiales adsorbentesFiltracioacuten por materiales adsorbentes
Carboacuten activadoCarboacuten activadoCarboacuten activadoCarboacuten activado Para sustancias orgaacutenicas pesticidas trihalometanos (sust que confieren olores y sabores) Uso de materiales carbonaacuteceos (hulla bituminosa caacutescaras de coco lignito turba madera) Activacioacuten por calentamiento con vapor en ausencia de O2 rarr graacutenulos y poros (aumenta superficie de adsorcioacuten) Efectivo para impurezas de alto PM Capacidad limitada de uso Pueden contener Ag (bacteriostaacutetico)
Poliacutemeros sinteacuteticosPoliacutemeros sinteacuteticosPoliacutemeros sinteacuteticosPoliacutemeros sinteacuteticos Para pesticidas clorados HC polinucleares aromaacuteticos Uso de resinas adsorbentes (ej Amberlita XAD-4)
Fluoracioacuten procedimiento controversial Uso de NaF Fluorosilicato de Na aacutec hexafluorosiliacutecico Defluoracioacuten Tratamiento con Ca3(PO4)2 filtracioacuten por Al2O3 activada resinas etc
Obtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenosObtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenosObtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenosObtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenos CloracioacutenCloracioacutenCloracioacutenCloracioacuten Cloro liacutequidoCloro liacutequidoCloro liacutequidoCloro liacutequido
AGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADA
Podraacuten ser adicionadas de gas carboacutenico en cuyo caso la presioacuten del gas no podraacute ser menor de 15
atmoacutesferas medidas a 21degC (soda)
Tratamientos permitidos
DecDecDecDecantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten)
Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de As V F Mn NOAs V F Mn NOAs V F Mn NOAs V F Mn NO3333---- etc etc etc etc presentes en concentraciones que excedan los liacutemites
permitidos
Cloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacuten radiacioacuten ultravioleta oacutesmosis inversa absorcioacuten por carboacuten pasaje por resinas de intercambio y filtros de retencioacuten microbiana asiacute como otra operacioacuten que autorice la autoridad sanitaria competente
Requerimientos similares a las del agua potable excepto
bull 6lt pH lt 9 (excepto para carbonatadas) bull Cl2 residual maacutex 05 ppm bull Difieren contenidos (en ppm) de Cd (001) Cu (2) F (2 pp) Fe (2) SO4
Art 983Art 983Art 983Art 983agua de origen subterraacuteneo o proveniente de un abastecimiento puacuteblico que se comercializa envasada en botellas contenedores u otros envases adecuados provistos de la rotulacioacuten reglamentaria y que cumple con las exigencias del presente artiacuteculo
Art 985Art 985Art 985Art 985agua apta para la bagua apta para la bagua apta para la bagua apta para la bebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en los puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforacioacutenacioacutenacioacutenacioacuten
IX
s XVI Aguas termales spa de los Aacuterdenas belgas envasada s XVII-XVIII envases de vidrio (Venecia) s XIX Aguas termales de Alemania Francia e Italia Actualidad envase rarr imagen del producto Mayor consumo DifeDifeDifeDiferencias con agua potablerencias con agua potablerencias con agua potablerencias con agua potable
Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad (x) rarr valores para agua potable
o Color hasta 5 u (unidades de la escala Pt-Co) o Olor caracteriacutestico sin olores extrantildeos o Sabor caracteriacutestico sin sabores extrantildeos o Turbidez hasta 3 NTU o Arseacutenico maacuteximo 02 mgl (005) o Bario maacuteximo 10 mgl o Boro (como H3BO3) maacuteximo 30 mgl o Bromo maacuteximo 60 mgl o Cadmio maacuteximo 001 mgl (0005) o Carbonatos (como CaCO3) maacuteximo 600 mgl (Dureza 400) o Cloruro (como ioacuten) maacuteximo 900 mgl (350) o Cobre maacuteximo 10 mgl o Fluacuteor maacuteximo 20 mgl o Hierro maacuteximo 50 mgl (03) o Iodo maacuteximo 85 mgl o Manganeso maacuteximo 20 mgl (01) o Materia orgaacutenica (oxiacutegeno consumido por KMnO4 medio aacutecido) maacuteximo 30 mgl o Nitratos (como ioacuten nitrato) maacuteximo 450 mgl o pH entre 4 y 9 (65-85) o Residuo seco soluble (180degC)no menor de 50 ni mayor de 2000 mgl o Selenio maacuteximo 001 mgl o Sulfato (como ioacuten) maacuteximo 600 mgl (400) o Sulfuro (como ioacuten) maacuteximo 005 mgl o Zinc maacuteximo 50 mgl
o Agentes tensioactivos ausencia o Cianuro (como ioacuten) maacuteximo 001 mgl o Cloro residual ausencia o Compuestos fenoacutelicos ausencia o Cromo (VI) maacuteximo 005 mgl o Hidrocarburos aceites grasas ausencia o Mercurio maacuteximo 0001 mgl o Nitrito (como ioacuten) maacuteximo 01 mgl o Nitroacutegeno amoniacal (como ioacuten amonio) maacuteximo 02 mgl o Plomo maacuteximo 005 mgl (005) o Productos indicadores de contaminacioacuten ausencia o Residuos de pesticidas ausencia
bull Naturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de minerales oligooligooligooligo----elementoselementoselementoselementos yu otros yu otros yu otros yu otros constituyentesconstituyentesconstituyentesconstituyentes
bull Pureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica original bull Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones
naturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componentes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)
X
CLASIFICACIOacuteN DE AGUAS MINERALES
Por grado de Por grado de Por grado de Por grado de mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a 180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)
Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia oooo extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)
Por contenido Por contenido Por contenido Por contenido gaseosogaseosogaseosogaseoso
Naturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosa (gas carboacutenico proveniente de la fuente)
Gasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gas (carbonatada en el lugar de origen con gas carboacutenico procedente o no de la fuente Pgt15 atm 21 degC)
No gasificadaNo gasificadaNo gasificadaNo gasificada (no contiene gas carboacutenico)
Decantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten rarr el tratamiento no debe tener el objeto de modificar la composicioacuten en los constituyentes esenciales)
Eliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libre mediante procedimientos fiacutesicos
Incorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenico procedente o no de la fuente
Tratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacuten en tanto no altere sustancialmente su composicioacuten quiacutemica yo el pasaje a traveacutes de filtros de retencioacuten microbiana
AGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTE
Debe
Cumplir los requisitos microbioloacutegicos quiacutemicos y de contaminantes establecidos para el agua mineral
Tener una presioacuten de dioacutexido de carbono (cuando corresponda) no menor de 15 atm a 21 degC (agua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificada)
Art 995Art 995Art 995Art 995producproducproducproducto elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente aptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolable
XII
Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o manantialmanantialmanantialmanantial
Agua de Agua de Agua de Agua de napa o rednapa o rednapa o rednapa o red
OZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteN RADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UV FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN MICROBIANAMICROBIANAMICROBIANAMICROBIANA
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURALNATURALNATURALNATURAL
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURAL NATURAL NATURAL NATURAL
GASIFICADAGASIFICADAGASIFICADAGASIFICADA
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
IONIZADORIONIZADORIONIZADORIONIZADOR
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AAAARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADA
AGUA AGUA AGUA AGUA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA
ARTIFARTIFARTIFARTIF
IV
Defectos del proceso
bull CaCO3 e Mg(OH)2 pueden permanecer en solucioacuten (sobresaturacioacuten) rarr pptacioacuten turbidez bull Na2CO3 rarr pH gt11
Medidas correctivas
pH 75-85
Pptacioacuten del Ca con ortofosfatoPptacioacuten del Ca con ortofosfatoPptacioacuten del Ca con ortofosfatoPptacioacuten del Ca con ortofosfato
Intercambio ioacutenicoIntercambio ioacutenicoIntercambio ioacutenicoIntercambio ioacutenico Efectiva para remover dureza Mn Fe metales pesados Usada para voluacutemenes limitados Puede ser anioacutenico o catioacutenico Ej Desalinizacioacuten (NaCl)
Capacidad limitada (saturacioacuten de resinas) rarr regeneracioacuten Dureza (CaMg) rarr ICICICIC (forma Na+) se incorpora Na al agua MINERALESMINERALESMINERALESMINERALES silicatos de Al o zeolitas (glauconita KKKK2222(MgFe)(MgFe)(MgFe)(MgFe)2222AlAlAlAl6666(Si(Si(Si(Si4444OOOO10101010))))3333(OH)(OH)(OH)(OH)12121212) RESINASRESINASRESINASRESINAS materiales sinteacuteticos Anioacutenicas o catioacutenicas Fuertes o deacutebiles
Mg2+ + 2 HO- rarrrarrrarrrarr Mg(OH)2 (s)
CaCO3 (s) + CO2 + H2O rarrrarrrarrrarr Ca2+ + 2 HCO3-
Mg(OH)2 (s) + 2 CO2 rarrrarrrarrrarr Mg2+ + 2 HCO3-
HO- + CO2 rarrrarrrarrrarr HCO3-
5 Ca2+ + 3 PO43- + HO- rarrrarrrarrrarr Ca5OH(PO4)3 (s)
Eliminacioacuten de iones metaacutelicos por reduccioacuten electroquiacutemica Filtracioacuten por materiales adsorbentesFiltracioacuten por materiales adsorbentesFiltracioacuten por materiales adsorbentesFiltracioacuten por materiales adsorbentes
Carboacuten activadoCarboacuten activadoCarboacuten activadoCarboacuten activado Para sustancias orgaacutenicas pesticidas trihalometanos (sust que confieren olores y sabores) Uso de materiales carbonaacuteceos (hulla bituminosa caacutescaras de coco lignito turba madera) Activacioacuten por calentamiento con vapor en ausencia de O2 rarr graacutenulos y poros (aumenta superficie de adsorcioacuten) Efectivo para impurezas de alto PM Capacidad limitada de uso Pueden contener Ag (bacteriostaacutetico)
Poliacutemeros sinteacuteticosPoliacutemeros sinteacuteticosPoliacutemeros sinteacuteticosPoliacutemeros sinteacuteticos Para pesticidas clorados HC polinucleares aromaacuteticos Uso de resinas adsorbentes (ej Amberlita XAD-4)
Fluoracioacuten procedimiento controversial Uso de NaF Fluorosilicato de Na aacutec hexafluorosiliacutecico Defluoracioacuten Tratamiento con Ca3(PO4)2 filtracioacuten por Al2O3 activada resinas etc
Obtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenosObtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenosObtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenosObtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenos CloracioacutenCloracioacutenCloracioacutenCloracioacuten Cloro liacutequidoCloro liacutequidoCloro liacutequidoCloro liacutequido
AGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADA
Podraacuten ser adicionadas de gas carboacutenico en cuyo caso la presioacuten del gas no podraacute ser menor de 15
atmoacutesferas medidas a 21degC (soda)
Tratamientos permitidos
DecDecDecDecantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten)
Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de As V F Mn NOAs V F Mn NOAs V F Mn NOAs V F Mn NO3333---- etc etc etc etc presentes en concentraciones que excedan los liacutemites
permitidos
Cloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacuten radiacioacuten ultravioleta oacutesmosis inversa absorcioacuten por carboacuten pasaje por resinas de intercambio y filtros de retencioacuten microbiana asiacute como otra operacioacuten que autorice la autoridad sanitaria competente
Requerimientos similares a las del agua potable excepto
bull 6lt pH lt 9 (excepto para carbonatadas) bull Cl2 residual maacutex 05 ppm bull Difieren contenidos (en ppm) de Cd (001) Cu (2) F (2 pp) Fe (2) SO4
Art 983Art 983Art 983Art 983agua de origen subterraacuteneo o proveniente de un abastecimiento puacuteblico que se comercializa envasada en botellas contenedores u otros envases adecuados provistos de la rotulacioacuten reglamentaria y que cumple con las exigencias del presente artiacuteculo
Art 985Art 985Art 985Art 985agua apta para la bagua apta para la bagua apta para la bagua apta para la bebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en los puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforacioacutenacioacutenacioacutenacioacuten
IX
s XVI Aguas termales spa de los Aacuterdenas belgas envasada s XVII-XVIII envases de vidrio (Venecia) s XIX Aguas termales de Alemania Francia e Italia Actualidad envase rarr imagen del producto Mayor consumo DifeDifeDifeDiferencias con agua potablerencias con agua potablerencias con agua potablerencias con agua potable
Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad (x) rarr valores para agua potable
o Color hasta 5 u (unidades de la escala Pt-Co) o Olor caracteriacutestico sin olores extrantildeos o Sabor caracteriacutestico sin sabores extrantildeos o Turbidez hasta 3 NTU o Arseacutenico maacuteximo 02 mgl (005) o Bario maacuteximo 10 mgl o Boro (como H3BO3) maacuteximo 30 mgl o Bromo maacuteximo 60 mgl o Cadmio maacuteximo 001 mgl (0005) o Carbonatos (como CaCO3) maacuteximo 600 mgl (Dureza 400) o Cloruro (como ioacuten) maacuteximo 900 mgl (350) o Cobre maacuteximo 10 mgl o Fluacuteor maacuteximo 20 mgl o Hierro maacuteximo 50 mgl (03) o Iodo maacuteximo 85 mgl o Manganeso maacuteximo 20 mgl (01) o Materia orgaacutenica (oxiacutegeno consumido por KMnO4 medio aacutecido) maacuteximo 30 mgl o Nitratos (como ioacuten nitrato) maacuteximo 450 mgl o pH entre 4 y 9 (65-85) o Residuo seco soluble (180degC)no menor de 50 ni mayor de 2000 mgl o Selenio maacuteximo 001 mgl o Sulfato (como ioacuten) maacuteximo 600 mgl (400) o Sulfuro (como ioacuten) maacuteximo 005 mgl o Zinc maacuteximo 50 mgl
o Agentes tensioactivos ausencia o Cianuro (como ioacuten) maacuteximo 001 mgl o Cloro residual ausencia o Compuestos fenoacutelicos ausencia o Cromo (VI) maacuteximo 005 mgl o Hidrocarburos aceites grasas ausencia o Mercurio maacuteximo 0001 mgl o Nitrito (como ioacuten) maacuteximo 01 mgl o Nitroacutegeno amoniacal (como ioacuten amonio) maacuteximo 02 mgl o Plomo maacuteximo 005 mgl (005) o Productos indicadores de contaminacioacuten ausencia o Residuos de pesticidas ausencia
bull Naturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de minerales oligooligooligooligo----elementoselementoselementoselementos yu otros yu otros yu otros yu otros constituyentesconstituyentesconstituyentesconstituyentes
bull Pureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica original bull Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones
naturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componentes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)
X
CLASIFICACIOacuteN DE AGUAS MINERALES
Por grado de Por grado de Por grado de Por grado de mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a 180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)
Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia oooo extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)
Por contenido Por contenido Por contenido Por contenido gaseosogaseosogaseosogaseoso
Naturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosa (gas carboacutenico proveniente de la fuente)
Gasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gas (carbonatada en el lugar de origen con gas carboacutenico procedente o no de la fuente Pgt15 atm 21 degC)
No gasificadaNo gasificadaNo gasificadaNo gasificada (no contiene gas carboacutenico)
Decantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten rarr el tratamiento no debe tener el objeto de modificar la composicioacuten en los constituyentes esenciales)
Eliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libre mediante procedimientos fiacutesicos
Incorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenico procedente o no de la fuente
Tratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacuten en tanto no altere sustancialmente su composicioacuten quiacutemica yo el pasaje a traveacutes de filtros de retencioacuten microbiana
AGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTE
Debe
Cumplir los requisitos microbioloacutegicos quiacutemicos y de contaminantes establecidos para el agua mineral
Tener una presioacuten de dioacutexido de carbono (cuando corresponda) no menor de 15 atm a 21 degC (agua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificada)
Art 995Art 995Art 995Art 995producproducproducproducto elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente aptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolable
XII
Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o manantialmanantialmanantialmanantial
Agua de Agua de Agua de Agua de napa o rednapa o rednapa o rednapa o red
OZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteN RADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UV FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN MICROBIANAMICROBIANAMICROBIANAMICROBIANA
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURALNATURALNATURALNATURAL
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURAL NATURAL NATURAL NATURAL
GASIFICADAGASIFICADAGASIFICADAGASIFICADA
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
IONIZADORIONIZADORIONIZADORIONIZADOR
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AAAARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADA
AGUA AGUA AGUA AGUA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA
ARTIFARTIFARTIFARTIF
V
PVSSPVSSPVSSPVSS (polivinilsulfonato de sodio) resina de intercambio catioacutenico fuerte
Resinas basadas en el grupo CO CO CO CO2222
---- rarr intercambiadores catioacutenicos deacutebiles Resinas basadas en grupos amonio cuaternarios (ej forma baacutesicaNRNRNRNR3333
Eliminacioacuten de iones metaacutelicos por reduccioacuten electroquiacutemica Filtracioacuten por materiales adsorbentesFiltracioacuten por materiales adsorbentesFiltracioacuten por materiales adsorbentesFiltracioacuten por materiales adsorbentes
Carboacuten activadoCarboacuten activadoCarboacuten activadoCarboacuten activado Para sustancias orgaacutenicas pesticidas trihalometanos (sust que confieren olores y sabores) Uso de materiales carbonaacuteceos (hulla bituminosa caacutescaras de coco lignito turba madera) Activacioacuten por calentamiento con vapor en ausencia de O2 rarr graacutenulos y poros (aumenta superficie de adsorcioacuten) Efectivo para impurezas de alto PM Capacidad limitada de uso Pueden contener Ag (bacteriostaacutetico)
Poliacutemeros sinteacuteticosPoliacutemeros sinteacuteticosPoliacutemeros sinteacuteticosPoliacutemeros sinteacuteticos Para pesticidas clorados HC polinucleares aromaacuteticos Uso de resinas adsorbentes (ej Amberlita XAD-4)
Fluoracioacuten procedimiento controversial Uso de NaF Fluorosilicato de Na aacutec hexafluorosiliacutecico Defluoracioacuten Tratamiento con Ca3(PO4)2 filtracioacuten por Al2O3 activada resinas etc
Obtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenosObtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenosObtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenosObtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenos CloracioacutenCloracioacutenCloracioacutenCloracioacuten Cloro liacutequidoCloro liacutequidoCloro liacutequidoCloro liacutequido
AGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADA
Podraacuten ser adicionadas de gas carboacutenico en cuyo caso la presioacuten del gas no podraacute ser menor de 15
atmoacutesferas medidas a 21degC (soda)
Tratamientos permitidos
DecDecDecDecantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten)
Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de As V F Mn NOAs V F Mn NOAs V F Mn NOAs V F Mn NO3333---- etc etc etc etc presentes en concentraciones que excedan los liacutemites
permitidos
Cloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacuten radiacioacuten ultravioleta oacutesmosis inversa absorcioacuten por carboacuten pasaje por resinas de intercambio y filtros de retencioacuten microbiana asiacute como otra operacioacuten que autorice la autoridad sanitaria competente
Requerimientos similares a las del agua potable excepto
bull 6lt pH lt 9 (excepto para carbonatadas) bull Cl2 residual maacutex 05 ppm bull Difieren contenidos (en ppm) de Cd (001) Cu (2) F (2 pp) Fe (2) SO4
Art 983Art 983Art 983Art 983agua de origen subterraacuteneo o proveniente de un abastecimiento puacuteblico que se comercializa envasada en botellas contenedores u otros envases adecuados provistos de la rotulacioacuten reglamentaria y que cumple con las exigencias del presente artiacuteculo
Art 985Art 985Art 985Art 985agua apta para la bagua apta para la bagua apta para la bagua apta para la bebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en los puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforacioacutenacioacutenacioacutenacioacuten
IX
s XVI Aguas termales spa de los Aacuterdenas belgas envasada s XVII-XVIII envases de vidrio (Venecia) s XIX Aguas termales de Alemania Francia e Italia Actualidad envase rarr imagen del producto Mayor consumo DifeDifeDifeDiferencias con agua potablerencias con agua potablerencias con agua potablerencias con agua potable
Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad (x) rarr valores para agua potable
o Color hasta 5 u (unidades de la escala Pt-Co) o Olor caracteriacutestico sin olores extrantildeos o Sabor caracteriacutestico sin sabores extrantildeos o Turbidez hasta 3 NTU o Arseacutenico maacuteximo 02 mgl (005) o Bario maacuteximo 10 mgl o Boro (como H3BO3) maacuteximo 30 mgl o Bromo maacuteximo 60 mgl o Cadmio maacuteximo 001 mgl (0005) o Carbonatos (como CaCO3) maacuteximo 600 mgl (Dureza 400) o Cloruro (como ioacuten) maacuteximo 900 mgl (350) o Cobre maacuteximo 10 mgl o Fluacuteor maacuteximo 20 mgl o Hierro maacuteximo 50 mgl (03) o Iodo maacuteximo 85 mgl o Manganeso maacuteximo 20 mgl (01) o Materia orgaacutenica (oxiacutegeno consumido por KMnO4 medio aacutecido) maacuteximo 30 mgl o Nitratos (como ioacuten nitrato) maacuteximo 450 mgl o pH entre 4 y 9 (65-85) o Residuo seco soluble (180degC)no menor de 50 ni mayor de 2000 mgl o Selenio maacuteximo 001 mgl o Sulfato (como ioacuten) maacuteximo 600 mgl (400) o Sulfuro (como ioacuten) maacuteximo 005 mgl o Zinc maacuteximo 50 mgl
o Agentes tensioactivos ausencia o Cianuro (como ioacuten) maacuteximo 001 mgl o Cloro residual ausencia o Compuestos fenoacutelicos ausencia o Cromo (VI) maacuteximo 005 mgl o Hidrocarburos aceites grasas ausencia o Mercurio maacuteximo 0001 mgl o Nitrito (como ioacuten) maacuteximo 01 mgl o Nitroacutegeno amoniacal (como ioacuten amonio) maacuteximo 02 mgl o Plomo maacuteximo 005 mgl (005) o Productos indicadores de contaminacioacuten ausencia o Residuos de pesticidas ausencia
bull Naturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de minerales oligooligooligooligo----elementoselementoselementoselementos yu otros yu otros yu otros yu otros constituyentesconstituyentesconstituyentesconstituyentes
bull Pureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica original bull Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones
naturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componentes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)
X
CLASIFICACIOacuteN DE AGUAS MINERALES
Por grado de Por grado de Por grado de Por grado de mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a 180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)
Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia oooo extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)
Por contenido Por contenido Por contenido Por contenido gaseosogaseosogaseosogaseoso
Naturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosa (gas carboacutenico proveniente de la fuente)
Gasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gas (carbonatada en el lugar de origen con gas carboacutenico procedente o no de la fuente Pgt15 atm 21 degC)
No gasificadaNo gasificadaNo gasificadaNo gasificada (no contiene gas carboacutenico)
Decantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten rarr el tratamiento no debe tener el objeto de modificar la composicioacuten en los constituyentes esenciales)
Eliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libre mediante procedimientos fiacutesicos
Incorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenico procedente o no de la fuente
Tratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacuten en tanto no altere sustancialmente su composicioacuten quiacutemica yo el pasaje a traveacutes de filtros de retencioacuten microbiana
AGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTE
Debe
Cumplir los requisitos microbioloacutegicos quiacutemicos y de contaminantes establecidos para el agua mineral
Tener una presioacuten de dioacutexido de carbono (cuando corresponda) no menor de 15 atm a 21 degC (agua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificada)
Art 995Art 995Art 995Art 995producproducproducproducto elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente aptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolable
XII
Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o manantialmanantialmanantialmanantial
Agua de Agua de Agua de Agua de napa o rednapa o rednapa o rednapa o red
OZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteN RADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UV FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN MICROBIANAMICROBIANAMICROBIANAMICROBIANA
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURALNATURALNATURALNATURAL
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURAL NATURAL NATURAL NATURAL
GASIFICADAGASIFICADAGASIFICADAGASIFICADA
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
IONIZADORIONIZADORIONIZADORIONIZADOR
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AAAARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADA
AGUA AGUA AGUA AGUA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA
ARTIFARTIFARTIFARTIF
VI
Otros tratamientosOtros tratamientosOtros tratamientosOtros tratamientos QuelacioacutenQuelacioacutenQuelacioacutenQuelacioacuten
Para dureza sin que Ca y Mg sean removidos Uso de agentes quelantes o secuestrantes (EDTA NTA)
Eliminacioacuten de iones metaacutelicos por reduccioacuten electroquiacutemica Filtracioacuten por materiales adsorbentesFiltracioacuten por materiales adsorbentesFiltracioacuten por materiales adsorbentesFiltracioacuten por materiales adsorbentes
Carboacuten activadoCarboacuten activadoCarboacuten activadoCarboacuten activado Para sustancias orgaacutenicas pesticidas trihalometanos (sust que confieren olores y sabores) Uso de materiales carbonaacuteceos (hulla bituminosa caacutescaras de coco lignito turba madera) Activacioacuten por calentamiento con vapor en ausencia de O2 rarr graacutenulos y poros (aumenta superficie de adsorcioacuten) Efectivo para impurezas de alto PM Capacidad limitada de uso Pueden contener Ag (bacteriostaacutetico)
Poliacutemeros sinteacuteticosPoliacutemeros sinteacuteticosPoliacutemeros sinteacuteticosPoliacutemeros sinteacuteticos Para pesticidas clorados HC polinucleares aromaacuteticos Uso de resinas adsorbentes (ej Amberlita XAD-4)
Fluoracioacuten procedimiento controversial Uso de NaF Fluorosilicato de Na aacutec hexafluorosiliacutecico Defluoracioacuten Tratamiento con Ca3(PO4)2 filtracioacuten por Al2O3 activada resinas etc
Obtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenosObtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenosObtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenosObtencioacuten de agua exenta de bacterias puacutetridas y microorganismos patoacutegenos CloracioacutenCloracioacutenCloracioacutenCloracioacuten Cloro liacutequidoCloro liacutequidoCloro liacutequidoCloro liacutequido
AGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADA
Podraacuten ser adicionadas de gas carboacutenico en cuyo caso la presioacuten del gas no podraacute ser menor de 15
atmoacutesferas medidas a 21degC (soda)
Tratamientos permitidos
DecDecDecDecantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten)
Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de As V F Mn NOAs V F Mn NOAs V F Mn NOAs V F Mn NO3333---- etc etc etc etc presentes en concentraciones que excedan los liacutemites
permitidos
Cloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacuten radiacioacuten ultravioleta oacutesmosis inversa absorcioacuten por carboacuten pasaje por resinas de intercambio y filtros de retencioacuten microbiana asiacute como otra operacioacuten que autorice la autoridad sanitaria competente
Requerimientos similares a las del agua potable excepto
bull 6lt pH lt 9 (excepto para carbonatadas) bull Cl2 residual maacutex 05 ppm bull Difieren contenidos (en ppm) de Cd (001) Cu (2) F (2 pp) Fe (2) SO4
Art 983Art 983Art 983Art 983agua de origen subterraacuteneo o proveniente de un abastecimiento puacuteblico que se comercializa envasada en botellas contenedores u otros envases adecuados provistos de la rotulacioacuten reglamentaria y que cumple con las exigencias del presente artiacuteculo
Art 985Art 985Art 985Art 985agua apta para la bagua apta para la bagua apta para la bagua apta para la bebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en los puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforacioacutenacioacutenacioacutenacioacuten
IX
s XVI Aguas termales spa de los Aacuterdenas belgas envasada s XVII-XVIII envases de vidrio (Venecia) s XIX Aguas termales de Alemania Francia e Italia Actualidad envase rarr imagen del producto Mayor consumo DifeDifeDifeDiferencias con agua potablerencias con agua potablerencias con agua potablerencias con agua potable
Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad (x) rarr valores para agua potable
o Color hasta 5 u (unidades de la escala Pt-Co) o Olor caracteriacutestico sin olores extrantildeos o Sabor caracteriacutestico sin sabores extrantildeos o Turbidez hasta 3 NTU o Arseacutenico maacuteximo 02 mgl (005) o Bario maacuteximo 10 mgl o Boro (como H3BO3) maacuteximo 30 mgl o Bromo maacuteximo 60 mgl o Cadmio maacuteximo 001 mgl (0005) o Carbonatos (como CaCO3) maacuteximo 600 mgl (Dureza 400) o Cloruro (como ioacuten) maacuteximo 900 mgl (350) o Cobre maacuteximo 10 mgl o Fluacuteor maacuteximo 20 mgl o Hierro maacuteximo 50 mgl (03) o Iodo maacuteximo 85 mgl o Manganeso maacuteximo 20 mgl (01) o Materia orgaacutenica (oxiacutegeno consumido por KMnO4 medio aacutecido) maacuteximo 30 mgl o Nitratos (como ioacuten nitrato) maacuteximo 450 mgl o pH entre 4 y 9 (65-85) o Residuo seco soluble (180degC)no menor de 50 ni mayor de 2000 mgl o Selenio maacuteximo 001 mgl o Sulfato (como ioacuten) maacuteximo 600 mgl (400) o Sulfuro (como ioacuten) maacuteximo 005 mgl o Zinc maacuteximo 50 mgl
o Agentes tensioactivos ausencia o Cianuro (como ioacuten) maacuteximo 001 mgl o Cloro residual ausencia o Compuestos fenoacutelicos ausencia o Cromo (VI) maacuteximo 005 mgl o Hidrocarburos aceites grasas ausencia o Mercurio maacuteximo 0001 mgl o Nitrito (como ioacuten) maacuteximo 01 mgl o Nitroacutegeno amoniacal (como ioacuten amonio) maacuteximo 02 mgl o Plomo maacuteximo 005 mgl (005) o Productos indicadores de contaminacioacuten ausencia o Residuos de pesticidas ausencia
bull Naturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de minerales oligooligooligooligo----elementoselementoselementoselementos yu otros yu otros yu otros yu otros constituyentesconstituyentesconstituyentesconstituyentes
bull Pureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica original bull Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones
naturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componentes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)
X
CLASIFICACIOacuteN DE AGUAS MINERALES
Por grado de Por grado de Por grado de Por grado de mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a 180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)
Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia oooo extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)
Por contenido Por contenido Por contenido Por contenido gaseosogaseosogaseosogaseoso
Naturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosa (gas carboacutenico proveniente de la fuente)
Gasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gas (carbonatada en el lugar de origen con gas carboacutenico procedente o no de la fuente Pgt15 atm 21 degC)
No gasificadaNo gasificadaNo gasificadaNo gasificada (no contiene gas carboacutenico)
Decantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten rarr el tratamiento no debe tener el objeto de modificar la composicioacuten en los constituyentes esenciales)
Eliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libre mediante procedimientos fiacutesicos
Incorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenico procedente o no de la fuente
Tratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacuten en tanto no altere sustancialmente su composicioacuten quiacutemica yo el pasaje a traveacutes de filtros de retencioacuten microbiana
AGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTE
Debe
Cumplir los requisitos microbioloacutegicos quiacutemicos y de contaminantes establecidos para el agua mineral
Tener una presioacuten de dioacutexido de carbono (cuando corresponda) no menor de 15 atm a 21 degC (agua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificada)
Art 995Art 995Art 995Art 995producproducproducproducto elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente aptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolable
XII
Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o manantialmanantialmanantialmanantial
Agua de Agua de Agua de Agua de napa o rednapa o rednapa o rednapa o red
OZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteN RADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UV FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN MICROBIANAMICROBIANAMICROBIANAMICROBIANA
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURALNATURALNATURALNATURAL
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURAL NATURAL NATURAL NATURAL
GASIFICADAGASIFICADAGASIFICADAGASIFICADA
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
IONIZADORIONIZADORIONIZADORIONIZADOR
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AAAARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADA
AGUA AGUA AGUA AGUA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA
ARTIFARTIFARTIFARTIF
VII
k = = 45 x 10-4
pH 3 con Cl2 aplicadolt 1 gL rarr Cl2 en eq despreciable
Sales del HClOSales del HClOSales del HClOSales del HClO En presencia de NH3 o cloraminas
AGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADA
Podraacuten ser adicionadas de gas carboacutenico en cuyo caso la presioacuten del gas no podraacute ser menor de 15
atmoacutesferas medidas a 21degC (soda)
Tratamientos permitidos
DecDecDecDecantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten)
Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de As V F Mn NOAs V F Mn NOAs V F Mn NOAs V F Mn NO3333---- etc etc etc etc presentes en concentraciones que excedan los liacutemites
permitidos
Cloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacuten radiacioacuten ultravioleta oacutesmosis inversa absorcioacuten por carboacuten pasaje por resinas de intercambio y filtros de retencioacuten microbiana asiacute como otra operacioacuten que autorice la autoridad sanitaria competente
Requerimientos similares a las del agua potable excepto
bull 6lt pH lt 9 (excepto para carbonatadas) bull Cl2 residual maacutex 05 ppm bull Difieren contenidos (en ppm) de Cd (001) Cu (2) F (2 pp) Fe (2) SO4
Art 983Art 983Art 983Art 983agua de origen subterraacuteneo o proveniente de un abastecimiento puacuteblico que se comercializa envasada en botellas contenedores u otros envases adecuados provistos de la rotulacioacuten reglamentaria y que cumple con las exigencias del presente artiacuteculo
Art 985Art 985Art 985Art 985agua apta para la bagua apta para la bagua apta para la bagua apta para la bebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en los puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforacioacutenacioacutenacioacutenacioacuten
IX
s XVI Aguas termales spa de los Aacuterdenas belgas envasada s XVII-XVIII envases de vidrio (Venecia) s XIX Aguas termales de Alemania Francia e Italia Actualidad envase rarr imagen del producto Mayor consumo DifeDifeDifeDiferencias con agua potablerencias con agua potablerencias con agua potablerencias con agua potable
Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad (x) rarr valores para agua potable
o Color hasta 5 u (unidades de la escala Pt-Co) o Olor caracteriacutestico sin olores extrantildeos o Sabor caracteriacutestico sin sabores extrantildeos o Turbidez hasta 3 NTU o Arseacutenico maacuteximo 02 mgl (005) o Bario maacuteximo 10 mgl o Boro (como H3BO3) maacuteximo 30 mgl o Bromo maacuteximo 60 mgl o Cadmio maacuteximo 001 mgl (0005) o Carbonatos (como CaCO3) maacuteximo 600 mgl (Dureza 400) o Cloruro (como ioacuten) maacuteximo 900 mgl (350) o Cobre maacuteximo 10 mgl o Fluacuteor maacuteximo 20 mgl o Hierro maacuteximo 50 mgl (03) o Iodo maacuteximo 85 mgl o Manganeso maacuteximo 20 mgl (01) o Materia orgaacutenica (oxiacutegeno consumido por KMnO4 medio aacutecido) maacuteximo 30 mgl o Nitratos (como ioacuten nitrato) maacuteximo 450 mgl o pH entre 4 y 9 (65-85) o Residuo seco soluble (180degC)no menor de 50 ni mayor de 2000 mgl o Selenio maacuteximo 001 mgl o Sulfato (como ioacuten) maacuteximo 600 mgl (400) o Sulfuro (como ioacuten) maacuteximo 005 mgl o Zinc maacuteximo 50 mgl
o Agentes tensioactivos ausencia o Cianuro (como ioacuten) maacuteximo 001 mgl o Cloro residual ausencia o Compuestos fenoacutelicos ausencia o Cromo (VI) maacuteximo 005 mgl o Hidrocarburos aceites grasas ausencia o Mercurio maacuteximo 0001 mgl o Nitrito (como ioacuten) maacuteximo 01 mgl o Nitroacutegeno amoniacal (como ioacuten amonio) maacuteximo 02 mgl o Plomo maacuteximo 005 mgl (005) o Productos indicadores de contaminacioacuten ausencia o Residuos de pesticidas ausencia
bull Naturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de minerales oligooligooligooligo----elementoselementoselementoselementos yu otros yu otros yu otros yu otros constituyentesconstituyentesconstituyentesconstituyentes
bull Pureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica original bull Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones
naturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componentes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)
X
CLASIFICACIOacuteN DE AGUAS MINERALES
Por grado de Por grado de Por grado de Por grado de mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a 180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)
Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia oooo extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)
Por contenido Por contenido Por contenido Por contenido gaseosogaseosogaseosogaseoso
Naturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosa (gas carboacutenico proveniente de la fuente)
Gasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gas (carbonatada en el lugar de origen con gas carboacutenico procedente o no de la fuente Pgt15 atm 21 degC)
No gasificadaNo gasificadaNo gasificadaNo gasificada (no contiene gas carboacutenico)
Decantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten rarr el tratamiento no debe tener el objeto de modificar la composicioacuten en los constituyentes esenciales)
Eliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libre mediante procedimientos fiacutesicos
Incorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenico procedente o no de la fuente
Tratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacuten en tanto no altere sustancialmente su composicioacuten quiacutemica yo el pasaje a traveacutes de filtros de retencioacuten microbiana
AGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTE
Debe
Cumplir los requisitos microbioloacutegicos quiacutemicos y de contaminantes establecidos para el agua mineral
Tener una presioacuten de dioacutexido de carbono (cuando corresponda) no menor de 15 atm a 21 degC (agua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificada)
Art 995Art 995Art 995Art 995producproducproducproducto elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente aptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolable
XII
Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o manantialmanantialmanantialmanantial
Agua de Agua de Agua de Agua de napa o rednapa o rednapa o rednapa o red
OZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteN RADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UV FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN MICROBIANAMICROBIANAMICROBIANAMICROBIANA
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURALNATURALNATURALNATURAL
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURAL NATURAL NATURAL NATURAL
GASIFICADAGASIFICADAGASIFICADAGASIFICADA
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
IONIZADORIONIZADORIONIZADORIONIZADOR
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AAAARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADA
AGUA AGUA AGUA AGUA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA
ARTIFARTIFARTIFARTIF
VIII
AGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADAAGUA POTABILIZADA ENVASADA
Podraacuten ser adicionadas de gas carboacutenico en cuyo caso la presioacuten del gas no podraacute ser menor de 15
atmoacutesferas medidas a 21degC (soda)
Tratamientos permitidos
DecDecDecDecantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacutenantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten)
Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de Eliminacioacuten de As V F Mn NOAs V F Mn NOAs V F Mn NOAs V F Mn NO3333---- etc etc etc etc presentes en concentraciones que excedan los liacutemites
permitidos
Cloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacutenCloracioacuten aereacioacuten ozonizacioacuten radiacioacuten ultravioleta oacutesmosis inversa absorcioacuten por carboacuten pasaje por resinas de intercambio y filtros de retencioacuten microbiana asiacute como otra operacioacuten que autorice la autoridad sanitaria competente
Requerimientos similares a las del agua potable excepto
bull 6lt pH lt 9 (excepto para carbonatadas) bull Cl2 residual maacutex 05 ppm bull Difieren contenidos (en ppm) de Cd (001) Cu (2) F (2 pp) Fe (2) SO4
Art 983Art 983Art 983Art 983agua de origen subterraacuteneo o proveniente de un abastecimiento puacuteblico que se comercializa envasada en botellas contenedores u otros envases adecuados provistos de la rotulacioacuten reglamentaria y que cumple con las exigencias del presente artiacuteculo
Art 985Art 985Art 985Art 985agua apta para la bagua apta para la bagua apta para la bagua apta para la bebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de ebida de origen subterraacuteneo procedente de un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales un yacimiento o estrato acuiacutefero no sujeto a influencia de aguas superficiales y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en y proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en los puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforlos puntos de surgencias naturales o producidas por perforacioacutenacioacutenacioacutenacioacuten
IX
s XVI Aguas termales spa de los Aacuterdenas belgas envasada s XVII-XVIII envases de vidrio (Venecia) s XIX Aguas termales de Alemania Francia e Italia Actualidad envase rarr imagen del producto Mayor consumo DifeDifeDifeDiferencias con agua potablerencias con agua potablerencias con agua potablerencias con agua potable
Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad (x) rarr valores para agua potable
o Color hasta 5 u (unidades de la escala Pt-Co) o Olor caracteriacutestico sin olores extrantildeos o Sabor caracteriacutestico sin sabores extrantildeos o Turbidez hasta 3 NTU o Arseacutenico maacuteximo 02 mgl (005) o Bario maacuteximo 10 mgl o Boro (como H3BO3) maacuteximo 30 mgl o Bromo maacuteximo 60 mgl o Cadmio maacuteximo 001 mgl (0005) o Carbonatos (como CaCO3) maacuteximo 600 mgl (Dureza 400) o Cloruro (como ioacuten) maacuteximo 900 mgl (350) o Cobre maacuteximo 10 mgl o Fluacuteor maacuteximo 20 mgl o Hierro maacuteximo 50 mgl (03) o Iodo maacuteximo 85 mgl o Manganeso maacuteximo 20 mgl (01) o Materia orgaacutenica (oxiacutegeno consumido por KMnO4 medio aacutecido) maacuteximo 30 mgl o Nitratos (como ioacuten nitrato) maacuteximo 450 mgl o pH entre 4 y 9 (65-85) o Residuo seco soluble (180degC)no menor de 50 ni mayor de 2000 mgl o Selenio maacuteximo 001 mgl o Sulfato (como ioacuten) maacuteximo 600 mgl (400) o Sulfuro (como ioacuten) maacuteximo 005 mgl o Zinc maacuteximo 50 mgl
o Agentes tensioactivos ausencia o Cianuro (como ioacuten) maacuteximo 001 mgl o Cloro residual ausencia o Compuestos fenoacutelicos ausencia o Cromo (VI) maacuteximo 005 mgl o Hidrocarburos aceites grasas ausencia o Mercurio maacuteximo 0001 mgl o Nitrito (como ioacuten) maacuteximo 01 mgl o Nitroacutegeno amoniacal (como ioacuten amonio) maacuteximo 02 mgl o Plomo maacuteximo 005 mgl (005) o Productos indicadores de contaminacioacuten ausencia o Residuos de pesticidas ausencia
bull Naturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de minerales oligooligooligooligo----elementoselementoselementoselementos yu otros yu otros yu otros yu otros constituyentesconstituyentesconstituyentesconstituyentes
bull Pureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica original bull Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones
naturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componentes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)
X
CLASIFICACIOacuteN DE AGUAS MINERALES
Por grado de Por grado de Por grado de Por grado de mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a 180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)
Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia oooo extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)
Por contenido Por contenido Por contenido Por contenido gaseosogaseosogaseosogaseoso
Naturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosa (gas carboacutenico proveniente de la fuente)
Gasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gas (carbonatada en el lugar de origen con gas carboacutenico procedente o no de la fuente Pgt15 atm 21 degC)
No gasificadaNo gasificadaNo gasificadaNo gasificada (no contiene gas carboacutenico)
Decantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten rarr el tratamiento no debe tener el objeto de modificar la composicioacuten en los constituyentes esenciales)
Eliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libre mediante procedimientos fiacutesicos
Incorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenico procedente o no de la fuente
Tratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacuten en tanto no altere sustancialmente su composicioacuten quiacutemica yo el pasaje a traveacutes de filtros de retencioacuten microbiana
AGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTE
Debe
Cumplir los requisitos microbioloacutegicos quiacutemicos y de contaminantes establecidos para el agua mineral
Tener una presioacuten de dioacutexido de carbono (cuando corresponda) no menor de 15 atm a 21 degC (agua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificada)
Art 995Art 995Art 995Art 995producproducproducproducto elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente aptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolable
XII
Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o manantialmanantialmanantialmanantial
Agua de Agua de Agua de Agua de napa o rednapa o rednapa o rednapa o red
OZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteN RADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UV FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN MICROBIANAMICROBIANAMICROBIANAMICROBIANA
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURALNATURALNATURALNATURAL
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURAL NATURAL NATURAL NATURAL
GASIFICADAGASIFICADAGASIFICADAGASIFICADA
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
IONIZADORIONIZADORIONIZADORIONIZADOR
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AAAARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADA
AGUA AGUA AGUA AGUA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA
ARTIFARTIFARTIFARTIF
IX
s XVI Aguas termales spa de los Aacuterdenas belgas envasada s XVII-XVIII envases de vidrio (Venecia) s XIX Aguas termales de Alemania Francia e Italia Actualidad envase rarr imagen del producto Mayor consumo DifeDifeDifeDiferencias con agua potablerencias con agua potablerencias con agua potablerencias con agua potable
Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad Composicioacuten y factores de calidad (x) rarr valores para agua potable
o Color hasta 5 u (unidades de la escala Pt-Co) o Olor caracteriacutestico sin olores extrantildeos o Sabor caracteriacutestico sin sabores extrantildeos o Turbidez hasta 3 NTU o Arseacutenico maacuteximo 02 mgl (005) o Bario maacuteximo 10 mgl o Boro (como H3BO3) maacuteximo 30 mgl o Bromo maacuteximo 60 mgl o Cadmio maacuteximo 001 mgl (0005) o Carbonatos (como CaCO3) maacuteximo 600 mgl (Dureza 400) o Cloruro (como ioacuten) maacuteximo 900 mgl (350) o Cobre maacuteximo 10 mgl o Fluacuteor maacuteximo 20 mgl o Hierro maacuteximo 50 mgl (03) o Iodo maacuteximo 85 mgl o Manganeso maacuteximo 20 mgl (01) o Materia orgaacutenica (oxiacutegeno consumido por KMnO4 medio aacutecido) maacuteximo 30 mgl o Nitratos (como ioacuten nitrato) maacuteximo 450 mgl o pH entre 4 y 9 (65-85) o Residuo seco soluble (180degC)no menor de 50 ni mayor de 2000 mgl o Selenio maacuteximo 001 mgl o Sulfato (como ioacuten) maacuteximo 600 mgl (400) o Sulfuro (como ioacuten) maacuteximo 005 mgl o Zinc maacuteximo 50 mgl
o Agentes tensioactivos ausencia o Cianuro (como ioacuten) maacuteximo 001 mgl o Cloro residual ausencia o Compuestos fenoacutelicos ausencia o Cromo (VI) maacuteximo 005 mgl o Hidrocarburos aceites grasas ausencia o Mercurio maacuteximo 0001 mgl o Nitrito (como ioacuten) maacuteximo 01 mgl o Nitroacutegeno amoniacal (como ioacuten amonio) maacuteximo 02 mgl o Plomo maacuteximo 005 mgl (005) o Productos indicadores de contaminacioacuten ausencia o Residuos de pesticidas ausencia
bull Naturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de mineralesNaturaleza caracteriacutestica en tenor de minerales oligooligooligooligo----elementoselementoselementoselementos yu otros yu otros yu otros yu otros constituyentesconstituyentesconstituyentesconstituyentes
bull Pureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica originalPureza microbioloacutegica original bull Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones Constancia de su composicioacuten y temperatura en la captacioacuten (con fluctuaciones
naturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componennaturales por variaciones de caudal en componentes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el tes mayoritarios de hasta el 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen 20 respecto de los valores registrados en su aprobacioacuten en tanto no superen los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)los valores maacuteximos admitidos)
X
CLASIFICACIOacuteN DE AGUAS MINERALES
Por grado de Por grado de Por grado de Por grado de mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a 180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)
Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia oooo extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)
Por contenido Por contenido Por contenido Por contenido gaseosogaseosogaseosogaseoso
Naturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosa (gas carboacutenico proveniente de la fuente)
Gasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gas (carbonatada en el lugar de origen con gas carboacutenico procedente o no de la fuente Pgt15 atm 21 degC)
No gasificadaNo gasificadaNo gasificadaNo gasificada (no contiene gas carboacutenico)
Decantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten rarr el tratamiento no debe tener el objeto de modificar la composicioacuten en los constituyentes esenciales)
Eliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libre mediante procedimientos fiacutesicos
Incorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenico procedente o no de la fuente
Tratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacuten en tanto no altere sustancialmente su composicioacuten quiacutemica yo el pasaje a traveacutes de filtros de retencioacuten microbiana
AGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTE
Debe
Cumplir los requisitos microbioloacutegicos quiacutemicos y de contaminantes establecidos para el agua mineral
Tener una presioacuten de dioacutexido de carbono (cuando corresponda) no menor de 15 atm a 21 degC (agua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificada)
Art 995Art 995Art 995Art 995producproducproducproducto elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente aptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolable
XII
Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o manantialmanantialmanantialmanantial
Agua de Agua de Agua de Agua de napa o rednapa o rednapa o rednapa o red
OZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteN RADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UV FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN MICROBIANAMICROBIANAMICROBIANAMICROBIANA
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURALNATURALNATURALNATURAL
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURAL NATURAL NATURAL NATURAL
GASIFICADAGASIFICADAGASIFICADAGASIFICADA
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
IONIZADORIONIZADORIONIZADORIONIZADOR
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AAAARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADA
AGUA AGUA AGUA AGUA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA
ARTIFARTIFARTIFARTIF
X
CLASIFICACIOacuteN DE AGUAS MINERALES
Por grado de Por grado de Por grado de Por grado de mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten mineralizacioacuten (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a (residuo seco a 180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)180degC ppm)
Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del Por temperatura del agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia agua en la surgencia oooo extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)extraccioacuten ( ordmC)
Por contenido Por contenido Por contenido Por contenido gaseosogaseosogaseosogaseoso
Naturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosaNaturalmente gaseosa (gas carboacutenico proveniente de la fuente)
Gasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gasGasificada o con gas (carbonatada en el lugar de origen con gas carboacutenico procedente o no de la fuente Pgt15 atm 21 degC)
No gasificadaNo gasificadaNo gasificadaNo gasificada (no contiene gas carboacutenico)
Decantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten rarr el tratamiento no debe tener el objeto de modificar la composicioacuten en los constituyentes esenciales)
Eliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libre mediante procedimientos fiacutesicos
Incorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenico procedente o no de la fuente
Tratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacuten en tanto no altere sustancialmente su composicioacuten quiacutemica yo el pasaje a traveacutes de filtros de retencioacuten microbiana
AGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTE
Debe
Cumplir los requisitos microbioloacutegicos quiacutemicos y de contaminantes establecidos para el agua mineral
Tener una presioacuten de dioacutexido de carbono (cuando corresponda) no menor de 15 atm a 21 degC (agua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificada)
Art 995Art 995Art 995Art 995producproducproducproducto elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente aptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolable
XII
Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o manantialmanantialmanantialmanantial
Agua de Agua de Agua de Agua de napa o rednapa o rednapa o rednapa o red
OZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteN RADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UV FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN MICROBIANAMICROBIANAMICROBIANAMICROBIANA
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURALNATURALNATURALNATURAL
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURAL NATURAL NATURAL NATURAL
GASIFICADAGASIFICADAGASIFICADAGASIFICADA
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
IONIZADORIONIZADORIONIZADORIONIZADOR
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AAAARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADA
AGUA AGUA AGUA AGUA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA
Decantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacutenDecantacioacuten yo filtracioacuten (eliminacioacuten de substancias naturales indeseables tales como arena limo arcilla etc)
Separacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestablesSeparacioacuten de elementos inestables (Fe y S por decantacioacuten yo filtracioacuten eventualmente precedida de aireacioacuten yu oxigenacioacuten rarr el tratamiento no debe tener el objeto de modificar la composicioacuten en los constituyentes esenciales)
Eliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libreEliminacioacuten total o parcial del gas carboacutenico libre mediante procedimientos fiacutesicos
Incorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenicoIncorporacioacuten de gas carboacutenico procedente o no de la fuente
Tratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacutenTratamiento con radiacioacuten UVu ozonizacioacuten en tanto no altere sustancialmente su composicioacuten quiacutemica yo el pasaje a traveacutes de filtros de retencioacuten microbiana
AGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTEAGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMANTE
Debe
Cumplir los requisitos microbioloacutegicos quiacutemicos y de contaminantes establecidos para el agua mineral
Tener una presioacuten de dioacutexido de carbono (cuando corresponda) no menor de 15 atm a 21 degC (agua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificadaagua mineralizada artificialmente gasificada)
Art 995Art 995Art 995Art 995producproducproducproducto elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de to elaborado con agua potable adicionada de minerales de uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente uso permitido gasificada o no envasada en recipientes bromatoloacutegicamente aptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolableaptos de cierre hermeacutetico e inviolable
XII
Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o manantialmanantialmanantialmanantial
Agua de Agua de Agua de Agua de napa o rednapa o rednapa o rednapa o red
OZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteN RADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UV FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN MICROBIANAMICROBIANAMICROBIANAMICROBIANA
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURALNATURALNATURALNATURAL
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURAL NATURAL NATURAL NATURAL
GASIFICADAGASIFICADAGASIFICADAGASIFICADA
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
IONIZADORIONIZADORIONIZADORIONIZADOR
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AAAARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADA
AGUA AGUA AGUA AGUA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA
ARTIFARTIFARTIFARTIF
XII
Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o Acuiacutefero o manantialmanantialmanantialmanantial
Agua de Agua de Agua de Agua de napa o rednapa o rednapa o rednapa o red
OZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteNOZONIZACIOacuteN RADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UVRADIACIOacuteN UV FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN FILTRO DE RETENCIOacuteN MICROBIANAMICROBIANAMICROBIANAMICROBIANA
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURALNATURALNATURALNATURAL
AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL AGUA MINERAL NATURAL NATURAL NATURAL NATURAL
GASIFICADAGASIFICADAGASIFICADAGASIFICADA
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
IONIZADORIONIZADORIONIZADORIONIZADOR
INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE INCORPORACIOacuteN DE COCOCOCO2222
AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AGUA MINERAL IZADA AAAARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADARTIF GASIFICADA
AGUA AGUA AGUA AGUA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA MINERALIZADA